TOP 11 millors receptes de galetes de pa de pessic d'Any Nou a casa amb les vostres pròpies mans

Les arts culinàries coneixen bé tot tipus de plats tradicionals, que les mestresses de casa guarden per a ocasions especials. Les galetes de gingebre són un dels plats dels quals cap festa de Cap d'Any pot prescindir. El que és especialment bo és que el pots preparar molt abans, un mes abans de les vacances. Es conservarà perfectament, no perdrà res del seu gust, servirà com a decoració per a la taula de Cap d'Any, com a decoració d'arbre de Nadal sorprenentment acollidora i com a regal excel·lent per a un ésser estimat.

Normes generals de cuina

Aquesta dolçor es gaudia a les festes de la Primera Croada. És la més popular d'Anglaterra. En molt poc temps, les galetes de pa de pessic han conquistat el món sencer. Diuen que quan el gingebre es portava de l'Índia a Europa, era tan car que només a les cases riques es servien productes fets amb massa de gingebre a la taula festiva..

Avui és el postre festiu més assequible, que també és fàcil de preparar i deliciós. La seva versió clàssica hauria de tenir un pronunciat aroma de gingebre que no s'interrompi per res. Una olor que no es pot confondre amb cap altra cosa. La versió picant té una aroma més rica, ja que la seva recepta conté altres espècies.

Sigui quina sigui la recepta que preferiu, a l'hora de pastar la massa i coure les figures, començareu a basar-vos en el diagrama bàsic i un cert ordre d'operacions.

La massa s'ha d'estirar en una capa fina. Es retallen les figures i després es posen en una safata de forn, a sobre de paper de forn. El forn s'ha d'escalfar a 180ºC. El procés de cocció dura 10-15 minuts. El toc final és cobrir les galetes amb esmalt.

Només hi ha una comanda. Però experimentant, afegint o eliminant diferents espècies, decorant galetes al vostre gust, podeu crear un dolç de gingebre inusualment saborós que no es trobarà a cap altra taula de vacances.

Requisits i preparació dels ingredients principals

Alguns consells d'experts:

1. Afegint espècies a la massa es pot aconseguir una varietat de sabors.Condimenteu una part amb canyella, l'altra amb cardamom, clau i potser nou moscada.
2. No heu de substituir el gingebre fresc per un de sec.
3. Quan planifiqueu decorar galetes amb cobertura, podeu afegir menys sucre a la massa.
4. Feu forats als espais en blanc de galetes que es destinen a convertir-se en decoracions per a l'arbre de Nadal; Només queda inserir la cinta al producte acabat.
5. La massa s'estirarà millor quan s'asseu al fred durant mitja hora, embolicada amb una tovallola o film transparent.
6. Per evitar que les galetes s'assequin abans d'hora, és millor guardar-les en un recipient ben tancat: cartró o llauna.

Les millors receptes per a la taula de Cap d'Any

Encara que no ho hagis fet mai, utilitzant qualsevol de les receptes proposades, enfornaràs fàcilment una deliciosa delícia que farà les delícies de la teva família.

Clàssic, amb esmalt

Obligatori:

• farina de blat - 200 grams;
• sucre granulat, mantega - 150 grams cadascun;
• ou;
• pols de coure - culleradeta;
• gingebre - 3 culleradetes;
• una mica de sal.

Per a l'esmalt: sucre en pols (200 grams), clara d'ou, cacau en pols (dues cullerades). És millor dividir la mantega per la meitat, fregar una meitat amb sucre granulat i fondre l'altra meitat abans d'afegir-la. La resta de components s'afegeixen a la barreja resultant. I si es desitja, es poden utilitzar altres espècies.

La massa, refrigerada a la nevera, s'estira en una capa. Les bones mestresses de casa prefereixen fer-ho amb els palmells. I després, utilitzant motlles, i de vegades un got normal, i també un ganivet, es tallen diferents figures de la massa.

Només queda estendre-ho sobre una safata de forn i coure al forn a 220 ℃ durant només 5-7 minuts. Un altre petit secret és punxar les galetes amb una forquilla abans de posar-les al forn.Per fer l'esmalt, les clares i la pols es munten en una escuma. Si vols obtenir una decoració multicolor, divideix la barreja en parts i pinta cadascuna d'un color diferent.

Pa de pessic

Obligatori:

• farina - dos gots;
• mantega - 100 grams;
• sucre moreno - 180 grams;
• ou;
• gingebre mòlt, llevat en pols - dues culleradetes cadascun;
• mel - tres cullerades;
• espècies - al gust.

Per a l'esmalt: xocolata negra, cacau en pols (3 cullerades), nata baixa en greix (100 mil·lilitres). El procés de cocció és el mateix.

Amb crema agra

Obligatori:

• farina - 600 grams;
• crema agra - 300 grams;
• mantega - 100 grams;
• mel - dues cullerades;
• vainillina - al gust.

Cuini com s'ha descrit anteriorment. Coure al forn preescalfat a 180 ℃ durant poc més de 10 minuts.

Amb xocolata i panses

Obligatori:

• farina - 250 grams;
• mantega - 150 grams;
• sucre granulat - 180 grams;
• gingebre mòlt - 80 grams;
• xocolata negra - 400 grams;
• panses - 200 grams;
• ou - 4 peces;
• llevat en pols - dues culleradetes;
• un polsim de vainillina.

Preparació:

1. Ratlleu la xocolata (es pot tallar a trossos).
2. Remullar les panses en aigua calenta.
3. Pastar la massa.
4. Estireu el pastís.
5. Es cou durant mitja hora a 180 ℃.
6. Coberta d'esmalt de xocolata (és millor refredar primer), tallades a trossos.
7. Decoreu com vulgueu.

Galetes de pa de pessic australians cruixents Ginger Crunch

Obligatori:

• farina - un got i mig;
• mantega - 125 grams;
• sucre moreno - mig got;
• gingebre mòlt i llevat en pols - una culleradeta cadascun.

Per a l'esmalt: mantega (75 grams), sucre en pols (¾ tassa), 2 cullerades de mel i una cullerada de gingebre mòlt.

La preparació pràcticament no és diferent de la versió anterior.El pastís al forn es cobreix amb esmalt de la mateixa manera i es talla a rombes o quadrats.

casa de pa de pessic

Haureu de ser arquitecte una estona. En primer lloc, és millor dibuixar totes les parts de la futura casa sobre cartró. Aquesta serà una autèntica plantilla. Només cal tallar les parets i el sostre de la massa, fer escletxes per a les finestres i col·locar les peces en una safata de forn. Podeu perforar-los amb una forquilla perquè no canviïn de forma.

Les peces es couren gairebé 10 minuts a 180 ℃. Quan parts de la casa s'han refredat, podeu començar a construir l'estructura. L'esmalt de proteïnes s'utilitza per enganxar-los. Remullar les parts de la casa amb esmalt i enganxar-les.

La part més emocionant segueix sent: decorar la casa. Ningú limita la teva imaginació.

Recepta de Tatyana Litvinova

Obligatori:

• farina - 300 grams;
• crema agra - una cullerada;
• mantega - 150 grams;
• sucre granulat - 75 grams;
• ou;
• gingebre - una cullera de postres;
• llevat en pols - un paquet.

Fer massa no és cap novetat. Les galetes s'han de coure al forn calent (200 ℃) durant aproximadament mitja hora. Com a decoració, és molt adequada una barra de xocolata, que s'ha de fondre i espolvorear amb molles de nou per sobre.

Al microones

Obligatori:

• farina - 300 grams;
• sucre granulat - 125 grams;
• margarina - 80 grams;
• gingebre, pebre negre, nou moscada - un gram cadascun;
• cardamom i canyella - mitja culleradeta cadascun;
• refresc - un quart de culleradeta;

Per a l'esmalt: clara d'ou amb sucre en pols. Preparació: la particularitat d'aquest mètode és que la massa es pasta en 100 mil·lilitres d'aigua una mica escalfada, i les galetes s'hauran d'enviar dues vegades al forn. Després d'una estada de tres minuts al microones, el producte es refreda, es glasa i es torna al forn durant un parell de minuts.

Recepta de Yulia Vysotskaya

Obligatori:

• farina - 300 grams;
• sucre granulat - 140 grams;
• mantega - 100 grams;
• arrel de gingebre picada - dues culleradetes;
• canyella, llevat en pols - una culleradeta cadascun;
• clau picada - mitja culleradeta;
• ou.

Preparació: barrejar la farina amb el llevat i les espècies i dividir en tres parts.

1. La mantega suavitzada es bat amb sucre.
2. S'afegeix un ou batut a la barreja.
3. Afegiu dues parts de farina alternativament, remenant suaument amb una cullera.
4. Amb un terç de la farina, la massa es pasta amb les mans i s'estira en una capa fina amb els palmells.
5. Les figures es couen durant aproximadament mitja hora a 180˚C.

En una paella

Obligatori:

• farina - dues o tres cullerades;
• mantega - 70 grams;
• sucre granulat - quatre cullerades;
• cacau en pols - una culleradeta;
• ou;
• refresc - mitja culleradeta;
• un trosset d'arrel de gingebre.

Cuina: una altra manera única de coure delicioses galetes. Prepareu la massa de la mateixa manera que s'ha suggerit anteriorment, només foneu la mantega primer. I no poseu les figures al forn, sinó que les fregiu en una paella pels dos costats. Decora al teu gust.

Amb oli de gira-sol i plàtan

Obligatori:

• farina - dos gots;
• sucre - mig got;
• plàtan;
• oli de gira-sol - 200 mil·lilitres;
• refresc i gingebre - 2 culleradetes cadascun;
• canyella - una culleradeta;
• ratlladura de mitja taronja;
• una mica de sal i clau.

Preparació: afegiu un plàtan i la resta d'ingredients a la mantega, muntada amb sorra.

1. És millor pastar la massa a mà.
2. Trenqueu-lo en trossos petits i aplaneu-los directament sobre una safata de forn.
3. Enfornar durant 10 minuts.
4. Com a decoració: sucre en pols fos amb xocolata blanca.

Com preparar un dolç sense utilitzar motlle?

Normalment, quan es couen galetes de gingebre, les mestresses de casa utilitzen motlles especials. Per regla general, tots són com les decoracions de Nadal: àngels, botes de Cap d'Any, campanes, arbres de Nadal i altres. Però si no n'hi ha a la casa, no cal que us preocupeu.

Fes-los tu mateix: és fàcil. Les xifres les podeu trobar al nostre portal. Trieu les que més us agradin, imprimiu-les (intenta cenyir-les a determinades mides) i retalla-les de cartolina gruixuda. Tot a punt.

Creieu-me, no trobareu tanta varietat a la botiga. Però podeu sorprendre fàcilment a la vostra família i convidats amb pastissos inusuals.

Per als pobles del món, les galetes de gingebre s'han convertit durant molt de temps en un símbol de les festes d'Any Nou i Nadal. Entre els plats tradicionals, purament de Cap d'Any, l'amanida Olivier i l'arengada "Sota un abric de pell", va ocupar el seu lloc amb confiança a la taula de vacances russa i també afirma que es considera tradicional. A més, combat l'excés de pes. Per què no doneu suport a aquesta meravellosa tradició?

No cal complir estrictament els requisits de les receptes anteriors. Posa-hi alguna cosa pròpia. Reuneix tota la família per decorar aquestes galetes. Si us plau, la teva família. Moltes grans emocions estan assegurades. I durant uns dies més, les delicioses olors de gingebre, canyella i mel s'escamparan per tota la casa, donant a la llar un ambient festiu.