TOP 5 receptes per preparar groselles amb sucre per a l'hivern sense cuinar

La melmelada crua és un plat molt popular avui dia. És aromàtic, conserva el gust i l'olor de la fruita fresca i simplifica el procés de cocció. Preparar groselles amb sucre per a l'hivern sense cuinar no és difícil; fins i tot un cuiner sense experiència pot manejar-ho. A l'hivern, la delicadesa crua es pot utilitzar per preparar diversos plats casolans, com la gelatina, o com a farciment de pastissos.

Característiques de la preparació de groselles espolsades amb sucre per a l'hivern

Les postres crues i retorçades amb groselles són més fàcils de preparar que la recepta tradicional. Però per obtenir el resultat esperat, cal seguir una sèrie de regles.

Especificacions de selecció de matèries primeres

Per preparar una delicadesa sense cuinar, es recomana prendre baies verds. Tenen llavors molt suaus, que no faran malbé el gust de les postres. Les groselles verds contenen més pectina, per això les postres fetes amb el mètode fred adquiriran una consistència agradable que s'assembla a la melmelada.

Quan prepareu les fruites per al procés de cocció, traieu els estigmes i les cues. Això es pot fer amb tisores d'ungles. La baia acabada es renta sota aigua i s'asseca.

Si les groselles estan mullades, la peça de treball tindrà un aspecte aquós i es deteriorarà ràpidament. La baia s'assecarà més ràpid si l'esteneu sobre una tovallola que absorbeixi bé la humitat.

Abans de posar les postres fredes al recipient, cal esperar fins que el sucre granulat es dissolgui completament al puré de baies. Per mantenir la delicadesa més temps, després de repartir-la en pots, es cobreix amb sucre per sobre. La melmelada s'endureix i es formarà un tap de sucre que el protegirà de l'acid.

Preparació d'envasos

Els envasos per a melmelada es renten amb refresc i s'han de sotmetre a un procediment d'esterilització. S'utilitzen tapes tant metàl·liques com de plàstic, que també es bullen abans del seu ús.

Com dolços groselles espines a casa?

Per preparar postres a casa, hi ha moltes opcions de receptes diferents.

Versió clàssica sense cuinar

Per a 2 litres de melmelada necessitareu el següent volum de productes:

• 1 kg de groselles;
• 1,5 kg de sucre granulat.

Passos de cocció:

1. Es classifiquen les baies i s'eliminen les cues. Rentar sota l'aixeta i assecar amb una tovallola.
2. Les groselles seques es passen per una picadora de carn. Les baies madures i suaus es poden triturar amb una batedora.
3. La massa es barreja amb sucre granulat, deixant 100 grams per espolvorear les postres acabades al final.
4. Cobriu el bol amb groselles amb gasa durant 6 hores, remenant de tant en tant per dissoldre ràpidament el sucre.
5. El producte mòlt acabat s'envia a un recipient esterilitzat i s'espolvora amb sucre per sobre.
6. Els pots es tanquen hermèticament i es guarden a la nevera.

Amb llimona

Llista de productes necessaris:

• groselles - 1,2 kg;
• sucre - 6 gots;
• llimona mitjana - 2 peces.

Les baies es classifiquen i es renten. Els cítrics també s'han de rentar, no s'ha de tallar la pell. S'ha de tallar la llimona i treure'n les llavors.

A continuació, els productes s'han de convertir en polpa. Podeu utilitzar una batedora per a això.

S'aboca sucre a la barreja acabada, tot es remena bé i es tritura. El bol de melmelada es cobreix amb una gasa per evitar que la pols penetri, i es reserva fins que aparegui el suc i el sucre granulat estigui completament dissolt.

Només s'utilitzen recipients esterilitzats per a postres fredes, ja que la fruita no participa en el tractament tèrmic. Les groselles retorçades preparades amb sucre es distribueixen en recipients, s'enrotllen fortament i s'envien a la nevera.

Amb taronja

Per preparar la delicadesa que utilitzeu:

• 2 kg de groselles;
• 5 peces. taronges;
• 2,5 kg de sucre.

Procés pas a pas:

1. La fruita es renta bé, es treuen les cues.
2. Els cítrics es renten amb un pinzell i es tallen a trossos. No cal treure la pela, ja que és aquesta la que donarà a la delicadesa un bon aroma i gust. Però s'han de treure les llavors.
3. Els productes preparats es trituren amb una batedora, una picadora de carn o un processador d'aliments.
4. La massa resultant s'envia als plats. Afegiu-hi sucre granulat en petites porcions. La melmelada s'ha de barrejar fins a obtenir una massa homogènia.
5. La fruita mòlta amb taronja ha de reposar un parell d'hores en un lloc fresc.
6. A continuació, el producte confitat es distribueix en recipients i es tanca amb tapes.

Recepta de cinc minuts

A diferència de les receptes sense cuinar, que utilitzen groselles fresques ratllades, la melmelada de cinc minuts requereix un processament a curt termini.

Per fer una delícia, heu de prendre:

• groselles - 600 gr.;
• sucre - 500 gr.;
• aigua - 100 ml.

Les baies recollides es classifiquen, s'eliminen les tiges i es renten amb aigua corrent. Les fruites netes s'envien a la paella i s'hi aboquen 250 grams. sucre per alliberar el suc. Podeu fer-ho al vespre, deixant-ho durant la nit, o al matí per fer la melmelada al vespre.

Si això no és possible i necessiteu cuinar la melmelada ràpidament, aquest pas es salta. Les baies s'omplen immediatament d'aigua i es posen a gas.

Es recomana no fer un foc gran, escalfar-lo a foc baix, mitjà.

Les fruites amb sucre granulat donaran suc al cap d'un temps. Cal afegir-hi 125 ml d'aigua i posar-lo al foc. El nivell d'escalfament ha de ser mínim, de manera que la delicadesa s'escalfarà gradualment i els components útils no tindran temps de col·lapsar-se, com passa durant un fort augment de la temperatura.

Quan el contingut de la cassola bulli, afegim la resta del sucre i barregem amb una espàtula de fusta. Cal eliminar l'escuma. Coure la melmelada durant 5 minuts des del moment en què bull.

Aquest temps n'hi ha prou perquè les groselles es mullin a l'almívar i conserven els seus beneficis.

Si les postres s'emmagatzemen a la nevera, es col·loquen immediatament en un recipient esterilitzat.En altres condicions d'emmagatzematge, cal refredar la delicadesa, escalfar-la de nou i coure durant 5 minuts, i després abocar-la en pots.

Per emmagatzemar al congelador

Per preparar groselles congelades per a l'hivern, necessitareu:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 300-400 gr.

Per fer postres, és millor prendre baies massa madures amb pell fina.

Els fruits es renten i es trituren. Podeu obtenir groselles enrotllades amb una picadora de carn o un puré.

A continuació, es barreja el puré amb el sucre, es barreja i s'envasa en recipients, s'aboquen a la part superior. A continuació, les postres s'han de refredar una mica a la nevera i després transferir-les al congelador.

Com emmagatzemar el producte acabat

Les grosellas mòltes amb sucre s'emmagatzemen en un lloc fresc. Això podria ser una nevera, un celler.