Receptes per a la preparació ràpida de cogombres cruixents lleugerament salats en una bossa en 5 minuts

Hi ha un gran nombre de receptes de cogombres lleugerament salats. A la salmorra s'afegeixen diverses espècies, herbes i altres ingredients. Moltes mestresses de casa han après a cuinar cogombres lleugerament salats en una bossa, d'aquesta manera es submergeixen ràpidament en espècies i es poden consumir gairebé immediatament. Però en el procés de preparació, cal tenir en compte una sèrie de matisos.

Subtileses de la cuina

Durant la cocció, cal tenir en compte aquestes subtileses per fer que el plat sigui encara més saborós:

• Com més petita sigui la fruita, més ràpid es remullen. Per tant, si necessiteu preparar ràpidament un plat saborós, heu de triar petites varietats de verdures.
• En una bossa de plàstic normal, es salen lentament. És ideal utilitzar bosses de plàstic amb un tancament especial. Això crea una cosa semblant a un buit, de manera que el procés de decapat es mou molt més ràpid.
• També podeu deixar-los una estona a temperatura ambient, de manera que comencen a amargar-se.
• Podeu tallar els cogombres, d'aquesta manera quedaran completament remullats. O podeu deixar-los sencers: la pell estarà salada i el mig serà fresc, obtindreu un gust molt inusual.
• Afegiu espècies amb precaució per no excedir-ne. En cas contrari, "ofegaran" el gust de l'ingredient principal.
• Assegureu-vos d'utilitzar sal de roca gruixuda. La sal iodada no és adequada, ja que suavitza molt les verdures.
• Les espècies i les herbes es poden seleccionar segons el vostre gust. Però les millors combinacions amb cogombres són l'anet, el julivert, l'all, el rave picant i les fulles de grosella i el pebre de Jamaica.
• Cal recordar que com més temps mantingui els cogombres en una bossa amb pebre, més picants es tornaran. Per tant, si s'afegeixen pebrots calents, és millor treure'ls de la bossa després d'1-2 hores.

Aquests cogombres són molt fàcils de preparar, no cal esforç.

Selecció i elaboració de l'ingredient principal

És millor prendre cogombres joves, no grans, de fins a 10 cm de llarg.Estan millor salats. És desitjable que totes les fruites tinguin la mateixa mida. Si són diferents, poden saltar de manera desigual. La varietat pot ser qualsevol. Però molts assenyalen que els cogombres d'amanida són molt més saborosos.

És recomanable adobar cogombres frescos. Si es mantenen un parell de dies, la humitat s'evaporarà i es marciran. Per tant, el gust del plat preparat pot deteriorar-se una mica i els cogombres no quedaran cruixents.

No es requereix cap preparació especial per a les verdures. N'hi ha prou amb rentar-los bé, treure arrels i restes. No cal tallar-los. Però perquè es remullin millor, es poden dividir en quarts, cercles o per la meitat.

Com preparar cogombres lleugerament salats en bosses a casa

Encurtir cogombres a casa pel vostre compte no serà difícil, fins i tot per a les mestresses de casa novells. Hi ha un gran nombre de receptes, però totes són molt senzilles i requereixen un mínim d'ingredients.

Recepta ràpida en 5 minuts pas a pas

Preparar cogombres en una bossa és fàcil. Això es pot fer ràpidament, en uns 5 minuts, si seguiu aquesta recepta. Heu de prendre:

• 1 kg de cogombres;
• verdures d'anet;
• 1 culleradeta. sal;
• gra d'all;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• una barreja de condiments secs al gust.

El plat es prepara sense salmorra en una bossa de plàstic. Els cogombres s'han de tallar a quarts o rodanxes gruixudes i col·locar-los en una bossa. Afegiu-hi l'anet ben picat, l'all, els condiments i l'oli. Lligar la bossa, agitar una mica i deixar a temperatura ambient.

Podeu menjar aquests cogombres de seguida o esperar unes quantes hores, d'aquesta manera seran encara més saborosos.

Cogombres picants en escabetx

Per adobar els cogombres calents, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de cogombres frescos;
• anet;
• diversos grans d'all;
• 1 cullerada. l. sal;
• beina de pebre picant;
• També podeu afegir clau i alfàbrega si voleu.

Talleu els "culs" de les verdures, poseu-los en una bossa, afegiu-hi tots els altres ingredients. No s'ha de tallar el pebrot i ni tan sols s'ha de treure la cua.En cas contrari, el plat quedarà massa picant. Agiteu la bossa diverses vegades i poseu-la a la nevera per marinar. Podeu utilitzar aquesta salaó al cap d'unes hores.

Cogombres en una bossa de plàstic durant 2 hores a la nevera

A temperatura ambient, els cogombres es poden suavitzar una mica. Per preservar la seva cruixent, es recomana posar immediatament l'escabetx a la nevera. Aquests cogombres estaran llestos per menjar en 2 hores, però és millor deixar-los durant un període de temps més llarg perquè estiguin saturats d'espècies.

Necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de cogombres petits;
• 30 ml d'oli vegetal;
• grans de pebre (uns 15-20 pèsols);
• all - 2 grans;
• fulles de rave picant - 2 peces;
• 1 cullerada. l. sal;
• anet i julivert.

Col·loqueu les fulles de rave picant al fons d'una bossa de plàstic. Talleu els cogombres per la meitat i poseu-los a sobre del rave picant. Aboqui oli vegetal, sal, pebre, all sencer, herbes picades. Sacseja la bossa i lliga-la, deixa anar l'aire. Posar a la nevera i deixar durant diverses hores. Passades 2-3 hores, aboqueu els cogombres en un bol i torneu-los a posar a la nevera. Aquest plat està llest per menjar.

Amb alls i herbes

Per salar els cogombres segons aquesta recepta, heu de prendre:

• 1 kg de cogombres;
• mig pebrot picant;
• 100 g de verdures picades - anet, julivert, ceba verde, enciam, alfàbrega, coriandre;
• 5 grans d'all;
• 1 cullerada. l. sal i 0,5 cullerades. l. Sàhara;
• diversos paraigües d'anet.

Podeu utilitzar cogombres grans per a aquesta recepta. S'han de pelar i tallar en quatre parts. Talleu el pebrot a mitges anelles, dividiu els grans d'all per la meitat i trenqueu els paraigües d'anet en diversos trossos. Poseu tots els ingredients en una bossa i deixeu-ho una estona a la nevera.

Amb anet

Per fer deliciosos cogombres lleugerament salats segons aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de cogombres;
• 2 grans rams d'anet;
• 1 manat mitjà de ceba verde;
• 1 cullerada. l. sal;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• pebre de Jamaica;
• 2 fulles de llorer.

Col·loqueu els cogombres sencers i l'anet ben picat en una bossa de plàstic. Sal i pebre. Deixeu uns minuts a temperatura ambient perquè les verdures s'estovin una mica i deixin anar el seu suc. Afegiu-hi la resta d'ingredients, remeneu-ho bé i poseu-ho a la nevera.

Amb mostassa

Els cogombres amb mostassa resulten com adobats, molt cruixents i durs. Per preparar-los cal utilitzar els següents ingredients:

• 1 kg de verdures mitjanes;
• 1 tassa de mostassa (també podeu utilitzar mostassa seca - 1 cullerada);
• 1 manat d'anet;
• mitja cap d'all;
• 1 cullerada. l. sal.

Talleu els cogombres per la meitat. Afegiu la resta d'ingredients i remeneu bé fins que la barreja de mostassa cobreixi cada verdura. Tanqueu la bossa i poseu-la a la nevera.

Quant de temps i com s'emmagatzema el producte acabat?

Els cogombres acabats de conservar el seu gust durant un dia. Si els deixeu a la bossa, s'adobaran més, donant lloc a que es tornen salats. Per tant, es recomana als amants dels cogombres lleugerament salats que preparin una nova porció del plat cada dia.

Podeu frenar el procés de fermentació traient les verdures de la bossa i esbandint-les amb aigua bullida. Assegureu-vos de guardar-los a la nevera; d'aquesta manera s'agrediran menys. Però no es recomana mantenir aquests cogombres durant més de 3 dies: es tornaran suaus i perdran el seu sabor.