El fajol és un producte saborós i saludable que és popular entre moltes persones. Molt sovint, aquest cereal es ven en envasos transparents. Per tant, és possible avaluar la puresa del producte en el moment de la compra. No obstant això, sovint sorgeix la pregunta de si és necessari rentar el blat sarraí abans de cuinar i com esbandir correctament el gra abans de cuinar-lo. Molta gent creu que un producte de qualitat no necessita ser rentat. Tanmateix, els nutricionistes tenen un punt de vista diferent.
Beneficis del rentat
El fajol es ven sovint en bosses de plàstic transparents.Aquest embalatge us permet determinar visualment la qualitat del producte. Al mateix temps, els experts no aconsellen confiar completament en el fabricant, encara que sembli que els grans són d'alta qualitat. Fins i tot els cereals cars sovint contenen escombraries.
L'esbandida no només afecta la salut, sinó que també afecta el sabor del blat sarraí. Fins i tot els cereals destinats a l'alimentació infantil sovint contenen diversos tipus de contaminants. En el blat sarraí de primera qualitat, la proporció admissible d'impureses és del 0,3%, i en un producte de tercer grau, el doble. Per eliminar-los, cal un tractament acurat.
També es recomana rentar el blat sarraí per desfer-se de l'àcid fític. Aquesta substància evita que el cos absorbeixi elements valuosos: fòsfor, zinc, magnesi, potassi i altres minerals.
Al mateix temps, els experts diuen que el blat sarraí sovint conté les impureses següents:
- Grans trencats i petites partícules que no passen pel sedàs. No són perjudicials per a la salut, però les farinetes cuinades amb elles adquiriran una textura viscosa.
- Grans a la closca del fruit. El cereal mal processat comportarà un deteriorament del gust del plat.
- Pedres, sorra, trossos de terra. Aquestes impureses es consideren potencialment perilloses per a la salut.
- Residus orgànics. Inclou closques, partícules de tiges de blat sarraí i altres plantes.
- Grans negres de llúpol dodder. Aquesta mala herba creix sovint als camps amb blat sarraí.
Com esbandir correctament el blat sarraí
Abans de rentar el blat sarraí, cal ordenar-lo. En primer lloc, això s'aplica als productes solts. Per fer-ho, hauríeu de fer el següent:
- Aboqueu els grans a la taula.
- Separeu un grapat petit de la massa total amb la mà i esteneu-lo en una capa fina sobre la taula.
- Eliminar els grans buits i sense processar, eliminar les impureses estranyes.
- Espolseu el cereal netejat al recipient en què voleu cuinar les farinetes.
Per esbandir el cereal, es recomana fer el següent:
- Posar sota l'aixeta i omplir amb aigua freda. Hauria de ser el doble de la mida de la capa de cereals.
- Remeneu els grans amb suaus moviments circulars en diferents direccions.
- Els petits residus suraran immediatament a la superfície. Al mateix temps, els grans d'alta qualitat s'inflaran, es faran més pesats i s'assentaran al fons.
- Escorreu amb cura l'aigua bruta i torneu a afegir aigua neta. El cereal s'ha de rentar diverses vegades fins que l'aigua aconsegueixi una consistència clara.
Els matisos de rentar blat sarraí verd
El blat sarraí verd és popular entre les persones que segueixen un estil de vida saludable. Com els cereals normals, cal rentar-lo amb aigua fins que adquireixi una consistència transparent.
També està permès remullar el cereal en aigua bullida neta durant un parell d'hores. Això farà que el producte sigui més beneficiós per al cos. Passat el temps especificat, els grans s'han de rentar. L'estada prolongada en un ambient humit provoca l'aparició de moc desagradable a la superfície del cereal. No es recomana utilitzar-lo. Es recomana deixar assecar el blat sarraí verd rentat. Després d'això, es pot utilitzar per preparar diversos plats.
El fajol és un producte molt saludable que s'utilitza activament a la cuina. Perquè els cereals aportin el màxim benefici a l'organisme, s'han de classificar i rentar acuradament abans de cuinar-los.
