TOP 18 receptes senzilles per preparar groselles blanques per a l'hivern

A molta gent els encanten els preparats de grosella per a l'hivern. A més de la clàssica baia negra, també n'hi ha una de blanca. Fa unes postres genials. Receptes senzilles de groselles blanques per a l'hivern us permetran crear melmelada, gelees i compotes.

Característiques de la preparació de groselles blanques per a l'hivern

Els plats s'han de preparar en recipients esmaltats. Es poden utilitzar estris de llautó. Gràcies a aquesta capacitat s'elimina l'oxidació. És aconsellable que el recipient de cocció tingui els costats baixos.

Col·loqueu una cullera ranurada o una cullera a prop. Mentre feu melmelada, us permeten eliminar l'escuma. S'ha de controlar el procediment de cocció de les postres. És important remenar el producte de manera oportuna i controlar l'alçada del foc.

Selecció i preparació del producte

Les groselles són un producte específic. Cal triar baies madures i d'alta qualitat. No hauríeu de prendre groselles malmeses. Les postres amb baies d'alta qualitat seran delicioses i duraran molt de temps.

Les groselles s'han de tallar de les seves tiges. Es classifica i es neteja de fulles seques, branques i restes. A continuació, les baies es renten i s'assequen a fons.

Les postres sovint es preparen amb ingredients addicionals: gerds, maduixes, groselles, cireres. En aquest cas, cal preparar amb cura totes les baies.

Com preparar els contenidors?

Les llaunes per a espais en blanc no han de tenir cap defecte, xips o esquerdes. Els recipients seleccionats s'han de rentar amb bicarbonat de sodi. A continuació, els pots s'han d'esbandir bé.

Les tapes també necessiten una preparació acurada. No hi hauria d'haver rovell. S'aconsella escollir tapes de llauna recobertes amb una capa de vernís. Evita el contacte entre les postres i el metall, l'oxidació i els canvis de gust.

Hi ha molts mètodes per esterilitzar pots, però el mètode més popular és el vapor. El procediment per preparar els contenidors és el següent:

1. Necessiteu una cassola gran amb un colador o una reixeta. Quan utilitzeu aquest mètode, és recomanable comprar limitadors.El recipient amb aigua es posa al foc.
2. Quan l'aigua bull, es giren els pots nets i es col·loquen al limitador.
3. Els contenidors petits es processen durant 10-15 minuts, i els grans - 25.
4. Heu de posar una tovallola. Els bancs hi aposten.

Això completa el procediment de preparació del contenidor. Això s'ha de fer, ja que l'esterilització allarga la vida útil dels productes acabats.

Què pots preparar per a l'hivern amb groselles blanques?

D'aquesta baia s'elaboren melmelada, compotes, gelees, fruites confitades i vi. A més, cada postre conserva les seves propietats beneficioses fins i tot després de torçar-les.

Melmelada

Hi ha moltes receptes diferents per a tots els gustos. Els millors són els que s'enumeren a continuació.

Recepta clàssica per a l'hivern

Les postres es preparen simplement:

1. Prendre 1 kg de baies, cobrir amb sucre granulat (1 kg).
2. Després es deixa tot fins que apareix el suc.
3. El sucre (300 g) es dissol en aigua (2 gots).
4. S'afegeixen baies i suc al xarop resultant.
5. Cuinar les postres, treure l'escuma, remenar.
6. La melmelada es posa en recipients i es tanca.

El producte resulta transparent, per això es considera inusual. Les postres resultants es poden menjar com a plat independent o utilitzar-se per crear productes de forn.

"Cinc minuts" per als que tenen pressa

Aquesta melmelada es prepara ràpidament. Productes:

• baies - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• aigua.

Per al xarop cal aigua calenta (200 ml) i sucre (1/3 part). Es bull en un recipient, remenant. Les baies es tracten amb aigua bullint.

Cal posar les baies a l'almívar. Porteu-ho tot a ebullició, afegiu-hi el sucre restant. El foc es redueix. La barreja s'ha de bullir durant 5 minuts. El postre s'espesseix i s'enfosqueix una mica.

Sense ebullició

Pot prescindir del tractament tèrmic. Aquesta melmelada serà més beneficiosa. Obligatori:

• groselles blanques - 1 kg;
• sucre - 1,8 kg.

Les baies s'han de triturar en una batedora. El puré es barreja amb sucre granulat. La melmelada acabada es pot posar en pots. Cal posar 1 cullerada de sucre sota les tapes de niló per evitar l'aparició de floridura. Però quan utilitzeu tapes de llauna, no cal que feu això.

Amb taronja

Les postres es preparen a partir de:

• baies - 1 kg;
• cítrics - 2 peces;
• sucre granulat - 1,8 kg.

Les baies es processen en una batedora. El puré es barreja amb sucre. A continuació, s'afegeixen cítrics triturats amb ratlladura. Les postres es poden posar en recipients.

Amb cirera

El sabor original prové de les cireres. Per fer melmelada necessites:

• groselles blanques - 500 g;
• cirera - 300 g;
• sucre - 1 got.

Les groselles s'han de rentar i s'han de treure els pinyols de les cireres. Els productes es col·loquen en pots en 2/3 parts. Després s'aboca aigua bullint. Deixeu reposar tot durant 5-10 minuts.

Després d'això, l'aigua s'aboca a la paella. Les baies s'han de deixar al pot. Els plats es posen al foc per escalfar i s'hi afegeix sucre per parts. Esperant que bulli les postres. A continuació, afegiu les groselles a poc a poc. Coure durant 5 minuts, després ja podeu omplir els pots.

Amb groselles

Necessitarem:

• groselles - 1 kg;
• groselles - 1 kg;
• sucre - 2 kg.

Les baies es renten, s'eliminen les tiges, s'espolvoren amb sucre i es guarden a la nevera durant un dia. A continuació, escalfeu i bulliu durant 5 minuts. El cicle es repeteix fins que es forma el gruix desitjat.

Amb l'addició de groselles vermelles

La barreja de 2 tipus de baies us permet obtenir una deliciosa melmelada. Per cuinar necessitareu:

• grosella vermella - 400 g;
• groselles blanques - 400 g;
• sucre - 800 g.

Cal cuinar les postres durant 20 minuts. Durant la cocció, es barreja, després es posa en pots.

Melmelada de grosella blanca semblant a gelatina

La baia conté pectina, de manera que s'espessirà per si sola. Obligatori:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 500 g.

S'utilitza una batedora per fer el puré. A continuació, es frega la massa a través d'un colador. El suc s'escalfa a la paella, però no es bull. A continuació, les postres es posen en pots i es tanquen.

A través d'una picadora de carn

Podeu fer una altra melmelada saludable d'aquesta manera. Preparar:

• groselles blanques i negres - 0,5 kg cadascuna;
• sucre - 1,8 kg.

Després de treure les tiges i rentar les baies, tritureu-les en una picadora de carn. Després s'afegeix sucre. La melmelada resultant es col·loca en pots.

En una olla de cocció lenta

El sucre i les baies es prenen 1:1. Els components s'afegeixen al recipient multicooker. El mode d'extinció s'ha de configurar en 1 hora. Després de mitja hora, barregeu-ho tot.

Per fer les postres més espesses, es deixa escalfar durant diverses hores. Al final, el mode de cocció s'activa durant 1 minut. Després d'això, la melmelada està llesta.

A la màquina de pa

Preparar:

• groselles - 500 g;
• sucre - 300 g;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.

Després del rentat, les baies es col·loquen en un colador. Després d'assecar-los, s'han de posar al bol d'una màquina de pa, s'hi afegeix sucre i suc de llimona. Els components es barregen. Heu de seleccionar el mode "Jam". Un cop finalitzat el règim, les postres estan a punt.

De baies congelades

Per fer unes postres delicioses, cal preparar:

• baies congelades - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg.

Les groselles s'esbandeixen i s'assequen. No l'has de descongelar, cal posar-lo en un recipient metàl·lic. També s'hi afegeix sucre. Els components es barregen i es deixen durant 2 hores.

A continuació, el recipient es posa al foc. Les baies s'escalfen a ebullició i s'apaga el foc. La melmelada es barreja a fons i després es deixa reposar durant 2 hores. Després cal tornar a coure durant 5 minuts.

Melmelada

Aquest postre agradarà a adults i nens. Per fer melmelada, prepareu:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 700 g.

Després d'esprémer 1 kg de baies, en queden uns 600 g de orujo. Per a la mateixa quantitat, afegiu 400 g de groselles fresques. Però primer es cou al vapor amb aigua.

Heu de triturar les baies i el pastís en una picadora de carn. Després es freguen per un colador. Afegiu el sucre al puré transferit a la cassola i poseu-ho al foc. Si la composició s'espesseix, afegiu-hi aigua (2 cullerades). Es triga 25 minuts a preparar-se. La melmelada pesarà 1 kg. Per endurir, es posa a la nevera.

Gelatina

També podeu preparar un altre dolç: gelatina. La baia conté pectina, de manera que les postres són més fàcils de crear. Necessitarà:

• 1 kg de groselles;
• sucre (500 g);
• aigua (1/2 tassa).

Afegiu baies i aigua a la paella. La cocció dura 20 minuts. Cal suprimir una mica el contingut. A continuació, es filtra la composició amb una gasa perquè el suc flueixi al bol. La gasa amb fruites es deixa penjada durant la nit. S'aboca el suc a la paella i després s'afegeix sucre. S'ha de coure fins que espessi. Es pot afegir gelatina als pots.

Fruita confitada

Podeu fer meravelloses fruites confitades amb aquesta baia saludable. Per a 1 kg de baies, cal aigua (300 ml) i sucre (1,2 kg). El xarop s'ha de colar amb gasa.

El xarop es bull. A continuació, cal abocar-lo en un bol de groselles. La composició es bull i després es deixa 10 hores. Després d'això, les groselles es bullen fins que estiguin tendres.

Cal colar les baies, deixar-les durant 2 hores, espolvorear amb sucre en pols.

Les groselles s'assequen al forn (a +40 graus) durant 3 hores. Les baies s'enrotllen en boles i es cobreixen amb sucre en pols. Després només cal assecar-los.

Compota

Per preparar una beguda saludable heu de prendre:

• sucre granulat - 0,5 kg;
• aigua - 1 litre;
• un grapat de rosa mosqueta.

El xarop es prepara a partir dels dos primers components. Els rosa mosqueta i les groselles s'envasen en pots.A continuació, s'aboca l'almívar, després es realitza la pasteurització durant 20 minuts. Així es completa la preparació de la compota.

Melmelada

Les postres quedaran una mica àcids. Per crear melmelada necessiteu:

• 1 tassa de groselles;
• 1 tassa de sucre granulat;
• 1,5 gots d'aigua.

Tots els ingredients es posen en una cassola i es posen a bullir. Després d'això, el foc es redueix i cal bullir fins que les groselles esclatin. Els components es trituren a través d'un colador, s'eliminen la pell i les llavors. La melmelada s'aboca en un pot i es refreda.

vi

El suc farà un vi excel·lent. El sucre (1,6 kg) es dissol en 4 litres de most. L'ampolla es deixa en una habitació fresca fins que comença la fermentació. Després de 10 dies, s'ha completat l'alcoholització.

Necessites 1 litre de vodka per 10 litres de most. Els components es barregen i es deixen durant 5 dies. Després es filtra la composició i s'afegeixen 800 g de sucre. El vi s'embotella. Es pot beure després de 3 mesos.

Mètodes i períodes d'emmagatzematge dels espais en blanc

És millor emmagatzemar els preparats per a l'hivern en un lloc fresc. No els hauríeu de deixar allà on els caigui la llum. Però tampoc s'han de guardar en una habitació humida.

És millor deixar conserves, compotes, melmelades al rebost o un soterrani càlid i sec. Podeu posar els aliments conservats sota el llit, però aleshores la seva vida útil no hauria de ser superior a un any. El compliment de les normes bàsiques us permetrà conservar els productes de baies durant molt de temps.