Les millors i més provades receptes t'ajudaran a preparar tomàquets cherry amb el seu propi suc per a l'hivern. Gràcies a components addicionals, podeu donar al plat un gust completament inusual i refinat.
Cuina sense problemes
És fàcil preparar tomàquets petits en el seu propi suc sense esterilització en la forma clàssica.
- En primer lloc, agafeu tomàquets grans d'uns 1 kg, aboqueu-hi aigua bullint, traieu la pell i passeu per un picador de carn.
- La salsa de tomàquet resultant es posa al foc i després de bullir s'hi afegeixen 60 g de sal i 90 g de sucre. Després cal cuinar fins a obtenir una massa homogènia.
- Tomàquets cherry rentar, pelar i distribuir en pots esterilitzats preparats.
- A part, poseu aigua a ebullició i aboqueu-la en pots de tomàquet durant 12 minuts.
- S'escorre l'aigua i s'aboca pasta de tomàquet bullint.
La preparació d'hivern es cobreix amb tapes de ferro i es guarda cap per avall sota una manta tèbia fins que es refredi completament.
Cireres en suc de tomàquet per a l'hivern amb l'addició d'herbes i espècies.
- Al fons dels pots nets preparats col·loqueu 1 gra d'all, dividit per la meitat, una fulla de llorer, una branca d'anet i alfàbrega, arrel d'api tallada, 3-4 pebres de Jamaica. Podeu afegir-hi pebrot picat o picat.
- Tritureu els tomàquets grans en suc de tomàquet amb una picadora de carn o un espremedor. La barreja resultant es porta a ebullició, amb l'addició de 30 g de sucre i sal.
- L'última etapa de la conservació és col·locar els tomàquets cherry en recipients de vidre. Cal abocar-los amb aigua bullint durant 5 minuts i escórrer el líquid.
- Aboqueu el contingut del recipient amb la barreja de tomàquet, enrotlleu-lo immediatament i poseu-lo sota una manta tèbia fins que es refredi completament.
La recepta és fàcil de seguir i el resultat us delectarà amb el seu sabor inusualment agradable i sens dubte agradarà als vostres convidats a la taula festiva.
La pasta de tomàquet fa que els tomàquets enllaunats es llepen bé els dits! És molt senzill de preparar i requereix poc temps.
- Rentar els tomàquets petits 1,5 kg.
- En pots nets i secs (el millor és preparar pots de litre), es recomana posar 3 pèsols de pebre vermell, clau i les mateixes verdures.
- Aboqui aigua bullint sobre el contingut durant 20 minuts.
- Cal dissoldre 500 g de pasta en dos litres d'aigua i esperar fins que la barreja bulli. A continuació, afegiu-hi 30 g de sal i 60 g de sucre.Cuini durant 5 minuts més.
- Aboqueu salmorra calenta sobre les verdures i comenceu a tancar.
El pot es col·loca amb el coll cap avall i s'embolica amb roba d'abric fins que el contingut s'hagi refredat.
Ingredients addicionals
El plat resulta saborós i saludable quan es combina amb pebrot. Els tomàquets cherry en suc de tomàquet són senzillament deliciosos; una mestressa de casa sense experiència en cuina els pot preparar! Es recomana prendre pots d'un litre.
- Necessitareu dos pebrots per a la conserva juntament amb tomàquets i un pebrot per a la pasta de tomàquet. Les verdures s'han de rentar, tallar-les i tallar-les.
- Els tomàquets grans i petits s'han de rentar per eliminar la brutícia.
- Tallades a tires es distribueixen en pots preparats. pebrot i tomàquets cherry, aboqueu aigua bullint sobre el contingut durant 8 minuts.
- En aquest moment, els tomàquets grans i un pebrot es passen per una picadora de carn i la barreja resultant es porta a ebullició. Afegiu-hi 45 g de sal i 10 g de sucre, deixeu coure 8 minuts més.
- L'aigua s'aboca de les llaunes i es substitueix per la pasta de tomàquet resultant. Només després d'això comencen a torçar-se.
Els pots tancats ja fets s'han de capgirar, tapar-los amb una manta i deixar-los refredar durant uns dos dies. Després d'això, la peça es pot traslladar a un lloc fresc.
Una altra recepta de tomàquets amb salsa de tomàquet, que sovint la preparen mestresses de casa amb experiència.
- Poseu les cebes tallades a rodanxes, els pebrots tallats a tires i els propis tomàquets en pots estèrils. El contingut s'aboca amb aigua bullint durant 8 minuts.
- Pots fer suc de tomàquet tu mateix picant grans varietats de tomàquets o diluint la pasta comprada. Afegiu a la massa resultant 30 g de sal, 60 g de sucre, clau i bulliu durant uns 4 minuts. Després d'això, cal abocar vinagre, uns 90 ml.
- L'aigua del pot es substitueix per la marinada calenta resultant, després de la qual els recipients s'enrotllen immediatament.
La preparació s'ha d'emmagatzemar sota una manta tèbia durant els dos primers dies. Només després que el contingut s'hagi refredat, es pot traslladar a un lloc fosc i fresc per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Un gust picant s'obté afegint pebrot picant i fulles de cirera.
- Rentar la gran varietat de tomàquets destinats al suc, uns 2 kg, i esprémer-los amb una batedora o picadora de carn.
- Els tomàquets cherry també es renten per eliminar la brutícia i es foren amb un escuradents o una forquilla a la zona de la tija.
- Primer es posen en un recipient de vidre branquetes d'anet i julivert, cirera i fulles de llorer, 5 g de pebre vermell sec, 3 grans d'all, 3 pebres de Jamaica. A continuació, les verdures principals s'envasen amb força.
- El contingut s'aboca amb aigua bullint durant 18 minuts.
- El suc de tomàquet amb sucre afegit i sal es porta a ebullició i es substitueix per aigua normal en un recipient.
La peça de treball s'ha de capgirar i no oblideu cobrir-la amb una manta tèbia. La salmorra es pot beure per separat o utilitzar-se per fer salses de tomàquet o abocar en sopes.
Ampliació de la vida útil mitjançant l'esterilització
Si esterilitza els pots juntament amb el seu contingut, es destrueixen tots els microorganismes patògens.
Són els bacteris que sovint esdevenen els culpables de l'explosió de peces de treball i de l'ennuvolament de la salmorra.
La recepta de tomàquets cherry en el seu propi suc per a l'hivern és llepar-se els dits amb un pas addicional que implica l'esterilització.
- Col·loqueu els tomàquets cherry nets en un recipient de vidre i cobriu-los amb aigua bullint durant 12 minuts.
- Passeu grans varietats de tomàquets per una picadora de carn o espremedora. Aboqui 5 g de sal, 15 g de sucre a la barreja de tomàquet resultant, podeu posar una fulla de melissa i posar-la al foc.
- Després de bullir, deixeu-ho reposar 5 minuts i aboqueu-hi 10 ml de vinagre.
- L'aigua de les llaunes de tomàquet es substitueix per la pasta de tomàquet resultant.
- Els pots amb contingut s'esterileixen durant 10 minuts.
- L'últim pas és cargolar els recipients de vidre. Quan es posa cap per avall, la peça de treball s'emmagatzema, embolicada amb calor, durant uns 1,5 dies.
Els pots d'escabetx esterilitzats es poden emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot a les condicions de l'habitació.
Recepta amb tauleta
Els tomàquets també es conserven amb l'addició d'aspirina, que substitueix el vinagre. Aquest component confereix al plat una acidesa agradable i funciona per combatre els patògens.
- Els tomàquets cherry es renten i es submergeixen en aigua bullint, després de la qual cosa es treu fàcilment la pell. Per tant, resultaran més tendres.
- Els tomàquets grans es renten i es passen per una picadora de carn, es bullen amb l'addició de sal i sucre.
- Poseu les verdures en pots d'un litre i aboqueu-hi aigua bullint durant 7 minuts.
- A continuació, s'aboca l'aigua i es col·loca una pastilla d'àcid acetilsalicílic al recipient.
- El contingut dels recipients s'omple d'adob i, mentre està calent, comencen a torçar-se.
Els tomàquets es guarden durant molt de temps i van bé amb qualsevol altre plat a taula.
