12 receptes senzilles pas a pas per fer vi d'albercoc a casa

Hi ha moltes receptes senzilles per fer vi d'albercoc a casa. Es pot preparar amb les mateixes baies, suc i fins i tot llavors. En tots els casos, la beguda resulta aromàtica, amb un gust picant. No és una vergonya posar-ho a la taula de vacances. Els convidats estaran encantats de degustar un producte alcohòlic inusual. I després d'un dur dia de feina, és molt agradable beure una copa de vi de fruita per sopar, relaxar-se i somiar amb les properes vacances d'estiu.

Característiques de la preparació del vi d'albercoc

Els enòlegs experimentats saben que quan prepareu una beguda forta, heu de seguir unes regles senzilles:

1. S'utilitza aigua purificada, primer bullida i després refredada.
2. El component de la fruita és d'uns 200-300 grams per 1 litre de líquid, i el sucre granulat - 300-400 grams.
3. El recipient per fermentar el producte es col·loca en un lloc càlid i es tapa amb un drap net.
4. El most es remena diàriament amb una espàtula de fusta.

El producte acabat es degusta 3-4 setmanes després de l'embotellat.

Com triar els ingredients adequats

Els productes alcohòlics es creen a partir de fruites silvestres o cultivades. A més, el primer produeix un vi més aromàtic, mentre que el segon produeix un major contingut en sucre. Agafen productes de botiga o collien de la seva casa d'estiueig.

És important que totes les baies siguin de bona qualitat i lliures de podridura. Primer, s'arreglen, eliminant els malmesos. No es recomana rentar fruites. Després de tot, a la seva superfície hi ha llevats naturals necessaris per a la fermentació.

Traieu la fosa dels albercocs tallats. Utilitzeu les baies immediatament, en cas contrari s'enfosquiran. El sucre granulat es converteix en l'ingredient principal.

Com fer vi d'albercoc a casa

El vi d'albercoc triga molt a preparar-se, però el resultat és excel·lent.

Recepta clàssica

Fer una beguda forta segons la recepta clàssica és senzill.

1. La polpa d'albercoc es passa per una picadora de carn i s'hi afegeix l'ingredient principal, les panses.
2. La massa es deixa durant 5-7 dies.
3. El most es filtra, s'aboca en un recipient de vidre amb un coll prim, sobre el qual es posa un guant, i es manté durant 2 setmanes.
4. El líquid s'escorre perquè el sediment es separi. S'aboca en una ampolla neta, que es tanca amb una tapa amb un segell d'aigua.
5. Després d'1,5 mesos, es repeteix el procediment.

El producte alcohòlic està llest per beure.

De melmelada

Podeu fer vi amb baies casolanes. La melmelada fermentada es barreja amb aigua (1:1), el pot es tanca amb una tapa amb un segell d'aigua. Després de 3 setmanes, el puré s'escorre a través d'una gasa i es deixa durant el mateix temps.

Si es forma un precipitat, el líquid es torna a filtrar.

Del suc

Aquí teniu una recepta pas a pas per al vi de suc.

1. 1 pas. Les baies es passen per un espremedor.
2. Pas 2. El suc, ingredient principal, es posa en una paella esmaltada.
3. Pas 3. Després de 3-4 dies, el líquid sense polpa s'aboca en un recipient de vidre. Està segellat amb un segell d'aigua.
4. Pas 4 La beguda s'embotella després que s'hagi alleugerit.

Beu-lo després de 3 setmanes.

Beguda fortificada

Les rodanxes d'albercoc s'aboquen amb rom i es deixen durant un mes.

Amb nou moscada

Les fruites es trituren amb una batedora. La massa es combina amb panses, l'ingredient principal, nou moscada picada i aigua. La fermentació continua durant un mes, després del qual es filtra la beguda.

Amb llevat de vi

Es barregen el suc d'albercoc, el sucre i el llevat de vi. Un cop finalitzada la fermentació, el producte es posa en ampolles.

Amb pomes

Suc de poma, rodanxes d'albercoc, ingredient principal, panses combinades. Després d'una setmana, el most sense sediment s'aboca en un recipient gran i s'hi posa un guant. Tan bon punt cau, es pot tastar el líquid.

Amb suc de llimona

També es prepara una beguda forta segons la següent recepta. Només en lloc de suc de poma fan servir suc de llimona.

Amb l'addició de vi de raïm i espècies

Els albercocs es passen per una picadora de carn. La massa de fruita, els claus mòltes i la canyella en pols s'aboquen amb vi de raïm. Després de 2 mesos, el líquid es filtra.

De grans d'albercoc

Els grans d'albercoc, dividits per la meitat, es col·loquen al vodka. Un parell de mesos: l'amaretto està llest!

Sense aigua

Les rodanxes d'albercoc es cobreixen amb l'ingredient principal i es mantenen durant 3 dies a temperatura ambient. Premeu el suc en una ampolla i poseu-hi un guant. Un mes després es filtra el most, i al cap d'un mes el vi ja està llest.

Des del pal

Els fruits silvestres són aptes per fer vi. Però necessitareu una mica més de sucre del que és habitual. La polpa es combina amb cristalls de sucre, aigua i panses. Després d'una setmana, el most s'aboca en un recipient amb un segell d'aigua. Han de passar un parell de mesos més abans que finalitzi la fermentació.

Més emmagatzematge

El producte alcohòlic de fruita s'emmagatzema a la foscor a una temperatura de 12-15 °C.