TOP 10 receptes senzilles per fer compota de cireres vermelles

La cirera vermella d'ocell té un gust àcid, així que a poca gent li agrada fresca. Però les preparacions que en resulten molt saboroses i aromàtiques. Una de les preparacions més preferides és la compota. Però cal conèixer totes les complexitats de la seva preparació. Hi ha moltes receptes de compotes de cireres vermelles.

Subtileses de la preparació de la compota de cirera d'ocells per a l'hivern

En preparar la compota de cirera d'ocells, cal tenir en compte les subtileses següents:

• Està ben guardat i no es deteriora. Per tant, es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament una setmana abans de preparar la beguda.
• Si s'està preparant la compota per a l'hivern, només podeu utilitzar fruita fresca. Les baies congelades són adequades per preparar una beguda per a un consum ràpid.
• Com més madures siguin les baies, més ric serà el color de la beguda preparada. Per tant, no cal afanyar-se a recollir-lo. Però cal esperar el moment més adequat, en cas contrari, les baies es poden assecar.
• La compota no adquirirà un sabor ric immediatament. Com més temps el cuineu, més ràpid passarà. No hauríeu de beure la beguda fins que es torni de color vermell brillant.
• Per allargar la vida útil del producte, podeu afegir-hi una mica d'àcid cítric o vinagre.
• La beguda es pot preparar amb o sense pasteurització. En el segon cas, hauríeu d'abocar la beguda en pots de dos o tres litres. D'aquesta manera es mantindrà calent durant molt de temps, de manera que les baies tindran temps de cuinar al vapor.

En cas contrari, la seva preparació no és diferent de les compotes fetes amb altres fruites.

No es recomana beure molta beguda alhora, ja que això pot alterar el funcionament dels intestins. Està contraindicat per a persones amb malalties del cor i aquelles que pateixen de restrenyiment freqüent.

Quines varietats de pomes són les millors per triar?

Quan prepareu la compota de cirera d'ocell vermell, podeu utilitzar qualsevol varietat de pomes d'estiu. Però cal tenir en compte que tenen una estructura esmicola. Per tant, no cal cuinar aquestes pomes durant molt de temps, ja que es poden destruir durant un tractament tèrmic prolongat.

Els fruits de cirera d'ocells negres també es poden combinar amb algunes varietats de pomes de tardor.A partir de les fruites recollides al setembre, podeu preparar una compota amb les següents varietats de pomes: Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok i altres.

Com preparar correctament la cirera dels ocells

Les baies s'han de classificar, treure fulles i tiges. No es recomana l'ús de fruits secs. A continuació, esbandiu bé la cirera d'ocell, escorreu l'aigua i poseu les baies sobre una tovallola de paper perquè s'assequin.

Mètodes per preparar la compota de cirera d'ocells a casa

Hi ha una gran varietat de receptes de compota de cirera d'ocells. Es diferencien en la intensitat del treball i els ingredients utilitzats.

Una recepta senzilla per a un pot de 3 litres

Per cuinar la compota per a un pot de tres litres, heu de prendre els ingredients següents:

• 0,5 kg de fruites;
• aproximadament 2 litres d'aigua;
• 400-500 g de sucre, al gust.

Col·loqueu les baies en un bol ample, aboqueu 200 ml d'aigua bullint i escalfeu-les durant 5 minuts. Cobrir amb una tapa hermètica i deixar durant 5 hores. A part, bull aigua amb sucre i bulliu durant 2-3 minuts. Aboqueu les baies preparades en un pot, aboqueu el xarop preparat per sobre i enrotlleu les tapes.

Sense esterilització

Podeu preparar una beguda que preservi les propietats beneficioses de la planta. Per a un pot de tres litres necessitareu els ingredients següents:

• 3 tasses de fruites;
• 3 tasses de sucre granulat;
• aigua bullint per omplir completament el pot - uns 2 litres.

Aboqui les baies, el sucre en un pot i aboqui aigua bullint a la part superior. Enrotlleu ràpidament la tapa. Podeu utilitzar aquesta compota no abans de 2-3 mesos. Durant aquest temps tindrà temps d'elaborar bé.

Amb pomes

Es pot fer preparació de cireres d'ocells i pomes. Aquesta beguda té un gust més delicat i una agradable aroma de poma. Per fer-ho agafeu:

• 250 g de cirera d'ocell;
• 500 g de pomes;
• 400 g de sucre;
• aigua.

Rentar les baies i afegir-les a la paella.Rentar les pomes, eliminar la podridura i la brutícia, afegir a la cirera d'ocell. Afegiu aigua i deixeu coure a foc lent fins que la fruita estigui a punt. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure 5 minuts més. Abocar en un pot i enrotllar.

Amb gerds

També podeu fer compota amb gerds. Cancel·la el gust àcid de la cirera dels ocells, fent que la beguda sigui molt agradable. Utilitzeu aquests ingredients:

• 1 kg de baies;
• 0,5 kg de gerds;
• 4 litres d'aigua;
• 4 tasses de sucre granulat.

Aquesta quantitat és suficient per a 2 pots de tres litres de compota. Primer escalfeu la cirera d'ocell durant 3 minuts i després aboqueu-la als pots. Afegiu-hi els gerds ordenats i pelats. Aboqueu aigua sobre el sucre i deixeu-ho bullir durant 3 minuts. Aboqui el xarop preparat sobre les baies. Enrotlleu les tapes.

Amb groselles vermelles

Les groselles van bé amb la cirera dels ocells. Però és àcid, així que a l'hora de preparar la beguda caldrà fer servir més sucre granulat. Pren:

• 1 kg de fruites;
• 500 g de groselles vermelles;
• 2 tasses de sucre;
• 1,5 litres d'aigua.

Tireu les baies a la paella, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 20-30 minuts. Afegiu el sucre granulat i continueu la cocció durant 5 minuts més. Aboqueu la compota preparada en un pot adequat.

Amb vinagre

El vinagre s'afegeix a les compotes molt poques vegades, però gràcies a això podeu protegir la beguda de la fermentació. Per a un pot de tres litres cal afegir 1 cullerada de vinagre. Primer, es posen les baies blanquejades, després s'aboca vinagre i després xarop de sucre. Tanqueu immediatament el pot amb una tapa.

Amb rosa mosqueta

La rosa mosqueta és una planta molt útil, augmenta la immunitat i millora la digestió. Va bé amb la cirera d'ocells i en destaca encara més el seu sabor. Per a un pot de tres litres, preneu:

• 300 g de sucre granulat;
• 0,5 kg de cirera d'ocell;
• 200 g de rosa mosqueta;
• 2 litres d'aigua.

Barrejar aigua amb sucre granulat, bullir i coure durant 5 minuts. Afegiu-hi la cirera d'ocell i el rosa mosqueta. Coure durant 5-10 minuts. Retirar del foc i deixar reposar 5 hores. Aboqueu les fruites en un pot i torneu a bullir el xarop de sucre. Aboqueu el líquid al pot i enrotlleu-lo.

Doble farcit

La preparació de la compota amb doble abocament augmenta breument la seva vida útil. Es recomana preparar la beguda d'aquesta manera si s'afegeixen fruites amb pinyols grans a la cirera d'ocells: cireres, cireres dolces, prunes i altres.

Ompliu el pot fins a la part superior amb aigua bullint, tapeu amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, aboqueu l'aigua en una cassola, porteu-la a ebullició i afegiu-hi sucre granulat. Bulliu l'almívar durant 2 minuts més i aboqueu-lo al pot amb la fruita. Enrotlleu la tapa i emboliqueu amb una manta fins que es refredi.

Amb groselles

Agafeu 1 tassa de cirera d'ocell i grosella espinosa, ordena bé les deixalles. Bulliu l'almívar per separat: utilitzeu 1 tassa de sucre per a 1,5 litres d'aigua. Afegiu les fruites a l'almívar, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Podeu afegir una rodanxa de llimona al gust.

La compota de cirera d'ocell preparada es pot consumir immediatament. Però en aquest cas, es recomana cuinar-lo més temps fins que el líquid s'enfosqui. També podeu abocar-lo en un pot i enrotllar-lo.

Emmagatzematge

Les llavors de cirera dels ocells contenen àcid cianhídric. Per tant, no es recomana l'emmagatzematge a llarg termini de la compota feta amb ells. El seu ús és segur durant 6 mesos. I en el futur això pot causar intoxicació. Si es va preparar amb l'addició de vinagre o àcid cítric, la vida útil augmenta a 1 any. Està prohibit donar compota caducada als nens petits: aquesta beguda és especialment perillosa per a ells.