TOP 25 receptes pas a pas per fer compota de poma per a l'hivern

La compota de poma és una beguda deliciosa que no causarà cap dificultat a la mestressa de casa durant la preparació. Donarà a l'organisme les vitamines necessàries que tant falten a l'hivern, ja que només un got substitueix els beneficis d'una fruita fresca sencera. La compota de pomes fresques es prepara per a l'hivern d'acord amb diverses receptes, però les més populars són amb aranyons, prunes, taronges, peres, meló i gingebre.

Principis generals de cuina

Per cuinar la compota de poma, necessitareu un mínim d'ingredients. Naturalment, cal prendre fruites fresques i sucoses que donaran el màxim suc.

És important mantenir les proporcions dels ingredients, només en aquest cas la compota no serà empalagosa (llavors s'haurà de diluir amb aigua, la qual cosa no millorarà el gust) o, per contra, sense sucre (us caldrà afegir sucre granulat).

Les diferents varietats de pomes tenen una dolçor diferent, de manera que la quantitat de sucre granulat de vegades varia. Es basen en la seva pròpia intuïció pel que fa a la dolçor del producte.

Selecció i preparació dels ingredients

Per obtenir una compota saborosa, heu de triar acuradament l'ingredient principal. És bo si el podeu recollir al vostre propi jardí; aleshores estaràs absolutament segur de la seva qualitat.

Però si això no és possible, hauran de comprar els que creixen a prop (no es poden utilitzar importacions estrangeres).

Els fruits no han de ser massa grans; són adequats els petits i mitjans. El color no és important, ja que no es notarà a la composició acabada. Podeu triar qualsevol varietat, tot depèn de les preferències personals de la família. Aport, Lemon, Boyken, safrà de Pequín i Antonovka són adequats.

Abans de preparar la compota, renteu bé la fruita amb aigua freda. Si hi pot haver cucs, submergiu les fruites en aigua salada i espereu 15 minuts.Els insectes suraran a la part superior: s'eliminen amb una cullera.

Després d'això, les pomes s'assequen (no es poden tapar les humides).

Es netegen tots els nuclis i llavors (fins i tot un percentatge mínim d'ells a la composició pot provocar l'explosió de les llaunes). És possible que la pell no es desprengui, tot depèn de la recepta.

Com preparar el recipient?

Necessites pots de tres litres. Primer, inspeccioneu si hi ha estelles i esquerdes. Si existeixen, no s'utilitzen aquests contenidors. Rentar amb refresc i detergent en aigua calenta i assecar.

L'esterilització en si es porta a terme mitjançant diversos mètodes. És convenient col·locar els pots al microones o al forn, si la seva mida ho permet. Si no, col·loqueu el coll del pot cap avall al broc d'una tetera bullint. Després de l'esterilització, els recipients es col·loquen sobre una tovallola neta.

Quants minuts triguen a cuinar?

És impossible dir exactament quant de temps es cuinaran les pomes. El cas és que cada recepta té el seu propi temps de cocció. Això pot ser de 10 minuts o mitja hora. En algunes receptes, les pomes no es bullen gens, sinó que es tanquen fresques amb aigua bullint en un recipient esterilitzat.

Per què la compota es pot enfosquir?

La compota s'enfosqueix a causa de l'excés d'àcid. Per evitar-ho, abans de començar a cuinar, cal submergir els aliments durant 20 minuts en aigua lleugerament salada (una culleradeta de sal per 1 litre d'aigua).

Com fer compota de poma per a l'hivern?

Utilitzeu receptes provades.

Recepta clàssica per a un pot de 3 litres

Fer compota amb fruites picades és tan senzill que fins i tot una mestressa de casa novell ho pot fer. Necessitarà:

• 1 kg de producte principal;
• 300 g de sucre;
• 1 litre d'aigua.

L'aigua s'escalfa a ebullició, després es redueix el foc al mínim i s'hi submergeixen els fruits, prèviament pelats i tallats a trossos petits.Blanqueu durant 7 minuts, després traieu i esbandiu amb aigua de l'aixeta en un colador. Els productes es posen en un pot. S'afegeix sucre a l'aigua en què es van bullir. Els recipients s'omplen de xarop i s'enrotllen ràpidament.

Amb fruites senceres

Necessitarà:

• 1 quilogram de pomes petites madures;
• mig got de sucre;
• 2 litres i mig d'aigua.

Els fruits secs es col·loquen al fons del recipient. El xarop es prepara amb aigua i sucre (s'elimina l'escuma). Els ingredients s'aboquen a la barreja. La compota s'esterilitza en pots durant 20 minuts a baix ebullició.

Sense esterilització

Per fer una recepta tan senzilla, preneu:

• 1 kg de pomes petites;
• 2 litres d'aigua;
• 300 grams de sucre.

Es col·loquen els pelats i els tallats i s'hi aboca aigua bullint. Després de refredar, s'aboca l'aigua en un recipient i s'afegeix sucre. L'almívar s'aboca sobre els ingredients i s'enrotlla ràpidament.

Amb prunes

Els gustos es complementen. Es pot cuinar amb els següents ingredients:

• 1 kg de pomes;
• 0,5 kg de prunes;
• un got de sucre.

Es preparen els productes (s'eliminen els pinyols de les prunes i es tallen per la meitat). Les fruites s'aboquen amb aigua bullint en un pot i es deixen durant una hora. Escórrer l'aigua, afegir sucre i coure a foc lent. Ompliu els recipients amb xarop i enrotlleu-los.

Amb aranjols

Per enrotllar aquests pots, necessiteu:

• 1 kg de nabius;
• 0,5 kg de pomes;
• 0,5 kg de sucre;
• 3 litres d'aigua.

S'aboca aigua amb sucre al recipient i, després de bullir, s'afegeixen pomes. Al cap de 15 minuts es treuen. Afegiu les nabies a l'almívar i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Tot es barreja en un recipient i s'enrotlla.

Amb ratlladura de taronja

La compota en conserva té excel·lents característiques de gust i aroma. Necessitar:

• 0,5 kg de nabius;
• 0,5 kg de pomes;
• 1 tassa de sucre;
• 1 taronja.

L'algoritme de cocció és el mateix que a la recepta anterior, però amb les pomes cal afegir-hi pell de taronja.

Amb pruna cirera

Podeu preparar la beguda si teniu els següents ingredients:

• 4 pomes;
• 8 peces de pruna cirera;
• 150 grams de sucre.

Les pomes picades i les prunes cirera es posen en pots. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 20 minuts. S'escorre l'aigua i es prepara l'almívar durant 15 minuts. Els productes s'omplen amb ell.

Amb peres

Per preparar la peça, necessiteu:

• 5 pomes;
• 3 peres;
• 230 grams de sucre.

Preparat segons la recepta anterior. Agafeu peres ben madures i assegureu-vos de treure les llavors.

Amb espècies

Per fer 6 litres de compota, necessitareu:

• 3 kg d'ingredient principal;
• 600 grams de sucre;
• aigua 2,5 litres;
• canyella i clau.

Escaldeu els trossos de poma durant 5 minuts i poseu-los al fons dels pots. Bulliu l'almívar afegint-hi canyella i clau. Ompliu els recipients i enrotlleu-los.

Amb meló i gingebre

Amb arrel de gingebre i meló s'elabora una beguda saborosa i aromàtica. Necessari:

• 1 kg de pomes;
• 0,5 kg de meló madur;
• 350 grams de sucre;
• 2 litres d'aigua;
• 50 grams de gingebre.

El procés és estàndard. El meló es talla a trossos i es llença al recipient de cocció 3 minuts abans de cuinar-lo. El gingebre s'elimina abans de cosir.

Amb raïm

Podeu conservar el raïm amb la recepta clàssica. L'única excepció és que el raïm s'afegeix 5 minuts abans de preparar la composició. Per 1 kg de l'ingredient principal necessites 300 grams.

Amb albercocs

La conservació no trigarà molt de temps. Necessitar:

• 1 kg d'albercocs;
• 0,5 kg de pomes;
• 0,5 kg de sucre;
• 3 litres d'aigua.

S'aboca aigua amb sucre al recipient i, després de bullir, s'afegeixen pomes. Al cap de 15 minuts es treuen. Afegiu els albercocs a l'almívar i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Tot es barreja en un recipient i s'enrotlla.

Amb groselles

Per torçar necessites:

• 0,5 kg de groselles;
• 0,5 kg de pomes;
• 1 tassa de sucre.

L'algoritme de cocció és el mateix que a la recepta anterior, però amb les pomes cal afegir groselles fresques.

Amb maduixa

Pren:

• 1 kg de pomes;
• 0,5 kg de maduixes;
• un got de sucre.

Les fruites s'aboquen amb aigua bullint en un pot i es deixen durant una hora. Escórrer l'aigua, afegir sucre i coure a foc lent. Ompliu els recipients amb xarop i enrotlleu-los.

Amb gerds

L'algoritme de cocció és el mateix que a la recepta anterior. Si els gerds estan molt madurs, reduïu el temps d'exposició a l'aigua bullint a la meitat.

Amb grosella negra

Per a 1 kg de l'ingredient principal, prengui 0,5 groselles negres. L'algorisme és el mateix que per a una recepta estàndard.

Amb taronges

Pren:

• 1 kg de pomes;
• 2 litres d'aigua;
• 1 taronja;
• 400 grams de sucre.

Les pomes pelades i tallades a la meitat es posen en pots i s'hi aboca aigua bullint. Després de refredar, s'aboca l'aigua en una cassola, s'afegeix sucre i es bull fins que la sorra i la ratlladura de taronja es dissolguin completament.

Amb llimones

No hi haurà problemes per preparar la compota amb llimona, ja que es prepara segons la recepta anterior.

Amb barbies

Necessitarà:

• 1 kg de pomes;
• 200 grams de barbies;
• 1 litre d'aigua;
• 300 grams de sucre.

Les fruites es col·loquen al fons del pot i s'omplen amb xarop calent. Esterilitzar durant 25 minuts en aigua bullint.

Amb baies d'arç

Necessari:

• 1 kg de producte principal;
• 200 grams de baies d'arç;
• 400 grams de sucre;
• 1 litre d'aigua.

Les baies es col·loquen a la part inferior i s'omplen de xarop. Esterilització - 30 minuts.

Amb menta

S'elabora segons la recepta estàndard, immediatament s'afegeix menta fresca.

Amb vainillina (Ranetki)

La beguda més deliciosa s'obté sense esterilització, cosa que ajuda a preservar totes les propietats aromàtiques de la vainillina. S'afegeix immediatament.

Amb canyella i clau

Feu segons la recepta estàndard, canyella i clau al gust. Per evitar que els condiments facin malbé l'aspecte de la beguda, es col·loquen en una bossa de tela i es treuen abans de torçar-los.

Amb mores

Necessari:

• 1 kg de pomes;
• 300 grams de mores;
• 400 grams de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Les baies i les fruites s'aboquen amb aigua bullint durant 30 minuts. Escorreu l'aigua i feu un xarop. Els pots s'omplen amb ell i s'esterileixen durant 25 minuts.

En una olla de cocció lenta

Col·loqueu un nombre estàndard de fruites a la part inferior d'un multicooker amb aigua i seleccioneu el mode "pilaf" o "farinet". Després que la barreja hagi bullit durant 30 minuts, apagueu-la. Quan es refredi, porteu-ho a ebullició i enrotlleu immediatament.

Com emmagatzemar correctament el producte acabat?

La compota s'emmagatzema en una habitació fosca a temperatura ambient. La vida útil màxima és de 2 anys (sense esterilització - 1 any).