Les millors receptes per fer compota de grosella per a l'hivern pas a pas

A gairebé totes les persones els encanten les maduixes i els gerds, utilitzant aquestes baies per fer compotes aromàtiques i melmelada. Però les groselles sovint són ignorades per les mestresses de casa, que creuen que és impossible preparar-ne alguna cosa saborosa. La compota de grosella espinosa preparada adequadament per a l'hivern pot agradar als vostres familiars i complementar la taula festiva. Aquesta beguda té un sabor refinat i una aroma inoblidable.

Característiques de la preparació de la compota de grosella per a l'hivern

La compota es pot preparar amb baies de qualsevol maduresa. Però moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar-ne de verds, ja que en aquest cas la beguda resulta transparent. Les baies no s'han de cobrir immediatament; després de la collita, poden estar en un lloc fresc fins a 2 setmanes.

Per evitar que les baies esclatin, primer es punxen amb un escuradents. Podeu tancar la compota de grosella amb o sense esterilització.

Abans de preparar la beguda, els pots es renten a fons amb refresc, es renten i es mantenen al forn durant 15 minuts.

Les tapes de ferro també s'han de bullir. Per segellar la compota sense esterilitzar, utilitzeu pots amb una capacitat de 2-3 litres. L'aigua que contenen triga molt a refredar-se, donant temps a les baies perquè bullin.

Amb quines baies va?

Les groselles es mengen en la seva forma pura i en combinació amb altres baies o fruites. Va bé amb negres i groselles, cireres i prunes. A la compota podeu afegir pomes, llimona, taronja, albercocs i gerds. Com més ingredients tingui la compota de grosella, més i més ric serà el gust. Però no heu de posar massa altres ingredients al pot per no interrompre el gust i l'aroma de les groselles.

Quines varietats de groselles són millors per triar?

Les groselles són l'única baia que s'utilitza per a la conservació en diferents estadis de maduració. L'ús de groselles verdes és aconsellable si es vol una beguda clara. Sovint s'afegeix melissa o menta a aquesta compota per afegir sabor.

Les baies vermelles donen a la beguda un agradable to rosat.Aquesta compota també es prepara amb l'addició d'altres components: cítrics i groselles.

L'ús de producte negre i massa madur dóna un ric color robí. Aquest producte té el seu propi aroma incomparable, que es pot complementar amb cireres o prunes.

Com triar les groselles abans de començar el procés

Per a la collita per a l'hivern, només es seleccionen baies grans i fortes, sense rastres de podridura ni deteriorament. El mateix s'aplica a altres ingredients que s'afegeixen a la beguda. Es classifiquen les baies, es trenquen les tiges i les cues. Rentar el producte amb aigua freda. No cal assecar les groselles, ja que s'ompliran d'aigua calenta diverses vegades.

Per evitar que les baies esclatin i que la beguda es mantingui transparent, primer es punxen amb un escuradents. També s'utilitza una agulla per punxar.

Com fer compota de grosella a casa

La beguda de grosella es pot preparar segons diferents receptes. Cada mestressa de casa decideix el seu propi mètode de cuina. Sovint trien receptes senzilles que no requereixen molt de temps i esforç.

Una recepta senzilla per a un pot de 3 litres pas a pas

Segons aquesta recepta, podeu prendre baies juntament amb les cues i les tiges. Per preparar la peça, preneu:

• groselles - 2 tasses;
• sucre - 1 got;
• aigua - 3 litres.

S'aboca aigua en una cassola, s'afegeix sucre i es porta a ebullició. Les baies prèviament picades amb un escuradents s'aboquen a l'almívar. Ara heu de baixar el foc i bullir les baies durant 10 minuts. Aboqueu la beguda acabada en un pot i tanqueu-lo amb una tapa metàl·lica. Es gira el pot al coll i s'embolica amb una manta.

Sense esterilització

Moltes mestresses de casa prefereixen esterilitzar els bloquejos per a l'hivern, però és possible prescindir d'això.Per fer una beguda de grosella sense esterilització, prepareu els següents productes:

• groselles - 1,5 tasses;
• sucre - 150 grams;
• aigua - 2 litres.

Les baies s'aboquen en un pot de 2 litres i s'aboquen amb aigua bullint. Deixeu reposar la beguda durant 15 minuts, després s'aboca l'aigua en una cassola, s'afegeix sucre i es porta a ebullició. Aboqui xarop bullint sobre les baies i segellar. La preparació es pot fer més dolça o àcida afegint més o menys sucre granulat.

Abans d'abocar aigua bullint en un pot, poseu-lo en un bol profund. Si el pot esclata accidentalment, podreu evitar cremades.

Amb llimona

Podeu preparar-lo per a l'hivern amb llimona. Aquesta beguda té un sabor i aroma refrescants, tonifica i t'omple d'energia.

Per preparar una beguda aromàtica, es preparen els següents productes:

• groselles verdes - 1 tassa;
• sucre - 70 grams;
• llimona - 2 rodanxes;
• aigua - 1 litre.

Les baies es punxen i s'aboquen en un pot d'un litre, i s'hi afegeixen rodanxes de llimona. Afegiu sucre a l'aigua, porteu l'almívar a ebullició i aboqueu-lo al pot.

A continuació, es posa el pot en una cassola amb aigua i s'esterilitza durant 20 minuts. Al fons de la paella cal posar un tros de gasa plegat en dues capes. Després de l'esterilització, el pot s'enrotlla i s'embolica en una manta durant un dia.

A partir de groselles congelades

No heu de fer preparacions a partir de baies congelades. Aquest producte s'utilitza millor per cuinar la compota. Per preparar una beguda saborosa, aboqueu un got de baies en una cassola, afegiu 3-4 pomes a rodanxes i 4 litres d'aigua. La compota es porta a ebullició, es bull durant 10 minuts, s'afegeix un got de sucre i s'apaga l'estufa.

Amb estragó

Una beguda feta de baies verdes amb l'addició de menta o bàlsam de llimona és molt saborosa. Per preparar la preparació, prengui els següents productes:

• groselles - 2 tasses;
• sucre - 200 grams;
• aigua - 3 litres;
• llima o llimona - 2-3 llesques;
• menta o bàlsam de llimona - 3-4 branques.

Les baies s'aboquen en un pot i s'hi afegeixen verdures rentades i llima. Porteu l'aigua a ebullició, aboqueu-la en un pot i tapeu el recipient amb una manta durant 20 minuts. L'aigua del pot s'aboca de nou a la cassola, s'afegeix sucre i l'almívar es bull. Aboqueu-lo a les groselles, enrotlleu el pot amb una tapa i emboliqueu-lo durant un parell de dies.

La beguda de grosella amb menta es pot cuinar en una cassola amb tots els ingredients, i després abocar-la en pots i tancar-les.

Amb grosella negra

Una beguda saborosa i aromàtica s'elabora amb groselles i groselles negres. Per preparar la peça, heu de prendre:

• groselles i groselles - 1 got cadascun;
• sucre - una mica més que un got;
• aigua - 3 litres.

L'aigua es porta a ebullició i s'aboca en un pot en el qual s'han abocat prèviament les baies. Deixeu el pot sota una manta durant 20 minuts i, a continuació, torneu a abocar l'aigua a la cassola. Afegir sucre i coure el xarop. Aboqueu-lo en un pot i enrotlleu-lo amb una tapa. El pot està ben embolicat en una manta.

Amb menta

A l'hivern, una beguda a base de groselles i menta et recordarà el gust de l'estiu. Ingredients necessaris:

• groselles verdes - 1 tassa;
• aigua - 1 litre;
• sucre - 70 grams;
• un parell de branquetes de menta.

Les baies i les fulles de menta es col·loquen en un pot. La primera vegada s'aboca amb aigua bullint simple, i la segona amb xarop fet d'aigua i sucre. El pot s'enrotlla, s'embolica amb una manta i es deixa escalfar durant un dia.

Amb taronja

La compota amb l'addició de taronja es cuina de la mateixa manera que la recepta que conté llimona. Els gustos d'aquestes dues begudes són diferents, així que si voleu, podeu experimentar.

Amb poma

Per preparar aquesta preparació per a l'hivern, cal preparar els següents productes:

• pomes agredolces - 0,5 kg;
• groselles - ½ tassa;
• sucre - 1 got;
• aigua - 3 litres.

Les pomes es pelen de les llavors i es tallen a rodanxes petites. Aboqueu pomes i groselles en una ampolla de 3 litres i ompliu-la amb almívar fet amb sucre i aigua. Ho posen a esterilitzar durant 20 minuts, després dels quals enrotllen el pot.

Amb gerds

La combinació de groselles i gerds dóna un gust delicat i inusual. Per preparar-vos per a l'hivern, heu de preparar els següents productes:

• groselles i gerds - 1 got cadascun;
• aigua - 3 litres;
• sucre - una mica més que un got.

Les baies es col·loquen en una ampolla, s'omple d'aigua bullint i es deixen durant 20 minuts. Passat aquest temps, s'escorre l'aigua, s'afegeix sucre i es bull l'almívar. Aboqueu-lo en un pot i enrotlleu-lo.

Podeu afegir una poma picada a la compota de grosella i gerds, en aquest cas el gust serà més ric.

Emmagatzematge de la compota

La compota de grosella s'ha d'emmagatzemar en un celler o un rebost fresc. Quan es viu en un apartament, una lògia aïllada seria una bona opció d'emmagatzematge. Una beguda ben tancada es pot emmagatzemar a temperatura ambient sense canviar el seu sabor.