TOP 12 delicioses receptes per escabetar pebrots sencers per a l'hivern

La qüestió de com salar els pebrots dolços sencers per a l'hivern, sense treure'n les llavors i les tiges, sorgeix entre aquelles mestresses de casa que abans adobaven els pebrots, però al mateix temps els tallaven. En aquesta forma (tallada a rodanxes), la verdura pot cabre fàcilment en un recipient, però si l'escabetx sencer, el pebrot quedarà sucós i dolç. Aquest aperitiu sorprendrà els convidats i es convertirà en el punt culminant de la taula.

Característiques de la preparació de pebrots per a l'hivern

Si decidiu marinar els pebrots sencers, tingueu en compte algunes de les característiques de la conservació:

1. Trieu fruites de maduresa lletosa, assegureu-vos que les parets de la verdura siguin gruixudes i carnoses.
2. El pebre es combina amb èxit amb diversos condiments; L'all, el pebre vermell i el pebre vermell poden millorar les característiques gustatives del producte. No escatimeu en condiments en el procés de creació de preparacions.
3. Durant el tractament tèrmic, la verdura no perd les seves propietats beneficioses; reté vitamines i elements beneficiosos.
4. L'escabetx de pebrots sencers, sense tallar-los a rodanxes, és més pràctic, ja que després d'obrir el pot, aquest producte s'utilitza per crear diversos plats.
5. Podeu crear una conserva seguint els fonaments bàsics de la recepta, sense recórrer a diversos experiments. O podeu afegir alguna cosa "interessant" a la recepta, que fins a cert punt canviarà el gust de la preparació habitual.

Selecció i preparació de verdures

Es creu que les fruites vermelles i grogues són més adequades per fer preparacions que altres.

També val la pena parar atenció a:

• sobre l'aparició de verdures: si hi ha signes de floridura, podridura, inclusions estranyes o punts a la superfície, és millor negar-se a utilitzar-los per crear conservació;
• Es creu que els pebrots massa madurs no són adequats per a la preparació, durant el procés de decapat perden les seves característiques, esclaten, s'esquerden i canvien d'aspecte;
• sobre la mida de les fruites: és millor si són mitjanes-grans, aproximadament els mateixos en paràmetres, per omplir el pot de manera uniforme;
• a la tija: si es podreix, hi ha una alta probabilitat que l'interior del pebrot hagi patit canvis similars.

Externament, les verdures han d'estar intactes, sense esquerdes, danys, moderadament madures, sense signes de podridura ni floridura. Aquestes fruites es poden utilitzar per crear conserves sense por que el pot exploti durant l'emmagatzematge.

Com preparar el recipient?

Enrotllar els pots és un procediment senzill, però abans de començar, hauríeu de fer el següent:

1. Inspeccioneu el vidre per detectar encenalls i danys.
2. Esbandiu els pots sota aigua corrent amb refresc o un agent biològic amb una esponja neta.
3. Assequeu-lo amb una tovallola o deixeu que l'aigua s'escori pels costats del recipient.

Atenció! Després del rentat, s'esteril·litzen els contenidors nets; podeu fer-ho de diverses maneres. Els pots es mantenen al vapor, es bullen en una cassola i es posen al forn o al microones.

Després de l'esterilització, el contenidor es pot utilitzar per al propòsit previst: crear preparacions per a l'hivern.

Com adobar els pebrots dolços?

Hi ha diversos mètodes que us ajudaran a preparar delicioses conserves. Vegem les receptes populars que són tan estimades per les mestresses de casa.

Salat en fred

Els pebrots salats no són difícils de preparar; per això necessitareu:

• barrejar sal i aigua, preparar l'adob;
• seleccionar i preparar verdures per a la seva conservació;
• amaniu-los amb herbes i pebre;
• Col·loqueu les fruites en una paella, cobriu-les amb un drap, després poseu-hi una premsa per sobre.

Passats 12 dies, si el recipient es troba en un lloc fosc i fresc, les verdures estaran a punt. S'han de posar en pots i tancar-los amb tapes.

En búlgar

En un pot, els pebrots salats amb aquest mètode semblen impressionants. Per crear un espai en blanc, hauríeu de:

1. Rentar les fruites, classificar-les, treure les llavors sense tallar-les a rodanxes.
2. Poseu-los en aigua bullint durant uns minuts i després esbandiu-los amb aigua freda.
3. Barrejar sal i aigua, preparar el líquid per a la marinada.
4. Espolvoreu cada fruita amb sal i espècies, aboqueu-hi la marinada, cobreixi amb un drap i col·loqueu la premsa.

Després de 10 dies, podeu treure la premsa, posar les verdures en recipients, omplir-les de suc i marinar. Emmagatzemeu la peça de treball en un lloc fosc i fresc.

Salar ràpid

Es realitza sense esterilització; Per salar els pebrots, heu de seguir les recomanacions:

• treure el nucli de la fruita, preparar la marinada amb antelació;
• poseu l'aspirina en un pot, després les verdures (pebrots, ceba i all), aboqueu la marinada;
• coberta amb tapes de niló.

En assiri

Aquesta recepta és senzilla, necessitareu:

1. Feu diverses punxades a la base de la verdura.
2. A continuació, prepareu la marinada barrejant sal, espècies i aigua.
3. Poseu els pebrots en un pot, ruixeu-los amb herbes i espècies i aboqueu-hi la marinada.
4. Col·loqueu els envasos en un lloc fresc i fosc on es guardaran.

En polonès

Els pebrots en salmorra es poden preparar seguint la següent recepta:

• seleccionar fruites de la mateixa mida;
• preparar una marinada d'oli, àcid cítric, sucre, sal i aigua;
• les verdures s'aboquen amb aigua bullint i després es posen en pots;
• aboqueu l'adob per sobre de tot, afegiu-hi espècies i condiments;
• cobrir amb una tapa i posar cap per avall durant un dia.

En georgiano

Implica l'ús de diversos condiments, inclòs el llúpol suneli. Trieu verdures de diferents colors. Pebre mòlt, tant vermell com negre, herbes aromàtiques.

Les verdures es deixen senceres; l'all es tritura amb una premsa. Poseu-ho tot en pots i aboqueu-hi una marinada d'aigua, vinagre i oli de gira-sol.

En oli

En aquest cas, s'utilitza oli calent barrejat amb condiments i espècies com a marinada.Els pebrots s'aboquen amb marinada tèbia, prèviament posats en pots.

Amb albergínies

Primer haureu de tallar les albergínies a rodanxes grans i després salar-les per eliminar-ne l'amargor.

Els pebrots es poden tallar a tires, o els podeu posar sencers en un pot i abocar-los la marinada. S'aconsella afegir-hi alls picats i herbes aromàtiques.

La salmorra es prepara amb oli, vinagre, sucre i sal; aquesta barreja s'aboca sobre les verdures.

Salar els pebrots sencers en una bóta

No és una recepta complicada que sigui adequada per a aquells que volen provar alguna cosa nova o ben oblidada:

1. Val la pena perforar els grans de pebre amb una forquilla en diversos llocs.
2. Col·loqueu-los ben fort al barril, deixant espai per a la salmorra.
3. Barregeu aigua amb sal i espècies, aboqueu la marinada sobre les verdures, cobreixi amb una tapa.

Com salar els pebrots amb all i anet?

Si decidiu provar aquesta recepta, seguiu el diagrama pas a pas:

• seleccioneu les beines adequades, renteu-les;
• piqueu els alls i les herbes;
• ruixeu les verdures amb la barreja resultant;
• poseu-los en pots i ompliu-los de marinada.

Escabetx de pebrots farcits

Recomano el següent mètode:

1. Val la pena pelar les verdures de les llavors i treure'n la tija amb antelació.
2. Ompliu els pebrots amb el farcit que trieu.
3. Prepareu una marinada amb oli i vinagre (allargarà la vida útil del producte).
4. Espolvoreu els pebrots amb condiments i espècies per sobre, aboqueu-hi la marinada, havent-los posat prèviament en pots.

Farcit de col

L'algorisme correcte d'accions en crear una peça de treball:

• esbandida verdures - ceba, pastanagues; treure la tija i el cor dels pebrots;
• aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-ho 3 minuts, després retireu i deixeu refredar la salmorra;
• picar la ceba, ratllar les pastanagues, picar la col;
• coure a foc lent les pastanagues i les cebes durant 5 minuts;
• Barrejar pastanagues i cebes amb col picada, sal i afegir espècies.

Ompliu els pebrots amb la barreja resultant, poseu-los en una cassola, després de 3-4 dies heu de posar els aliments conservats en pots.

Com emmagatzemar correctament les peces de treball?

Val la pena emmagatzemar les llaunes de conserves en un lloc fresc i fosc, però protegir-les dels canvis bruscos de temperatura. La calor escurçarà la vida útil del producte i provocarà el seu deteriorament, així com el contacte amb la llum solar directa.

L'escabetx o salar els pebrots no és tan difícil com podria semblar a primera vista. Fins i tot per a aquelles mestresses de casa que no tenen un coneixement profund de la cuina, no serà difícil crear conservació.