TOP 8 receptes senzilles i saboroses per adobar els tomàquets per a l'hivern d'una manera dolça

Entre totes les verdures, els tomàquets s'utilitzen més sovint per a la conservació. Es poden preparar en grans quantitats i el gust és adequat per a molts plats. Podeu preparar-los de diferents maneres per aconseguir exactament el producte que teniu previst emmagatzemar durant tot l'hivern. Algunes de les més interessants són les receptes dolces per adobar els tomàquets per a l'hivern. El sucre als plats dóna a les verdures un gust inusual i picant i les fa especialment atractives a la taula de Cap d'Any.

Característiques de la preparació de tomàquets dolços per a l'hivern

El moment ideal per a aquests preparatius és a finals d'agost i principis de setembre. Els escabetx amb tomàquets dolços es distingeixen per una gran quantitat de sucre. Utilitzant altres ingredients pots donar al plat un sabor diferent. Per exemple, s'afegeix pebre picant per picant.

Beneficis i perjudicis del producte

Els tomàquets contenen moltes substàncies útils que tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema immunitari i d'altres sistemes corporals. Els preparats de tomàquet es consideren aliments adequats per a les dietes. No obstant això, amb un consum excessiu, són possibles problemes amb el tracte gastrointestinal. També mengeu-los amb precaució si teniu malalties del cor, úlceres o càlculs renals.

Requisits dels ingredients principals

Podeu utilitzar qualsevol varietat de tomàquets a les preparacions, però no es recomana barrejar-ne de diferents. A més, els fruits han de ser del mateix grau de maduresa i mida. Trieu tomàquets densos amb pell forta i sense esquerdes.

No pots agafar-ne massa madurs. També és important prendre aigua purificada perquè no apareguin gèrmens al pot.

Preparació d'envasos per a la conservació

Molt sovint, s'utilitzen pots de tres litres per preparar aquests plats, però per a fruites petites són adequats els recipients d'un litre. Es renta i després es desinfecta. L'esterilització es realitza de qualsevol manera convenient, per exemple, al forn. Les tapes es tracten per separat i es mantenen en aigua bullint.

Receptes de tomàquet dolç

Els preparats es poden preparar de diferents maneres. Cadascun té un gust diferent gràcies als ingredients i la tècnica.

Manera clàssica

Aquesta recepta es pot utilitzar com a base a la qual després s'afegeixen altres ingredients. Per adobar els tomàquets en pots de dos i tres litres, necessitareu:

• tomàquets - uns quatre quilos;
• sucre - una mica més de 200 grams;
• sal;
• dues cullerades de vinagre;
• all ratllat (una o dues cullerades).

Posa totes les verdures en un recipient i omple amb aigua bullint fins a la part superior. A continuació, tapeu els pots i deixeu reposar un quart d'hora. Quan l'aigua s'hagi refredat, deixem els tomàquets als pots i escorrem el líquid. Afegiu el sucre, la sal i torneu a escalfar a ebullició. Durant aquest temps, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi alls i ompliu els pots amb salmorra.

Amb vinagre, sense esterilització, en pots d'1 litre

Les fruites petites es preparen sovint en pots de litre. Per a tres d'aquests envasos es requereixen els ingredients següents:

• tomàquets: uns dos quilograms (utilitza la mida com a guia);
• aigua - un litre i mig;
• sal;
• sucre - 150 grams o una mica més;
• 2-3 trossos de fulles de llorer;
• negre i pebre de Jamaica;
• clavell;
• Llavors d'anet;
• 100 mil·lilitres de vinagre al 9%.

Primer, les verdures del pot es deixen en aigua bullint durant 15 minuts. Quan l'aigua estigui freda, aboqueu-la en una cassola, afegiu-ne més perquè quedi un litre i mig. Afegiu-hi la resta d'ingredients excepte el vinagre, aboqueu-ho quan l'aigua bulli uns minuts més. Aboqueu la salmorra en pots i enrotlleu-la.

Condimentat

Gràcies a l'ús de condiments, pots salar verdures molt gustoses i afegir un gust picant. Per a un pot de tres litres necessitareu:

• tomàquets - dos quilograms;
• all - al gust;
• fulla de llorer;
• anet;
• clavell;
• pebre negre;
• sal;
• sucre - 4-5 cullerades;
• vinagre.

Primer, poseu les fulles de llorer, aproximadament la meitat de l'all, l'anet en un pot, seguit de les verdures. Per a la marinada necessitareu gairebé dos litres d'aigua.Aboqueu-hi la resta de condiments i deixeu-ho a foc fort durant 5 minuts més. Aboqueu el líquid resultant en pots durant un quart d'hora, la propera vegada escalfeu a ebullició amb sal i sucre. Abans d'abocar finalment els tomàquets, afegiu-hi vinagre.

Amb mel

Si agafeu les verdures d'aquesta manera, obteniu un gust molt inusual a causa de la combinació de mel i espècies. Ingredients necessaris:

• 5 quilos de tomàquets;
• fulles de grosella, rave picant;
• grans de pebre;
• anet;
• clavell;
• 150 grams de sal;
• la mateixa quantitat de vinagre;
• 450 grams de mel.

Primer poseu les verdures al pot, després els tomàquets. Bullir 7,5 litres d'aigua, afegir sal, espècies, mel i vinagre. Quan la marinada hagi bullit durant 3 minuts més, aboqueu-hi els tomàquets. Després de refredar, torneu a bullir.

Llesques de tomàquet dolç

Aquest espai en blanc quedarà bonic a la taula. Necessitarà:

• meitats de tomàquet;
• una culleradeta de sucre i sal;
• ceba;
• grans de pebre.

Col·loqueu les cebes a la part inferior i els tomàquets, amb el costat tallat cap avall, a la part superior. Afegiu-hi pebre, sal i cobriu-ho amb aigua freda. Escalfeu els pots amb les tapes posades al bany maria. Primer porteu-ho a ebullició i després mantingueu-ho durant 40 minuts més.

Amb sucre sense vinagre

Les preparacions sense vinagre també resulten molt gustoses. Necessitarà:

• tomàquets;
• 1 cullerada de sal per litre;
• mitja cullerada de sucre per litre.

Aboqueu sucre al forat de sota de les tiges. Poseu els tomàquets en pots per evitar que el sucre es vessi. Aboqui la marinada amb sal i sucre. Bullir pots de mig litre durant 5 minuts, pots de litre durant 10.

Amb ceba en pots

Ingredients per a la preparació:

• 2 quilos de tomàquets;
• 4 cebes;
• 3 cullerades de sucre;
• 2 cullerades de sal;
• vinagre;
• condiments al gust.

Col·loqueu els condiments al fons del pot, seguit dels tomàquets i les rondelles de ceba.Aboqueu aigua bullint durant 25 minuts, després bulliu la salmorra amb sal, sucre i vinagre.

Amb cogombres

Els cogombres i els tomàquets van bé junts en les preparacions. Per a aquesta recepta necessiteu els següents ingredients:

• cogombres;
• tomàquets;
• 2 trossos d'all;
• anet;
• 4 fulles de cireres i groselles;
• 5 peces cadascuna de pebre i pebre negre;
• sal;
• sucre;
• 1 culleradeta d'àcid cítric.

Col·loqueu espècies i herbes al fons del pot, seguit de verdures. Aboqueu-hi aigua bullint durant un quart d'hora. Després de refredar, aboqueu una nova porció d'aigua bullint, poseu l'anterior al foc. Afegiu sal, sucre, àcid cítric i torneu a abocar salmorra bullida.

Matisos i vida útil dels adobats preparats

Aquests tomàquets només es poden emmagatzemar en una cambra frigorífica. També és adequat una nevera, però no una lògia ni un balcó. Per evitar la fermentació, cal esterilitzar els pots. La vida útil és d'un hivern.