Perquè les farinetes de blat sarraí preparats conserven el seu sabor i beneficis durant el màxim de temps possible, s'han d'emmagatzemar correctament. Els períodes i condicions d'emmagatzematge estan determinats pel tipus de cereal i el mètode de preparació. Si el cereal ha estat durant molt de temps a la bossa, es recomana comprovar la seva data de caducitat i assegurar-se que el producte és fresc abans d'utilitzar-lo. Llavors, quant de temps es pot emmagatzemar el blat sarraí bullit i quina és la vida útil del cereal cuit?
Els beneficis del blat sarraí bullit
Un producte fresc aporta més beneficis a l'organisme que un que s'ha emmagatzemat durant diversos dies.Tanmateix, les farinetes de blat sarraí d'ahir tenen un efecte beneficiós sobre la salut. Mitjançant l'ús d'aquest producte podeu obtenir els següents resultats:
- Desfer-se de l'excés de pes. Les persones que volen perdre pes haurien de menjar farinetes de blat sarraí com a guarnició. Aquest producte també és adequat per a un dia de dejuni. Si substituïu la pasta o les patates per ella, podreu fer front a l'excés de pes amb molt èxit.
- Saturar el cos. El fajol conté una quantitat suficient de calories. Per tant, després de consumir-lo, una persona pot sentir-se agradablement plena durant molt de temps.
- Proporcionar proteïnes al cos. Per als vegetarians, el blat sarraí fins i tot ajuda a substituir la carn. Aquest cereal està recomanat per a persones que pateixen nivells baixos d'hemoglobina. Amb l'ajuda de blat sarraí, podeu augmentar-lo.
- Millorar l'estat del sistema cardiovascular. Els cereals contenen àcid fòlic, que té un efecte beneficiós sobre la salut vascular.
- Fer front a les patologies intestinals. El producte conté molta fibra i vitamines que són necessàries per a una digestió normal.
- Satura el cos amb minerals. El fajol conté molt ferro, fòsfor i magnesi. També conté fluor, calci i altres substàncies valuoses.
- Millora el teu son. Per fer-ho, podeu utilitzar un coixí farcit de closques de blat sarraí. Aquests productes t'ajuden a adormir-te més ràpidament a la nit.
Quant de temps dura el blat sarraí bullit?
Per tal que el cereal bullit aporti el màxim benefici al cos, es recomana consumir-lo immediatament després de la cocció. El producte refrigerat i escalfat roman més temps a l'estómac i és menys digerible.
A temperatura ambient
En aquest cas estem parlant de paràmetres de +15-25 graus. Les habitacions poden variar en humitat i circulació d'aire. És important tenir en compte que la temperatura a la cuina sempre és més alta. Això es deu al fet que s'utilitza periòdicament una estufa de gas o elèctrica. A una temperatura mitjana de +18-22 graus, les farinetes cuinades a l'aigua es poden deixar durant un màxim de 4 hores.
Si s'afegeixen verdures, llet, mantega, bolets, carn i altres ingredients al plat, la seva vida útil es redueix a 1,5-2 hores. Val la pena tenir en compte que els patògens es multipliquen ràpidament en farinetes bullides en una habitació càlida. Aquest producte pot provocar una intoxicació del cos.
Al compartiment de la nevera
El blat sarraí bullit té una vida útil més curta que el blat sarraí cru. Per evitar que les farinetes es facin malbé en poques hores, cal posar-les immediatament a la nevera. Tanmateix, la vida útil del producte acabat difereix segons el mètode de preparació:
- El blat sarraí bullit en aigua sense afegir oli es pot emmagatzemar a la nevera durant un màxim d'1 setmana. Però a partir del dia 4 el producte perdrà el seu sabor, aroma i propietats beneficioses. Si s'ha afegit oli a les farinetes, es pot emmagatzemar un màxim de 3 dies.
- El fajol amb carn afegida no es pot emmagatzemar durant molt de temps. La vida útil de les farinetes amb filet de pollastre és d'un màxim de 3 dies. Si el plat es va preparar amb carn de porc o vedella, la seva vida útil es redueix a 1-2 dies.
- El fajol cuinat amb llet té la vida útil més curta. S'ha de menjar immediatament després de la preparació. El període d'emmagatzematge màxim permès a la nevera no supera un dia.
- El blat sarraí germinat conserva les seves propietats beneficioses durant 2-3 dies.
Al balcó fresc
Durant el període tardor-hivern, el blat sarraí bullit es pot emmagatzemar al balcó durant un temps. En aquest cas, es recomana centrar-se en els següents terminis:
- a una temperatura de 0 graus, la vida útil és de 3 dies;
- a temperatures de fins a -5 graus, la vida útil arriba a 1 setmana.
No es recomana mantenir les farinetes al balcó a una temperatura positiva, per exemple, +4 graus. El fet és que en aquestes condicions hi ha més humitat que a la nevera. Això condueix a l'aparició de taques blanques al blat sarraí, que es considera el primer signe de deteriorament del producte.
Si la temperatura al balcó és inferior a -5 graus, el producte es congelarà. Es pot descongelar a la nevera tota la nit i després menjar-lo. Tanmateix, en aquest cas, el cereal perdrà el seu gust i beneficis.
Les principals dificultats per emmagatzemar el producte al balcó es deuen al fet que sovint s'hi observen fortes fluctuacions de temperatura. Això fa que el producte es deteriori ràpidament.
Com augmentar la vida útil del blat sarraí
La vida útil del blat sarraí a la nevera es veu afectada per la qualitat del cereal. En comprar a una botiga, es recomana parar atenció als signes següents:
- La data de caducitat del cereal està indicada al paquet. Si s'acosta al final, les farinetes cuites no es podran emmagatzemar durant molt de temps. A més, el seu gust no serà gaire bo.
- paquet. Els experts aconsellen donar preferència als cereals envasats en lloc dels solts. Els envasos tancats hermèticament amb tota la informació necessària inspiren molta més confiança. A més, és millor comprar cereals en envasos transparents. Això us permet avaluar la puresa de les farinetes i la presència de boles negres estrangeres. Com més brut sigui el producte, més gran serà el contingut de microorganismes.
Les farinetes bullides tenen una vida útil més llarga si es mantenen en un recipient adequat. El recipient ha d'estar ben tancat amb una tapa. La millor opció seria un recipient o pot de vidre amb tap de rosca. El vidre no deixa passar olors estranyes. A més, després de rentar el recipient, no hi queden patògens.
No es recomana emmagatzemar blat sarraí bullit en un recipient de plàstic. Els contenidors fets d'aquest material sovint es deformen, la qual cosa fa que la tapa no s'ajusti. Això provoca la penetració d'olors estranyes al recipient. A més, durant el funcionament, apareixen microesquerdes al plàstic, en les quals es multipliquen els microorganismes nocius. Els envasos de plàstic sovint acumulen olors desagradables. A més, és impossible desfer-se'n rentant-los.
Els utensilis metàl·lics no són adequats per a l'emmagatzematge. Es pot oxidar ràpidament quan s'exposa a la humitat. A més, aquests contenidors, per regla general, no estan tancats hermèticament. Un altre desavantatge és l'olor específica del metall, que es pot transmetre al producte.
És important tenir en compte que el blat sarraí en bosses de plàstic només es pot conservar al congelador a una temperatura de -18 graus. No es recomana utilitzar bosses per emmagatzemar farinetes a l'interior, al balcó o a la nevera.
Com identificar el blat sarraí malmès
Per identificar un producte malmès, es recomana parar atenció als signes següents:
- aroma: el producte no ha de tenir una olor àcida o humida;
- aspecte: petites vellositats i placa lleugera indiquen l'aparició de floridura;
- consistència: la textura enganxosa i viscosa indica que el producte s'ha fet malbé.
El blat sarraí bullit es considera un producte molt saborós i saludable que molta gent consumeix. Per això és tan important saber conservar la seva frescor durant molt de temps. La vida útil de les farinetes depèn de les condicions d'emmagatzematge i del mètode de cocció.
