Receptes de cogombres cruixents amb vodka per a l'hivern en pots salats sota una tapa de niló

La idea de cobrir els cogombres amb vodka va aparèixer relativament recentment, però ja ha guanyat popularitat entre les mestresses de casa de totes les edats. Les receptes de cogombres cruixents amb vodka per a l'hivern són lleugerament diferents, però tota aquesta conservació es pot emmagatzemar durant molt de temps, mentre que les verdures es mantenen fermes i saboroses. Els cogombres segellats segons aquesta recepta seran una bona addició a les patates i la carn.

Característiques de l'escabetx de cogombres amb vodka per a l'hivern

Quan s'emmagatzemen cogombres per a l'hivern, el vinagre s'utilitza més sovint com a conservant. Però el seu inconvenient és que els cogombrets no sempre queden densos i cruixents, a més, algunes persones no suporten l'olor del vinagre.

L'alcohol és un conservant ideal, evita la proliferació de microorganismes patògens i la fermentació. Els cogombres amb l'addició de vodka surten cruixents i saborosos. Per fer aquesta conservació, n'hi ha prou amb afegir només un 2% de vodka o clar de lluna sense una olor diferent a la salmorra.

La quantitat d'alcohol al producte acabat és insignificant, de manera que després de menjar cogombres podeu posar-vos al volant i fer qualsevol feina. Però als nens petits no se'ls hauria de donar més de dos d'aquests cogombres al dia.

El gust del producte depèn directament dels condiments que la mestressa de casa posa al pot.

Preparació dels ingredients principals

Per a la conserva, s'utilitzen cogombrets petits amb grans espinosos. Es classifiquen els fruits, separant les verdures coixes o podrides. Per assegurar-vos que les conserves siguin saboroses i s'emmagatzemin bé, heu de seguir les recomanacions següents:

• Només es poden adobar els cogombres mòlts; els cogombres d'hivernacle no són adequats per a aquest propòsit.
• Les ampolles han de contenir cogombrets d'aproximadament la mateixa mida.
• Abans de conservar, els cogombres es posen en remull en aigua freda durant un parell d'hores.

S'obté una preparació saborosa si es col·loquen altres verdures al pot a més dels cogombres. Això no canvia la quantitat de vodka abocada a l'ampolla.

Receptes per adobar cogombres amb vodka a casa

Hi ha moltes receptes de cogombres en vinagre amb vodka. Algunes conserves es preparen ràpidament, mentre que d'altres requereixen una mica de joc. Si tot es fa exactament segons la recepta, el resultat és un aperitiu deliciós.

Un mètode ràpid per a un pot de litre

Amb aquesta recepta, podeu tancar cogombres deliciosos i cruixents per a l'hivern. La recepta és per a un pot de litre. Si les verdures es tanquen en un recipient més gran, la quantitat d'ingredients augmenta.

Per preparar cogombres en vinagre per a l'hivern, agafeu un pot de litre net, una tapa metàl·lica i els components següents:

• Cobrins - 600 grams.
• Aigua - 0,5 litres.
• Sal - 2 culleradetes.
• Vinagre - cullera de postres.
• Sucre - una cullerada.
• Vodka - 1 cullerada.
• Espècies.

Col·loqueu alls pelats, anet, fulles de lava i altres espècies al vostre gust al fons del pot. Doblegueu els cogombres amb força i aboqueu-hi aigua bullint.

La marinada està feta amb aigua, sal i sucre. L'aigua normal s'escorre dels pots, s'hi aboca vinagre i vodka, i després la marinada. Segellar amb tapes de ferro, donar la volta i tapar amb una manta.

Sense esterilització

És possible adobar els cogombres amb vodka sense enrotllar-los sota una tapa de niló. La conserva en fred és ràpida i fàcil de preparar. Per preparar cal prendre els següents ingredients:

• Cogombres: quants caben en un pot de 3 litres.
• Sal - 3 cullerades.
• Aigua - tres litres.
• Vodka - 50 ml.
• Espècies.

S'aboquen espècies al fons del pot i s'hi col·loquen cogombres. La sal es dilueix en aigua freda i la solució resultant s'aboca sobre les verdures. Deixeu els cogombres agris durant 3 dies a temperatura ambient.

Tan bon punt aparegui una curruca blanca a la superfície del pot, podeu passar a la següent etapa. S'aboca l'aigua del pot, el vodka i la salmorra preparat amb un litre i mig d'aigua i s'hi aboca una cullerada de sal. Tanqueu l'ampolla amb un tap de niló. Els cogombres es consideren llestos després de dues setmanes.

Fins i tot podeu utilitzar aigua de l'aixeta per adobar els cogombres.Si és de qualitat dubtosa, és millor abocar aigua comprada.

“Rowanberry” amb àcid cítric, mel i vodka sense esterilització

Els cogombres "Rowan" es poden adobar en pots de 3 i litres. Aquesta preparació es convertirà en l'autèntic orgull de l'amfitriona. Per a la seva conservació necessitareu:

• Cobrins - pot de 600 grams per litre.
• Aigua - 500 ml.
• Espècies: all, branques de serbal, anet, fulles de grosella i pebre.
• Sal - una cullerada.
• Mel - una cullerada.
• Àcid cítric - 0,5 culleradetes.
• Vodka - 30 ml.

Les espècies es col·loquen al fons del pot i després es col·loquen els cogombres al damunt. Bullir aigua en una cassola, afegir els cogombres i esperar 15 minuts. Després d'això, s'escorre l'aigua, es torna a bullir i s'omple el pot.

La marinada està feta amb aigua, sucre i sal. Aboqueu-lo en un pot, afegiu-hi àcid cítric i vodka, i després enrosqueu-lo amb una tapa metàl·lica. Conservar sota una manta durant un dia.

Amb llima i conyac

Podeu adobar els cogombres amb una recepta interessant que inclou llima i conyac. Per preparar-lo, cal prendre pots de litres i els següents productes:

• Cogombres petits.
• Sal i sucre - 2 culleradetes per cada pot.
• Llima - 4 llesques per ampolla.
• Cognac - una cullerada i mitja.
• Espècies.

Posem les espècies i els cogombrets en pots juntament amb les espècies. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts. Després, s'escorre l'aigua i s'omple amb salmorra bullida. La conservació es completa abocant conyac i tancant el pot amb una tapa metàl·lica.

Assortit amb tomàquets

Si saleu els cogombres juntament amb els tomàquets i els pebrots, l'aperitiu tindrà un sabor ric. La preparació es fa en pots de 2 litres. Es necessiten els següents productes:

• Cobrins i tomàquets: quant caben a l'ampolla és aproximadament el mateix.
• Espècies.
• Sal, sucre i vinagre - una cullerada cadascun.
• Vodka - 2 cullerades.

L'all, els paraigües d'anet i altres espècies es col·loquen al fons del pot. Col·loqueu els cogombres per sobre i aboqueu-hi aigua bullint. Deixeu reposar 15 minuts, escorreu l'aigua, afegiu sucre i sal a l'ampolla, aboqueu-hi vinagre i vodka i torneu a abocar aigua bullint. Les enrotllen amb tapes de ferro i les posen cap per avall, cobrint-les amb una manta per sobre.

Amb ceba, vodka i vinagre

Podeu marinar els cogombres amb ceba i vodka. Es tanquen de la mateixa manera que amb els tomàquets, només que en lloc de tomàquets posen cebes al pot. Per a un pot de litre agafeu 1 ceba petita, tallada en anelles. Els aliments enllaunats ben tancats tenen un gust picant i una aroma inoblidable.

La salmorra agafarà un color preciós si afegiu una rodanxa de remolatxa als pots.

Amb mostassa

Si marineu cogombres amb mostassa, obtindreu un deliciós aperitiu per a plats de carn. Per a un pot de 3 litres necessiteu els següents ingredients:

• Cogombres - 1,7 kg.
• Sal - 1,5 cullerades.
• Oli vegetal - 0,5 tasses.
• Sucre - 100 grams.
• vinagre - 100 ml.
• Mostassa en pols - una cullerada.
• All - un cap.
• Pebre mòlt.

Els cogombres es mantenen en aigua freda durant 3 hores. Després el renten, el tallen en 4 trossos al llarg i el salen. Barregeu els ingredients restants, aboqueu la salsa resultant sobre els cogombres, barregeu-los i poseu-los en pots. Aboqueu el suc restant i deixeu-ho esterilitzar durant 20 minuts. A continuació, cal tancar els pots amb tapes metàl·liques i tapar-los amb una manta.

Amb groselles vermelles

Val la pena un rotllo cogombres amb groselles vermelles. Aquesta preparació té una marinada molt saborosa. Per cuinar necessites els següents productes:

• Cobrins - 1 kg.
• Grosella vermella - vidre.
• vinagre - 100 ml.
• Aigua - 1 litre.
• Vodka - 1 cullerada.
• Sal - una cullerada i mitja.
• Espècies: anet, all, arrel de rave picant, pebre i fulles de grosella.

Es col·loquen espècies, groselles i cogombres a l'ampolla. Aboqueu aigua bullint al recipient i deixeu-ho durant 15 minuts. Escorreu l'aigua, ompliu-la amb adob i enrotlleu amb tapes metàl·liques. Refredar cap per avall sota una manta.

Més emmagatzematge

Els cogombres segellats amb vodka es guarden bé. Els pots es poden emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient. Els cogombres coberts amb una tapa de niló s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc, en una lògia o a la nevera.