És molt agradable agafar un pot de compota en una nit freda d'hivern i tornar a sentir aquest sabor únic i desitjable de l'estiu. Les mestresses de casa fan compota per a l'hivern amb la majoria de fruites i baies, llavors, per què no fer-la amb síndria? Obrint-lo en una nit freda d'hivern, podreu tornar a sentir el tacte del brillant sol d'estiu i gaudir de l'aroma únic de l'estiu.
Característiques de cuina
Preparar la compota de síndria per a l'hivern és bastant senzill.No obstant això, hi ha uns quants consells senzills que ajudaran a les mestresses de casa novells a evitar la decepció i la beguda serà saborosa, realment estiuenca:
- La compota s'ha de conservar en un recipient de vidre; abans d'utilitzar-la, s'ha de comprovar si hi ha xips i esquerdes. Els pots primer s'han de rentar, assecar i esterilitzar.
- Aquesta fruita és bastant tendre, de manera que quan es bull, la seva polpa pot desfer-se i perdre l'aspecte i els nutrients. Per tant, el millor mètode de cocció es pot considerar el procés de blanqueig.
- A l'hora de preparar, podeu utilitzar menta, canyella, vainillina o clau. Afegiran una ratlladura única i un sabor picant.
- Quan escolliu una fruita, heu de donar preferència a les madures, però no ensucrades. La polpa de sucre es desintegrarà durant el tractament tèrmic i la compota es tornarà opaca, amb polpa.
Per preparar-se per a l'hivern, moltes mestresses de casa seleccionen acuradament les fruites i verdures necessàries. Escollir baies madures és un procés força complicat, però necessari perquè la beguda sigui saborosa, brillant i agradable a l'hivern:
- Quan toqueu la superfície de la baia, hauríeu d'obtenir un so sord.
- Quan es comprimeix, s'ha d'escoltar un so cruixent.
- Les síndries més madures solen ser grans, per la qual cosa hauríeu de donar preferència a les baies grans.
- La superfície ha de ser llisa, sense tubercles ni fosses.
- Heu de parar atenció a la cua de la fruita: hauria d'estar seca i marró, en cas contrari, la baia es va recollir abans del previst i no va tenir temps de madurar.
Si seguiu aquests petits trucs, la vostra família i convidats quedaran gratament sorpresos amb una compota amb un gust de síndria d'estiu a l'hivern.
Preparant síndria
La preparació preliminar de la síndria abans de preparar la compota per a l'hivern és senzilla.Cal tallar la baia, treure totes les llavors, pelar la pela verda, tallar-la a daus, aproximadament 2 * 2 cm.Si els daus són petits, bulliran i obtindreu "farinetes" en lloc de compota. Si el talleu massa gran, resultarà antiestètic i incòmode.
Per preparar la compota de síndria per a l'hivern, només cal utilitzar baies fresques.
Assegureu-vos de comprovar que la fruita estigui madura sense cap olor estranya; no podeu utilitzar polpa dolenta, en cas contrari, la beguda simplement es convertirà en puré i "explotarà". No s'ha de llençar l'escorça de la fruita, la podeu utilitzar per fer melmelada per a l'hivern o fruites confitades, que també són delicioses i que gaudiran tots els membres de la llar i convidats.
Receptes de compota
Preparar la compota de síndria per a l'hivern és un procés senzill i creatiu, i tot perquè hi podeu afegir altres baies, fruites, espècies i fins i tot herbes. Qualsevol versió d'aquesta beguda serà saborosa i original.
Una recepta senzilla per a l'hivern
Hi ha dues maneres de preparar la compota de síndria per a l'hivern; cadascú tria la que més li agradi. La primera opció és amb esterilització, i la segona sense. Aquests dos mètodes només es diferencien en la presència o absència de l'esterilització.
Per tant, per 2 kg de síndria necessitareu 2 litres d'aigua i 2 tasses de sucre.
Primer cal fer el xarop. Ompliu la cassola amb aigua, després de bullir afegiu sucre, remeneu fins que es dissolgui completament. L'almívar ha de tornar a bullir, després d'això s'afegeixen les peces de fruita preparades prèviament. Bulliu la polpa a l'almívar durant no més de 5 minuts, en cas contrari, simplement bullirà i es convertirà en "farinetes". Utilitzeu una cullera ranurada per col·locar trossos de baies en pots i aboqueu-hi almívar.Després d'això, enrotlleu els pots, gireu-los sobre la tapa, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los fins que es refredin completament.
Per a aquells que estiguin preocupats que la beguda no "sobrevigui" fins a l'hivern, podem aconsellar-los esterilitzar-los durant 5 minuts després d'abocar l'almívar als pots.
Compota de síndria i poma per a l'hivern
Per preparar la compota de síndria i poma per a l'hivern, necessitareu:
- Síndria - 1,5 kg.
- Pomes - 0,3 kg.
- Sucre - 0,2 kg.
- Aigua - 1,5 l.
Primer, prepareu les fruites: renteu-les, peleu-les, traieu les llavors. A continuació, les fruites es tallen a daus. Ompliu la paella amb aigua i poseu-la al foc. Després de bullir, afegiu el sucre i espereu que es dissolgui completament. Després s'hi posen les pomes, mentre es redueix el foc al mínim. Passats els 15 minuts, afegiu-hi la síndria picada i, a continuació, deixeu-ho coure durant no més de 5 minuts. Després es filtren per un colador, separen les baies i aboquen la beguda en pots i els tanquen.
Recepta de compota de síndria amb menta
Malgrat que la beguda en si és bastant saborosa, moltes mestresses de casa afegeixen diversos ingredients; naturalment, la menta, una de les herbes més comunes per a les begudes, no es deixa de banda. Això el fa més ric i aromàtic. Per tant, necessitareu:
- Síndria - 2 kg.
- Sucre - 2 tasses.
- Menta - 4 fulles fresques.
- Aigua - 2 l.
Primer cal preparar la polpa tallant la pela de la fruita, alliberant-la de les llavors. La polpa de la fruita es talla a daus. Ompliu la cassola amb aigua, porteu-ho a ebullició, afegiu sucre, prepareu xarop. Després que el sucre s'hagi dissolt, s'afegeixen trossos de síndria i trossos de menta triturades a l'almívar bullint.
Ara bulliu-los uns 5 minuts, coleu la compota per un colador i aboqueu-los en pots preparats.Enrotlleu amb tapes esterilitzades i deixeu-ho refredar, embolicat amb una manta cap per avall.
Recepta de compota de síndria i meló
La frescor de la síndria i l'aroma del meló són probablement la millor combinació en un calorós dia d'estiu. Per preparar-lo necessitareu:
- Síndria - 0,5 kg.
- meló - 0,5 kg.
- Sucre - 0,2 kg.
- Aigua - 1 l.
Peleu les fruites i traieu les llavors i talleu-les a daus. S'aboca sucre a l'aigua bullint; després que el sucre s'hagi dissolt, s'afegeixen trossos de fruita preparats. Coure durant 5 minuts. A continuació, amb una cullera ranurada, traieu rodanxes de fruita i poseu-les en pots. L'almívar es bull un parell de minuts més i després s'aboca en pots. Enrotlleu amb tapes prèviament esterilitzades, gireu cap per avall i deixeu-ho refredar, embolicat amb una manta.
Compota de pell de síndria per a l'hivern
La síndria és una baia universal sense residus; la compota es pot preparar no només a partir de la polpa, sinó també de les escorces d'aquesta fruita. Aquesta beguda té un gust inusual, però si la mestressa de casa està buscant alguna cosa nova, definitivament hauria de preparar-la i provar-la. Per preparar-lo necessitareu:
- Escorça de síndria - 100 g.
- Llimona - 1/3 peces.
- Sucre - 5 cullerades. l.
- Aigua - 1 l.
Cal agafar les crostes que encara tenen una mica de polpa, treure la pell verda en una capa fina, tallar-les a tires, la llimona a rodanxes. Ompliu la cassola d'aigua, afegiu-hi les pells de llimona i síndria picades, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Després cal reduir el foc, bullir 5 minuts més, afegir sucre al final, remenar fins que es dissolgui completament. Colar la compota per un colador i enrotllar-la.
Emmagatzematge de la compota
El millor és emmagatzemar la compota de síndria preparada per a l'hivern en un lloc fresc i fosc. El millor és un soterrani o un celler.En una freda tarda d'hivern, prenent una beguda de síndria dolça i aromàtica del celler, et pots transportar a l'estiu i recordar els dies càlids i suaus. Aquesta beguda seria adequada per a qualsevol ocasió, fins i tot la nit de Cap d'Any. Els nens estaran encantats i els convidats, sens dubte, apreciaran una compota tan inusual i saborosa.
