10 millors receptes pas a pas per a preparacions de plàtan per a l'hivern

Hi ha moltes receptes de preparacions de plàtan per a l'hivern. Les fruites conserven el seu sabor i beneficis durant el processament. El treball comença amb la selecció de productes de qualitat i la preparació dels contenidors d'emmagatzematge. Per fer un plat saborós, cal seguir les proporcions i els passos pas a pas indicats a les instruccions. També es recomana assecar i congelar el producte.

Característiques de la preparació de plàtans per a l'hivern

Primer, prepareu la fruita.

Selecció i elaboració de fruites

Per preparar el plat, seleccioneu fruits grocs madurs, lleugerament verds, sense taques fosques a la pell. És acceptable prendre fruits amb una mica de verdor a la zona de la tija.

La varietat i la mida de la fruita no importa.

Les peles de les fruites seleccionades es renten a fons amb aigua freda. Només després d'això comencen a netejar-lo. La polpa ha de ser densa, sense zones fosques.

Estris de cuina

El plat acabat s'haurà d'abocar en pots. El contenidor s'inspecciona acuradament per detectar estelles i esquerdes. A continuació, el recipient es renta i esterilitza a fons.

Què pots fer amb plàtans?

Les receptes provades de mestresses de casa experimentades us ajudaran a preparar plats deliciosos i saludables amb fruites grogues.

Puré de plàtan

Els següents ingredients seran útils per preparar aquest plat:

• plàtans - 950 g;
• pomes àcides - 2 peces;
• aigua - 380 ml;
• sucre - 570 g;
• llimona - 2 peces.

El procés de treball inclou passos senzills:

• les fruites es pelen i es tallen a rodanxes;
• les rodanxes es trituren en una batedora;
• Aboqueu aigua a la barreja de plàtan-poma i afegiu-hi sucre;
• Premeu el suc de dues llimones i aboqueu-ho a la resta de la barreja;
• poseu el puré al foc i després de bullir, deixeu-ho coure 32 minuts;
• durant el procés de cocció, cal eliminar l'escuma;
• Les postres calentes s'aboquen en pots i es cobreixen amb tapes.

Xarop de plàtan

La polpa tendra dels plàtans també és adequada per fer xarop. Es requeriran els següents ingredients:

• fruits grocs - 750 g;
• aigua bullida tèbia - 450 ml;
• sucre - 450 g.

El mètode de cocció és ràpid i senzill:

• les fruites es pelen i es trituren en una batedora;
• Afegiu aigua i sucre a la massa resultant, barregeu-ho tot bé;
• posar el puré a la nevera durant 4,5 hores;
• El xarop acabat s'aboca en pots i es guarda a la nevera.

Melmelada

La melmelada de plàtan es prepara de manera senzilla i ràpida amb els següents ingredients:

• plàtans - 1,1 kg;
• sucre - 550 g;
• llimona - 2 peces;
• aigua - 240 ml.

La conservació es prepara de la següent manera:

• es pelen els plàtans i es talla la polpa en anelles;
• s'aboca aigua al recipient i s'afegeix sucre;
• afegir anells de fruita a l'almívar acabat i coure durant 12 minuts;
• llavors la massa s'ha de triturar amb una batedora;
• esprémer el suc de llimona i afegir-lo a la barreja;
• tornar a posar al foc i coure fins que estigui completament bullit;
• La melmelada acabada es distribueix en recipients.

Melmelada

És fàcil fer melmelada de plàtan per a l'hivern a casa. Els següents ingredients seran útils per a les postres:

• plàtans - 450 g;
• taronja;
• sucre - 260 g.

Instrucció pas a pas:

• la polpa de la fruita es talla en anelles;
• aboqueu sorra en un recipient, deixeu-ho coure a foc lent, portant-lo a un color daurat;
• aboqueu-hi suc de taronja, remenant la barreja constantment;
• afegir anells de plàtan a l'almívar i coure fins que estigui completament bullit;
• després apagueu el foc, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant 3,5 hores;
• La melmelada acabada s'envia als pots preparats i es tanca amb tapes.

Melmelada

El plat preparat es guarda tot l'hivern. Per a la recepta necessitareu:

• polpa de fruits grocs - 600 g;
• gelatina - 25 g;
• sucre - 355 g;
• taronja - 4 peces;
• llimona - 2 peces.

Les instruccions assumeixen el següent curs de treball:

• les fruites pelades es trituren en una batedora;
• afegir sucre;
• el suc extret de les taronges i les llimones s'aboca a la barreja;
• poseu el puré al foc i deixeu-ho coure 14 minuts;
• afegir gelatina.

Plàtans confitats per a ús futur

Els plàtans confitats són un plaer saborós i saludable. Per a la preparació necessitareu:

• plàtans - 900 g;
• sucre - 900 g;
• aigua - 340 ml.

Fer fruites confitades és fàcil:

• el producte purificat es talla en anells de 6 mm de gruix;
• les rodanxes es submergeixen en aigua bullint durant 2 minuts, després es refreden en aigua freda (aquest mètode evitarà que els plàtans s'enfosquin);
• dissoldre el sucre en aigua i coure durant 13 minuts;
• Poseu les rodanxes de plàtan a l'almívar i continueu la cocció durant 16 minuts més;
• després tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant 8,5 hores;
• col·loqueu les rodanxes en un colador, deixant que s'escorre el líquid restant;
• Col·loqueu els plàtans en una capa sobre una superfície neta i deixeu-los assecar durant 5 dies.

Marshmallow de plàtan

Per preparar malvaviscos, són útils fruites madures, fins i tot una mica massa madures, i sucre. En el futur, el procés de cocció serà així:

• Peleu els plàtans i tritureu-los en una batedora fins que quedi suau;
• afegir sucre a la massa i barrejar bé;
• la safata està folrada amb paper vegetal;
• aboqueu la massa i distribuïu-la uniformement per tota la superfície;
• col·loqueu el recipient en un esborrany, deixant-lo durant 4 dies;
• llavors la massa seca serà fàcil de separar del paper i girar-la, continuar assecant-se durant dos dies més;
• El malví acabat es talla en trossos convenients.

Podràs conservar totes les propietats i el gust de les teves fruites preferides durant tot un any.

Com assecar els plàtans?

Per fer xips de plàtan, talleu la polpa en anelles fines:

• Col·loqueu els anells de fruita en una sola capa en una safata de forn folrada amb paper de forn.
• Remeneu-los amb suc de llimona per evitar que s'enrossin.
• Col·loqueu una safata de forn amb anelles en un forn preescalfat a 90 graus. Mantingueu la porta del forn lleugerament oberta.
• El procés d'assecat dura 1,5 hores. Durant aquest temps, les rodanxes s'han de donar la volta periòdicament.

Com congelar un producte?

No només els plàtans en conserva es poden emmagatzemar durant molt de temps. També es poden congelar.Peleu les fruites i poseu-les sobre una superfície plana de film. Deixar al congelador així durant 2 hores. A continuació, les fruites es col·loquen en bosses d'embalatge i es posen al congelador.

Melmelada amb rom i pomes

Per fer melmelada necessitareu els següents productes:

• poma - 4 peces;
• plàtan - 2 peces;
• sucre - 240 g;
• llimona;
• rom - 65 ml;
• aigua - 95 ml.

Descripció pas a pas de la recepta:

• les pomes es pelen i es llavors, es tallen a rodanxes fines i es ruixen amb suc de llimona;
• els plàtans pelats es tallen en anelles;
• es barregen les fruites, s'aboquen amb rom, s'afegeix sucre i aigua;
• posar la mescla al foc i després de bullir, coure durant 35 minuts;
• Tritureu les fruites acabades amb una batedora, torneu-les a posar al foc i deixeu-ho coure 2 minuts;
• La melmelada calenta s'aboca en pots i es cobreix amb tapes.

Seguint totes les recomanacions indicades a la recepta seleccionada, podreu preparar un plat deliciós que es guardarà tot l'hivern.