6 maneres d'adobar de forma ràpida i senzilla els cogombres a casa

Els cogombres en vinagre es preparen sense l'ús de sucre i vinagre, cosa que dóna a la verdura un sabor únic. Els bons fruits s'obtenen quan es couen en bóta. Tanmateix, no tothom té l'oportunitat de col·locar un vaixell d'aquest tipus a la casa, de manera que les mestresses de casa trien maneres ràpides d'adobar els cogombres. Hi ha moltes opcions per a aquesta preparació.

Característiques de la cocció instantània: lleugerament salat

Preparar cogombres en escabetx o lleugerament salats no és difícil per a la mestressa de casa. Tanmateix, la tecnologia de salaó ràpida és una mica diferent. Hi ha una sèrie de característiques que s'han de tenir en compte a l'hora de preparar un aperitiu deliciós:

1. Per a l'escabetx, és millor prendre cogombres petits i densos amb grans: la pell és més fina i es cuinaran més ràpidament.
2. El producte es pot salar en envasos d'esmalt, ceràmica o vidre; no es poden utilitzar envasos d'alumini.
3. La salaó es realitza en fred o calent, la solució s'ha de preparar seguint la recepta.
4. Sota el recipient es col·loca una conca perquè hi flueixi l'escuma que es forma durant el procés.

En un lloc càlid, la salaó es produeix més ràpidament.

Preparar un aperitiu deliciós no requereix molt de temps ni ingredients especials.

Selecció i preparació dels ingredients

Per obtenir cogombres saborosos, cal preparar-los correctament. Abans del procés de decapat, els fruits s'aboquen amb aigua freda i es deixen durant 2-3 hores. Això eliminarà qualsevol brutícia enganxada. Cada cogombre es renta a fons perquè el producte estigui salat i no es podrigui.

Depenent de la recepta, prepareu la quantitat necessària de sal i ingredients: herbes, espècies, productes addicionals.

Com preparar els envasos

Podeu adobar els cogombres en qualsevol recipient convenient, excepte l'alumini. Els plats preparats es renten a fons. Si cal, aboqui aigua bullint. És millor esterilitzar els pots de vidre amb vapor o al forn.

Fins i tot podeu preparar escabetx en una bossa, de manera que l'elecció del recipient utilitzat només depèn de la recepta i dels desitjos de l'amfitriona.

Com adobar ràpidament els cogombres a casa

Hi ha moltes receptes per a l'escabetx ràpid de cogombres.Alguns són tradicionals, altres impliquen l'ús d'alguns productes originals.

Cogombres lleugerament salats instantàniament en una cassola

Aquesta és la recepta més habitual. És convenient cuinar el producte amb una cassola i resulta molt saborós. Es seleccionen fruites de mida mitjana.

Ingredients:

• 10 peces. cogombres;
• 1 fulla de rave picant;
• un parell de branques d'anet;
• 2 grans d'all;
• 7 unitats. grans de pebre negre.

És bastant fàcil de preparar:

1. Els cogombres es renten bé individualment; si cal (si són tous), es poden omplir d'aigua freda i deixar-los una estona.
2. S'esbandeixen les verdures, es pelen els alls i es tallen a rodanxes petites. Si voleu, afegiu una beina de pebrot picant a l'escabetx.
3. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Salmorra: 1 litre d'aigua amb una cullerada gran de sal.
4. Col·loqueu verdures a la part inferior del recipient d'escabetx, cogombres a la part superior, després de tallar-los els "culs", i després una altra capa de verdures.
5. La salmorra bullint s'aboca al contingut de la paella. Ha de cobrir completament totes les fruites; si cal, s'afegeix la solució.
6. Es col·loca un plat a sobre del contingut de manera que pressioni cap avall i actuï com una opressió.
7. La paella es deixa tota la nit en una habitació calenta.

Si les verdures són petites, es salaran al matí. Els cogombres grans trigaran més.

Berenar cogombres en una bossa en una hora

És possible salar els cogombres en una hora utilitzant un mínim d'ingredients i una bossa senzilla. Per salar necessitareu:

• mig quilo de cogombres;
• un parell de grans d'all;
• anet al gust;
• mitja fulla de rave picant;
• pebre, sal.

Com cuinar:

1. Les fruites petites es renten i es tallen en diverses parts (la quantitat depèn de la mida).
2. S'haurà de tallar ben bé els alls, així com les herbes.
3. Els cogombres i les herbes es barregen en un bol, s'afegeix sal en una quantitat una mica més que per a una amanida normal.
4. La barreja acabada s'aboca en una bossa, que es col·loca en una altra de la mateixa mida.
5. Afegiu grans de pebre per obtenir un gust i aroma picant.
6. La bossa es retorça bé i es sacseja un parell de vegades amb un descans de 10 minuts. A continuació, s'omple aire a la bossa i es posa al fred.

Després d'una hora, podeu gaudir del meravellós sabor dels cogombres en vinagre.

En salmorra calenta durant la nit

Cuinar d'aquesta manera trigarà una mica de temps. Si saleu els cogombres durant la nit, el plat estarà llest al matí.

Ingredients:

• cogombres per a un pot de tres litres;
• fulles de grosella;
• anet;
• fulla de rave picant;
• pebre vermell i pebre picant;
• 2 grans d'all;
• 6 unitats. clavells.

Per obtenir un producte deliciós:

1. Renteu bé les verdures i talleu-ne la part superior. És millor triar exemplars petits.
2. Prepareu espècies: picant i pebre de Jamaica, clau.
3. Es renten les verdures, les fulles de grosella, el rave picant, es pelen els alls i es tallen a rodanxes fines.
4. El pot de tres litres es renta a fons i s'aboca amb aigua bullint.
5. Els cogombres i les herbes es col·loquen fortament en capes en un recipient, afegint espècies.
6. Porteu un litre i mig d'aigua a ebullició, afegiu-hi 3 cullerades de sal i 2 cullerades de sucre iguals, barregeu.
7. Aboqueu la solució calenta al pot, hauria d'arribar fins al coll.
8. Tapeu amb un plat; podeu posar el recipient en un bol, ja que pot sortir líquid.

Mantingueu el plat a temperatura ambient i al matí podreu gaudir d'uns deliciosos cogombres.

Amb llima i menta

Una recepta inusual que fa que els cogombres siguin molt fàcils de preparar.

Necessitar:

• 1,5 kg de fruites;
• 3 llimes;
• un parell de branques de menta;
• anet;
• pebre vermell i pebre picant.

Com cuinar:

1. Les fruites es renten bé i es tallen en diverses parts.
2. La ratlladura de llima es ratlla i es barreja amb pebre en un morter.
3. Talleu les verdures i la menta ben fina.
4. Barregeu les espècies i les herbes preparades en un bol, afegiu-hi 2 cullerades de sal i una cullerada petita de sucre.
5. Aboqueu el suc de llima espremut per sobre de tot i barregeu-ho amb molta cura.

Podeu gaudir del meravellós sabor en només mitja hora.

Amb alls i herbes en salsa de soja

Per preparar el plat necessitareu els següents ingredients:

• quilogram de cogombres;
• 5-6 grans d'all;
• anet, julivert;
• salsa de soja - 200 g;
• oli vegetal - 1 cullerada petita;
• vinagre - 1 culleradeta;
• sal i sucre 1 cullerada petita;
• 2-3 cullerades de llavors de sèsam.

El plat es prepara de la següent manera:

1. Barregeu 200 g de salsa de soja, una cullerada petita d'oli vegetal, diverses cullerades grans de llavors de sèsam i una cullerada petita de vinagre en un bol.
2. Les fruites preparades (tallades en diversos trossos) es col·loquen en un recipient, s'afegeixen espècies i s'aboca la marinada preparada.
3. Remeneu, tapeu el recipient amb una tapa i poseu-ho a la nevera unes 5 hores.

Amb vinagre a l'estil hongarès

Els cogombres a l'estil hongarès es preparen amb vinagre, però la recepta és bastant senzilla i no requereix molt de temps.

Necessitarà:

• cogombres - 600 g;
• sal, sucre;
• mig got de vinagre;
• grans de pebre - 10 peces.

Seqüenciació:

1. Col·loqueu les verdures rentades amb la part superior tallada, les herbes i diverses espècies en pots esterilitzats.
2. Aboqui sal i sucre en un pot i ompliu-lo amb aigua bullida.
3. Els pots es cobreixen amb tapes i s'esteril·litzen en 15 minuts després de bullir l'aigua al recipient.
4. Al final del procés, els escabetx s'enrotllen, s'emboliquen en una manta tèbia i es deixen refredar completament.

Normes per emmagatzemar peces de treball

Els adobats preparats s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc.Si no hi ha vinagre a la recepta, és possible que la salmorra s'agri i es torni ennuvolada. El gust del producte es torna desagradable, agre i pot aparèixer una olor. No es recomana emmagatzemar el plat acabat durant molt de temps, especialment per a fruites cuinades en mitja hora a una hora. És millor adobar una petita quantitat, consumir-la i fer-ne una nova porció.