Receptes delicioses i senzilles de melmelada de plàtan per a l'hivern pas a pas

El plàtan té moltes propietats beneficioses i té un efecte beneficiós sobre el cos quan es consumeix de qualsevol forma. Les receptes de melmelada de plàtan exòtica us permeten fer un producte no només saludable, sinó també inusual en gust i aroma. Hi ha diverses maneres de preparar melmelada amb l'addició de diversos ingredients, la qual cosa permet trobar una opció adequada per a tots els gurmets.

Subtileses de fer melmelada de plàtan

Independentment de la recepta que trieu, és important seguir diverses regles a l'hora de cuinar.

Aquests inclouen els següents:

1. El temps de cocció afecta la consistència del producte. Amb una cocció prolongada, podeu obtenir melmelada sense trossos de fruita.
2. Podeu incloure diverses espècies a les receptes, descobrint noves combinacions i gustos.
3. El producte acabat s'ha d'emmagatzemar en pots esterilitzats per evitar la floridura.

Preparant plàtans

Abans de començar a cuinar, hauríeu de preparar les fruites. N'hi ha prou amb pelar-los i treure els nas foscos. Quan seleccioneu les fruites, heu de deixar-les sense danys ni llacunes.

Les fruites de pell verda també s'han d'eliminar, ja que poden donar un gust àcid.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per fer melmelada segons una recepta saborosa i senzilla, caldrà pelar els plàtans, tallar-los a trossos petits i triturar-los per obtenir un puré. Aleshores cal preparar una barreja de suc de llimona i sucre dissolent els ingredients en qualsevol recipient. Després d'afegir el puré a la solució resultant, cuini la barreja durant 1,5 hores a foc lent.

Melmelada de plàtan en una olla de cocció lenta pas a pas

La recepta multicooker té diverses característiques.

Per fer una melmelada deliciosa, haureu de seguir aquests passos:

• coure el xarop d'aigua, suc de llimona i sucre, començant el mode de guisat;
• afegiu puré de plàtan, també podeu utilitzar espècies i altres fruites;
• Barregeu bé la barreja i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.

Melmelada de plàtan amb groselles

Utilitzant groselles a la recepta, podeu fer melmelada de gust agradable i saludable.Cal tractar les groselles amb aigua bullint, tallar les cues i triturar-les en un recipient. Afegiu trossos de plàtan picats al puré, afegiu-hi sucre i deixeu-ho unes 2 hores. A continuació, la massa resultant s'ha d'abocar en una cassola, portar a ebullició i bullir durant 5 minuts.

Melmelada de plàtan massa madur

Si les fruites s'han emmagatzemat durant molt de temps i estan massa madures, també podeu fer-ne melmelada. La recepta no és diferent de la clàssica, amb l'excepció d'un matís. Quan tritureu les fruites, és important no portar-les a un estat de puré, deixant petits grumolls.

Per a un gust equilibrat, es recomana afegir anís estrellat.

Melmelada de plàtan i kiwi

Una de les opcions de preparació populars és la melmelada amb l'addició de polpa de kiwi. Per preparar-lo, cal picar el kiwi, aixafar-lo, barrejar-lo amb puré de plàtan i aigua. La barreja de fruites es cuina en 4 lots, a intervals de 12 hores. Perquè la melmelada sigui rica en gust, cal esperar fins que s'acosti a daurar.

Melmelada de plàtan-poma

Quan prepareu melmelada de plàtan i poma, assegureu-vos de pelar la fruita, tallar-la a trossos petits i abocar-hi suc de llimona (per evitar que s'ennegri). Després de barrejar les fruites fins que es converteixin en puré, només queda afegir sucre, aigua i coure a foc lent durant 30-40 minuts.

Abans del seu ús, es recomana mantenir el producte acabat durant un mes a baixa temperatura.

Melmelada de plàtan i ruibarbre

Si escolliu el ruibarbre com a ingredient d'acompanyament, podeu afegir una agradable acidesa a la melmelada. El ruibarbre s'ha de pelar i dividir en trossos petits a través de la fruita, i després barrejar-lo amb sucre i deixar-ho durant unes 2 hores.Després d'afegir plàtans picats i aigua al puré, cal portar la barreja a ebullició i bullir durant 3-5 minuts. Després d'haver envasat la melmelada en pots, hauríeu de deixar-los per emmagatzemar a la nevera immediatament després de refredar-los.

Cuinar amb groselles vermelles

L'addició de groselles a una recepta clàssica farà que el producte acabat no només sigui de gust original, sinó també d'aparença espectacular. Podeu afegir baies pures o el seu suc al puré de plàtan, barrejar la barreja amb sucre i coure durant 40 minuts.

La combinació de l'acidesa de les baies i la dolçor del plàtan dóna un gust delicat i una tonalitat rica i brillant.

Per controlar el nivell d'àcid de la melmelada, podeu augmentar o disminuir la quantitat de sucre. La recepta estàndard consisteix a utilitzar des de 500 g fins a 1 kg de sucre.

Recepta per cuinar amb meló madur

La melmelada de plàtan amb l'addició de meló madur és valorada per molts gurmets per la seva aroma excepcional i el seu sabor inusual.

La recepta per fer aquesta delicadesa és molt senzilla i requereix seguir les següents instruccions:

• talleu el meló a rodanxes petites, empolseu-ho amb sucre i deixeu-ho durant mig dia;
• afegir suc de llimona i rodanxes de plàtan al meló, barrejar bé la fruita;
• posar la barreja al foc i cuinar fins que es formi una consistència espessa;
• Envaseu la melmelada acabada en pots nets i secs, cobrint la part superior amb paper de forn o tapes.

Melmelada de plàtan amb llimona i taronja

Afegir cítrics al puré fa que tingui un gust dolç i agre. L'aroma de llimones i taronges també afegeix sofisticació a la melmelada. Barregeu els cítrics picats amb el puré de plàtan abans d'afegir xarop. Tots els altres passos segueixen la recepta estàndard.

Melmelada de pell de plàtan

La recepta més rara i inusual implica l'ús de pells de fruita. El procés de cocció comença amb la preparació de les crostes, que s'han de rentar a fons i dividir-les en trossos petits. Les peces es posen en una cassola amb aigua bullida i es mantenen durant una hora. Després només cal escórrer l'aigua, afegir aigua nova i bullir durant 15 minuts. En la fase final només queda afegir sucre i espècies al gust, després esperar que espessi i mantenir-lo al foc durant 20 minuts més.