Les pomes són riques en diverses vitamines i altres substàncies beneficioses. No es poden emmagatzemar al congelador, per la qual cosa s'utilitzen per fer preparacions per a l'hivern en forma de melmelades i conserves.
Hi ha poca gent que rebutjarà un pa amb unes postres dolces de poma. Els productes fets amb aquestes fruites, fets a les empreses, no són tan saborosos com la melmelada de poma preparada en una olla de cocció lenta. Tot el procés pren poc temps si seguiu receptes senzilles.
Característiques de cuina
La melmelada es pot preparar en una olla a pressió o en una olla de cocció lenta. Tots els models difereixen entre si, el programa es selecciona entre els següents:
- guisat;
- sopa;
- melmelada;
- fleca.
Aquelles mestresses de casa que ja tenen un mode especial per a la melmelada en aquest electrodomèstic de cuina, simplement segueixen les instruccions del multicooker. Però si no hi ha aquest programa, utilitzeu l'universal: "extinció". La quantitat de pomes i sucre és seleccionada per tothom de manera independent, ja que el volum dels bols és diferent per a tots els models.
Selecció de pomes per a melmelada
Si teniu previst fer melmelada amb rodanxes de poma, les fruites es seleccionen no massa madures i sense danys. Qualsevol poma sucosa de maduració normal és apta per a granular.
Les fruites es renten i es pelen, es treu el nucli. Per a una part de poma, n'hi ha prou amb afegir la meitat de sucre.
A la seva pròpia parcel·la, totes les fruites són saludables, sense productes químics. Però si es compren a les botigues, hauríeu de prestar atenció a un signe de productes poc fiables com una pell brillant sense els més mínims defectes.
Com a regla general, les substàncies nocives estan més contingudes a la pell i podeu desfer-vos-en si simplement l'elimineu de la fruita. Però encara és millor triar-ne de frescos cultivats sense nitrats.
Mètodes per fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta
Podeu cuinar una delicadesa de fruites de poma en qualsevol model de multicooker. A continuació es mostren diverses receptes que, simplement seguides, donaran uns resultats excel·lents.
Recepta de cinc minuts
Per preparar aquesta meravellosa melmelada d'ambre, necessiteu pomes i sucre en una proporció 1:1. Si la fruita és molt dolça, caldrà menys sucre granulat. Segons la recepta, prengui 1 kg d'ingredients.
Els fruits es renten i s'assequen a fons.Es pelen del nucli i es tallen a rodanxes. Col·loqueu les pomes a l'olla de cocció lenta i engegueu el programa "estofat" durant 1 hora. Passats els 20 minuts, afegiu el sucre al bol i barregeu-ho amb els trossos de poma.
La melmelada acabada s'aboca en pots esterilitzats prèviament.
Netegeu melmelada
Per cuinar aquestes postres necessites:
- Pomes - 1 kg.
- Sucre - 800 g.
- Aigua - 2-3 l.
- Vainillina i canyella.
Per a la futura melmelada, es seleccionen fruites sucoses i grans. En general, totes les varietats són adequades, però si trobeu pomes àcides, és millor augmentar la quantitat de sucre granulat a 1 kg.
A causa del fet que els fruits es tallen a rodanxes, fins i tot es prenen exemplars danyats i es recullen del sòl. Es renten bé amb aigua corrent, s'eliminen les abolladures i les taques. A continuació, es tallen a rodanxes i es descarten els nuclis.
Les fruites pelades i triturades es col·loquen en un recipient amb aigua, en el qual es pre-dissol 1 cullerada. àcid cítric. Aquest procediment és necessari per protegir les pomes de l'enfosquiment quan s'exposen a l'aire.
Les rodanxes es treuen i s'assequen, després es barregen amb sucre. Aboqueu 1 cullerada al bol multicooker. aigua i pomes amb sucre. Cuini el producte sense la tapa tapada, remenant amb una cullera de fusta cada 5 minuts.
Per començar, seleccioneu el programa "estofat" o "cocció". De mitjana, es triga mitja hora a preparar la melmelada. Passat aquest temps, s'afegeix vainilla i canyella al bol, es tanca la tapa i es cou les postres durant 5 minuts més.
Canyella
Per preparar-se cal portar:
- Pomes - 2 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Canyella - 2 branques o 2 culleradetes.
Es seleccionen fruites madures i fermes per a la melmelada. Es renten amb aigua tèbia corrent i es tallen a rodanxes o trossos juntament amb la pell.El nucli s'elimina completament.
Les pomes preparades es passen al bol multicooker, cobertes amb sucre granulat, els ingredients es barregen amb cura i es deixen 5 hores perquè el sucre es barregi amb el suc de poma.
Passat el temps especificat, s'afegeix canyella al bol, després del qual es comença a cuinar la futura delicadesa. El mode "apagat" es selecciona a la pantalla. En la primera etapa, les pomes es couen en almívar durant uns 10 minuts.
Es realitzen un total de 3 aproximacions de 10 minuts cadascuna. Si el multicooker té un mode "Multicook", podeu seleccionar-lo per a la melmelada. La temperatura es fixa a 100 graus.
Mentre es preparen les postres de poma, no es remenen, sinó que només es submergeixen acuradament les rodanxes a l'almívar amb una cullera de fusta. Cada cocció posterior ajuda a espessir l'almívar i, finalment, els fruits es tornen transparents.
La melmelada calenta es col·loca en pots nets, esterilitzats i secs. Els contenidors s'enrotllen amb tapes metàl·liques.
Emmagatzematge
Després de preparar la melmelada i refredar-la, els pots es guarden en un lloc fresc per a l'hivern. Els soterranis i els cellers es consideren els més favorables per col·locar peces. Però fins i tot a temperatura ambient, no li passarà res a la melmelada. Conserva les seves qualitats beneficioses i de bon gust durant 2 anys.
Si la collita de poma és gran i no podeu menjar totes les fruites, podeu fer-ne melmelada aromàtica en una olla de cocció lenta. Aquestes postres dolces són perfectes amb creps, creps i només te. Cuinar amb ell resulta increïble. Tant adults com nens mengen melmelada amb gust.
