La melmelada de llimona té un sabor únic i conté moltes substàncies útils. No obstant això, recentment aquest producte s'ha oblidat inmerescudament a causa de la varietat d'altres fruites i baies. Hi ha moltes receptes per preparar aquesta delicadesa que no requereixen costos ni esforç especials.
- Característiques de la preparació de melmelada de llimona per a l'hivern
- Preparació de matèries primeres i contenidors
- Com fer melmelada de llimona a casa?
- Recepta clàssica
- Opció ràpida "Cinc minuts"
- Amb carbassó
- Amb taronges
- Amb gingebre
- Amb ratlladura
- Amb pomes
- Amb pela
- Amb dates
- En una olla de cocció lenta
- Al microones
- A través d'una picadora de carn
- Melmelada de llimona i lavanda
- Tractar l'emmagatzematge
Característiques de la preparació de melmelada de llimona per a l'hivern
Podeu preparar un plat dolç a partir de cítrics de diferents maneres. Les fruites es processen de diferents maneres, de vegades s'utilitza la polpa, en alguns casos s'utilitza la ratlladura.
Preparació de matèries primeres i contenidors
Abans de preparar la delicadesa, es selecciona l'ingredient principal. Les mestresses de casa sovint utilitzen fruites de qualitat, però això és incorrecte. Per obtenir un plat saborós, és millor triar fruites madures amb pell neta. Val la pena parar atenció al pes de la llimona: les fruites massa lleugeres sovint ja són velles, de les quals s'ha evaporat la humitat. La tija de la fruita ha de ser fresca. Si s'asseca i el lloc on s'adjunta està arrugat, no es recomana prendre el producte: s'ha arrencat fa molt de temps i es troba a la botiga.
Abans d'abocar-hi la delicadesa acabada, els pots es renten i esteril·litzen a fons, i les tapes se sotmeten a un tractament similar.
Com fer melmelada de llimona a casa?
Hi ha moltes receptes diferents per fer llaminadures de llimona. Es diferencien en la quantitat d'ingredients i el mètode de cocció.
Recepta clàssica
Fer melmelada clàssica de cítrics és bastant senzill. Per preparar aquest dolç, necessitareu:
- llimones - 1,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 750 ml.
Procés de cocció:
- Les fruites es renten bé i es tallen en mitges anelles.
- Col·loqueu la fruita en un recipient i ompliu-la d'aigua.
- Aboqueu-hi la meitat del sucre i poseu-ho al foc, deixeu-ho coure sense parar de remenar.
- Cuinar durant 15 minuts, retirar l'escuma si cal.
- Passat aquest temps, retirar del foc i deixar reposar 6 hores en una paella tancada.
- Es torna a posar el recipient al foc, es porta a ebullició i s'hi afegeix el sucre restant.
- Cuinar durant 15 minuts, refredar 6 hores.
El producte acabat s'aboca en pots preparats i es cobreix amb tapes.
Opció ràpida "Cinc minuts"
Aquesta melmelada es prepara molt ràpidament i no requereix gaire esforç. Requereix:
- llimones - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Com cuinar:
- Els cítrics es renten. Si deixar la pell o no depèn només dels desitjos de la mestressa de casa.
- Es tallen els fruits, es treuen les llavors i es tallen amb una picadora de carn.
- Afegiu sucre a la barreja i deixeu-ho durant 20 minuts.
- Poseu el recipient a foc fort i deixeu-ho bullir.
- Després de bullir, coure exactament 5 minuts.
El producte calent es col·loca immediatament en pots. Aquesta melmelada es pot menjar en la seva forma pura o afegir-se al te i a l'aigua.
Amb carbassó
La delicadesa de carbassó té un gust inusual, però molta gent ni tan sols s'adona que un dels ingredients és una verdura. És millor triar fruites joves, són més suaus i tendres.
Ingredients:
- 0,5 kg de carbassó;
- 1 llimona;
- 0,5 kg de sucre.
Preparació:
- El carbassó es renta i es talla a daus petits. No cal treure la pell si la fruita és jove.
- També es renta la llimona i es talla a trossos semblants juntament amb la pell.
- Els productes es posen en un recipient, s'afegeix sucre, es barregen i es deixen una estona perquè aparegui el suc.
- Posar al foc, portar a ebullició i coure durant 10 minuts, deixar reposar durant 6 hores.
- Repetiu el procés de nou. El plat refredat es col·loca en pots.
Aquesta melmelada es conserva molt de temps en un lloc fresc.
Amb taronges
La delicadesa només conté cítrics i moltes substàncies útils. Quan escolliu taronges, presteu atenció a la pell: aquestes fruites seran més dolces.
El que necessitaràs:
- taronges - 5 peces;
- llimones - 5 peces;
- sucre - 1 kg.
Preparació:
- Es renten els fruits, es tallen la pell i es tallen a tires petites.
- Es pela la polpa i es treuen les llavors i es talla a daus.
- Aboqueu el sucre en recipients i deixeu-ho un parell d'hores.
- Afegiu-hi la ratlladura, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.
- Cuini a foc fort durant 5 minuts i després a foc lent durant 40 minuts.
Es recomana refredar lleugerament el plat acabat i col·locar-lo en recipients preparats.
Amb gingebre
Una delicadesa amb gingebre ajuda amb diversos refredats i té un sabor inusual.
Productes:
- llimones - 2 peces;
- gingebre - 1 arrel d'uns 5 cm de gruix;
- sucre - 300 gr.
Com cuinar:
- Les fruites es renten, es tallen a daus petits, no cal tallar la pell.
- Cobriu la fruita amb sucre i deixeu-ho durant 2 hores.
- Ratlleu el gingebre i afegiu-lo a la barreja quan bulli. Bullir 10 minuts, deixar refredar 6 hores.
- Repetiu el procediment, envaseu el producte en pots.
La melmelada de llimona amb gingebre serà agradable de menjar els dies d'hivern.
Amb ratlladura
Per fer melmelada amb ratlladura necessiteu:
- 1 kg de llimones;
- 700 ml d'aigua.
Procés de cocció:
- Les fruites es renten, es pelen, la polpa es talla a daus petits i s'espolvora amb sucre en una cassola.
- La pela es talla a tires petites. Aboqueu-ho en aigua bullint i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- La ratlladura bullida s'afegeix a les llimones, es posa al foc i es bull durant mitja hora.
El producte acabat es pot menjar o envasar en pots preparats.
Amb pomes
La melmelada de poma amb fruita groga diversifica la delicadesa habitual. Per cuinar-lo prepareu:
- pomes - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- llimona - 2 peces.
Preparació:
- El xarop es prepara amb aigua i sucre. L'aigua de la cassola ha de cobrir el sucre granulat.
- Afegiu les pomes prerendades i tallades a trossos petits a la barreja acabada i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes es tornen transparents.
- Amb un ratllador fi, traieu la ratlladura de la llimona i talleu la polpa a rodanxes.
- Afegiu la llimona i la ratlladura a la paella i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
La barreja resultant es col·loca immediatament en pots i es tanca amb tapes hermtiques.
Amb pela
Es trigarà una mica més a cuinar la melmelada amb la pell, però la delicadesa resulta increïblement saborosa.
Necessitar:
- llimona - 1 kg;
- sucre - 0,8 kg;
- sal - 1 cullerada. cullera.
Procés:
- Els cítrics es renten i es tallen en 4 parts, s'omplen d'aigua a la qual s'afegeix sal. Deixar reposar 3 dies, canviar l'aigua diàriament, però no tornar a afegir sal.
- El 4t dia, traieu la pela, poseu-la en un recipient, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Després d'això, retireu-lo immediatament, escorreu l'aigua, afegiu-hi aigua fresca i torneu-ho a posar al foc. Repetiu el procediment tres vegades.
- La pela sense aigua es tritura amb una batedora.
- La polpa es neteja de la pel·lícula blanca i es talla finament.
- Combinar tots els ingredients, afegir sucre i coure a foc lent durant 30 minuts.
La melmelada s'emmagatzema bé en un lloc fresc.
Amb dates
Per fer melmelada amb dàtils cal portar:
- 350 g de dàtils;
- 0,5 unitats. llimona;
- 0,5 cullerades. Sàhara;
- 1 cullerada. aigua.
Fer aquest tipus de melmelada també és fàcil. Les fruites es renten, els dàtils es denosca, es pelen les llimones. Tot es talla a trossos petits. Es prepara un xarop amb sucre i aigua, al qual s'afegeix fruita. Coure a foc lent fins que la barreja es faci espessa. La delicadesa es pot deixar a trossos o es pot triturar amb una batedora.
En una olla de cocció lenta
Una olla de cocció lenta us permetrà fer melmelada de llimona sense perdre molt de temps.
Productes:
- llimones - 6 peces;
- sucre - 1,2 kg;
- sucre de vainilla - 1 culleradeta.
Com cuinar:
- Les llimones es tallen en petits semicercles i es treuen les llavors.
- Col·loqueu en un bol multicooker. Aboqueu 1,2 litres d'aigua i deixeu-ho bullir. Mode "Multi-cook", temperatura - 130 graus. Coure durant 40 minuts.
- Afegiu el sucre i la vainilla i deixeu-ho coure 1 hora.
La barreja acabada es col·loca en pots i es cobreix amb tapes.
Al microones
Per cuinar la delicadesa al microones, prepareu:
- 0,5 kg de llimones;
- 1,5 pila. aigua;
- 3 piles Sàhara.
Les llimones es tallen finament, es posen en un bol i s'omplen d'aigua. Col·loqueu el recipient al microones durant 10 minuts, la barreja hauria d'arribar a ebullició. Afegiu el sucre amb cura al recipient i poseu-ho al microones durant 8 minuts més, remenant de tant en tant. Traieu el producte de l'aparell i aboqueu-lo al recipient preparat.
A través d'una picadora de carn
La recepta per fer aquesta melmelada és força senzilla. Necessitarà:
- 400 g de llimones;
- 400 g de sucre;
- 150 g d'aigua.
Les llimones es renten, es tallen a trossos petits i es piquen amb una picadora de carn. Afegir sucre i deixar reposar 6 hores. Afegiu aigua a la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell d'hores, remenant constantment. A poc a poc el plat es tornarà més gruixut. El tractament acabat s'envasa en pots.
Melmelada de llimona i lavanda
Aquesta melmelada fa una olor meravellosa i té un gust agradable.
Productes:
- llimones - 3 peces;
- sucre - 0,8 kg;
- lavanda seca - 1 cullerada;
- una mica de vainilla;
- aigua - 1 tassa.
Els fruits grocs es renten i es tallen a trossos petits. Aboqueu el sucre en recipients i deixeu-ho un parell d'hores. Poseu la cassola al foc, afegiu-hi la vainilla i l'espígol i deixeu-ho coure a foc fort durant 15 minuts. Reduir la temperatura i coure durant mitja hora. Posar en pots i posar en un lloc fresc.
Tractar l'emmagatzematge
La melmelada de llimona es conserva millor a la nevera o al celler. Allà es mantindrà en bon estat i no es deteriorarà fins a l'hivern. El més important és enrotllar bé les tapes i assegurar-se que no s'inflen.