La melmelada de poma amb fructosa, preparada per a diabètics, us permet no fer mal al cos amb un fort augment del sucre en sang. Hi ha una gran varietat de receptes de cuina, sobretot perquè la melmelada de fructosa s'ha popularitzat entre les persones sanes.
Característiques de la preparació de melmelada de poma per a diabètics per a l'hivern
Per fer melmelada, es recomana prendre petites pomes del jardí. Vegem les característiques de fer melmelada de ranetki.
Les pomes de jardí contenen una gran quantitat de pectina, cosa que permet evitar l'ús d'espessidors d'aliments. Perquè el gust del plat acabat sigui interessant i l'aspecte sigui transparent, caldrà esforçar-se molt.
- Abans de cuinar, les pomes s'han de classificar i s'han de descartar les fruites que no són aptes per a l'alimentació.
- Rentar amb aigua corrent.
- Posar en una cassola i cobrir amb aigua freda.
- Deixeu-ho així durant 2-3 hores.
Després, les pomes s'esbandeixen i es couen a foc lent al foc amb el seu propi suc. Només en aquest cas es pot obtenir una melmelada de color ambre amb un sabor sorprenent. Per a la varietat, podeu afegir-hi vainilla i canyella.
Ingredients de la recepta
Cal preparar:
- ranetki - 1,5 kg;
- fructosa - 1 kg;
- aigua - 400-500 ml.
Podeu utilitzar qualsevol poma per cuinar. Han de ser elàstiques, sense abollaments. Quan utilitzeu altres tipus de fruites, també haureu d'afegir pectina o agar-agar. La norma per a la quantitat donada de productes és de 15 g.
Selecció i preparació del producte
A les botigues i mercats es poden trobar diversos tipus de ranetki, entre els quals predominen els fruits verds. Les mestresses de casa intenten no utilitzar-les, ja que en la majoria dels casos es mantenen dures durant la conservació. Però no és un problema. Fins i tot les fruites verds es bullen perfectament en melmelada. El més important és seguir la recepta.
També podeu utilitzar varietats àcides de pomes per cuinar. La melmelada preparada té una acidesa única, destacant així el gust de la conservació.
Com preparar el recipient?
És igualment important preparar correctament el recipient. Per fer-ho, cal rentar els envasos de vidre amb una solució de sabó i refresc i col·locar-los en una safata de forn. Preescalfeu el forn a una temperatura de 100 graus, poseu-hi els recipients amb el contingut.Escalfeu fins que estigui completament sec. Esbandiu les tapes primer i bulliu durant 10 minuts.
Com fer melmelada sense sucre?
Cuinar unes postres dolces sense sucre amb fructosa és fàcil i senzill. Considerem les accions:
- Rentar les pomes. Si cal, remullar o tallar la pell i treure la caixa de llavors. Si s'utilitzen ranetki, s'afegeixen sencers a la melmelada i s'han de tallar altres fruites a daus petits.
- Hi ha una certa condició per als ranetkas: primer s'han de bullir al seu propi suc i només després afegir-los al xarop dolç.
- Comencem a preparar el xarop dolç. Per fer-ho, barregeu aigua i fructosa en una cassola de fons gruixut. Cuini amb remenant regular fins que es dissolgui completament.
- Afegiu les pomes i deixeu-ho coure a foc mitjà durant no més de 7 minuts.
Per què es triga tan poc temps a cuinar les fruites en almívar? Quan s'escalfa durant molt de temps, la fructosa canvia les seves propietats, de manera que no hauríeu de cuinar melmelada durant més del temps especificat..
Empaquetar en pots estèrils. Girar.
Normes d'emmagatzematge
Per a l'emmagatzematge, heu de triar un lloc fosc i fresc. La vida útil d'un pot de melmelada obert és de fins a 2 setmanes. Si estan tancats hermèticament, les postres per a diabètics es poden emmagatzemar fins a 6 mesos.
