Receptes senzilles de compota de carbassó per a l'hivern, amb o sense esterilització

El carbassó és una verdura versàtil que combina bé amb moltes fruites, absorbint-ne el sabor. És molt saludable, per això és popular en conserves, sobretot en compotes. La compota d'una verdura com el carbassó calma bé la set i normalitza l'equilibri aigua-sal del cos. Aquesta beguda està recomanada per a persones grans per calmar els seus nervis i per als nens per millorar la digestió; no provoca al·lèrgies.

Subtileses de la preparació de la compota de carbassó

Perquè la beguda sigui saborosa, aromàtica i saludable, has de seguir les següents recomanacions:

1. Abans de preparar la beguda, assegureu-vos que els ingredients són frescos.
2. El carbassó jove no cal pelar-lo.
3. No cuini massa la verdura, sinó es convertirà en papilla.
4. EN compota amb taronja i carbassó, assegureu-vos d'afegir ratlladura de llimona per obtenir un sabor més ric.
5. Si la beguda resulta massa dolça, diluïu-la amb aigua bullida.
6. Si preferiu una beguda dolça, afegiu-hi més sucre del que indica la recepta.
7. Assegureu-vos d'esterilitzar els pots abans de cuinar.
8. Per donar-li a la compota un sabor més brillant i una aroma agradable, afegiu-hi aroma de pinya.

Selecció i preparació de carbassons

És molt important abans de preparar la compota de carbassó. seleccionar amb cura els ingredients per a això. Aleshores, la beguda no tindrà amargor, acidesa i us delectarà amb un aroma agradable i un sabor ric.

Quan compreu o prepareu verdures, heu de tenir en compte els següents matisos:

1. Color. Per a la compota, seleccioneu carbassons clars amb ratlles grogues o verdes.
2. Frescor. Les propietats beneficioses i la vida útil de la compota depenen de la frescor del producte.
3. Mida. Trieu verdures petites, d'uns 200 grams cadascuna. La longitud òptima del carbassó per a la compota és de 15-20 centímetres. Les verdures joves sempre són de mida petita i, fins i tot si trieu un carbassó una mica verd, això no afectarà de cap manera la beguda.
4. Característiques externes. La verdura no ha de ser suau i aspra al tacte, amb pinyols i talls. La vida útil de la beguda depèn d'aquests paràmetres.

Important! Per conservar més temps els carbassons ja collits, poseu-los en un lloc fresc i fosc.Aleshores, la verdura es mantindrà fresca i tindrà un aspecte bonic.

Com fer compota a casa

La compota de carbassó no requereix ingredients cars ni manipulacions complexes. Podeu cuinar-lo a casa, amb una despesa mínima de diners, nervis i esforç.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Aquesta recepta es distingeix per la seva senzillesa, i el més destacat és que prepares compota de carbassó, i aconsegueixes una beguda amb gust de pinya.

La verdura es renta, es pela i es treu les llavors. Després es talla a daus, es barreja amb aigua i es posa a foc moderat. Quan la barreja bulli, afegiu-hi el sucre. Bulliu la compota fins que la verdura sigui transparent. La llimona es renta i esprem. Quan el carbassó s'hagi tornat transparent, afegiu-hi els claus i deixeu-ho bullir 3 minuts més. Retirar del foc, afegir suc de llimona, barrejar bé. Aboqueu la beguda en llaunes i enrotlleu-les.

Amb taronja

Per donar-li a la compota de carbassó un gust més ric i una agradable nota cítrica, podeu cuinar-la amb l'addició de taronja. Primer, peleu els carbassons i talleu-los a daus. Bullir l'aigua. Mentre bull, aneu a les taronges.

Escaldeu-los amb aigua bullint, peleu-los, talleu-los a rodanxes. Peleu la llimona i extreu-ne el suc.

Col·loqueu el carbassó, les taronges en pots esterilitzats i la ratlladura de cítrics per sobre. Ompliu amb aigua i deixeu-ho durant quinze minuts. A continuació, aboqueu el líquid de nou al recipient, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho bullir un parell de minuts.

Afegiu 2 cullerades de suc de llimona als pots i ompliu-los amb xarop. Enrotlleu-lo, enrotlleu-lo.

Amb suc de pinya

1. Peleu el carbassó i talleu-lo a rodanxes. Feu servir un got petit per fer forats al mig.
2. Bulliu la verdura durant cinc minuts. Cal cuinar-lo per desinfectar i destruir tots els microbis.
3. Escorreu l'aigua i poseu el carbassó calent en pots.
4. Afegiu sucre granulat, vainillina, àcid cítric.
5. Aboqui suc de pinya.
6. Enrotlleu els pots.

Amb suc de zuko

Recepta:

1. El carbassó pelat es talla a daus mitjans i es col·loca en un pot.
2. Aboqui aigua bullida, afegiu-hi una culleradeta d'essència i tanqueu.
3. Deixar reposar durant la nit.
4. S'escorre l'aigua i es renta bé el carbassó.
5. Les verdures s'aboquen en una paella, s'afegeix sucre granulat i ZUKO. No s'afegeix aigua perquè les verdures donaran suc per si soles.
6. Posar a foc moderat i bullir durant cinc minuts.
7. Ho posen en pots i l'enrotllen.

Amb suc de yuppie

Una altra recepta de com fer una beguda de carbassó de pinya.

Tecnologia de cuina:

1. Ompliu un pot amb carbassó picat.
2. Ompliu amb aigua bullida.
3. Afegir àcid.
4. Tanqueu bé la tapa i deixeu-ho reposar durant sis hores.
5. Aboqueu l'aigua en un bol, afegiu-hi sucre.
6. Porta a ebullició.
7. Afegiu Yuppi, bulliu durant 3 minuts.
8. Abocar en un pot i enrotllar.

Amb llimona

Peleu el carbassó i talleu-lo a daus petits. Després aboqueu-lo en un bol, ompliu-lo d'aigua bullida i poseu-lo al foc. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui transparent. Afegiu-hi els claus i deixeu-ho coure durant quinze minuts més.

Premeu el suc de la llimona i aboqueu-lo a la paella. Aboqueu l'almívar en pots i enrotlleu-lo.

Amb pruna cirera

1. Poseu les prunes cirera en pots.
2. Peleu la verdura i talleu-la a daus.
3. Poseu el carbassó sobre la pruna cirera i hi aboqueu aigua bullint.
4. Deixeu-ho reposar durant deu minuts.
5. Escorreu l'aigua en un bol, afegiu-hi sucre.
6. Bulliu l'almívar durant uns minuts.
7. Aboqueu-ho en pots i enrotlleu-los.
8. Donem la volta als pots i els emboliquem.

Amb pruna

Recepta:

1. Peleu i talleu les verdures.
2. Rentar les prunes.
3. Barrejar els ingredients i afegir sucre.
4. Deixar durant 1,5 hores.
5. Aboqueu la barreja en una cassola i poseu-ho al foc.
6. Per omplir d'aigua.

Amb pomes

Aquesta beguda té un agradable aroma estiuenc, un sabor ric i calma bé la set.

Preparació:

1. Peleu la verdura i talleu-la.
2. Peleu la fruita i traieu-ne el cor.
3. Aboqueu la barreja de fruites i verdures en un bol, afegiu-hi el sucre i l'aigua.
4. Bullir a foc lent durant quinze minuts.
5. Enrotlleu-lo, enrotlleu-lo.

Amb àcid cítric

Si no teniu suc de pinya ni aromes a mà, podeu fer una beguda de pinya amb carbassó afegint-hi àcid cítric.

Preparació:

1. Rentar les verdures, pelar-les, tallar-les.
2. Ompliu amb aigua bullida.
3. Cuini la barreja a foc lent durant 25 minuts.
4. Afegiu-hi la resta d'ingredients i deixeu-ho coure 5 minuts més.
5. Enrotllem-nos.

Sense esterilització

Recepta:

1. Les verdures es tallen i es posen en un pot de tres litres juntament amb espines, per capes. La barreja de fruites i verdures ha d'omplir 1/3 del pot.
2. Afegiu el sucre i l'aigua bullint.
3. Enrotlleu i agiteu bé per dissoldre el sucre.
4. Els pots es donen la volta i s'emboliquen.

Amb cirera

Recepta:

1. Netegem i tallem les verdures.
2. Rentem les cireres i les deixem assecar.
3. Aboqui aigua bullint sobre la barreja de fruites i verdures. Deixeu-ho reposar 20 minuts.
4. Aboqueu el líquid en una cassola i afegiu-hi sucre. Coure durant 5 minuts.
5. Aboqueu l'almívar en pots i enrotlleu-lo.

Amb vainilla

Tecnologia:

1. Talleu les verdures i coeu-les amb sucre fins que estiguin transparents.
2. Afegir vainilla.
3. Retirar del foc, abocar l'essència.
4. Abocar en pots i tancar.

Característiques de l'emmagatzematge de la compota

La compota de carbassó s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc. Un celler o soterrani és el més adequat per a aquests propòsits. Si no en teniu, podeu utilitzar un rebost.