Les millors receptes de plats de Nadal i quants articles haurien d'haver al menú de vacances

Les receptes de plats preparats per a les vacances de Nadal han de complir uns requisits. Hi ha tradicions que les mestresses de casa han observat des de temps immemorials i que no s'han de violar. Però podeu diversificar el vostre àpat de vacances utilitzant ingredients inusuals, que us ajudaran a canviar el gust dels aliments. Com sorprendre els convidats i celebrar les vacances en una taula deliciosa?

Quants plats haurien d'haver a la taula de Nadal?

El Nadal se celebra en família, i aquesta és una tradició que no s'ha de trencar. Hi ha altres costums pel que fa a la taula festiva. Per regla general, les mestresses de casa preparen 12 plats tradicionals, els posen a la taula i truquen a la família. L'àpat comença quan la primera estrella apareix al cel. La Bíblia enumera 12 apòstols, el que significa que hi hauria d'haver una dotzena de plats a la taula. Aquesta és una regla que es segueix estrictament i el menjar ha de ser magre.

Atenció! Es creu que Christmastide té un "mestre i amfitriona": aquests són plats preparats que sens dubte han d'estar presents a la taula festiva. Aquests són: uzvar i kutya. Comencen l'àpat amb ells. Els religiosos creuen que si el Nadal es celebra correctament, l'any vinent tindrà èxit.

12 Plats Tradicionals de Quaresma per Nadal

Segons el nombre d'apòstols es preparen els següents plats:

1. A Rússia, és costum començar un àpat amb kutya; es col·loca al capdavant de la taula. Altres plats comencen després que tots els membres de la família hagin tastat kutya. Es pot fer amb ordi perlat, arròs o blat, amb l'addició de mel i panses.
2. Uzvar és una compota espessa feta de fruits secs. Se'l considera l'amfitrió de l'àpat de Nadal. No és difícil preparar un plat així si seguiu estrictament la recepta.
3. Podeu diversificar el menú de vacances amb pomes al forn: actuen com a postres, la seva preparació no triga gaire.
4. Com que els plats han de ser magres, podeu improvisar una mica i posar una vinagreta a taula.Aquesta amanida és molt coneguda i la seva recepta és apta tant per a mestresses de casa experimentades com per a novells.
5. És impossible imaginar una taula sense un plat calent, sobretot si és festiu, per això us oferim agradar als vostres convidats i éssers estimats amb el borscht de Quaresma. Es cuina en brou de verdures sense utilitzar carn.
6. El plat clau de la taula serà el peix al forn. Podria ser salmó, salmó roig o salmó rosa. Podeu coure el peix al forn, empolvorant-lo amb formatge ratllat i guarnit amb herbes.
7. Com a berenar, hauríeu d'utilitzar lavash al forn amb verdures. La seva preparació no porta gaire temps, només cal picar les verdures (escollir-les al gust). Després l'emboliquen amb pa de pita i la posen al forn.
8. Val la pena servir dolços fets amb fruites. Els fruits secs i els fruits secs es trituren, i després es fan dolços a partir de la massa resultant (formada tu mateix).
9. Patata al forn. Un plat interessant que decorarà la taula de Quaresma. La verdura es cou al forn; podeu afegir crema agra, formatge o coure amb alvocat.
10. Boles de massa amb cireres. Esmentats a l'obra de Nikolai Gogol, es van posar sobre la taula al conte "La nit abans de Nadal". A la recepta clàssica, les boles de massa tenen una massa fina i un farcit líquid.
11. Rotllets de col farcits amb xampinyons. Si no teniu cap habilitat culinària, podeu fer rotllos de col mandrosos picant la col, afegint xampinyons i arròs.
12. Amanida tèbia amb arròs i mongetes. No cal utilitzar mongetes verdes durant el procés de cocció. Les conserves també funcionaran. L'arròs es cuina com de costum, s'hi afegeixen altres ingredients: olives, cebes i fesols. L'amanida es serveix calenta.

Què pots servir a taula durant les vacances de Nadal?

Preparar plats per als convidats no és difícil, el més important és fer una mica d'esforç i esforç. La nit de Nadal no només pots menjar verdures i fruites. La taula festiva estarà decorada amb caça al forn i pastís d'ou. Descobrim com cuinar-los correctament, segons quina recepta.

Oca i ànec de Nadal

Aquest és un plat rus; es pot utilitzar qualsevol joc per crear-lo. Algunes persones prefereixen el pollastre. Altres trien el gall dindi. Però fem una ullada a la recepta clàssica:

• el joc es renta amb aigua corrent;
• la carcassa es neteja de l'excés de pell;
• fregar amb espècies, afegir suc de llimona al gust;
• podeu utilitzar una barreja d'oli d'oliva, pebre i sal, així com all picat;
• Es trigarà uns 45-60 minuts a cuinar l'ànec o l'oca, coure al forn a una temperatura de 200 graus.

Si això és massa llarg, es talla la carcassa, es col·loca en una safata de forn per parts i es cou al forn durant almenys mitja hora.

pintada de Nadal

Aquest plat és difícil de preparar, però el seu gust sorprendrà i delectarà. Per a la preparació necessitareu diversos ingredients: carbassa, mandarines, suc de llimona, pintades, romaní, espècies. Mètode de cocció:

1. La pintada es renta i es neteja.
2. Després les castanyes s'escalden amb aigua bullint i es fregeixen en una paella.
3. Posen la carcassa al forn i l'omplen de mandarines.
4. En aquest moment, la carbassa es talla a rodanxes.
5. Prepareu l'esmalt amb suc de llimona i sucre.
6. Al cap d'una hora, es treu la pintada del forn.
7. Col·loqueu la carbassa en una safata de forn.
8. Cobrir la carcassa amb paper d'alumini i mantenir-la al forn una hora més a 160 graus.
9. A continuació, aboqueu-hi l'esmalt preparat prèviament i afegiu-hi les castanyes.

Oca en paper d'alumini

Preparem una oca amb pomes, es convertirà en una autèntica decoració de taula:

• fer una marinada d'all, suc de taronja, romaní i oli d'oliva;
• fregueu-hi una oca ben rentada;
• posar la carcassa en una bossa de forn i deixar-la a la nevera tota la nit;
• Al matí, rentar les pomes, tallar-les a rodanxes, treure les llavors;
• farcir la carcassa amb pomes, i després posar-la al forn, després d'embolicar-la amb paper d'alumini.

Magdalena de Nadal

Us recomanem que utilitzeu una barreja de pastís ja feta. El farcit per a la cocció serà de fruits secs: es renten i es trituren en una batedora. Després l'emboliquen amb una massa preparada. Espolvorear la part superior del pastís amb sucre en pols. Es recomana utilitzar com a ingredients addicionals: suc i ratlladura de taronja, branques de romaní.

Pastís d'anell de Nadal

Fet a partir d'ous i pollastre. Un plat deliciós que decorarà la taula de vacances:

1. Descongelar la pasta de full.
2. Peleu les cebes, les pastanagues i els alls, piqueu-los i fregiu-los en una paella fins que estiguin mig cuits.
3. El filet es tritura amb un picador de carn i es barreja amb ous bullits.
4. El farcit s'enrotlla en pasta de full i el rotllo es posa al forn.

Podeu formar un anell amb la massa, però no piqueu els ous, poseu-los completament sobre la massa.

Nadal Stollen

La complexa recepta d'aquest pastís dolç requereix la preparació de la massa de llevat. La massa es posa durant 2 hores. 6 hores abans de munyir, els fruits secs s'aboquen amb rom i després s'envien a un colador.

Stollen es prepara a una temperatura de 170 graus al forn.

Cerro - "Registre de Nadal"

Hauré de fer un bescuit. A continuació, feu una crema de llet, sucre vainillat, pols i cacau en pols. Enrotlleu el bescuit en un rotlle, traieu el paper, després desplegueu-lo, subjectant les vores, després unteu-lo amb nata, espolseu-hi xocolata ratllada per sobre, enrotlleu el "log" en un rotlle.

Snack pastís "Llum de Nadal"

Preparat com un pastís de pasta de full obert. L'aperitiu s'elabora per separat: les verdures i el fetge es fregeixen en una paella (feu segons la vostra recepta preferida). A continuació, col·loqueu el farcit prèviament preparat sobre la massa i poseu el pastís al forn durant 30 minuts. Utilitzeu anet, herbes, tomàquets i cogombres com a decoració.

Ànec de Nadal amb bolets i fruits secs

Els xampinyons i els fruits secs es fregeixen amb ceba i pastanaga en una paella. A continuació, la barreja resultant s'utilitza com a farciment. L'ànec es posa al forn durant una hora. Abans de servir, espolvorear amb suc de llimona o vinagre balsàmic i coure durant 40 minuts més.

Pa de pessic "ou d'Arkhangelsk"

Una delícia molt interessant que es prepara amb caramel. S'afegeix a la massa, després s'estira la capa i es dóna la forma desitjada mitjançant motlles. Els cabirols estan decorats amb nabius o aranyons. La massa per a pa de pessic és tradicional, segons la recepta clàssica.

Rotllet de llavors de rosella i fruits secs

La recepta és senzilla. Agafeu pasta de full, estireu-la en una capa i abans de fer-ho barregeu llavors de rosella amb nous o altres fruits secs. Repartiu el farcit uniformement i retorceu la massa. Pintem amb clara d'ou i posem al forn. Podeu utilitzar mel a l'hora de preparar el farcit. Espolvorear pols a la part superior del rotllo. La canyella o la vainilla afegiran aroma als productes de forn.

Peix amb salsa de gingebre

Suggerim moldre l'arrel de gingebre, barrejar-lo amb suc de llimona i farigola. Frega aquesta barreja sobre el peix (qualsevol peix ho farà). Poseu la ceba en rodelles i poseu-la al forn durant 40 minuts. A continuació, decorar el plat amb branquetes d'herbes i servir.

Albergínies farcides al forn

Prepareu una barreja d'all i oli d'oliva, fregueu-la sobre les albergínies tallades longitudinalment. Les verdures es fregeixen en una paella fins que estiguin mig cuites.A continuació, poseu-ho al forn durant 10-15 minuts. L'aperitiu serà molt picant.

Pomes al forn amb mel i fruits secs

Les pomes es couen al forn, després s'hi apliquen mel i fruits secs com a esmalt. Podeu utilitzar una altra recepta. Dins dels fruits pelats es posa una barreja de mel i fruits secs picats. Les pomes es couen al forn fins que estiguin completament cuites, amb 10-15 minuts n'hi ha prou.

Carbassa especiada

Una recepta excepcional que consisteix a pelar la verdura de llavors i contingut intern. Podeu tallar la carbassa o coure-la sencera. Si trieu la primera opció, foneu la mel i aboqueu-hi les rodanxes de verdures. Podeu utilitzar caramel.

Quan decidiu sorprendre els vostres convidats, no tingueu por d'experimentar. Les espècies i les herbes ajudaran a diversificar la taula, donaran un nou gust als plats i sorprendran amb el seu aroma.