Receptes senzilles pas a pas per preparar rodanxes de cogombre cruixents i delicioses per a l'hivern

A tothom li encanten els cogombres en vinagre. Aquesta conserva saborosa i saludable es pot servir amb carn, patates, cereals i altres guarnicions. Hi ha moltes receptes de rodanxes de cogombre per a l'hivern. Es necessita una mica de temps i esforç per preparar l'escabetx. No cal que prenguis cogombres en miniatura per a la preparació; les verdures que no són adequades per a altres receptes són molt adequades.

Característiques de les rodanxes de cogombre en conserva

Fins i tot els cogombres grans, que no encaixen bé en pots de mig litre i litre, són adequats per a aquesta preparació per a l'hivern. Abans de cuinar, les verdures es tallen a tires petites, de manera que posar-les en pots no és difícil.

Per a la conservació, hauríeu de prendre cogombres mòlts; les verdures d'hivernacle s'emmagatzemen pitjor. És recomanable seleccionar varietats la superfície de les quals està coberta de grans espinosos; aquests cogombres són densos i saborosos.

Les receptes contenen oli vegetal. Podeu prendre tant aromatitzats com refinats. Però en el primer cas, el gust dels cogombres s'interromprà.

Com seleccionar i preparar els cogombres abans d'iniciar el procés

Les fruites de qualsevol mida són adequades per a la collita, però no hauríeu de prendre cogombres amb pell groguenca, ja que tenen llavors gruixudes. Abans de preparar verdures en conserva, cal preparar-les.

1. Ordena els cogombres, separant els grocs i els fets malbé.
2. Si alguns fruits tenen zones groguenques prop de la tija, es tallen.
3. Les verdures es renten bé, canviant l'aigua diverses vegades.

Després de rentar els cogombres, es col·loquen en un bol profund i s'omplen d'aigua freda. Mantenir a l'aigua durant 4 hores.

Com adobar les rodanxes de cogombre a casa

Aquesta preparació amb un gust picant sens dubte agradarà no només als adults, sinó també als nens. Aquests cogombres seran una excel·lent addició a qualsevol plat principal i plat principal. Si cal, la peça de treball es pot utilitzar per preparar mesclats o escabetx.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per preparar cogombres deliciosos i cruixents, heu de prendre els següents ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Sucre - 5 cullerades.
• Sal - 2 cullerades.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Oli vegetal - 1/3 tassa.
• vinagre - 100 grams.
• All picat - 2 cullerades.

Es tallen els extrems dels cogombres, cada verdura es talla en 4-6 trossos i s'aboca en un bol. També s'hi afegeix all picat i altres productes. Barrejar-ho tot amb una cullera i deixar marinar 4 hores.

Després d'això, les verdures es transfereixen a pots de mig litre, s'omplen amb el suc alliberat i es posen a esterilitzar durant 25 minuts. Després la giren, la giren cap per avall i la tapen amb una manta. Fins i tot una jove mestressa de casa pot segellar aquests escabetx en pots.

Esterilitzar els pots, tapar lleugerament amb tapes, cargolar-los després de treure-los de la paella!

En coreà

L'aperitiu d'aquesta recepta té un gust picant, decorarà qualsevol festa. Per salar els cogombres, preneu els productes següents:

• Cobrins - 4 kg.
• Sal - 100 grams.
• Sucre - un got.
• Oli vegetal - vidre.
• Vinagre - vidre.
• All picat - 2 cullerades.
• Pebrot picant - un tros.
• Grans de pebre.

Els cogombres es tallen a tires, es barregen amb espècies i es deixen marinar durant 3 hores. Passat aquest temps, repartiu-los en pots i poseu-los a esterilitzar durant 20 minuts. Tanqueu el berenar i cobriu els pots amb una manta durant un dia.

Sense esterilització

Podeu enrotllar els cogombres a rodanxes sense esterilitzar. Per preparar delicioses conserves necessitareu els següents productes:

• Cogombres - 2 kg.
• Sal - 2 cullerades.
• Sucre - una cullerada.
• Vinagre - 3 cullerades.
• Aigua - 1,2 litres.
• Espècies - all, pebre i anet.

Les espècies es col·loquen al fons dels pots i els cogombres tallats a rodanxes es col·loquen al recipient. Aboqueu aigua bullint als pots i espereu 15 minuts. L'aigua s'aboca de nou a la cassola, s'afegeix la resta d'ingredients i la marinada es bull. La segona vegada, aboqueu salmorra al recipient i tanqueu-lo amb tapes.Les ampolles es mantenen calentes durant un dia.

Amanida de cogombre d'hivern

Per a la varietat, podeu marinar una deliciosa amanida de cogombre. Per preparar el berenar necessiteu els següents productes:

• Cogombres - 3 kg.
• Ceba - 0,5 kg.
• All - 1 cap.
• Sucre i sal - 2 cullerades cadascun.
• Oli vegetal - 0,5 tasses.
• Pebre mòlt - culleradeta.
• Fulla de llorer.

Els cogombres i les cebes es tallen en anelles, l'all es talla finament amb un ganivet, després s'aboca en un bol i es barregen amb la resta de productes. Marinar durant una hora i posar en pots. Esterilitzo durant 15 minuts i després el tanco.

Picant amb tomàquet

Els cogombres en escabetx amb tomàquet seran una autèntica troballa a l'hivern. Per preparar les conserves agafeu:

• Cogombres - 2 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Pebrot picant - 1 beina.
• All - cap.
• Sal - 2 cullerades.
• Vinagre - 3 cullerades.
• Sucre - 1 cullerada.
• Anet.

Els cogombres i els tomàquets es tallen a rodanxes, els pebrots i els alls es retorcen en una picadora de carn. L'anet està picat finament. Barregeu tots els ingredients en un bol i poseu-los en pots. El suc alliberat s'aboca al recipient des de dalt. Esterilitzar durant 15 minuts i segellar.

Amb mostassa

La mostassa dóna als aliments enllaunats un gust picant i inusual. Per adobar verdures saboroses, heu de prendre:

• Cobrins - 1 kg.
• Mostassa en pols - culleradeta.
• Sal i sucre - una cullerada de postres cadascun.
• Vinagre - 2 cullerades.
• Pebre mòlt - un pessic.

Els cogombrets es tallen a trossos, es barregen amb altres ingredients i s'omplen en pots. Posar a esterilitzar durant 15 minuts. Segellar i posar sota una manta.

En georgiano

Els amants del menjar picant poden sala els cogombrets en georgiano. Els productes següents es preparen per al decapat:

• Cogombres - 2 kg.
• Pebrot picant - 1 peça.
• All - cap.
• Oli vegetal - 0,5 tasses.
• Vinagre, sal i sucre - 2 cullerades cadascun.

Els cogombrets es tallen a rodanxes, els alls i el pebre es retorcen en una picadora de carn. Barregeu tots els productes en un bol gran, ompliu els pots i poseu-los a esterilitzar. Segellar i posar sota una manta durant un dia.

Podeu afegir julivert fresc picat a aquesta conserva al gust.

Amb ceba

L'escabetx de cogombres i cebes va bé amb plats de carn. Per preparar aquesta preparació salada, prengui:

• Cobrins - 2 kg.
• Ceba petita - 300 grams.
• Vinagre - 3 cullerades.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sal - 2 cullerades.
• Espècies.

Els cogombres es tallen en 4 trossos al llarg, la ceba es pela i es talla per la meitat. Les espècies i les verdures es col·loquen en pots i s'aboquen amb aigua bullint. Es prepara una marinada amb sal, sucre i vinagre. L'aigua s'escorre dels pots, s'aboca salmorra i es cargola.

Amb all

Els cogombrets amb all, coberts de rodanxes, tenen un sabor agut i únic i una aroma seductora. La conservació es prepara a partir dels següents productes:

• Cogombres - 1 kg.
• All - cap.
• Sal, sucre, vinagre - una cullerada cadascun.
• Anet.

Els cogombrets es tallen a trossos, l'all i l'anet es tallen ben petits amb un ganivet. Barregeu tots els ingredients i distribuïu-los en pots. Esterilitzar durant 15 minuts i embolicar en una manta.

Quant de temps i com es poden emmagatzemar les conserves?

Els cogombres en conserva en rodanxes es poden emmagatzemar durant 2 anys. Els pots s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc. Quan s'emmagatzema durant més de 2 anys, el gust de la conserva es deteriora, sobretot si el producte conté oli vegetal.