Recepta pas a pas per fer compota de taronja per a l'hivern

Si estàs cansat de les compotes normals fetes amb baies i fruits secs, pots preparar begudes refrescants més originals riques en vitamines: compotes de cítrics o, més precisament, taronges. Els cítrics tenen un gust interessant; combinen dolçor amb acidesa i la compota s'assembla al suc. A més, preparar aquesta beguda és un procés senzill i el resultat no pot deixar de agradar-vos.

Característiques de la preparació de la compota de taronja

Les taronges són una fruita que es pot trobar a les prestatgeries de les botigues durant tot l'any, així que no hi ha problemes amb els ingredients a l'hivern o a l'estiu. La manera més senzilla és prendre fruites, aigua i sucre, però per obtenir un aroma i un gust més rics i exòtics, s'aconsella complementar la recepta amb altres ingredients: espècies, fruites, baies..

Hi ha diverses receptes: podeu cuinar compota per calmar la set, o preparar-la per a l'hivern, i aquesta delicadesa estarà a la mà en qualsevol moment, només cal treure i obrir un pot de la beguda aromàtica.

Com a resultat, les taronges van bé amb moltes espècies, baies i fruites: groselles, nabius, cireres, pomes, fruits secs, canyella, gingebre, vainilla. Així podreu escollir els ingredients per tastar i preparar diverses begudes.

I perquè els cítrics conserven tots els seus elements beneficiosos, s'han de sotmetre a un tractament tèrmic suau: bullir durant no més de 2 minuts.

Selecció de l'ingredient principal

Una taronja realment deliciosa és una fruita madura, sucosa, dolça i lleugerament àcida. No s'han de menjar cítrics amargs, àcids i verdosos, i molt menys fer-los en sucs o compotes.

Perquè la vostra compra sigui el millor possible, heu d'escoltar les recomanacions següents:

• encara que aquesta fruita es ven tot l'any, les fruites més saludables i delicioses es poden comprar durant la temporada -des de desembre fins a mitjans de març-;
• Els cítrics d'Espanya es consideren els millors, les taronges egípcies i turques sovint acaben a les prestatgeries verds, i les fruites del Perú i Sud-àfrica sovint contenen elements químics;
• externament, la pela de la fruita ha de tenir una superfície llisa i un to groc-taronja;
• La pell excessivament brillant i grumosa és un signe que la fruita ha estat exposada a productes químics.

Per cert, es considera que la taronja més dolça és la que té un "melic": un petit tubercle.

Mètodes per fer compota de taronja

Entre les receptes es poden trobar tant versions molt senzilles com de força complexes. Però pots triar l'opció que t'agradi més que altres.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per abastir-vos d'una beguda saludable per a l'hivern, podeu preparar-la segons una recepta anomenada "compota búlgara". Resulta ric i concentrat, de manera que molta gent prefereix afegir-hi aigua amb gas abans de beure.

Es requeriran els components següents:

• taronges - 2 peces;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 2 tasses.

Algorisme de cuina:

1. Les taronges s'han de pelar: no només s'elimina la pela, sinó també les llavors, les membranes i les fibres.
2. Talleu-los a rodanxes.
3. S'aboca sucre en 2 gots d'aigua.
4. El suc s'extreu de la llimona i s'afegeix al xarop de sucre.
5. La mescla resultant es posa al foc fins que bulli.
6. Col·loqueu trossos de cítrics a la barreja bullint i deixeu-ho bullir de nou.
7. Les rodanxes es retiren i es posen en recipients preparats.
8. L'almívar bull durant 15 minuts més i després aboqueu-lo sobre les taronges.
9. Els bancs s'enrotllen immediatament.

Compota de carbassa amb taronja

Aquests dos ingredients fan una bella compota fortificada; el millor és prendre varietats de carbassa almesc. Per obtenir un pot de compota de 3 litres, necessiteu el següent:

• taronges - 3 peces;
• sucre - 1 got;
• polpa de carbassa - 400 g.

Abans de cuinar, heu de preparar els pots i les tapes:

1. La carbassa es pela i es talla a daus.
2. S'aboca sucre en 2 litres d'aigua i es cou a foc lent.
3. S'afegeixen trossos de verdures a l'almívar i la barreja es bull durant 15 minuts.
4. 1 cítric serveix per al suc i la ratlladura, l'últim component es tritura a partir de 3 cullerades. l. Sàhara.
5. La resta de fruites es pelen i la polpa es talla a daus.
6. Es posen en xarop de carbassa i es bullen uns 5-7 minuts.
7. El suc fresc s'aboca a la compota i es deixa al foc durant 3 minuts.
8. La beguda, retirada del foc, s'aboca immediatament i s'enrotlla.

Compota de taronges i llimones

Ingredients:

• taronges - 2 kg;
• llimones - 0,5 kg;
• sucre - 0,9 kg;
• mel de flors - 200 g;
• aigua - 4,5 l.

No és difícil preparar una beguda cítrica, només mira com es fa pas a pas:

• Es talla la pell dels cítrics, s'eliminen les venes i les llavors;
• la polpa es talla a trossos i es posa en recipients esterilitzats;
• s'aboca sucre a l'aigua, el xarop es bull durant 10 minuts;
• afegiu-hi la ratlladura i deixeu-ho coure durant un quart d'hora;
• es filtra l'almívar i s'hi aboquen trossos de fruita;
• passats 15 minuts, torneu l'almívar a la cassola, afegiu-hi mel i deixeu-ho coure 10 minuts;
• Els pots s'omplen amb el líquid resultant i se tanquen.

Compota de groselles vermelles amb taronja

Per cuinar 3 litres de compota, necessitareu:

• grosella vermella - 1 l;
• taronja - 1/2 peces;
• sucre - 350 g;
• aigua.

La recepta és senzilla:

1. Les baies netes i la polpa de la fruita, tallades en tasses, es col·loquen en pots.
2. Aboqueu aigua bullint als pots i deixeu-ho durant 5 minuts.
3. El líquid s'escorre, s'afegeix sucre i el xarop es porta a ebullició.
4. Els pots s'omplen de líquid calent, immediatament s'enrotllen i es giran cap per avall.

Compota de nabiu i taronja

Per a 3 litres necessitareu:

• nabius - 300 g;
• taronges - 2 peces;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 3 l.

La compota es prepara segons el següent algorisme:

• El suc s'extreu de les baies i la polpa de la fruita i es combina;
• Col·loqueu una cassola al foc, aboqueu-hi 3 litres d'aigua, afegiu-hi baies i polpa de cítrics;
• la barreja es bull durant 5 minuts, després s'aboca suc i es bull durant 3 minuts;
• La compota es refreda i es filtra.

Compota de kiwi i taronja

Components:

• pomes i taronges - 1 unitat;
• kiwi - 2 peces;
• sucre - 150 g;
• aigua - 2 l.

La recepta de cuina és la següent:

1. Les fruites s'han de rentar i tallar en anelles; si no us agrada el gust de la ratlladura, és millor pelar les taronges.
2. Poseu un recipient amb aigua al foc, després que bulli, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir un parell de minuts.
3. Posar la fruita a l'almívar, deixar bullir i apagar el foc.
4. Només cal refredar la compota i podreu gaudir de la deliciosa beguda.

Compota de taronges i canyella

Aquesta recepta és bona per al clima fresc: s'escalfa, té una sensació acollidora, apta per a les vetllades familiars i fins i tot les vacances. Es requeriran els components següents:

• taronja - 1 unitat;
• sucre - 60 g;
• canyella - 1 culleradeta;
• aigua - 1 cullerada.

Mètode de cocció:

1. Els cítrics es pelen i es tallen en semicercles.
2. La pell es neteja de fibres blanques, la ratlladura es talla a tires.
3. L'aigua es porta a ebullició, s'hi afegeix canyella, ratlladura i sucre.
4. La beguda es prepara durant 10-12 minuts i es filtra.
5. Es col·loquen trossos de taronges en gots, s'aboquen amb xarop calent i s'infusió la beguda.

Emmagatzematge de la compota

Com altres preparacions, les compotes per a l'hivern es poden emmagatzemar en qualsevol lloc fosc i fresc: podria ser un celler, un soterrani, una nevera. Les begudes de consum directe no es poden emmagatzemar durant tant de temps; la majoria de les vegades es recomana consumir-les en 24 hores.