Les 10 delicioses receptes de tomàquets cherry en vinagre per a l'hivern us lleparan els dits

Hi ha infinites varietats de tomàquets. Les mestresses de casa es van acostumar a utilitzar cadascuna de les varietats, obtenint les combinacions més delicioses. Però realment els reis de les marinades d'hivern són els tomàquets cherry. Es distingeixen no només per la seva sucosa, sinó també per la seva sorprenent bellesa estètica. Per tant, els tomàquets reals solen decorar qualsevol taula de vacances.

Característiques de l'escabetx de tomàquets cherry per a l'hivern

La cirera és la varietat de tomàquets més exitosa per a l'escabetx. Queden tendres, conserven la seva forma molt bé i encaixen en grans quantitats en pots. Un altre tret característic d'aquesta varietat és la varietat de colors. Sovint cobert amb una barreja de tomàquets vermells i grocs.

La varietat vermella té una pell més fina, i la carn també és molt tendra, literalment es fon. Però els grocs tenen un aspecte més atractiu, elàstics quan estan en vinagre, però totalment desproveïts d'acidesa. Per tant, a l'hora de cuinar, es recomana afegir una mica més d'àcid.

Preparació de l'ingredient principal

Abans de començar a collir, heu de preparar l'equip i els mateixos fruits:

1. Les "cireres" recomanen triar-ne unes fermes, sense forats de cuc ni un toc de podridura.
2. Tot i que les branques de la fruita són molt atractives, es recomana desfer-se'n.
3. La salmorra també és un component important de la marinada; requereix una atenció especial. Com més herbes i espècies hi hagi a la marinada, més picant i ric serà el gust.
4. Les llaunes per a la conservació s'han de seleccionar sense estelles ni esquerdes.

Les millors maneres d'adobar els tomàquets cherry a casa

Els tomàquets són fruites versàtils. Sense pretensions i sempre amb un èxit innegable. Però hi ha diverses receptes úniques per preparar tomàquets cherry per a l'hivern. Tomàquets al seu propi suc. O amb api aromàtic. A més, el raïm en conserva és tendre i agradable a la vista.

Tomàquets cherry al seu propi suc "Et lleparàs els dits"

Si teniu tomàquets grans i tomàquets cherry, podeu preparar increïbles tomàquets en vinagre amb el seu propi suc:

• cireres petites - fins al coll del pot;
• tomàquets estàndard - 8 peces;
• sal - 2 cullerades;
• vinagre 9% - mig got;
• sucre - 2 cullerades;
• grans d'all - 5 peces;
• pebre de Jamaica.

Primer es prepara la salsa. Per fer-ho, els tomàquets clàssics s'han de processar en una batedora i posar-los en una cassola a foc mitjà. Quan bulli, afegim el sucre i la sal. Cuini durant mitja hora més. Esterilitzar els pots i omplir-los amb la resta d'ingredients.

Aboqueu el vinagre just abans d'omplir-lo de suc. Enrosqueu les tapes, gireu-les i emboliqueu-les amb calor.

Sense esterilització

Conservar tomàquets cherry sense esterilització és perillós a causa del baix contingut àcid de la fruita. Però, si la mestressa de casa ho desitja, podeu prescindir del processament en calent afegint més vinagre a la conservació.

Amb api

Per adobar tomàquets cherry deliciosos i aromàtics amb api, podeu utilitzar qualsevol recepta clàssica d'escabetx. Per exemple, tomàquets cherry amb anet, substituint l'anet per api. La seqüència de cocció i la quantitat d'ingredients no canvien.

Amb salsa de soja

S'obté un escabetx molt picant i interessant si s'afegeix salsa de soja a la marinada. Per emplenar necessitareu:

• tomàquets cherry - mig quilo;
• grans d'all - 2;
• pebrot picant - 1;
• fragant, clau - a la vostra discreció;
• fulla de llorer;
• vinagre 9% - 1 cullerada (just abans d'abocar).

Per a la marinada necessitareu:

• salsa de soja - 2 cullerades;
• oli - 1 got;
• sal, sucre - 1 cullerada cadascun.

El mètode de preparació i torsió és idèntic a qualsevol altra recepta.

Amb romaní

Podeu enrotllar els tomàquets cherry no només amb adob, sinó també amb farcit. El menjar dolç en conserva serà un complement agradable a qualsevol taula. Per preparar-lo necessitareu:

1. Sal - 250 grams.
2. Sucre - 1 got.
3. Vinagre - 2 cullerades.
4. Romaní fresc o sec - 2 branquetes.
5. pebrot - 2.
6. Cirera - 1,5 quilos.

Col·loqueu els tomàquets en pots, afegiu-hi els tomàquets búlgars pelats i picats, repartint-los uniformement.Poseu 1 branqueta d'herba aromàtica per sobre. Bullir l'aigua per separat, afegir la resta d'ingredients excepte l'àcid. Afegiu vinagre abans de distribuir la salmorra als pots. Cobrir amb una tapa i esterilitzar al bany maria durant 10 a 15 minuts. Enroscar les tapes, donar-li la volta i deixar refredar.

Amb anet

Per preparar preparacions de cireres segons aquesta recepta, prengui:

1. Fruites: quants caben al pot.
2. Anet - 1 ram.
3. Llorer - 1 fulla.
4. 5 grams d'arrel de rave picant.
5. Llavors de mostassa - 5 grams.
6. Grans de pebre i pebre de Jamaica.

Poseu els ingredients al pot un per un. Primer les espècies, després les herbes i després els tomàquets. Ompliu el pot amb aigua bullint, espereu 7 minuts, aboqueu l'aigua a la cassola. Afegiu 100 grams més d'aigua i barregeu amb:

• sal - 1 cullerada;
• sucre - 3 cullerades;
• vinagre 70% - 1 cullerada (al pot immediatament abans d'abocar).

A continuació, ompliu el recipient fins a la vora amb salmorra i enrosqueu les tapes.

Important! El principal truc de la vida de la cuina és la necessitat d'un refredament molt lent. Els pots han d'estar ben tapats.

Amb raïm

S'obtenen tomàquets dolços i inusuals en combinació amb raïm. La recepta de cuina no és diferent d'altres conserves. Només cal saber la quantitat d'ingredients. Emplenar:

1. Cirera - mig quilo.
2. Raïm - 150 grams.
3. grans d'all - 2.
4. Fulla de grosella - 2.
5. 1 fulla de cirerer.
6. Pebrot - 1 petit.
7. Anet, api.

Per a la marinada necessitareu aigua i sal/sucre, 1 cullerada cadascuna. També podeu afegir pebre de Jamaica.

Important! Es recomana prendre raïm sense llavors i preferiblement de color clar.

Amb tiges

Les tiges de tomàquet també són molt saboroses, de manera que no calen moltes espècies.Només cal agafar tomàquets, afegir anet i abocar-hi salmorra clàssica. Enrotlleu-vos i gaudiu de l'hivern, tant del gust suau com de l'aspecte sorprenent.

Amb alfàbrega

Podeu retorçar els tomàquets cherry amb alfàbrega utilitzant la recepta clàssica de conserva amb anet. Complementant-lo amb herba real, molt fragant, en la quantitat d'1 branca. No més, sinó l'aroma es tornarà empalagosa.

Amb ceba i prunes

A més, en l'escabetx de tomàquets cherry amb raïm, podeu substituir les baies per prunes pelades i afegir ceba picada finament per a la sofisticació. El plat resulta inusual. Sovint s'utilitza com a berenar per a l'alcohol.

Amb cogombrets

La marinada amb cogombres petits (cogombres) i petits tomàquets cherry. Per cobrir un autèntic menjar enllaunat, necessitareu moltes verdures. La quantitat és a criteri de l'amfitriona:

1. rodanxes de pastanaga.
2. Llesques de pebrot verd + vermell.
3. Cobrins.
4. Cirera.
5. Anet, julivert.
6. Fulla de rave picant.
7. Grans de pebre, clau.

Necessitaràs una salmorra clàssica: aigua, una cullerada de sal/sucre i vinagre - abans d'omplir els pots amb adob. Donar la volta i deixar reposar. Algunes mestresses de casa presenten patrons sencers a partir dels components.

En oli "Mediterrani"

Els tomàquets també tenen un gust increïble, només cal marinar-los segons aquesta recepta. Per a l'ús del plat:

1. Tomàquets cherry - 300 grams.
2. Orenga seca - 1 cullerada.
3. Alfàbrega fresca - 5 fulles.
4. Oli.
5. Vinagre de sidra de poma, sal - 1 cullerada cadascun.

Els ingredients s'han de posar en un pot. Barrejar la sal amb l'àcid i també abocar al recipient. Ompliu amb oli fins a gom, tanqueu-lo amb una tapa i deixeu-ho a la nevera durant 60 dies.

En vinagre en anglès

Els britànics són bons en conservar i conservar els millors aperitius per a l'alcohol.Un exemple digne són els tomàquets cherry en vinagre:

• cirera;
• romaní;
• sal;
• vinagre de sidra de poma.

Els tomàquets i el romaní es posen en pots petits. A part, escalfeu el vinagre amb una quantitat mínima d'aigua i diluïu la sal. Aboqueu la solució sobre les fruites. Tanqueu la tapa i poseu-ho a la nevera durant dos mesos.

Més emmagatzematge

Aquests aliments enllaunats s'emmagatzemen millor en una habitació fresca i fosca. Es recomana emmagatzemar les conserves amb salmorra inusual a la nevera.