55 receptes d'aperitius fàcils, saboroses i interessants per a l'Any Nou 2020

L'any nou, segons la tradició, se celebra en família. Les mestresses de casa comencen a buscar noves i interessants receptes per a la taula de Cap d'Any amb antelació, fer un menú, planificar una llista de la compra. Aquestes tasques agradables s'han convertit en una part integral de la preparació per a les vacances. Hi ha diversos principis per preparar aperitius; cal afegir-hi les especificitats de la celebració de l'any nou, el 2019, i després les opcions per a plats interessants romandran al vostre repertori casolà durant molts anys.

Aperitius senzills i freds per a la taula de Cap d'Any

Les receptes d'aperitius lleugers es poden canviar per adaptar-se a les preferències individuals.

Aperitiu amb formatge mató i peix vermell

Afegiu verdures al formatge i barregeu-ho tot bé.Esteneu el farcit, enrotlleu-lo i enganxeu-lo amb escuradents.

Boles de formatge a la taula de Cap d'Any

Aquest plat s'ha convertit durant molt de temps en un dels preferits a la taula de vacances de moltes famílies.

• formatge dur;
• olives;
• maionesa;
• nous picades.

Es tritura el formatge, s'afegeix maionesa. Enrotlleu la barreja en una bola i poseu-hi una oliva. Enrotlleu la bola per les nous picades.

Snack roll amb pastanagues coreanes

La base de la recepta és lavash. Les opcions d'ompliment poden variar:

• pastanagues coreanes, formatge, carn de porc bullida;
• pastanagues coreanes, bastonets de cranc, all;
• pastanagues coreanes, pollastre fumat, pebrot.

Lavash es distribueix, s'uneix amb maionesa, escampa amb herbes. Col·loqueu el farcit, emboliqueu-lo amb cura en un rotlle ben ajustat, emboliqueu-lo amb paper film i retireu-lo per remullar-lo. Tallar a rodanxes en servir.

Rotllets de pernil i formatge

Es tritura el formatge, s'afegeix maionesa. Podeu afegir herbes, all, ous durs o nous. La barreja s'aplica a una llesca de pernil, s'enrotlla i s'apunyala amb una broqueta.

Rotllets d'albergínia estil caucàsic

Prenem:

• albergínia;
• carn picada;
• all, sal, pebre;
• maionesa, oli vegetal.

Les verdures es tallen a rodanxes, es fregeixen i es refreden. L'all, la maionesa, les herbes i les nous s'afegeixen a la carn picada fregida al gust. El farcit s'embolica amb rodanxes d'albergínia i s'assegura amb broquetes. Aquests rotllos es serveixen freds, escampats amb herbes per sobre.

Tartaletes amb amanida de cranc

Per a l'amanida de cranc, compreu bastonets de cranc, descongeleu-los, talleu-los finament, barregeu ous durs, maionesa i all. Aquesta amanida es posa sobre tartaletes i es decora amb herbes.

Entrepans amb fetge de bacallà

El fetge de bacallà en conserva es considera una delícia. Per als entrepans, compra una versió d'oli:

• aliments enllaunats;
• ous bullits;
• cogombre;
• maionesa, pa.

El pa és assecat o torrat. Es pasta el fetge, s'afegeixen ous durs i cogombre picat i es condimenta la salsa. Posar en trossos de pa.

Aperitiu de formatge en tartaletes

Les variants d'una barreja de formatge i maionesa es col·loquen en tartaletes. Qualsevol formatge és apte per a aperitius.

Canapés a broquetes

Per als canapès són adequades diverses combinacions:

• botifarra fumada, cogombres;
• formatge, pebrot, tomàquet;
• olives, peix.

Els ingredients es tallen a trossos iguals i es foren amb broquetes.

Tomàquets amb formatge

A les rodanxes de tomàquet es posa una barreja de formatge ratllat, all i maionesa. Afegiu sal per sobre. Espolvorear amb herbes.

Canapés amb formatge i raïm

Es considera que una variant de canapès és una combinació de formatge i raïm fixada amb broquetes. Per a la seva preparació s'utilitza formatge dur i raïm verd.

Rotllets de salmó

Col·loqueu les rodanxes de peix en una capa fina i uniforme sobre film transparent i repartiu-hi el farcit d'herbes i de formatge mató. Enrotlleu el rotlle amb cura i poseu-lo a la nevera durant 5 hores. Es retira la pel·lícula i es talla per servir.

Amanida "Abric de pell al revés"

Els contenidors petits estan folrats amb paper film. Col·loqueu les capes, després gireu-les i traieu la pel·lícula:

• 1 capa - pastanagues bullides, maionesa;
• 2a capa: remolatxa bullida, maionesa;
• 3a capa: alvocat picat;
• 4a capa: truita o salmó.

Roll de formatge "Any Nou"

El formatge dur es ratlla, es posa sobre paper de forn, es cou durant 25 minuts fins que es fongui completament i es refredi. Els trossos de peix vermell, herbes i formatge mató es col·loquen sobre un coixí de formatge, s'anivella i s'enrotllen. Posa-ho a la nevera. A l'hora de servir, talla a porcions.

Verat marinat amb llavors de mostassa

Per a la marinada:

• llavors de mostassa;
• fulla de llorer;
• pebre negre;
• oli vegetal;
• sal i sucre;
• vinagre - 1 cullerada per 100 mil·lilitres d'aigua.

La marinada es porta a ebullició i es retira del foc. Els trossos de verat en porcions es posen a la marinada calenta. Portar a ebullició, retirar del foc. Deixar marinar 2 hores.

Entrepans amb peix vermell i mantega

Untar la mantega sobre les rodanxes de baguette seques i col·locar les rodanxes de peix. L'aperitiu sembla senzill, però és molt saborós i popular.

Amanida "Fetge i verdures"

La col de Pequín, el cogombre i el tomàquet es tallen a rodanxes fines. Amaniu amb oli vegetal o d'oliva. El fetge de pollastre es fregeix a foc fort. Barregeu fetge calent i verdures, ruixeu-ho amb suc de llimona i salsa de soja al gust.

Entrepans amb caviar

Símbol de la taula de Cap d'Any. Untar mantega sobre llesques fines de pa i afegir 1 cullerada de caviar vermell. Decorar amb herbes al gust.

“Llengua de sogra” amb crema agra i fruits secs

Les rodanxes d'albergínia es fregeixen i es refreden. Unteu amb una barreja de crema agra i nous, poseu un cercle de tomàquet a la meitat de la rodanxa i cobriu amb l'altra meitat.

Aperitiu reial amb caviar vermell i negre

El caviar s'utilitza en una proporció 1:1. Col·locar en tartaletes o sobre trossos de pa amb mantega.

Aperitius calents per a les reunions de Cap d'Any

Sovint es preparen aperitius calents per a la taula de Cap d'Any. Aquestes receptes us delectaran amb el sabor increïble dels plats.

Aperitiu de Cap d'Any “Amb vodka”

Per a aperitius, s'utilitzen escabetx casolans, bolets en vinagre i arengada.

Aperitiu abundant “Xampignons amb cansalada”

Bulliu els bolets, emboliqueu-los amb rodanxes de cansalada i fregiu-los fins que quedin cruixents.

Pa de carn amb xampinyons i formatge

Per a aquest aperitiu, es col·loquen trossos de pastanaga bullida i bolets fregits sobre una capa de carn picada i s'enrotllen en un rotllo.Coure al forn, primer ruixat amb formatge.

Berenar "Peix amb abric de pell"

Utilitzeu pasta de full. Talleu-lo a quadrats. Un tros de peix lleugerament salat s'embolica amb massa de qualsevol manera. Enfornem durant 25 minuts a 180 graus.

Pals de formatge arrebossat

El formatge dur es talla a daus, es submergeix en ou batut, s'enrotlla amb pa ratllat i es fregeix ràpidament.

Canapés amb formatge i caviar

La mató s'unta sobre llesques de pa i es cobreix amb una llesca de peix vermell.

Pollastre a la juliana

Els trossos de pollastre es fregeixen, després es cou a foc lent durant un parell de minuts amb l'addició de nata. La barreja s'aboca a les cocottes, s'escampa amb formatge i s'enforna fins que estigui feta.

Barques de pasta de full amb formatge mató

La pasta de full s'estira en quadrats, el farcit es posa en forma de mescla de mató i s'hi afegeix rovell d'ou, sal i pebre. Doblegueu la massa de manera que quedi oberta la part central. Enfornar.

Cistelles de patates amb arengada

Ratlleu les patates, afegiu-hi un ou cru, sal i pebre. Fregir en pastissos plans i refredar sobre una tovallola de paper per eliminar el greix restant. Col·loqueu llesques d'arengada especiada al mig del pa pla.

Rotllets de salmó al forn amb lavash

El salmó es barreja amb formatge ratllat, mostassa i herbes. La barreja es col·loca sobre el pa de pita. Enrotlleu en un rotllo i talleu-lo a porcions. Les peces es couen al forn fins que estiguin cuites.

Terrina de pollastre amb verdures

Les vostres verdures preferides s'afegeixen al pollastre picat, barrejat amb ous, nata i espècies. Coure en un motlle, i després de la cocció talleu-lo a porcions.

Patates al forn farcides de formatge feta

Les meitats de patates bullides s'eliminen dels centres. S'hi posa un farcit de formatge feta barrejat amb olives i herbes.Enfornar fins que estigui fet.

Pollastre farcit de creps

Aquest aperitiu no és inferior al plat principal. El pollastre eviscerat i rentat s'omple de creps enrotllades i es cou al forn de la manera habitual.

Rotllets de pollastre d'Any Nou

Es bat el filet de pollastre, s'embolica amb un tros de pernil i es fregeix. Servit amb les teves salses preferides.

Rotllet de fetge

Es fa un paté amb fetge de pollastre, es refreda i s'estén sobre film transparent. Distribuïu el farcit de mató i herbes, enrotlleu-lo amb cura i refredeu-lo.

Tàrtar de truita amb verdures

El peix, el pebre i el cogombre fresc es tallen a daus i es barregen amb crema agra. Untar amb un anell culinari.

Julienne al forn en tartaletes

El pollastre es posa en tartaletes, es fregeix i es condimenta amb nata, s'escampa amb formatge i es cou al forn.

Rotllets de porc amb carbassó

Es bat la carn de porc, es posen rodanxes de carbassó fregides per sobre, s'enrotllen i es fregeixen.

Rotllet de lavash amb carn picada al forn

La carn picada combinada amb un ou cru s'escampa sobre el pa de pita, s'enrotlla, es talla en porcions i es cou al forn.

Aperitiu de remolatxa i pastanaga

Les verdures bullides es tallen:

Afegiu a les pastanagues:	Per a la remolatxa:
Formatge gratinat	Formatge
Clara d'ou cuit	rovell
maionesa	maionesa

Enrotlleu la barreja en boles individuals i serviu-les amb herbes.

Aperitius originals per l'Any Nou

A la taula de vacances sempre voleu veure alguna cosa no només saborosa, sinó també interessant; per això, les mestresses de casa elaboren receptes de mini-aperitius originals.

Les idees de disseny són cada any més diverses.

Raffaello amb bastonets de cranc

Afegiu una mica de maionesa a la barreja de bastonets de cranc i ous bullits. L'enciam es fa boles, que s'enrotllen amb clara d'ou cuita picada.

Aperitiu de salmó i alvocat

Traieu la polpa de les meitats d'alvocat amb una cullera i barregeu-la amb trossos de peix. Ompliu les meitats i serviu.

Aperitiu de creps "Macramé"

Les creps tradicionals es fregeixen amb un patró de reixeta. Col·loqueu qualsevol farcit sobre la creps refreda, enrotlleu-la en un sobre i decoreu-ho amb herbes.

Snack bars "Coques" per a la taula de Cap d'Any

Els profiteroles al forn s'omplen amb crema de formatge o qualsevol farcit.

Ous farcits de gambes

Traieu el rovell de les meitats d'ou, barregeu-lo amb gambes bullides, amaniu-ho amb suc de llimona, torneu a omplir les meitats i decoreu amb gotes de salsa de maionesa i caviar al moment de servir.

Canapés amb carn de porc bullida i cogombres

Per als canapès tradicionals s'utilitza una llesca de carn i una de cogombre fresc.

Costelles de peix

Qualsevol peix es pot utilitzar per cuinar. Ingredients del plat:

• filet;
• ou;
• pa.

La carn picada es fa boles i es fregeix fins que estigui daurada.

Amanida de sushi

Alternen capes amb maionesa:

• 1 – peix vermell;
• 2 - formatge mató;
• 3 - arròs bullit;
• 4 - cogombre fresc;
• 5 – sèsam.

Alvocat amb gambes

Es treu la polpa de les meitats de l'alvocat, es pasta, es combina amb gambes picades bullides i maionesa. Col·locar per meitats.

Berenar "Tomàquet amb abric de pell d'ovella"

Es preparen rotllets amb pernil i formatge, i per sobre s'afegeixen tomàquets cherry a la meitat.

Pingüins

Les olives negres s'omplen de formatge mató i es complementen amb trossos de pastanaga bullida per donar-li un aspecte de pingüí.

Carn tallada “Cua de gall”

Per tallar a rodanxes, s'utilitzen productes carnis, tallats finament. Col·loqueu, alternant amb trossos de pastanaga, creant l'efecte d'una cua oberta.

Amanida de rodanxes de taronja

Qualsevol amanida en capes es col·loca en forma de mitja rodanxa de taronja, la capa superior ha de ser pastanagues bullides.

"Boles de Nadal" d'Any Nou

A les boles d'amanida de cranc s'afegeixen guarnicions d'olives negres i verdes.

Pastís de pa

El pa es talla longitudinalment en diverses parts. Estan recoberts de crema de formatge i entrepans amb un farcit de peix i ous durs. Recollir i deixar en remull.

Amanida de gelatina d'Olivier amb espats

La botifarra de la recepta clàssica d'Olivier es substitueix per espadits, es distribueix en porcions en motlles i s'omple de gelatina. Deixar durant 5-6 hores. En servir, es donen la volta a les formes.

Aperitiu de formatge i fruita amb vi

Utilitzeu trossos dels vostres formatges i fruites preferides. El formatge està cobert amb trossos de pera i raïm.