15 receptes per cuinar ràpidament tomàquets marinats en 30 minuts

Els tomàquets són una font inestimable de vitamines; contenen altes concentracions de iode, zinc, magnesi, potassi, ferro i glucosa. Les verdures també tenen un efecte fortificant i antioxidant. Fer tomàquets marinats segons una recepta de cuina ràpida és un plaer. No trigarà molt de temps, però us permetrà gaudir del berenar picant i salat.

Principis per preparar ràpidament els tomàquets per a l'hivern

Quan planifiqueu un menú de vacances, definitivament hauríeu d'incloure-hi tomàquets en vinagre. La marinada pot començar 12 hores abans de la celebració. Els tomàquets es renten i es tallen en 4 parts. Amb una batedora, feu una salsa amb all, anet, julivert, alfàbrega, oli d'oliva, sucre i sal. La barreja resultant s'aboca als tomàquets i es remena bé. El berenar s'aboca en un recipient de vidre i es posa a la nevera durant mig dia.

Si els convidats ja són a la porta, podeu fer un adob exprés en 15 minuts. Els tomàquets es tallen en anelles i en un recipient a part es fa una salsa amb sucre, sal, mostassa, oli de gira-sol, vinagre de sidra de poma i all picat. La barreja es remena bé i s'aboca sobre els trossos de tomàquet. L'anet picat s'escampa per sobre, el plat s'envia a la nevera durant 15 minuts, després dels quals està llest per menjar.

La manera més ràpida és marinar els tomàquets en 10 minuts. Es tallen, es tallen per la meitat, es barregen amb una salsa de mostassa, mel, sal, oli vegetal, anet. Barregeu bé les verdures, empolvoreu-ho amb pebre negre mòlt i serviu.

Selecció i preparació de verdures

Es recomana utilitzar tomàquets de la mateixa mida i varietat, en cas contrari no es poden salar els grans. El color també ha de ser el mateix. Els tomàquets verds triguen més a marinar.Les varietats ideals per a aperitius són "Crema" i "Cirera". Són compactes, caben en qualsevol recipient i tenen un sabor excel·lent. Cal tenir cura de no danyar els fruits ni convertir-los en papilla.

Els tomàquets han de ser elàstics, sencers, sense esquerdes ni taques, en cas contrari sortirà suc o polpa. No heu d'excés de saturar el plat amb condiments: això empitjorarà la percepció del gust.

Com preparar els envasos

Els recipients de vidre es netegen de la brutícia, es renten amb aigua i sabó i es renten amb aigua tèbia. Per a l'escabetx ràpid, les verdures s'aboquen amb aigua bullint i es cobreixen amb tapes de plàstic normals. Amb el mètode de decapat ràpid, els pots no estan esterilitzats i no estan tancats amb tapes hermtiques.

Les receptes més delicioses

L'alta velocitat de cocció i salaó permet consumir tomàquets en poc temps. L'aperitiu complementarà idealment qualsevol taula de vacances, plats de carn, especialment kebabs.

Mètode clàssic en 2 hores en una cassola

Una recepta tradicional de marinat ràpid requereix els següents ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 1 litre d'aigua;
• 2-3 cullerades. l sucre;
• 1-2 cullerades. l sal;
• 1-1,5 cullerades. l vinagre;
• 4 grans d'all;
• 9 grans cadascun de pebre i pebre negre;
• 10 fulles de cirerer;
• 10 fulles de grosella;
• ¼ de pebrot;
• 2 culleradetes de mostassa.

Tecnologia de cuina:

• es renten els tomàquets, es fan diverses punxades per penetrar ràpidament a la marinada;
• poseu la meitat de les fulles de grosella i cirera, mostassa i pebre al recipient;
• ompliu el recipient amb tomàquets, all, pebre de Jamaica i pebre negre;
• Es col·loca una cassola d'aigua a l'estufa. Després de bullir, estireu la resta de fulles;
• després s'eliminen les fulles, s'afegeix sucre, sal, vinagre a la solució;
• Després de treure la paella del foc, deixar refredar una mica la marinada i abocar-la en pots.

Tapeu els recipients amb tapes durant 2 hores i després amb un drap net. Un cop refredat, el berenar es pot guardar a la nevera fins a 14 dies.

Recepta ràpida amb alls i herbes en pots

Els tomàquets marinats amb all i herbes agradaran a tots els convidats i membres de la llar.

Productes:

• 2,5 kg de tomàquets;
• 2 grans d'all;
• 3 pebrots dolços;
• 1 manat de julivert;
• 1 pebrot;
• 100 g de sucre;
• 100-120 ml d'oli vegetal;
• 100 ml de vinagre;
• 2 cullerades. l sal.

Mètode de cocció:

• els alls es pelen i es tallen. El julivert es renta, es talla, es barreja amb all;
• rentar els pebrots, treure les llavors i tallar-los;
• Rentar els tomàquets, tallar-los per la meitat, posar-los en un recipient. Es barregen tots els ingredients, s'escampen sal i sucre i s'hi afegeix oli i vinagre.

Es col·loca un plat a sobre del pot, es gira el contingut, es deixa durant 20 minuts i després es torna. La manipulació es realitza diverses vegades perquè la marinada es distribueixi uniformement. A continuació, el pot es posa a la nevera.

Tomàquets marinats salats ràpids a rodanxes les 24 hores del dia

La salaó ràpida és impossible sense:

• oli d'oliva 60 ml;
• salsa de soja 1 cullerada. l;
• mel líquida 1 culleradeta;
• pebre negre mòlt 0,5 culleradetes;
• sal 1 cullerada. l;
• sucre 1,5 cullerades. l;
• vinagre de vi blanc 2 cullerades. l;
• mostassa 0,5 culleradetes;
• tomàquets 600-700 g;
• all 4 unitats;
• una ceba;
• alfàbrega 1 manat;
• julivert 1 manat.

Com cuinar:

• rentar els tomàquets i tallar-los a rodanxes. L'all, el julivert, l'alfàbrega es renten i es tallen;
• tallar la ceba a mitges anelles;
• Per a la marinada, es fa una salsa amb oli, vinagre, mel, salsa de soja, pebre, sal, sucre i mostassa. Tot està ben barrejat;
• Aboqueu la marinada a la paella amb tomàquets, cebes, alls i herbes.

Deixeu el berenar al recipient durant 60 minuts, remeneu-lo i poseu-lo a la nevera durant un dia. L'endemà, abans de menjar, torneu a remenar el plat. Els tomàquets d'un dia estan perfectament saturats amb adob, es tornen suaus i sucosos.

Amb all i anet en 5 minuts en una bossa

Podeu cuinar tomàquets salats no només en una paella o pot, sinó també en una bossa. Per cuinar necessites els següents productes:

• tomàquets 1 kg;
• sal 1 cullerada. l;
• sucre granulat 0,5 cullerades;
• all 3 grans;
• anet 1 manat.

Mètode de cocció:

• rentar els tomàquets, assecar-los, tallar-los a trossos, tallar la tija;
• Els alls es pelen, es renten, es tallen finament. Es renta un ram d'anet i es posa en una bossa;
• seguit de tomàquet amb all picat, afegint-hi sal i sucre;
• La bossa es lliga i es sacseja diverses vegades per a una impregnació uniforme.

A continuació, el contingut del paquet s'aboca en un pot, es tapa i es col·loca en un lloc fresc.

Els armenis fets amb tomàquets vermells

Aquest plat és estimat per moltes mestresses de casa per la seva accessibilitat i rapidesa de preparació.

Components:

• 600 g de tomàquets;
• 1 cap d'all;
• Mig pebrot picant;
• 2 fulles de llorer;
• 5 pèsols de pebre negre;
• 1 cullerada. l sal;
• 1 cullerada. l sucre;
• 2 cullerades. l vinagre;
• 1 litre d'aigua;
• 1 culleradeta de coriandre;
• 1 grapat d'anet.

Passos de cocció:

• les espècies es barregen amb sal i sucre en un recipient, ple d'aigua i enviat a l'estufa;
• coure fins que el sucre i la sal estiguin completament dissolts. Després de bullir, retirar del foc, afegir 2 cullerades. l vinagre;
• Barrejar-ho tot i esperar que es refredi. En aquest moment, l'anet i l'all es renten i es tallen;
• Els tomàquets es renten i es tallen amb una creu. Els pebrots rentats i pelats es tallen en anelles.

Els tomàquets estan farcits de salsa amb anet, all i pebrot picant.A continuació, s'aboca tot amb l'adob refredat, es tapa i s'envia a un lloc fred.

Tomàquets lleugerament salats

Quan s'emmagatzemen en una bossa, els tomàquets comencen a alliberar suc de manera activa. El procés de marinat dura diversos dies.

Què és necessari:

• tomàquets 1 kg;
• sal 1,5 cullerades. l;
• sucre granulat 1,5 culleradetes;
• all 4-5 grans;
• anet 1 manat.

Com fer:

• Els talls en forma de X es fan sobre tomàquets rentats i pelats;
• després les verdures es posen en una bossa, cobertes de sal, sucre, all picat i anet;
• La bossa es lliga, es sacseja, es posa en un recipient i es deixa 3 dies.

Passat el temps indicat, s'aboca l'aperitiu en un plat i se serveix.

Escabetx de tomàquets en vinagre amb mostassa seca en una galleda

Aquest mètode de fermentació es caracteritza per la seva senzillesa i disponibilitat d'ingredients.

Què necessites:

• 4-5 kg ​​de tomàquets;
• 5 litres d'aigua;
• 1 tassa de sucre;
• 5 tasses de sal;
• 0,5 tasses de mostassa seca.

Passos de cocció:

• Col·loqueu els tomàquets rentats en una galleda neta;
• A continuació, es fa una marinada amb sal, sucre, mostassa en pols i aigua. Després de remenar a fons, aboqueu-lo en una galleda;
• Premeu els tomàquets amb una premsa, tapeu amb una tapa i deixeu-ho en un lloc fresc.

El plat està llest per menjar en 5-6 dies. La salmorra s'escorre, les verdures es traslladen a un plat o paella.

Amb pebre dolç i all

Per a una varietat de gustos, s'afegeix pebrot vermell als tomàquets en escabetx. A més d'això també necessitareu:

• tomàquets verds 2 kg;
• pebrot dolç 5 unitats;
• all 6 grans;
• anet 1 manat;
• sal 3 cullerades. l.

Preparació:

• els alls rentats, pelats, el pebre, l'anet es trituren en una picadora de carn, es salpebren, es remenen;
• talleu els tomàquets a la meitat, poseu-los en una cassola i cobriu-los amb la barreja resultant;
• Es col·loca una premsa a sobre de la paella i es deixa uns quants dies.

Quan apareix l'escuma i una olor agre, es retira la premsa i el contingut de la paella es col·loca en un recipient.

Sense pell durant un dia en una cassola

La preparació dels tomàquets es comprova 24 hores després de l'escabetx. El plat té un gust delicat, lleugerament dolç i picant.

Productes:

• tomàquets 2 kg;
• ceba 1 unitat;
• anet;
• pebre negre 7 pèsols;
• all 4-5 unitats;
• aigua 5 gots;
• sucre granulat 6 cullerades. l;
• sal 2 cullerades. l;
• vinagre 2 tasses.

Com fer:

• els tomàquets s'escalden amb aigua bullint, se li treu la pell;
• Aboqueu aigua amb sucre, sal, pebre a la cassola i bulliu. A continuació, retireu del foc, aboqueu-hi vinagre, remeneu;
• Col·loqueu la ceba i l'anet picats al fons del recipient. Poseu-hi els tomàquets que, després de refredar, s'omplen de salmorra.

A continuació, tapeu el recipient amb una tapa i poseu-lo en un lloc fresc durant un dia.

Amb menta i alfàbrega

La cuina no funcionarà sense:

• tomàquets 500 g;
• menta, diverses branques d'alfàbrega;
• all picat 3 grans;
• pebre de Jamaica 2 pèsols;
• sal 1 culleradeta;
• oli d'oliva 40 ml;
• vinagre de sidra de poma 40 ml.

Com cuinar:

• primer barregeu herbes i espècies;
• feu talls en forma de x als tomàquets, poseu-los en una bossa, omplint-los de salmorra;
• marinar triga 3-3,5 hores.

Cal agitar la bossa periòdicament. Després de 4 hores, el plat s'envia a la nevera.

Amb llimona i mel

La marinada de mel i llimona no està completa sense l'ús dels següents productes:

• tomàquets 1,5 kg;
• llimona 2 unitats;
• mel 100 ml;
• coriandre 1 manat;
• alfàbrega 1 manat;
• 6 grans d'all;
• pebrot 1 unitat;
• oli vegetal 50 ml;
• sal 2-3 cullerades. l.

Com cuinar:

• aboqueu 1 litre d'aigua bullint en una cassola amb tomàquets, traieu la pell;
• després salpebreu-hi la resta d'ingredients;
• omplir de salmorra.

Tapeu el recipient amb una tapa i reserveu-lo a la nevera almenys 24 hores.

Amb herbes provençals

Les herbes provençals fan que el gust sigui més refinat i picant.

Components:

• 0,5 kg de tomàquets;
• all 5 unitats;
• vinagre 55 ml;
• oli de gira-sol 55 ml;
• sal 1 culleradeta;
• alfàbrega 1 manat;
• sucre granulat 1 culleradeta;
• 1 culleradeta d'herbes provençals.

Tècnica de cuina:

• barregeu tots els ingredients secs i espècies;
• els fruits es tallen en anelles, es col·loquen en un plat profund i s'omplen de marinada;
• posar una tapa a sobre.

La delicadesa està llesta per menjar en 1 hora.

Amb mel

Per a 0,5 kg de "crema" vermella necessitareu:

• ceba 1 unitat;
• all 3 unitats;
• alfàbrega 1 manat;
• julivert 1 manat;
• mel 1 culleradeta;
• mostassa humida 1 culleradeta;
• sucre granulat 1 cullerada. l;
• salsa de soja 1 cullerada. l;
• vinagre 1 cullerada. l;
• sal 1 cullerada. l;
• 2-3 fulles de llorer.

Com cuinar:

• primer cal barrejar la salsa amb espècies;
• es tallen les verdures, la ceba es talla a rodanxes;
• La "nata" es talla a rodanxes i s'omple de solució.

El berenar es pot consumir després de 40 minuts.

Amb coriandre i pebrot

Cuinar és impossible sense:

• tomàquets 1,5 kg;
• pebrot (2-3 peces) i mig xile;
• anet, coriandre, julivert 1 manat cadascun;
• all 4 unitats;
• coriandre mòlt 1 culleradeta;
• 8 pèsols de pebre picant;
• oli de gira-sol 45 ml;
• vinagre 55 ml;
• sal, sucre 1 cullerada. l.

Mètode de cocció:

• picar el verd, barrejar-lo amb espècies i ingredients secs;
• tallar la ceba a rodanxes, tallar el pebrot a tires, barrejar-ho tot;
• Talleu els tomàquets cherry per la meitat, poseu-los en una bossa i ompliu-los amb la solució.

El paquet s'ha de donar la volta periòdicament, tenint cura de no malmetre el seu contingut.

Tomàquets marinats en 30 minuts

La preparació dels tomàquets en vinagre és similar a l'esquema en què es preparen en 10 i 15 minuts. La quantitat d'ingredients es pot variar segons es desitgi. En mitja hora, les verdures estan prou remullades i es poden servir.

Característiques i vida útil

Els productes salats sense conserva es poden emmagatzemar a la nevera durant no més de 14 dies. Els pots s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.