Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixa per a l'hivern

Has de fer una deliciosa melmelada de maduixa silvestre almenys una vegada a la vida. Aquesta baia aromàtica, recollida al bosc o al camp, agradarà a tota la família. I per conservar el gust de l'estiu fins a la tardor i l'hivern, es fa melmelada de maduixes.

Característiques de l'elaboració de melmelada de maduixa

Fer melmelada de maduixa no és difícil si seguiu les normes de cocció. Les maduixes es renten a fons abans de cuinar i els pots s'escalfen al bany maria. Si ho desitja, podeu afegir espècies o baies a la melmelada. Per fer melmelada, primer es bull, després es frega per un colador i es torna a bullir.

Per entendre el temps de cuinar la dolçor, heu de mirar el gruix de la barreja. Fins i tot si el temps de cocció ha passat i és líquid, cal deixar la melmelada a un costat una estona. A poc a poc començarà a espessir.

Com preparar pots per a la conserva

Abans de cuinar, es preparen pots amb antelació. Primer, es renten bé amb detergent i es deixen assecar. Després de l'assecat, els pots netejats s'escalfen. Escalfeu els pots al bany maria durant uns minuts fins que el got s'escalfi.

Com seleccionar i preparar les baies per a la collita per a l'hivern

La melmelada aromàtica està feta de maduixes silvestres. És gran i apte per cuinar dolços. Les maduixes de jardí o remontants també s'utilitzen per fer melmelades, però l'aroma serà menys intensa. Les maduixes blanques produeixen el mateix sabor que les vermelles.

La melmelada més deliciosa es fa amb maduixes madures de prat o de camp.

El postre resulta molt aromàtic i dolç. Les maduixes collides als camps i prats són més dolces que les maduixes silvestres.

Receptes de melmelada de maduixa

Hi ha un gran nombre de receptes per fer melmelada de maduixa. Es prepara amb l'addició de fruits secs, altres baies i espècies.

Amb aigua afegida

La manera més senzilla de cuinar melmelada de maduixa és afegint aigua. Cuinar d'aquesta manera us permet mantenir les baies intactes:

• Rentar les maduixes i treure les tiges.
• Posar en una cassola, afegir aigua i afegir sucre al gust. Posar al foc.

• Remeneu la melmelada mentre bulli i traieu l'escuma.
• Cuini la melmelada durant 15-20 minuts. El procediment d'ebullició es repeteix 3-4 vegades.

Quan la melmelada està a punt, s'aboca en pots i es guarda per a l'hivern.

Una recepta senzilla de cinc minuts

La melmelada de cinc minuts amb maduixes senceres és fàcil de preparar:

• Per preparar-lo, cal prendre maduixes i edulcorant.
• Cobriu les baies amb sucre i deixeu-les 12 hores perquè donin suc.
• A continuació, aboqueu la melmelada a la paella i deixeu-ho coure durant 5 minuts.

Quan l'almívar està llest, s'aboca en pots o es menja immediatament. El xarop acabat s'ha de refredar a temperatura ambient perquè el líquid no es torni ensucrat.

Melmelada de maduixa sense cuinar

La melmelada sense cuinar no només és un dolç deliciós, sinó també un producte saludable. Per preparar-lo, cal cobrir les maduixes amb edulcorant i deixar-ho tota la nit. A continuació, aboqueu-los en pots i reserveu-los a la nevera amb la tapa tancada. No cal fer servir aigua en aquesta recepta.

Melmelada de maduixa en una olla de cocció lenta

Si el temps és poc i necessiteu preparar dolços amb urgència, podeu fer-ho amb un multicooker:

• Les maduixes es renten i s'aboquen a una olla de cocció lenta. Cobrir amb edulcorant i afegir aigua.
• La tècnica de cocció és semblant a la cocció en una cassola. Estableix el mode "estofat" i cuina durant uns 35 minuts.
• Quan tot estigui llest, s'aboca l'almívar en pots, s'enrotlla amb una tapa i es posa cap per avall.

Refredar a temperatura ambient i baixar al soterrani.

Melmelada de maduixa amb ametlla

Podeu fer melmelada amb l'addició d'ametlles. Afegirà un sabor inusual:

• Rentar les maduixes i tallar les ametlles en escates.
• Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi edulcorant i suc de llimona.
• Porteu el líquid a ebullició. A continuació, afegiu-hi les maduixes.
• Cuini a foc lent fins que bulli durant 25-35 minuts. La consistència de la dolçor ha de ser espessa.

Al final de la cocció, afegiu-hi 2 cullerades. l. Amaretto i coure 5 minuts més. Abocar en pots i refredar.

Melmelada de maduixa amb rom

Per preparar melmelada amb rom cal prendre 100 g de rom, 10 g d'àcid cítric, sucre i baies:

• Col·loqueu les maduixes al fons de la paella, cobriu-les amb edulcorant i ruixeu-les amb rom.
• A continuació, afegiu una altra capa de maduixes, edulcorant i rom.
• Col·loqueu les baies a la nevera durant la nit.
• Posar al foc, portar a ebullició i afegir àcid cítric.

Retirar del foc i esperar fins que la barreja es refredi. Després bullir de nou.

Melmelada de maduixa amb menta i llimona

S'elabora una melmelada espessa i aromàtica amb l'addició de menta i llimona:

• Per preparar el dolç necessitareu 1 llimona, diverses branques de menta fresca, maduixes i sucre.
• Afegir sucre i deixar tota la nit. Les baies donaran suc durant la nit.
• L'endemà comencen a cuinar.
• Afegiu el suc de llimona i les branques de menta triturades. Posar al foc. Coure durant 6 minuts.
• Després colar l'almívar i guardar-lo a part fins que es refredi.

Quan la barreja arribi a temperatura ambient, torneu a abocar l'almívar i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Abans d'acabar la cocció, afegiu-hi una petita quantitat de menta.

Maduixes amb groselles

Recepta pas a pas per fer dolços amb groselles:

1. Rentar les baies i afegir edulcorant.
2. Posar al foc.
3. Coure fins que bulli.
4. Després retirar del foc, posar en recipients, refredar i posar en un lloc fresc.

Melmelada de maduixa amb lavanda

Fer melmelada de lavanda correctament no és difícil. Per fer-ho, heu de cobrir les baies amb sucre durant la nit. Al matí, cuini la barreja durant 6 minuts. Remeneu constantment. Retirar del foc i refredar.A continuació, afegiu-hi les flors de lavanda i deixeu-ho coure 3 minuts més. També s'hi afegeix suc de llimona.

Melmelada de maduixa sense amargor

Per fer melmelada de maduixa sense amargor, cal afegir-hi groselles. Les maduixes i les groselles es cobreixen amb sucre durant la nit i l'endemà al matí es comencen a cuinar. Col·loqueu el recipient al foc, remenant constantment, deixeu-ho coure durant 6 minuts. Quan la barreja bulli, retireu-la del foc i deixeu-la refredar. Abocar en recipients, refrigerar o baixar al celler i deixar fins a l'hivern. I a l'hivern gaudeix de la dolçor aromàtica.