Delicioses receptes de compota de prunes de cirera amb i sense llavors per a l'hivern, amb i sense esterilització

La pruna cirera és un tipus de pruna que permet cuinar gairebé qualsevol cosa. Però en cada cas, una persona ha d'adherir-se a una recepta clara, que no tothom sap. A l'hora de preparar la compota de prunes de cirera per a l'hivern, hi ha un gran nombre de varietats d'aquesta beguda per triar que poden agradar fins i tot als gurmets més exigents.

Subtileses de la cuina

Perquè la compota sigui saborosa, cal seguir unes regles. En primer lloc, estem parlant del següent:

• la beguda es pot preparar a partir de prunes cireres senceres o fins i tot a meitats;
• Es recomana utilitzar només fruites dures; les toves poden amargar-se durant el processament;
• s'han de respectar estrictament l'estanquitat i l'esterilitat;
• s'ha d'afegir sucre en funció de l'acidesa de la pruna cirera;
• cada fruita no hauria de mostrar signes de deteriorament ni tan sols lleuger.

Amb què va la pruna cirera a la compota?

Les combinacions més avantatjoses de pruna cirera en compota es poden considerar l'addició de fruites com la pera, la taronja, les prunes, les pomes i els albercocs. Es pot preparar una beguda igual de saborosa afegint carbassó o menta.

Quines varietats són millors per triar?

Podeu fer compota amb qualsevol varietat de pruna cirera. Segons la recepta, la beguda pot contenir, per exemple, fruites blaves en major mesura. En aquest cas, es pot afegir groc i vermell per millorar el gust, però, en primer lloc, depèn de les preferències gustatives de la persona.

Preparació de pruna cirera

Durant el procés d'elaboració s'ha d'inspeccionar acuradament cada fruita i eliminar aquelles que presenten signes de deteriorament. Abans de posar-lo al pot, punxeu la pruna cirera amb un escuradents per evitar que esclati. Això també tindrà un efecte positiu en el gust de la compota en el futur.

Mètodes per preparar la compota a casa

Per preparar una deliciosa compota, avui podeu utilitzar molts mètodes i receptes.

Cadascun d'ells no difereix en cap dificultat que no permeti realitzar totes les accions necessàries a casa.

Molt sovint, la gent està interessada en les receptes més senzilles i només després d'aconseguir l'experiència necessària les compliquen.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per preparar la compota amb llavors, necessitareu el següent:

1. 300 grams de pruna groga cirera.
2. Uns 2 litres d'aigua (si s'utilitza un pot de 2 litres, 1,5 litres).
3. 200 grams de sucre.

Cada recipient s'ha de rentar bé, com totes les fruites. A continuació, podeu posar un bol d'aigua al foc i esperar fins que es formin bombolles. La pruna cirera, ja posada en pots, s'aboca amb ella i es deixa aproximadament mitja hora. Ara es torna el mateix líquid a la paella i es posa al foc.

A continuació, podeu començar a posar sucre als pots. Quan l'aigua bulli, cal abocar-la als pots i tornar-la a deixar durant mitja hora. Per a aquests propòsits, podeu utilitzar recipients amb colls cargolats. Després de torçar, la compota acabada s'ha de donar la volta i deixar-la en un lloc on no arribin els raigs del sol. Després d'1 dia està llest per beure.

Sense esterilització

La compota es pot preparar sense un llarg procés d'esterilització. Per començar, es renta cada pruna i es posa en un pot. A continuació, cal posar aigua al foc i portar-la a ebullició per abocar-la en pots. Un cop tancats els pots, s'emboliquen amb una tovallola i es deixen refredar. Això trigarà aproximadament mig dia. L'endemà, caldrà escórrer l'aigua i espolvorear la fruita amb sucre (3 cullerades per 1 litre).

Després que l'aigua prèviament escorreguda bulli a l'estufa, s'aboca als pots fins a la part superior. Després de tancar el contenidor, torneu a embolicar-lo amb una tovallola i enviar-lo al soterrani.

Sense sucre

Per fer compota sense sucre, només necessiteu la varietat seleccionada de pruna cirera i aigua.És recomanable utilitzar només les fruites més madures i dolces. Quan es tracta d'esterilització, els pots de quart haurien de trigar almenys 12 minuts.

La pruna cirera s'ha de posar en un colador i mantenir-la en aigua bullint durant no més de 5 minuts.

Ompliu els pots amb el mateix líquid en què s'ha fet escaldar els fruits, després d'haver-ho portat a ebullició.

Quan els pots estan tancats hermèticament, s'envien a un lloc fosc perquè es refredin completament.

Sense llavors

Per preparar aquesta compota, després del rentat, aboqueu aigua bullint sobre les meitats de la fruita i deixeu-ho durant 30-35 minuts. Després, s'aboca el líquid en una cassola, s'afegeix sucre i es bull l'almívar. A continuació, han d'abocar la pruna de cirera envasada als pots i tancar-los amb tapes.

Amb taronja

Per tancar amb èxit la compota amb l'addició de taronges, necessitareu el següent:

• 600 grams de fruites;
• canyella;
• 2 litres d'aigua;
• 2 taronges (preferiblement més grans);
• 150 grams de sucre;
• 3 estrelles clavells.

Per començar, els pots s'envien a esterilització. A continuació, podeu començar a rentar les cireres i les taronges amb un pinzell, tallant la pell de taronja, ja que això pot fer que la compota tingui un gust amarg. La polpa es talla en anelles. Després, els fruits es col·loquen en recipients. Ara toca abocar-hi xarop de sucre bullint i enrotllar les tapes, que també s'han esterilitzat.

Amb pruna

Aquesta beguda és atractiva perquè té un pronunciat sabor agredolç. Amb aquests propòsits, sovint no s'esteril·litzen els pots; només cal esbandir-los bé i posar-hi prunes cirera i la varietat de pruna seleccionada. Per garantir que el gust no estigui massa concentrat, les fruites no han d'ocupar més d'1/3 del pot. A continuació, podeu abocar aigua bullint i deixar els recipients durant 10 minuts.

Després, l'aigua s'envia a la cassola per tal de començar a cuinar l'almívar amb sucre.La seva quantitat es selecciona al vostre gust. Després de preparar l'almívar, s'aboca en pots i es tanca bé.

Amb menta

Per cuinar compota amb pruna cirera i menta, necessitareu el següent:

1. Fruits petits de pruna cirera.
2. 300 grams de sucre.
3. Menta fresca.
4. Aigua.

Col·loqueu la pruna cirera en un pot net, afegiu-hi la menta, aboqueu aigua bullint i deixeu-ho durant 30 minuts. A més, el procés de cocció no és diferent de tancar la compota de prunes descrita anteriorment.

Amb pomes

Per fer aquesta compota, només cal seleccionar les pomes més fresques i tallar-ne la pela. Per posar-los en un pot, els fruits es tallen a rodanxes. Les prunes cirera només es poden deixar amb llavors si la beguda es beu durant el primer any després de la preparació. Quan es pren la decisió, aquesta fruita es posa a sobre de les pomes.

Amb carbassó

Després d'afegir el carbassó a la compota de prunes cireres, tindrà un gust de suc de pinya. Per a això s'utilitzen els següents ingredients:

• 2 litres d'aigua;
• sucre (300 grams);
• pruna de cirera groga - 300 grams;
• 900 grams de carbassó.

Les verdures i fruites s'han de rentar bé. Els primers s'han de pelar i tallar a daus petits sense nucli. Quan les prunes i els carbassons es posen en pots, s'omplen d'aigua calenta i es deixen reposar fins que la temperatura baixi a 35-45 graus. A continuació, l'aigua es torna a la cassola per fer un xarop sense sucre. Ara podeu abocar-lo al recipient i cargolar la tapa.

Amb albercocs

Per tancar aquesta compota, necessitareu aproximadament 0,9 quilos d'albercoc per pot de 3 litres. El procés de la seva preparació és el següent:

1. Rentar recipients amb refresc.
2. Els albercocs i les prunes es renten amb aigua freda i es deixen en un colador.
3. Preparació de xarop.
4. A continuació, podeu abocar la fruita en pots i omplir-la de xarop.
5. Ara s'ha de col·locar el pot en una cassola amb aigua a l'estufa.
6. Quan bulli, el recipient ha de reposar una mitja hora aproximadament.
7. Després podeu començar a enrotllar el pot.

Amb peres

Per preparar aquesta beguda necessitareu el següent:

• 1-2 quilograms de peres;
• branca de menta;
• àcid de llimona;
• 4 cullerades de sucre;
• 1,5 quilos de pruna cirera.

Abans de posar les fruites en recipients, s'han de rentar i esterilitzar. Podeu posar 2 fulles de menta per sobre i abocar aigua bullint una mica més de la meitat. Després de 14-16 minuts, el líquid s'aboca en un recipient convenient per preparar l'almívar. Quan estigui llest, s'aboca en pots i es tanca amb tapes esterilitzades.

Condicions i normes per emmagatzemar la compota

Si s'utilitzaven fruites amb llavors per cuinar, la conservació no es pot emmagatzemar durant més d'1 any. En cas contrari, la beguda s'enverinarà amb substàncies nocives.

La pruna cirera, en principi, es pot classificar com una d'aquelles fruites que no poden suportar l'emmagatzematge a llarg termini de cap forma..