El formatge és un lacti saborós i nutritiu que es pot utilitzar per preparar una autèntica delicadesa. La combinació de formatge i mel es considera molt inusual. Per a alguns és una sorpresa. No obstant això, aquests productes van bé junts, millorant el gust dels altres. Per tant, podeu preparar-ne un berenar molt interessant i saludable. És important tenir en compte una sèrie de característiques.
Els beneficis del formatge amb mel
La combinació de formatge i mel es considera molt saludable. Així, els productes lactis contenen molt calci, que és necessari per al desenvolupament normal dels ossos i les dents.A més, el formatge conté molta proteïna, que satura ràpidament el cos i ajuda a apagar la sensació de gana sense tenir un impacte negatiu en la figura. Moltes varietats d'aquest producte estimulen el metabolisme i restauren les funcions dels òrgans digestius.
La mel conté moltes vitamines i minerals que són importants per a adults i nens. El producte apícola conté el següent:
- minerals: aquests inclouen magnesi, ferro, fòsfor, potassi;
- vitamines del grup B;
- àcid ascòrbic;
- antibiòtics naturals;
- hidrats de carboni nutritius;
- aminoàcids;
- antioxidants.
La mel ajuda a enfortir el cor, millorar la immunitat i eliminar l'anèmia. El producte té un efecte antiinflamatori i antiviral sobre el cos. La substància també té propietats antifúngiques i és un excel·lent immunomodulador. A més, el producte apícola dinamitza les persones i ajuda a recuperar la força després d'infeccions víriques greus o intervencions quirúrgiques.
Selecció de varietats
Per aconseguir una combinació exitosa i aconseguir un equilibri de sabor ideal, cal triar els tipus de formatge i mel adequats. La millor compatibilitat s'observa amb els productes següents:
- La mel d'acàcia combina bé amb formatge blau i pecorini. Aquest delicat producte apícola ajuda a ressaltar el sabor del formatge sense dominar-lo. Al mateix temps, no hi ha un regust de mel pronunciat ni un fort regust de mel.
- El nèctar de lavanda harmonitza perfectament amb el mascarpone i el croten. Aquest tipus de mel té una consistència densa i una aroma pronunciada. Per tant, harmonitza perfectament amb els tipus de formatges salats. Aquesta combinació ajuda a obtenir un nou gust inusual i un regust subtil en el qual es noten notes florals.
- La mel de pi va bé amb el brie i el camembert.Aquesta mel es caracteritza per una consistència força líquida i l'aroma de pinyes. Combina perfectament amb varietats suaus. Una gran addició a aquesta combinació seria la pera al forn o fresca.
- La mel de farigola es pot combinar amb formatges durs i semidurs d'ovella i cabra. Aquesta varietat de nèctar es caracteritza per un pronunciat regust picant i aroma de farigola. Per tant, fins i tot al gourmet més exigent li agradarà la seva combinació amb formatges de cabra i ovella. Aquesta combinació es complementarà ecològicament amb vi negre.
- La mel de castanya es pot combinar amb formatge rus i holandès. Martello o caciotta també seria una excel·lent addició a aquest nèctar. En el regust de mel, es noten matisos de nou pronunciats. A més, té una agradable aroma picant.
- El nèctar de til·la és un bon complement del Marsental Tournai i altres tipus de formatge súper dur. Aquest tipus de mel té un gust fresc i delicat. És moderadament dolç i molt viscós. Aquest producte apícola destacarà perfectament el gust picant i picant del formatge madurat.
- La mel de flors està ben complementada amb mozzarella i feta. Es pot combinar amb varietats de mató cremós i formatge de motlle blanc. El nèctar de mel es caracteritza per un sabor dolç pronunciat, que es complementa orgànicament amb una textura suau de formatge. Aquesta combinació us permet obtenir unes postres de fusió delicades.
- La mel de coriandre es pot complementar orgànicament amb Gruyere o Marigiana. Una opció igual de bona seria la fouetté marcental. Els formatges madurs es distingeixen per una lleugera amargor, que complementa perfectament el gust delicat i picant de la mel amb notes pronunciades de massapà.
- Les varietats de mel d'alfals, trèvol, blat sarraí i cítrics es combinen orgànicament amb formatge feta, suluguni i formatge Adyghe. Es pot combinar amb varietats en vinagre. El gust brillant i l'aroma pronunciada del nèctar de mel emfatitzen delicadament l'evident salar del formatge.
Al mateix temps, els experts no recomanen limitar-se a combinacions estàndard. És molt possible buscar alguna cosa nova i experimentar. Això us ajudarà a trobar la vostra combinació ideal.
D'on ha sortit?
Aquests gustos van començar a barrejar-se a França. Des de l'antiguitat, aquest país ha estat buscant noves sensacions gustatives barrejant productes insòlits. En general, ara als països europeus el formatge amb mel es serveix per esmorzar o sopar. Aquesta combinació difícilment es pot anomenar inusual.
Matisos del disseny del plat de formatge
Per obtenir un berenar saborós i bonic, és important entendre com es serveix el formatge i la mel. Quan feu un plat de formatge, us heu de guiar per les regles següents:
- Col·loqueu els formatges a rodanxes petites. Es recomana començar amb una varietat neutra i anar progressivament a les picants, picants i amargues.
- Entre les diferents varietats, col·loqueu productes que difereixen en color i textura. Això podria ser raïm fosc o herbes fresques.
- Preneu mel tendra i viscosa, que no tingui una aroma pronunciada. El nèctar amb un sabor ric s'utilitza millor per a una cita romàntica o reunions a casa.
- Tapeu el plat de formatges amb melmelada àcida.
Es recomana servir el plat de formatges sense pa. Al mateix temps, el vi serà una excel·lent incorporació a l'aperitiu. Podeu abocar la mel en un plat o servir-la en un bol a part.
Si teniu previst utilitzar formatge com a aperitiu, n'hi haurà prou amb tres varietats.Si el plat de formatges es serveix com a postres, s'ha d'augmentar el nombre de tipus de formatge. En aquest cas, es recomana col·locar rodanxes fines en un plat gran i col·locar bols plens de mel líquida al centre.
Per a un esdeveniment festiu, a més d'un plat de mel i formatge, hauríeu d'utilitzar pomes, kiwi, pinya, prunes, cireres i altres fruites i baies. Les nous, els pinyons i les ametlles també són perfectes. Es recomana posar-los a grapats prop del formatge.
El formatge, els fruits secs i les fruites s'han de prendre amb forquilles especials. En aquest cas, cal transferir el nèctar de mel amb una cullera al plat i submergir-hi els ingredients.
Amb què més mengen?
Per fer més interessant un plat de formatge i mel, es recomana complementar-lo amb fruits secs i fruits secs. També una solució excel·lent seria servir-lo amb fruites i baies: kiwi, raïm, pomes, peres, figues. Molt sovint, aquest aperitiu es serveix amb vi.
Hi ha contraindicacions
El berenar de formatge i mel pot ser perjudicial per a persones al·lèrgiques als productes apícoles o que pateixen intolerància a la lactosa. També s'ha de tenir cura en presència d'urolitiasi, pielonefritis, colitis, gastritis aguda.
La combinació de formatge i mel es pot anomenar clàssica. Aquests ingredients es combinen a la perfecció i milloren el gust dels altres. Tanmateix, la preparació d'aquest berenar té una sèrie de característiques que definitivament s'han de tenir en compte.
