La mel monofloral es considera un producte del mateix tipus que les abelles recollides de plantes idèntiques. Per descomptat, és impossible obtenir nèctar d'abella d'una sola planta. Per tant, la mel s'anomena monofloral si el pol·len d'un cultiu predomina sobre els altres. Aquest producte es considera molt valuós i conté molts ingredients útils. És important utilitzar-lo correctament, tenint en compte les principals contraindicacions.
Què significa la mel monofloral?
La mel monofleral s'entén com un producte recollit de les flors d'una varietat vegetal. En funció d'això, es distingeixen espècies d'acàcia, blat sarraí i til·ler. Això vol dir que predomina el nèctar d'un color de flor. Qualsevol planta monofloral contindrà barreges d'altres tipus de cultius.
Per obtenir un producte pur, heu de complir les regles següents:
- Situa l'apiari a la part central o prop de la planta de mel principal.
- Col·loqueu les colònies d'abelles en grups d'un màxim de 40-60 peces.
- Abans que les principals plantes de mel comencin a florir, cal treure tota la mel dels ruscs. Una excepció és un producte que es col·loca en marcs amb cria oberta.
- Extraieu el producte exclusivament dels marcs en extractors de mel nets. Això s'ha de fer sense pa d'abelles i cria.
- En preparar i comprar, no hauríeu de combinar tipus de mel que difereixen en la descripció botànica.
Diferències amb la mel polifloral
La mel polifloral és nèctar d'abella que es recull de dues o més plantes. Aquest producte també s'anomena sovint mixt. Per tant, és impossible donar-li una descripció exacta. La composició pot tenir diferents tons, des d'ambre clar fins a més fosc. El gust també és diferent. Poden ser intensos o dèbilment expressats.
Aquest tipus de mel pot tenir diferents qualitats. El fet és que les seves propietats estan influenciades per molts factors: la composició del sòl, el clima, les plantes, la proporció de nèctar de flors a la melassa.
Composició i característiques
És impossible obtenir mel monofloral pura. Això es deu al fet que es troben diferents plantes en qualsevol de les zones. Per tant, les abelles recullen nèctar de molts tipus de cultius. Per tant, la naturalesa monofloral del producte és condicional.La mel s'anomena així si en la seva composició predomina el nèctar d'una determinada cultura i la seva proporció és del 40-60%.
A més, cada tipus d'aquest producte conté vitamines valuoses B, C, K, E. A més, les substàncies contenen hidrats de carboni: sacarosa, fructosa, glucosa. També tenen aigua. A més, la delicadesa natural conté moltes altres substàncies valuoses.
Varietats
El nèctar monofloral pot tenir una varietat de varietats, cadascuna de les quals té unes característiques determinades.
Lima
Aquesta és una varietat de mel d'alta qualitat que es considera una de les millors. El producte té un sabor excel·lent, per això és apreciat per molta gent. La mel de til·la fresca té una aroma fragant i una textura transparent. Es caracteritza per un to groc o verdós.
Fajol
Aquesta és una de les varietats més populars, que s'associa amb el cultiu massiu de blat sarraí. Aquest tipus de mel té un gust picant i aroma picant. Després de la primera cullerada del producte, apareix un dolor característic a la gola.
La mel de blat sarraí es caracteritza per una cristal·lització més ràpida que altres varietats. Passa en només 1 mes. Com a resultat, la massa adquireix la consistència de papilla. En aquest cas, els cristalls poden ser petits o més grans. Aquesta mel és útil per a la deficiència de vitamines, refredats, reumatisme, estomacal i malalties del cor.
Acàcia
Les abelles recullen aquesta mel a finals de primavera o principis d'estiu. Les seves propietats depenen directament del seu origen. El producte obtingut de l'acàcia blanca és incolor. La massa que es va recollir de les flors grogues es distingeix per un color groc clar.
Aquest tipus de nèctar es caracteritza per un gust suau agradable i sense cap toc d'amargor.
També té una subtil aroma floral.El producte es caracteritza per una cristal·lització lenta i es manté líquid tot l'any després de la recollida. Aquesta substància conté molta fructosa. Per tant, és adequat per alimentar els nens. La mel d'acàcia ajuda a enfortir la immunitat del nen. A més, pràcticament no provoca al·lèrgies.
Trèvol
Aquesta mel de flors de qualitat té una aroma rica. Es caracteritza per un to verdós, groc clar o rosat. El producte conté molta glucosa i levulosa. Per tant, té un gust dolç sense notes amargues ni àcids. Com que la massa conté molta fructosa, la poden menjar persones amb diabetis.
En la medicina popular, la mel de trèvol s'utilitza per a malalties vasculars. Amb la seva ajuda, és possible restaurar els processos metabòlics. A més, el producte té propietats antibacterianes i antisèptiques. Té un efecte estimulant quan es treballa en excés.
Heather
Aquest tipus de mel es caracteritza per una aroma rica i un regust pronunciat. El producte és lleugerament amarg i conté notes àcides. La mel de bruc es pot identificar per l'abundància de bombolles d'aire. La seva característica distintiva és l'absència de cristal·lització.
Quan s'emmagatzema durant molt de temps, el producte adquireix una consistència gelatinosa. Tanmateix, quan es remena, torna a ser líquid. El nèctar de bruc inclou més de 300 valuosos microelements, vitamines i minerals. Amb la seva ajuda, és possible normalitzar les funcions dels òrgans digestius, restaurar la microflora intestinal i millorar la gana. La composició també fa front als refredats i restaura el son.
Lavanda
Aquest producte es caracteritza per una pronunciada aroma a lavanda i un gust agradable sense notes amargues. La mel d'espígol té una tonalitat daurada i conté moltes substàncies beneficioses.Conté una gran quantitat de iode, potassi i àcids orgànics. El producte també és ric en aminoàcids.
Aquesta varietat beneficia les persones que pateixen malalties de la tiroide. El seu ús ajuda a millorar el funcionament del sistema nerviós. La composició ajuda a la recuperació de la depressió, l'estrès i la cirurgia. També millora la funció cerebral.
Alfals
Aquest tipus de mel es caracteritza per molts tons, des de gairebé transparent fins a un color ambre ric. El producte té una aroma floral pronunciada i gairebé sense amargor. L'ús de la substància ajuda a fer front a les infeccions víriques i prevé complicacions.
Facilita l'eliminació de la mucositat, redueix la pressió arterial i normalitza el flux sanguini. La composició també té un efecte beneficiós sobre les funcions del sistema cardiovascular.
Gira-sol
Aquesta mel té un to marró fosc. S'espesseix en un mes. Durant el procés de cristal·lització, no només canvia la densitat, sinó també el gust de la mel. Aquest producte adquireix una aroma més nítid i un gust àcid. De vegades hi ha notes amargues.
Colza
Aquesta substància es caracteritza per un color blanc i una textura cremosa. La seva estructura conté grans cristalls de glucosa. Conté aproximadament 300 elements útils. Aquests inclouen bor, zinc, crom i altres substàncies. La composició està indicada per a malalties de la sang. A més, ajuda a millorar la funció cardíaca. Amb l'ajuda del producte, és possible eliminar les sals de metalls pesants del cos.
Sàlvia
Aquest producte té una aroma floral pronunciada i un gust delicat amb una lleugera amargor. També es caracteritza per un ric color ambre. Aquesta mel inclou molts olis essencials, tanins i alcaloides.També conté bioflavonoides.
A causa de la varietat de components útils, la mel s'utilitza per a la prevenció i el tractament de malalties dels òrgans digestius, lesions de la vesícula biliar i la inflamació del sistema genitourinari. També es pot utilitzar per a dermatitis, amigdalitis i altres malalties.
Cítrics
Aquest nèctar es caracteritza per un color clar i una olor a cítrics poc perceptible. Hi ha una lleugera acidesa al gust. Al mateix temps, la mel no té notes amargues ni àcids. Els minerals presents a la composició ajuden a mantenir l'equilibri electròlit normal del cos.
El producte té propietats antioxidants pronunciades. Ajuda a frenar el procés d'envelliment. A més, la varietat es caracteritza per una alta activitat antibacteriana i ajuda a fer front als estafilococs.
Sainfoin
Aquest tipus té una gran demanda a molts països europeus. Es caracteritza per una aroma lleugera i un gust agradable. El nèctar té una consistència líquida i un color clar. Pot ser transparent o tenir un to verdós. La varietat sainfoin es caracteritza per una cristal·lització lenta i fina.
Quin és millor triar?
Tots els tipus de mel monofloral contenen substàncies beneficioses. Heu de triar una varietat específica en funció de les vostres preferències personals. És important comprar només un producte natural, tenint en compte els següents criteris:
- consistència de la massa;
- aroma;
- qualitats gustatives.
Contraindicacions
Els productes apícoles contenen molts principis actius, per això tenen moltes contraindicacions. Les principals restriccions inclouen les següents:
- al·lèrgia;
- diabetis mellitus: en aquest cas, podeu menjar un màxim d'1-2 cullerades petites de nèctar al dia;
- excés de pes: en aquesta situació, el producte també s'ha de dosificar;
- exacerbació de la gastritis, pancreatitis, úlcera pèptica;
- nens menors de 2 anys.
La mel monofloral és un producte molt valuós i saludable que conté molts components actius. Gràcies a això, la substància millora el funcionament del cos i ajuda a fer front a moltes malalties.
