TOP 15 receptes per fer melmelada de grosella amb taronges per a l'hivern

La melmelada de grosella fresca amb taronges per a l'hivern segons receptes és una deliciosa delícia que no deixarà indiferent a ningú. Encara que la baia sembli agre per a molts en estat cru, en melmelada revelarà el seu aroma i es tornarà molt dolça. Hi ha diverses opcions per preparar: amb kiwi, amb plàtan, sense cuinar, amb suc.

Les subtileses de fer melmelada de grosella amb taronges per a l'hivern

La melmelada reial s'elabora barrejant groselles amb altres fruites i baies. Va millor amb groselles negres, llimones, plàtans, gerds i kiwi.

No cal tenir por d'experimentar, ja que observant les proporcions correctes i esterilitzant acuradament el recipient, podeu diversificar les receptes i crear una obra mestra.

Per exemple, podeu afegir espècies, fruits secs, fruits secs; el gust només se'n beneficiarà.

Característiques de la selecció de productes

Les groselles conserven perfectament les seves propietats beneficioses en estat enllaunat, de manera que la melmelada feta amb ells es pot anomenar realment un rècord pel seu efecte positiu sobre el sistema immunitari. Les mestresses de casa amb experiència donen alguns consells:

• per a la melmelada amb cocció necessitareu una baia una mica poc madura, i sense cuinar-ne una de massa madura;
• utilitzar estris de cuina esmaltats, no es pot utilitzar l'alumini, ja que reacciona amb els àcids que contenen les fruites;
• s'eliminen les llavors grans, ja que la seva entrada pot provocar la inflamació dels pots;
• perquè les espècies afegides no facin malbé l'aspecte de la melmelada, es posen en una bossa i després es treuen.

El més important és no deixar que la composició es cuini massa. En aquest cas, la seva consistència i gust es deterioraran.

Com preparar correctament el recipient?

És millor prendre un recipient amb un volum de 0,5 a 1 litre, no més. L'esterilització exhaustiva és la clau de l'èxit. Primer, els pots es renten a fons amb refresc i detergents en aigua freda i després es renten amb aigua calenta. Rentar amb gel i posar al forn per esterilitzar. Després de 15 minuts d'esterilització, es retiren i es col·loquen sobre una tovallola neta.

Com fer melmelada de grosella amb taronges a casa

Per preparar la delicadesa, utilitzeu receptes provades.

Recepta senzilla

Podeu fer melmelada reial de manera senzilla, i per això necessitareu:

• 1 quilo de groselles;
• tres quarts d'un got d'aigua;
• 1,5 quilos de sucre;
• 2 taronges madures grans.

Les groselles es renten a fons, es treuen les tiges i es perfora cada baia amb un escuradents. El sucre s'aboca a l'aigua i s'escalfa fins que es dissol completament. Afegiu les baies a la barreja i bulliu durant 10 minuts.

Les taronges es tallen i s'afegeixen a la composició. Bullir a foc lent durant 40 minuts més, remenar contínuament, eliminar l'escuma. Tan bon punt comença a formar-se una escuma calada al centre, la delicadesa s'elimina de l'estufa i s'aboca ràpidament en pots amb un cullerot.

"Cinc minuts" ràpid

La bellesa d'aquesta recepta és que realment triga cinc minuts a fer-la. Obligatori:

• 1 kg de groselles;
• 1 kg de sucre;
• 200 ml d'aigua.

Les baies es col·loquen en un bol i es cobreixen amb sucre durant dues hores. Després d'alliberar el suc, la barreja es col·loca al foc. Coure exactament cinc minuts a foc fort, passat el temps, retirar i reservar 5 hores. El procediment es repeteix 4 vegades. En l'última vegada, s'elimina l'escuma.

Sense cuinar

La melmelada viva i crua només es pot obtenir en condicions d'esterilització acurada del recipient. Necessitarà:

• 1 quilo de groselles;
• 0,7 quilograms de sucre;
• 2 taronges.

Es preparen les baies: es tallen les cues i es foren amb un escuradents. Cobrir amb sucre i deixar reposar fins a 3 hores fins que aparegui líquid. Es pelen les taronges, s'extreu el suc i es frega la superfície de la pell. Podeu afegir trossos de pela a la melmelada acabada: serà més saborosa.Si la barreja resulta massa líquida, afegiu gelatina diluïda segons la recepta. Deixar durant 10 hores. La melmelada freda s'enrotlla en pots. La vida útil màxima és de fins a 3 mesos.

Amb kiwi

Amb kiwi, el postre serà agredolç, molt ric de gust. Necessitar:

• 1 kg de groselles;
• 4 peces de kiwi pelat;
• 2 kg de sucre.

Totes les fruites, preparades i pelades, es carreguen en una batedora o picadora de carn i es trituren a fons. Posar en un recipient i afegir sucre. Cuini a foc lent, traieu l'escuma. Passats 15 minuts, reserveu i deixeu refredar. Quan estigui fred, deixeu coure a foc lent durant 20 minuts més fins que aparegui el gruix desitjat.

Amb fruits secs

Una delicadesa saborosa ve amb fruits secs. Podeu prendre-ne qualsevol: nous, cedre, anacards, ametlles. S'elabora segons la recepta estàndard; s'afegeixen fruits secs triturats 15 minuts abans d'acabar la cocció.

Amb llimona

La melmelada de grosella amb llimona és una autèntica bomba de vitamines. Necessitar:

• 1 kg de baies;
• 2 peces cada llimona i taronja;
• 1 kg de sucre.

Totes les fruites i baies es trituren en una batedora fins que es fan puré. Espolseu la barreja amb sucre i poseu-ho al forn a foc lent durant una hora. La barreja es reduirà un terç, eliminarà l'escuma.

Amb plàtan

Una delicadesa de groselles verdes amb plàtans madurs sorprendrà fins i tot a un gurmet. Necessitar:

• 1 kg de groselles;
• 2 trossos de plàtan i taronja;
• 2 culleradetes de canyella;
• 1 kg de sucre;
• claus al gust.

Tot es tritura en una batedora. Afegiu el sucre i deixeu-ho 2 hores. Quan aparegui el suc, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores. Al final s'afegeixen espècies.

Amb canyella i clau

Afegir canyella i clau al final del procediment estàndard ajudarà a fer que la composició sigui rica en gust. Per a 1 kg de baies necessitareu 2 culleradetes de la primera i 8 estrelles de la segona.Per no fer malbé l'aspecte de la melmelada, les espècies es col·loquen en una bossa de tela i es llancen a la paella amb la barreja que s'està preparant. Retirar quan estigui obstruït.

Sobre suc de taronja

La melmelada de suc de taronja fresca només es pot fer si utilitzeu fruites fresques i sucoses. S'elabora segons la recepta estàndard, però s'afegeix suc de taronja 30 minuts abans d'acabar la cocció. S'ha de treure l'escuma.

Amb pells de taronja

Cuinar amb pells de cítrics és fàcil. Per fer-ho, cal seguir el pla habitual, però no llençar la pela, sinó picar-la finament amb un ganivet afilat. Afegiu-hi a la barreja 15 minuts abans d'acabar la cocció.

Recepta multicooker

Necessitarà:

• 1 kg de groselles;
• 1 kg de sucre;
• 2 taronges.

Les groselles es pelen, es tallen i es posen a una olla de cocció lenta. Prepareu a foc lent durant 2 hores. Després es carrega sucre granulat i s'afegeix una taronja. Torneu a coure durant 2 hores.

En una batedora

L'essència de la tècnica és que totes les fruites i verdures (juntament amb la pell de taronja) es submergeixen en una batedora i es trituren fins a puré. La barreja es posa al foc, s'afegeix sucre i es cou fins a 2 hores (fins que espessi).

De groselles senceres

Es punxa una grosella sencera amb un escuradents, es posa en un recipient i es bull (cal abocar-hi una mica d'aigua). Al cap de 15 minuts es retira. Quan es refredi, afegiu sucre, després que aparegui el suc, de nou al foc fins a 2 hores.

De baies vermelles

Necessitarà:

• 1 kg de baies;
• 2 taronges;
• 1 kg de sucre;
• aigua;
• vainillina.

Ratllem les groselles i les coem amb sucre durant 15 minuts. S'afegeix vainillina i es torna a bullir durant 5 minuts. Al final, s'hi afegeix la ratlladura de llimona.

De groselles negres

No hi ha normes especials per preparar baies negres. Però recordeu que les groselles negres són més dolces, així que necessitareu menys sucre.

Com emmagatzemar correctament les llaminadures?

Les peces de treball s'emmagatzemen en un lloc fosc i fresc. La vida útil màxima és d'1 any. Un cop obert, es conservarà fins a 3 setmanes a la nevera.