La recepta de cogombres lleugerament salats picants és bastant senzilla. Cal col·locar les verdures rentades en un recipient preparat, afegir espècies i abocar-hi salmorra salada. En un dia, els cogombres quedaran cruixents, picants i molt aromàtics. Seran un excel·lent aperitiu per a la taula de vacances i afegiran picant a les amanides fresques. Tenen un gust diferent dels que es preparen habitualment per a l'hivern, i ni tan sols semblen verdures fresques.
- Quin producte afegeix picant als cogombres?
- Prepareu tots els ingredients necessaris
- Mètodes i regles per preparar cogombres picants lleugerament salats
- Recepta clàssica amb all i anet en bossa
- Recepta ràpida de cogombres cruixents lleugerament salats en un pot
- Sobre aigua mineral amb gas
- Sal en una bossa 2 hores abans
- Camí fred
- Salmorra calenta en una cassola
- Cogombres lleugerament salats picants
- Amb api i all
- Amb fulles de rave picant i pebre de Jamaica
- Amb pomes
- Recepta amb vodka
- Normes de servei
- Durada i condicions d'emmagatzematge
Quin producte afegeix picant als cogombres?
El pebre picant i l'all afegeixen picant al producte. Aquest últim també fa que els cogombres siguin més saborosos.
Prepareu tots els ingredients necessaris
Rentar els cogombres i treure'n els extrems. Les verdures i altres verdures es renten simplement amb aigua.
Mètodes i regles per preparar cogombres picants lleugerament salats
Els cogombres en escabetx resulten deliciosos tant en salmorra com sense. Utilitzen una gran varietat d'envasos, en alguns casos fins i tot bosses, per preparar verdures cruixents.
Les llavors d'anet o les seves branques seques i paraigües, i les fulles aromàtiques s'utilitzen com a espècies. El rave picant, la grosella negra, la cirera i el llorer donen una olor especial. La quantitat d'aquests productes s'ha d'afegir segons el vostre gust.
Recepta clàssica amb all i anet en bossa
Fins i tot la mestressa de casa més jove pot preparar aquests cogombres. Normalment es preparen a l'aire lliure o per a l'arribada imminent de convidats.
Obligatori:
- cogombres;
- All;
- anet;
- sal.
Les fruites es marinen en una bossa tancada.
Si no en teniu cap a mà, podeu utilitzar un parell de cel·lofana.
Les verdures, l'anet i les espècies es col·loquen a la bossa per a una persona. Pastar les mans amb cura. Després de 4 hores ja pots menjar.
Recepta ràpida de cogombres cruixents lleugerament salats en un pot
Es recomana cuinar-los durant la nit perquè estiguin a punt per esmorzar. Un pot inclou:
- quilogram de cogombres;
- espècies;
- grans de pebre negre;
- pebrot picant;
- 4 cabdells de clau d'olor;
- all - un parell de grans.
Primer, es prepara la salmorra (salmorra). Es dilueixen 3 cullerades de sal i 2 de sucre en aigua (1,5 litres).Quan la salmorra bulli, apagueu el foc.
Tots els productes del pot es distribueixen en capes. Aboqueu-hi salmorra calenta. Deixa-ho a la taula durant la nit.
Sobre aigua mineral amb gas
Aquesta recepta és senzilla i bastant efectiva. Per preparar cogombres lleugerament salats només necessitareu un dia i els següents productes:
- litre d'aigua mineral salada;
- sal - 90 grams;
- All;
- anet;
- cogombres - 1000 grams.
Col·loqueu l'anet al fons del recipient, seguit dels cogombres. L'all es talla a rodanxes fines i s'escampa sobre la fruita.
La sal es dilueix en aigua mineral i la salmorra s'aboca en un recipient amb cogombres. Es cobreixen amb anet per sobre i es posen a la nevera durant un dia.
Sal en una bossa 2 hores abans
En 2 hores les fruites adquiriran el gust desitjat. Per a 500 grams de verdures cal prendre:
- All;
- anet;
- rave picant;
- sal i pebre negre mòlt.
Les verdures s'han de prendre petites. Es tallen a trossos grans. Totes les espècies es prenen segons el vostre gust.
Al mateix temps, poseu tots els ingredients de la recepta a la bossa. Agiteu-ho tot bé i deixeu-ho un parell d'hores.
Camí fred
Tenen gust de preparacions d'hivern. A més d'un parell de quilos de cogombres, cal prendre:
- anet;
- 2-3 grans d'all;
- pebrot;
- sal - 90 grams;
- 1 litre d'aigua.
Primer, afegiu mig manat d'anet, 1 gra d'all, tallat a rodanxes fines i el pebrot. A continuació, poseu els cogombres amb força i cobriu-los amb la resta d'ingredients. Aboqueu-hi la salmorra.
Salmorra calenta en una cassola
Gràcies a una gran quantitat d'espècies, els cogombres són extremadament aromàtics. Per a 1 quilo de verdures necessitareu:
- All;
- espècies;
- 3 cabdells de clau d'olor;
- pebrot picant.
La salmorra es prepara amb 1,5 litres d'aigua, 2 cullerades de sal i 1 sucre.
Tots els ingredients es distribueixen en capes en un recipient d'esmalt i s'aboca la salmorra encara calenta.Podeu servir verdures en vinagre a casa després de 12 hores.
Cogombres lleugerament salats picants
L'aroma del producte acabat és brillant i el gust és picant. Per a 1300 grams de cogombres prengui:
- 2 grans d'all;
- 30 grams de sal;
- fulles de llorer;
- pebrot picant;
- 30 grams de sucre;
- verdor;
- rave picant (fulla).
Col·loqueu els ingredients en un recipient d'esmalt i aboqueu-hi salmorra bullint. El procés de salat dura 10 hores. Si voleu, podeu afegir uns quants grans de pebre negre.
Amb api i all
Per a un quilo de cogombres, hauríeu de prendre:
- ram fresc d'anet;
- 2-3 grans d'all;
- 70 grams de verdures d'api;
- fullatge fragant;
- pebre fi petit;
- 80 grams de sal.
Les verdures, les espècies es col·loquen en un recipient de vidre i s'aboca salmorra. Haurien de fermentar durant 3-4 dies. Per fer-ho, simplement es deixen sobre la taula. Passat el temps, les fulles i els cogombres es renten de sal, s'omplen d'aigua amb gel neta i es posen a la nevera. En aquesta fase estan llestes i es poden menjar.
Amb fulles de rave picant i pebre de Jamaica
Els fruits són aromàtics i cruixents. Ideal per a amanides amb verdures fresques. Per a un quilo de cogombres, hauríeu de prendre les espècies següents:
- pebre de Jamaica;
- All;
- anet (només hauríeu de prendre els seus paraigües).
La salmorra es prepara a partir de 1000 mil·lilitres d'aigua i 4 culleradetes de sal. Posar a foc mitjà i portar a ebullició.
La meitat de les espècies es col·loquen a la part inferior i després es col·loquen els fruits. Aboqueu-hi la salmorra calenta i cobriu-ho amb la resta d'ingredients. Quan les verdures s'hagin refredat, poseu el pot a la nevera durant un dia.
Amb pomes
Les pomes poden ser intimidants per a alguns, però val la pena provar la recepta. A més d'un quilo de cogombres, necessitareu:
- un parell de pomes verdes agredolces;
- verdor;
- fullatge de rave picant, cirera;
- 3 fulles de llorer i grans de pebre negre.
Per preparar la salmorra, afegiu sal i un parell de fulles de llorer a un litre d'aigua. Posar al foc i portar a ebullició. Es col·loquen fulles i herbes aromàtiques en un recipient d'esmalt, després es col·loquen cogombres i una poma tallada en 4 parts i es repeteixen les capes. Remeneu-ho tot amb quantitats generoses d'all i pebre. Agiteu el recipient perquè tot s'instal·li uniformement.
Aboqueu-hi salmorra bullint, cobriu amb un plat i poseu-hi un pot d'aigua. L'endemà, poseu-lo en un lloc fred.
Recepta amb vodka
Els cogombres cuinats amb vodka resulten molt picants i aromàtics. La recepta inclou:
- fruites - 2 quilos;
- espècies;
- 100 mil·lilitres de vodka;
- 2 litres d'aigua;
- 120 grams de sal.
S'aboquen espècies i herbes al recipient preparat i s'afegeixen cogombres. Es prepara una salmorra amb vodka, aigua i sal. S'aboca a les verdures i es posa a la nevera. Després d'un dia, estaran saturats amb l'aroma d'espècies.
Normes de servei
En servir, els cogombres lleugerament salats es tallen en 4 parts. Quan es salen a trossos petits, es serveixen en la forma en què es van salar.
Les verdures salades van molt bé amb puré de patates i plats de carn.
Durada i condicions d'emmagatzematge
Les verdures lleugerament salades s'han de posar a la nevera o emmagatzemar-les al celler. Si es deixen a temperatura ambient, la salmorra es tornarà ennuvolada i es farà malbé ràpidament. Conserven el seu gust durant 2 setmanes. Després es tornen tous i massa salats.
