TOP 43 receptes pas a pas per a les millors amanides per a l'Any Nou 2020

Les amanides donen la benvinguda als convidats a la taula i donen el to a tota la festa de Cap d'Any. Heu de triar amb antelació receptes per preparar amanides per a l'any nou 2020 per tenir temps per pensar en la forma de servir i decorar una taula bonica i elegant. Qualsevol plat es pot decorar d'una manera original; també val la pena canviar completament el conegut sabor introduint-hi un nou ingredient.

Les receptes tradicionals més delicioses

Per l'Any Nou, no hauríeu de renunciar als vostres plats preferits que eren preparats per mares i àvies; això donarà a les vacances un caràcter familiar i agradarà a tothom. Per tant, recordem les amanides tradicionals, que sempre són populars.

Amanides amb bolets per a la taula de Cap d'Any

Els bolets s'utilitzen bullits, fregits o en escabetx. En qualsevol cas, aporten un toc especial al plat, destacant el gust del pollastre o de les verdures.. Preparem un interessant aperitiu que combina dos tipus de bolets:

• xampinyons - 400 grams;
• bolets de mel en escabetx - 200 grams;
• ceba - 2;
• ous - 2;
• formatge - 200.

Picar els xampinyons i les cebes i fregir-los junts. Bateu els ous amb una forquilla i aboqueu-los a la barreja de bolets, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts més. Talleu el formatge a daus. Quan els xampinyons s'hagin refredat, combineu tots els ingredients en una amanida i aboqueu-hi maionesa.

Amanida clàssica amb pinya, pollastre i formatge

La dolça nota exòtica de la pinya complementa perfectament el gust del filet de pollastre:

• filet de pit bullit - 300 grams;
• pinya en conserva - 4 tasses;
• formatge dur - 150 grams;
• petit gra d'all;
• blat de moro - ½ llauna.

Talleu-ho tot a rodanxes petites i ratlleu els alls. Barrejar amb maionesa. Decoreu amb verdures i un munt de blat de moro.

Amb vedella i fruits secs

Talleu un tros de vedella ben cuita (300 grams) a tires llargues i fines. Piqueu 3 ous. Talleu els cogombres en escabetx a tires. Barrejar-ho tot bé amb maionesa. Espolvorear amb nous torrades (1/2 tassa).

Amanida de pebre, formatge i blat de moro

Amanida delicada brillant. Tots els productes es tallen en cubs iguals:

• pebrots - verds i vermells;
• formatge Maasdam;
• blat de moro;
• pa negre.

Fregiu el pa en oli vegetal. Escorreu la salmorra del blat de moro. Combina els ingredients en un plat pla, aboca amb oli d'oliva barrejat amb mostassa i pebre. Espolvorear amb galetes.

Amanida amb calamars

Prepareu una amanida lleugera senzilla amb aroma de mar:

• calamars - 300 grams;
• cogombres en escabetx - 150 grams;
• tomàquets - 250 grams;
• cebes, verdures.

Després de rentar-los, submergiu els calamars en aigua bullint i deixeu-los coure durant 5-7 minuts. Picar finament tots els ingredients. Per a l'amaniment, combineu oli d'oliva, ½ cullerada de mostassa, suc de llimona i afegiu-hi una mica de sal.

"Glutton"

Una amanida senzilla que és molt saborosa per menjar l'endemà després de les vacances. Talleu el filet de pollastre bullit (400 grams). Fregiu pastanagues i cebes (2 peces cadascuna). Talleu els cogombres en vinagre a tires (3-5). Barrejar-ho tot amb maionesa. Afegiu all si voleu.

Olivie

Anem a preparar l'amanida Olivier amb embotit fumat, aportarà un sabor picant al plat habitual. La composició dels productes és habitual:

• embotit - 300 grams;
• patates, ous, cogombres en vinagre - 4 peces cadascuna;
• pastanagues, cebes - 1 peça cadascuna;
• pèsols - pot.

Bullir les verdures amb antelació. Piqueu tots els ingredients finament i barregeu-los amb una bona maionesa. Per picant, podeu afegir una cullerada de mostassa, pebre negre i anet.

Consell: les amanides es preparen 2-3 hores abans de la festa perquè quedin en remull. Les excepcions inclouen els plats elaborats amb verdures fresques, que es tallen abans de servir.

"A la Cèsar"

Per preparar l'amanida necessitareu:

• pit de pollastre - 300 grams;
• amanida - 100 grams;
• ous - 2 peces;
• cirera - 8-10 peces;
• formatge dur ratllat - 150 grams;
• galetes fregides blanques - 2 grapats.

Fregiu el filet en oli a trossos petits. Talleu els ous longitudinalment a rodanxes estretes i els tomàquets cherry per la meitat. Col·loqueu tots els ingredients en un plat pla sobre fulles d'enciam. Ruixeu amb amaniment American Caesar.

"Pollastre sota l'abric"

Col·loqueu el filet de pollastre bullit picat en una capa gruixuda en un plat i cobriu-lo amb maionesa. A continuació, preparem el seu "abric": una capa de pastanagues a l'estil coreà, formatge ratllat, ous i tomàquets picats.

Cobriu cada capa amb maionesa. Espolvorear generosament la part superior amb julivert.

Amanides inusuals i interessants

Heu de diluir els plats tradicionals de Cap d'Any amb alguna cosa menys familiar que interessarà a tots els convidats.

Amanida de formatge en taronja

L'amanida es serveix en tasses de taronja, així que cal anar amb compte a l'hora d'extreure la polpa:

• taronges - 2;
• filet de pollastre - 150 grams;
• formatge dur, tallat a daus petits - 150 grams;
• fulles d'enciam picades - 50 grams.

Traieu les membranes de les rodanxes de taronja i talleu-les a trossos. Barrejar-ho tot, condimentar amb oli d'oliva i suc de llimona. Transferir a tasses de color taronja.

Marisc amb gambes i caviar de capellà

Un plat interessant: picant i fragant. Picar finament:

• bastonets de cranc - 300 grams;
• formatge - 250 grams;
• gambes - 200 grams;
• ous - 4 peces;
• gra d'all.

Incorporeu el caviar de capelina (50-70 grams) a la maionesa i amaniu l'amanida. Decorar amb gambes.

"Perla Negra"

Serviu l'amanida en profiteroles, tallant-les i aixecant la vora. Per farcir:

• gambes;
• formatge gratinat;
• ou.

Piqueu-ho tot molt finament i barregeu-ho amb maionesa. Omplim els profiteroles tallats i els introduïm a cada oliva.

"Cor valent"

Bullir el cor de porc o vedella amb antelació. Talleu a tires fines. Fregiu les pastanagues i les cebes juntes. Talleu els ous a trossos petits. Combina els ingredients de l'amanida i condimenta amb maionesa.

"Calamars amb fruits secs"

Bullir els calamars i tallar-los a tires. Assecar les nous en una paella. Fregiu els xampinyons. Combina els calamars i els xampinyons, condimenta amb maionesa. Espolvorear l'amanida amb fruits secs.

Originals “Boles de neu” amb pals de cranc

Per a la preparació fem servir:

• pals de cranc;
• ous;
• formatge gratinat;
• All.

Freguem tots els components, afegim maionesa perquè la massa no sigui líquida. Formeu boles i enrotlleu-les en escates de coco. Ho estenem en una diapositiva.

Chafan a l'estil siberià

Estem preparant una versió festiva del plat amb carn. Fregiu el porc a trossos llargs i prims i feu patates fregides. Talleu les pastanagues, la remolatxa, la col i les cebes a tires fines i marineu per separat en una solució de vinagre feble. Distribuïm tots els ingredients per separat en sectors en un plat gran i pla, alternant els colors molt bé. Al centre hi ha una salsera amb maionesa. Pots remenar el xafan davant dels convidats a taula, o cadascú pot posar el que vulgui al seu plat.

Amanida africana "Kachumbari"

L'amanida de Kenya és un aperitiu brillant per a la carn. Talleu els tomàquets en cercles, la ceba vermella en anelles. Col·locar en un plat pla. Aboqueu el suc de llimona, afegiu-hi sal, ruixeu-ho amb oli, ruixeu-ho amb coriandre.L'amanida amb el nom exòtic Kachumbari està llesta.

Articles nous

Per a la taula de Cap d'Any sempre preparen alguna cosa que encara no han provat. Definitivament s'han de provar un parell de receptes desconegudes. Cal agradar a la Rata, ja que li encanta la varietat i tot el nou.

"Porc rosa"

Talleu el pernil fumat bullit, el formatge, el cogombre fresc a daus petits. Afegiu el blat de moro i les olives picades. Barrejar amb maionesa. Doneu-li forma a un porquet. Talleu el pernil molt finament i espolseu-hi capes per sobre per obtenir un color rosat. Tallem orelles i níquels del pernil, i fem ulls d'olives.

"Sdrifts"

Productes requerits:

• vedella bullida - 200 grams;
• patates bullides, pastanagues - 2 cadascuna;
• ous - 4;
• ceba;
• gra d'all;
• formatge ratllat - 150 grams.

Talleu els ous per la meitat, traieu els rovells. Fregueu-los amb all, barregeu-los amb maionesa i ompliu les meitats de clara d'ou. Piqueu finament tots els ingredients i col·loqueu-los en capes, entrepans amb maionesa: vedella, cebes, pastanagues, patates, ous, omplint-los. Aboqueu generosament maionesa sobre l'amanida i empolvoreu-ho amb formatge.

"Any Nou" a verrines

Una bonica amanida brillant decorarà la taula si se serveix en verrines. Col·loqueu en capes, havent barrejat prèviament els productes amb maionesa:

• pastanagues crues, ratllades amb un ratllador fi;
• formatge ratllat amb all;
• filet de pit picat;
• remolatxa bullida ratllada barrejada amb maionesa i nous.

Remeneu l'amanida amb herbes.

Amb ou i pernil

Per preparar-lo necessitareu:

• ous - 3;
• pernil - 150 grams;
• filet de pollastre bullit - 150 grams;
• cogombrets - 5-6 peces;
• tomàquets - 2;
• ceba verda.

Talleu tots els productes a trossos petits i barregeu-los amb la maionesa. L'amanida és molt brillant i decorarà qualsevol taula.

Amb cor de porc

Talleu el cor a tires fines.Talleu la ceba vermella a mitges anelles, els tomàquets a rodanxes. Per amanir, combineu oli d'oliva amb suc de llimona, sal i pebre vermell. Espolvorear amb anet.

"xip de formatge"

Ratlleu gruixut 150-200 grams de formatge sobre una safata de forn, estenent-la en una capa fina. Assecar al forn i refredar.

Preparem l'amanida. Col·loqueu en un plat pla en capes:

• patates bullides ratllades - 2-3;
• vedella bullida amb fibres petites;
• formatge ratllat (2);
• ous (3-4);
• blat de moro.

Aboqueu maionesa per sobre de totes les capes. Col·loqueu trossos de formatge sec per sobre.

Receptes amb un bon disseny

Qualsevol amanida es pot fer bonica. La decoració festiva es fa amb productes que estan en harmonia amb els ingredients principals sense pertorbar el gust. Les amanides molt boniques no sempre són les més delicioses. Per sorprendre realment els convidats, hauràs d'aconseguir un disseny original.

“Pulsera de magrana” amb vedella

Aquesta amanida és bona tant pel seu gust com pel seu aspecte. Es col·loca sobre un plat pla en un anell (al voltant del pot situat al centre), disposant els ingredients en capes. Capes en ordre:

• pastanagues bullides ratllades (1-2 peces);
• carn de vedella bullida en trossos petits (400 grams en 2 capes);
• patates ratllades (2-3);
• cebes fregides (2);
• segona part de vedella;
• ous (3-4);
• La remolatxa bullida ratllada ha de cobrir bé totes les capes.

Col·loquem llavors de magrana a sobre, en files denses o aleatòriament. Resulta bonic, brillant i molt saborós.

Puff “Gira-sol” amb blat de moro i patates fregides

Per simplificar la preparació d'aquest plat, simplement combineu els ingredients en una amanida:

• pollastre bullit - 300 grams;
• ous - 2-3 peces;
• xampinyons fregits - 400 grams;
• ceba;
• maionesa;
• pastanagues bullides - 1.

La superfície ha d'estar a ras de la vora del plat.Col·loqueu el blat de moro de manera ajustada i uniforme al damunt. Al llarg de la vora hi ha un anell d'anet i xips imitant pètals de gira-sol.

Corona

Disposeu l'amanida en capes en un plat amb forma de corona. Per fixar el centre, col·loquem el pot. Primer col·loqueu una capa de patates ratllades al plat, seguida de pollastre fumat picat. Recobrir bé amb maionesa. Aboqueu-hi nous ratllades. El següent és el formatge ratllat. Cobriu les capes amb pastanagues bullides picades i ous picats a sobre. Cobrim cada producte amb una malla de maionesa.

Espolvorear generosament amb anet, assecant bé després del rentat. Per a la decoració fem servir taques vermelles de llavors de magrana.

Consell: quan prepareu amanides en capes, si hi ha poc temps per remullar, només heu de barrejar cada producte amb maionesa en un plat separat i col·locar-lo al plat.

Caputxeta vermella

Barrejar en un bol d'amanida les patates tallades finament (3), les cebes (1), les pastanagues (1), el filet de pollastre (250 grams), les nous ratllades, els cogombrets (3-4). Afegiu maionesa i mitja crema agra. Col·loqueu-lo en un plat pla en forma de barret, cobriu-lo amb llavors de magrana.

"Preciós"

Necessitareu per cuinar:

• carn de pollastre fumada - 300 grams;
• col xinesa - 200 grams;
• pera (dolç, Conferència és bastant adequada);
• nous ratllades - 70 grams.

Ho piquem tot. Prepareu la salsa: oli d'oliva, mostassa francesa, pebre de Jamaica. Ens posem combustible.

Receptes senzilles d'amanides d'Any Nou

Si tens poc temps per cuinar, pots accelerar la preparació del dolç. A les receptes ràpides, s'utilitzen pastanagues a l'estil coreà, no bullides. Podeu fer una amanida de pollastre fumat; no fregiu els crostons, sinó compra-ne de fets.

"Bunito"

Cuinar en recipients transparents per capes:

• filet de pollastre picat;
• pastanagues coreanes: premeu, talleu una mica;
• clares ratllades (3);
• formatge gratinat;
• rovells ratllats.

Cobriu totes les capes amb maionesa d'all. Decoreu la part superior amb figures de pastanaga bullida.

"Corona de Nadal"

L'amanida es distribueix en capes en un plat gran i pla, amb un pot al centre. Posem-ho en ordre:

• llengua bullida en tires petites - 300 grams;
• cogombres - 2-3;
• ous - 4;
• formatge - 200 grams;
• pastanagues - 1-2.

Ratlleu o piqueu finament tots els ingredients. Recobrir cada capa amb maionesa. Espolseu una barreja de verdures per sobre i disposeu-la en forma de corona de Nadal.

Amanida de kiwi "Yolochka"

Productes requerits:

• kiwi - 4-5;
• pollastre fumat - 300 grams;
• ous cuits - 2;
• pastanagues bullides - 1.

Col·loqueu en capes sobre un plat, donant l'aspecte d'un triangle allargat (arbre de Nadal): pollastre picat, malla de maionesa, kiwis pelats i picats (2), ous ratllats, maionesa, pastanagues ratllades, maionesa. Posem tota la superfície al damunt amb trossos rodons de kiwi, donant-li una semblança a un arbre de Nadal. Decoreu amb trossos de verdures en forma d'estrella i perles.

"1 de gener"

Per a l'amanida necessitareu:

• gambes congelades bullides - 200 grams;
• ous cuits - 4;
• formatge ratllat - 150 grams;
• pebrot - 2;
• maionesa.

Dividir els ous en clares i rovells, ratllar. Talleu el pebrot a tires de la mateixa mida per a la inscripció i piqueu la resta. Col·loqueu en un plat pla en capes, recobrint cadascuna amb maionesa: pebrot, gambes, rovells, formatge, blancs. Feu la inscripció "1 de gener" a la part superior de l'amanida amb trossos de pebre.

"Porquet"

Cuini en un plat ovalat, estireu-lo en capes, donant la forma d'un porc:

• patates - 2-3;
• ceba -1;
• cogombre fresc - 1-2;
• botifarra fumada - 150-200 grams;
• cogombret en vinagre - 3-4;
• ous - 3.

Picar els ingredients i abocar-hi salsa de formatge. Ratlleu el formatge per sobre amb un ratllador fi. Fer una cara de porc amb embotit. Consell: si la ceba és massa amarga i picant, aboqueu-hi aigua bullint o deixeu-la marinar durant 30 minuts amb vinagre. Podeu utilitzar la varietat vermella o plomes verdes.

"Bullfinch"

Talleu tots els ingredients a trossos petits, ratlleu les clares i els rovells per separat. Col·loqueu en un plat en la següent seqüència en forma de cadell:

• arròs bullit - 2/3-1 tassa;
• pollastre fumat - 200 grams;
• rovells - 3;
• cogombrets - 3-4;
• proteïnes - 3.

Remull tots els productes amb maionesa. Fem plomatge de caderner amb olives, i pit amb tomàquet picat.

"Apetit" amb formatge

Utilitzem dos formatges a l'amanida: Suluguni i Adyghe (podeu utilitzar formatge feta, serà més picant). Talleu la cama fumada a daus, afegiu-hi el formatge picat i els tomàquets. Barrejar la maionesa amb la crema agra i l'all ratllat, abocar sobre l'amanida.

"Bellesa russa" amb crema agra

Agafem el pit bullit i el pernil en quantitats iguals i els tallem a tires. Tritureu els ous i els cogombres en escabetx. Picar la ceba i escaldar amb aigua bullint. Tomàquets - daus. Barrejar-ho tot amb crema agra. Ratlleu el formatge per sobre amb un ratllador fi.

Amb mongetes vermelles, pernil i crostons

Bateu 2 ous i fregiu una creps prima en una paella gran i talleu-les a tires. Podeu comprar galetes fetes o assecar-les vosaltres mateixos. Colar les mongetes bullides o en conserva del líquid. Suavitzar la ceba en una paella amb mantega. Talleu el pernil a tires. Posem els productes en un gerro, barregem amb maionesa, espolvoreem formatge ratllat i galetes per sobre.

“Fed padrí” amb xampinyons

Fregiu els xampinyons en oli d'oliva. Talleu el filet de pollastre a rodanxes. Piqueu finament les nous.Talleu el formatge a daus. Colar el suc de les pinyes i tallar-les. Barrejar-ho tot amb maionesa. Col·loqueu trossos i filets de pinya per a la decoració.

Recepta per a una deliciosa amanida "Mitten de Pare Noel"

Col·loqueu un a un en un plat bonic, donant-li la forma d'una manopla:

• patates - 2-3;
• cogombre fresc - 1-2;
• bastonets de cranc - 150-200 grams;
• formatge ratllat - 150 grams;
• ous - 2-3.

Lubriqueu les capes amb la vostra salsa preferida, afegint-hi opcionalment all. Fem la vora de la manopla amb formatge ratllat, la resta de peix vermell, tallat finament o recte a rodanxes.

Amanida senzilla i saborosa "Porcs alegres"

Fregiu les cebes juntament amb els xampinyons. Talleu les patates bullides i el cogombre fresc. Afegiu els pèsols verds i barregeu-ho tot. Espolvorear amb formatge ratllat i a sobre amb una capa generosa d'herbes. Posem garrins a la "gespa". El cos és d'ous pelats, orelles i un musell d'un tros de pastanaga o pernil.

Amanides lleugeres baixes en calories

Es preparen plats lleugers sense maionesa, patates i carn, amb amanida i verdures. Amaniu amb oli d'oliva o suc.

Amb tonyina i verdures

Col·loqueu les fulles d'enciam en un plat pla. Hi posem tonyina en conserva, tallada a trossos petits sense ossos. Col·loqueu la col xinesa, el pebrot picat, les rodanxes d'ou, els tomàquets cherry a la meitat, la meitat de les rodanxes de ceba vermella i les rodanxes de cogombre fresc. Rega l'amanida amb oli d'oliva barrejat amb mostassa de gra i herbes provençals.

"Amanida fitness amb gambes"

Un plat lleuger amb un mínim de calories. Col·loqueu les fulles d'enciam en un plat pla. A sobre d'ells, col·loqueu les gambes cuites pelades, les maduixes picades i les rodanxes llargues d'ous en ordre aleatori. Espolvorear les rodanxes amb una barreja de sucs de llimona i taronja.

Remolatxa amb formatge cottage i prosciutto

Una excel·lent opció per a aquells que miren la seva figura fins i tot el dia de Cap d'Any. Talleu la remolatxa a daus i enforneu-les en un recipient tancat al microones fins que estiguin toves. Col·loqueu la remolatxa, els tomàquets picats, el formatge cruixent, el pernil de Parma picat (prosciutto) i les herbes aromàtiques en una amanida. Regar amb oli d'oliva barrejat amb suc de llimona.

L'any nou és un moment convenient per provar receptes desconegudes, que en el futur poden esdevenir preferides i tradicionals. Immediatament després de la festa, s'ha de guardar el que queda a la nevera perquè més tard, sense problemes, pugui tastar-ho tot i fer els ajustos de cara a les properes vacances. El Nadal arribarà ràpidament, en només una setmana.