Una recepta senzilla per fer melmelada de nabius per a l'hivern

Aquesta baia blau fosc creix a l'avet, el pi o el bosc mixt. Les seves propietats curatives es coneixen des de fa molt de temps. Conté vitamines A, B, C i oligoelements: magnesi, manganès i calci. Els nabius ajuden a alleujar la inflamació, aturar el sagnat, iniciar el funcionament dels òrgans interns després d'un trastorn, restaurar la visió debilitat i alleujar la fatiga ocular.

Per obtenir tota la gamma de nutrients, és millor menjar baies fresques. Però com que es pot esgotar ràpidament, es recomana fer melmelada de nabius.

Com fer melmelada de nabius: regles

La preparació de postres de nabius planteja moltes preguntes entre les mestresses de casa novells.

Aquests són alguns consells que us ajudaran a facilitar el procés:

1. Si manteniu la melmelada a l'estufa durant molt de temps després de bullir, destruirà completament tot allò útil que hi ha a les baies. Per descomptat, el gust seguirà sent increïble, però no hi haurà vitamines. En aquest sentit, es recomana cuinar-lo durant no més de 5 minuts.
2. Per evitar que la melmelada sigui massa líquida, cal mantenir les proporcions de baies i sucre. Per a 1 kg de fruita cal prendre almenys 1 kg de sorra dolça, i algunes mestresses de casa en prenen 1,5-2 kg. Afirmen que això farà que la melmelada sigui més espessa. No podeu diluir el sucre amb aigua i utilitzar baies sense assecar.
3. No és difícil mantenir les baies intactes durant la cocció. En primer lloc, es classifiquen tots els nabius i s'eliminen de l'excés. A continuació, dilueix 1 culleradeta en 1 got d'aigua. sal. Els fruits es submergeixen a la solució durant un quart d'hora. Després es renten bé sota l'aixeta i s'assequen.

Els nabius es posen en un bol d'esmalt amb la meitat del sucre preparat i es posen a la nevera per deixar anar el suc. Al cap d'unes hores, se'n bull el xarop. Després de bullir a l'estufa (3 minuts), es refreda i s'hi afegeixen baies. La melmelada es prepara a foc lent.

Preparació de l'ingredient principal

Els nabius són extremadament suaus i contenen molt suc. Per tant, és millor collir no en temps plujós.

A casa, haureu de començar immediatament a classificar el material recollit i eliminar les baies malmeses.

Les fruites s'han de rentar a fons abans de cuinar-les. Es recomana utilitzar un colador per evitar aixafar-los. A continuació, poseu-los en un recipient amb aigua durant 10-15 minuts.

Si teniu previst fer melmelada de baies congelades, primer s'han de descongelar a temperatura ambient. Abans de cuinar, cal rentar els pots i realitzar el procediment d'esterilització. Podeu utilitzar un forn, un bany d'aigua o de vapor o un microones.

Quant de temps es cuina la melmelada de nabius

Les postres de nabius es preparen de diverses maneres:

1. A l'estufa, el producte es cuina no més de 5 minuts des del moment de l'ebullició.
2. En un multicooker, per començar, les fruites amb sucre granulat s'escalfen durant 10 minuts i el programa "estofat" s'estableix durant 2 hores.
3. En una màquina de pa, el temps necessari és d'1 a 2 hores. El mode es selecciona "jam" o "jam".

Receptes de melmelada de nabius

A casa és molt fàcil preparar una deliciosa preparació amb aquesta increïble baia. La recepta clàssica es complementa amb diversos additius. Segons el mètode, la melmelada resulta espessa o líquida.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per preparar-lo heu de comprar:

1. Baia - 1 kg.
2. Sucre - 750 g.

Es classifiquen els fruits, es treuen els pals i les fulles, es renten amb aigua freda i s'assequen. Els nabius s'aboquen a la paella. És millor utilitzar plats amb un fons gruixut. Per fer la melmelada espessa, es prepara sense afegir aigua. Les baies es cobreixen amb sucre (250 g), després es barregen tot. El futur tractament no contindrà baies senceres, per la qual cosa és millor barrejar-ho bé.

La paella es posa a foc lent, el sucre es dissol a poc a poc.El contingut es remena contínuament amb una espàtula de fusta.

Un cop apareix una quantitat suficient de suc, el foc augmenta. Immediatament des de l'inici del procés d'ebullició, cal fer cinc minuts. No cal reduir la potència de l'estufa, perquè l'almívar es bull fins al gruix desitjat.

Després de cinc minuts, s'aboquen 250 g de sucre al bol, es barregen el contingut i es cou fins que bulli i cinc minuts després. A continuació, afegiu-hi de nou el sucre i porteu-ho a un tercer bull. Després de cinc minuts més de cocció, el fogó s'apaga. Les postres de nabius estan a punt. Es pot abocar en pots o servir amb te després de refredar-se.

Melmelada de cinc minuts

Aquesta llaminadura és fàcil de fer, només necessiteu els següents ingredients:

1. Nabius - 600 g.
2. Sucre - 800 g.
3. Aigua - 100 ml.

Totes les baies, prèviament rentades i assecades, es posen a la paella. També s'hi aboca aigua. El recipient es col·loca al foc i després d'uns minuts d'ebullició s'afegeix sucre granulat.

La futura preparació es barreja, es continua cuinant fins a la segona ebullició, després es redueix la potència d'escalfament del forn i les postres es cou a foc lent durant no més de 5 minuts.

El resultat és una delicia espessa i saborosa. Es serveix amb te i s'utilitza com a farciment de pastissos. Va bé amb creps i creps.

Melmelada de nabius amb menta

Per cuinar aquesta preparació de nabius, primer heu de comprar els següents productes:

1. Baies - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,5 kg.
3. Ramtes de menta - 4 peces.
4. Llimona - 1 unitat.

Els cítrics es trituren amb un ratllador amb petits forats i s'extreu el suc. Barrejar amb els fruits del bosc i el sucre i deixar coure a foc lent durant un quart d'hora des del moment en què comenci a bullir.

La menta es renta, s'asseca i s'afegeix a la paella. El contingut segueix bullint durant cinc minuts.

La melmelada amb una nota de menta i llimona està llesta! Mentre encara està calent, és millor abocar-lo en recipients estèrils i cargolar-lo bé.

Melmelada de nabius i grosella negra

Fins i tot les mestresses de casa novells poden preparar aquesta mena. Primer cal preparar:

1. Nabius - 1 kg.
2. Grosella negra - 1 kg.
3. Sucre granulat - 1,7 kg.

Les baies es renten, s'assequen i es trituren en una batedora. La massa resultant es barreja amb sucre i es cou a foc lent.

Amb una remoció regular, les postres es cou a foc lent durant 20 minuts des de l'inici de l'ebullició. A continuació, es retira la paella de l'estufa, el seu contingut s'aboca en pots.

Melmelada de nabius amb lavanda

Per preparar correctament aquest tractament, heu d'observar estrictament les proporcions següents:

1. Fruites - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1 kg.
3. Suc de llimona - 2 cullerades. l.
4. Lavanda - 2 cullerades. l.

La baia es barreja amb sucre i espígol en un bol esmaltat, que després es deixa a la nevera durant un dia. L'endemà, la paella es trasllada a l'estufa i s'encén la potència baixa. S'afegeix suc de cítrics al contingut i la melmelada es cou a foc lent durant 15 minuts des de l'inici del procés d'ebullició.

No us oblideu de remenar i eliminar l'escuma regularment. El tracte està llest!

Melmelada de nabius amb poma

Per fer aquest producte necessiteu els següents ingredients:

1. Baies - 1 kg.
2. Pomes - 800 g.
3. Sucre - 1,5 kg.

Els nabius s'escampen amb sucre i es deixen cinc hores per formar suc. A continuació, el recipient es trasllada a un cremador a foc lent. El contingut es bull durant deu minuts des de l'inici de l'ebullició, s'elimina l'escuma.

Es renten les pomes, es treuen la pell i les llavors i es tallen a trossos.

Després de 10 minuts d'ebullició activa, s'afegeixen pomes a la melmelada i es cou durant un quart d'hora més.El tractament s'envasa en pots esterilitzats.

Melmelada de nabius amb espècies

El ric sabor i aroma d'aquestes postres conquistarà fins i tot a la persona més exigent. No és gens difícil de preparar. Es requereixen els següents ingredients:

1. Nabius - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1 kg.
3. Suc de llimona - 1 cullerada. l.
4. Nou moscada - 0,5 culleradetes.
5. Canyella - 2 culleradetes.
6. Aigua - 150 ml.
7. Pectina - 10 g.

Els fruits es classifiquen, es renten i se'n treu l'aigua. Després es traslladen a un recipient d'esmalt, s'hi afegeix suc de cítrics, aigua, nou moscada, canyella i pectina. Es barregen el contingut del plat i s'envien a coure a foc lent.

Quan comença el procés d'ebullició, s'afegeix sucre granulat a la cassola, la melmelada es cou durant 15 minuts més, durant aquest temps cal remenar constantment i treure l'escuma.

La delicadesa preparada es posa immediatament en recipients estèrils o, després de refredar, se serveix amb te.

Melmelada de nabius sense cuinar

Ingredients:

Baies - 1 kg.

Sucre - 1,2 kg.

Col·loqueu els nabius i el sucre granulat a la paella, capa per capa. El recipient amb les futures postres es deixa 10 hores perquè en surti el suc. Durant aquest temps, els plats es sacsegen periòdicament. La melmelada resultant es distribueix en pots prèviament netejats i desinfectats.

Melmelada de nabius amb nabius

Aquesta delicadesa saborosa i saludable és molt fàcil de preparar. Per fer-ho necessitareu:

1. Nabius i nabius - 1 kg cadascun.
2. Sucre granulat - 1,2 kg.
3. Aigua - 0,4 l.

Els fruits es classifiquen i es renten bé per eliminar la brutícia i les restes adherides. Després es blanquegen en aigua bullint per fer-les més toves, després es trituren en una batedora.El puré resultant es barreja en un bol. S'hi afegeix sucre granulat.

La paella es posa a foc lent. Tan bon punt la melmelada bull, es cou al gruix desitjat, sense augmentar el grau de calor. Es remena regularment durant tot el procés i s'elimina qualsevol escuma que aparegui. Les postres preparades s'envasen immediatament en recipients estèrils, s'enrotllen amb tapes i s'envien a emmagatzemar-les en llocs foscos i frescos.

Melmelada de nabius en almívar

Per cuinar cal portar:

1. Fruites - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,4 kg.
3. Aigua - 0,5 l.

Els nabius es revisen, es renten. Mentre s'asseca, el xarop (aigua i sucre) es fa en 2 minuts després de bullir.

A continuació, s'aboquen les baies en una cassola amb xarop bullint i tot es cou durant uns 20 minuts.

La melmelada resultant es pot posar immediatament en pots.

Melmelada de nabius amb plàtan

Per preparar-lo cal comprar:

1. Baies - 0,5 kg.
2. Plàtans - 2 peces.
3. Sucre granulat - 0,5 kg.

Els nabius es pelen i es renten. Els plàtans es pelen i es trituren en una batedora. De la mateixa manera, la baia es converteix en puré. Tot això es barreja i s'afegeix sucre immediatament.

La paella va als fogons. La melmelada es prepara durant un quart d'hora des de l'inici de l'ebullició. És extremadament necessari remenar-lo constantment amb una espàtula de fusta i treure l'escuma.

Melmelada de nabius-gerds

Per a aquestes postres delicioses i delicades necessites els següents ingredients:

1. Nabius - 850 g.
2. Gerds - 2,6 kg.
3. Sucre - 550 g.
4. Aigua - 300 ml.

En una cassola d'esmalt, l'almívar es bull amb una barreja d'aigua i sucre a foc lent. Cinc minuts després de començar l'ebullició, es deixa de banda i s'hi aboquen les baies prèviament rentades i assecades.

Després d'això, el contingut del recipient s'infusiona durant 4 hores fins que es forma suc.

A continuació, es posa la melmelada a foc mitjà i es cou durant 1 hora des del moment que comença a bullir. El producte acabat s'aboca en pots.

Melmelada de nabius amb llimona

Ingredients:

1. Baia - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,5 kg.
3. Aigua - 0,4 l.
4. Llimona - 1 unitat.

Els nabius i la llimona es renten a fons. Les baies es blanquegen en aigua bullint durant 5 minuts, després es transfereixen a un colador i l'aigua s'escorre en un bol separat. S'aboca sucre en aquesta aigua (300 ml) i es prepara xarop. A continuació, s'aboquen les baies amb aquest xarop, la paella es col·loca a l'estufa a foc lent. La melmelada es porta a ebullició, es remena i es treu l'escuma. Passats 3 minuts, es retira del cremador i es deixa 5 hores. Passat el temps especificat, la paella es torna a enviar a l'estufa.

Quan el seu contingut comença a bullir, s'hi afegeix suc de llimona i les postres segueixen cuinant-se durant 10 minuts. Després d'això, es pot abocar en recipients.

Melmelada de nabius amb rom

Ingredients:

1. Nabius - 330 g.
2. Maduixes - 250 g.
3. Gerds - 225 g.
4. Grosella negra - 230 g.
5. Mel - 380 g.
6. Rom - 30 g.

Totes les baies es trituren en una batedora, després s'afegeix mel, tot es barreja bé i s'infusiona durant 1,5 hores per formar suc. La paella amb baies es col·loca sobre un cremador a foc lent. La melmelada es cou a foc lent durant 30-40 minuts des de l'inici de l'ebullició.

Quan hagi acabat, afegiu rom i remeneu les postres fins que quedi homogènia.

Melmelada en una olla de cocció lenta

Ingredients:

1. Nabius - 2 kg.
2. Sucre - 2 kg.

Les baies rentades s'aboquen en un bol multi-cuina, s'afegeix sucre granulat a la part superior.

A la pantalla de l'electrodomèstic de cuina, se selecciona el programa "estofat", l'hora s'estableix de la següent manera:

• 1 hora - per obtenir melmelada líquida;
• 1,5 hores - gruix mitjà;
• 2 hores - postres espesses i ben cuites.

Després d'apagar el multicooker, el producte acabat s'aboca en recipients pre-preparats.

Mètodes per emmagatzemar melmelada

Perquè la melmelada de nabius conservi les seves propietats durant molt de temps, cal col·locar-la en pots esterilitzats immediatament després de la preparació.

Un producte ben conservat es pot menjar durant 3 anys, temps durant els quals no es perden vitamines.

La melmelada s'emmagatzema en habitacions fosques, fresques i seques on la temperatura de l'aire no ha de superar els +15 graus. Les condicions més càlides afavoreixen el creixement de floridura. Cellers i soterranis són perfectes per emmagatzemar preparacions dolces. Si hi ha pocs pots, els podeu posar a la nevera.

Els nabius són una baia saborosa, sana i bonica. Produeix melmelada d'un ric color fosc. Aquestes postres no deixa indiferent a ningú, ni tan sols al gourmet més exigent. I si el serveixes a la taula festiva, la sorpresa i l'alegria dels convidats està assegurada.

Fer llaminadures de nabius no és gens difícil. Al llarg dels anys, s'han recollit moltes receptes. És molt difícil triar el més deliciós d'ells, perquè gairebé cadascun té el seu propi gust. Es coneixen els clàssics més senzills i amb l'addició d'altres baies, fruites, espècies i alcohol.