6 receptes de melmelada clara amb rodanxes de poma Farcit blanc per a l'hivern

La melmelada de poma és un dels plats més populars. Aquestes fruites contenen moltes substàncies beneficioses. Particularment popular és la melmelada transparent de poma White Nalivya, preparada a rodanxes. Hi ha diverses receptes per a aquest plat; val la pena l'esforç per aconseguir una delicadesa saborosa i bonica. T'oferim una selecció de maneres senzilles de fer melmelada de poma.

Característiques de fer melmelada de poma Farcit blanc per a l'hivern

Per fer melmelada clara, heu de tenir en compte algunes característiques. Això us ajudarà a obtenir el resultat desitjat i no fer malbé els productes.

Especificacions de selecció de productes

Les pomes seleccionades correctament tenen més de la meitat de l'èxit.

Es recomana prendre fruites una mica verds, sempre dures. La carronya no és adequada per fer melmelada clara; durant el procés de cocció es convertirà en farinetes.

És millor prendre pomes casolanes, aportaran un sabor i aroma meravellosos al plat acabat. Les fruites comprades a la botiga no són aptes per fer melmelada deliciosa. El sucre ha de ser pur, sense impureses diverses.

Estris de cuina

És millor preparar melmelada en un recipient gran d'acer inoxidable. És acceptable agafar paelles de coure o alumini. Però els plats d'esmalt no són gens adequats per a la preparació de delícies, poden cremar-s'hi. És possible utilitzar un multicooker. També val la pena assenyalar que en una cassola alta i estreta la delicadesa resultarà líquida, però en una cassola ampla serà més espessa, semblant al caramel viscós.

Tots els estris de cuina s'han de rentar a fons abans de cuinar.

La melmelada acabada es posa en pots. Els contenidors i les tapes es renten a fons amb productes de neteja i després s'esterileixen. Els recipients i les tapes preparats es reserven.

Com fer melmelada de poma farciment blanc a casa?

Podeu fer melmelada amb diverses receptes. El principal és clàssic, però podeu afegir ingredients addicionals al plat.

Recepta clàssica

No és difícil preparar melmelada de poma a rodanxes segons la recepta clàssica, però cal seguir les normes per obtenir el resultat desitjat.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Recepta:

1. Els fruits es tallen a rodanxes petites i se'n treu el nucli.
2. Col·loqueu les pomes en un recipient en una capa fina i cobriu-les amb sucre. Un procediment similar es realitza diverses vegades fins que s'esgoten els components.
3. Tapeu el recipient i deixeu-ho durant 12 hores; no cal remenar res.
4. Passat aquest temps, poseu la cassola a foc lent i deixeu-ho bullir. La melmelada no es molesta; només les rodanxes flotants es submergeixen acuradament a l'almívar amb una espàtula.
5. Bullir durant no més de 10 minuts i després deixar refredar. Després del refredament complet, el procés es repeteix.
6. A la tercera etapa, bulliu la melmelada durant 15 minuts. Heu de controlar acuradament el producte: tan bon punt la melmelada aconsegueixi la consistència desitjada, apagueu-la.
7. El producte acabat es col·loca en pots i es tanca amb tapes.

Llesques clares de melmelada amb llimona

La melmelada amb llimona adquireix una bonica tonalitat ambre i un sabor únic. Per preparar-lo necessitareu:

• pomes mitjanes - 15 peces;
• sucre en pols - 200 g;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 4 cullerades;
• canyella - un pessic;
• claus d'olor - 2 peces.

Preparació:

1. Prepareu les pomes i traieu-ne les llavors.
2. Es renta bé la llimona, es ratlla la ratlladura i la polpa es tritura amb una picadora o batedora de carn.
3. Les pomes es ruixen amb sucre en pols en un recipient i es couen a foc lent durant mitja hora.
4. Afegiu la llimona i continueu la cocció durant 5 minuts més.
5. Afegiu el sucre i les espècies i deixeu-ho coure durant 15 minuts a foc lent, remenant la barreja de tant en tant.
6. La melmelada es posa en pots, que després es posen al forn.La temperatura ha de ser de 100 graus, cuinar fins que es formi una crosta gruixuda al producte.
7. Després d'això, tanqueu els recipients amb tapes.

Opció amb gerds

Els gerds afegits a la melmelada donaran a la delicadesa un sabor original i propietats beneficioses addicionals.

Components:

• pomes - 1 kg;
• gerds - 2 kg;
• sucre - 3 kg.

Preparació:

1. Les pomes preparades de la manera habitual s'aboquen en recipients amb sucre i es deixen durant un dia.
2. Els gerds també es cobreixen amb sucre en un altre recipient i es deixen tranquils durant el mateix temps.
3. L'endemà, poseu el recipient amb pomes al foc; no deixeu que bulli. Repetiu tres vegades. El mateix procediment es realitza amb els gerds.
4. Després tot es combina en una mescla i es cou durant mitja hora. A continuació, refredar i tornar a repetir el procés.
5. El producte acabat es col·loca en un recipient preparat i segella.

Amb grosella negra, cacau i canyella

La melmelada de poma es pot fer afegint ingredients originals: cacau, canyella i groselles negres. El plat acabat tindrà un gust únic i un color interessant. Prepareu els següents ingredients:

• pomes - 1 kg;
• grosella negra - 100 g;
• sucre - 0,6 kg;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• sucre de vainilla - 0,5 paquets;
• canyella mòlta - 0,5 culleradetes;
• cacau en pols - 1 cullerada. l.;
• aigua - 0,2 l.

Recepta:

1. Peleu les pomes de les llavors, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un recipient, afegiu-hi suc de llimona, deixeu-ho durant 2-3 hores.
2. Afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora, remenant.
3. Afegiu-hi la canyella i les groselles, barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir.
4. Afegir el cacau, coure durant 5 minuts.
5. La melmelada acabada es posa en pots i s'enrotllen les tapes.

Amb vinagre afegit

Aquesta és una recepta molt inusual de melmelada clara. Heu de seguir atentament la recepta.

Ingredients:

• pomes - 5 litres (mesura en litres, podeu utilitzar un pot de litre per a aquest propòsit);
• sucre - 1,5 kg;
• vinagre 9% – 100 ml.

Recepta:

1. Peleu les pomes de les llavors i peleu-les, talleu-les a rodanxes petites.
2. Posar-ho tot en un recipient, afegir sucre i vinagre, remenar.
3. Posar un plat a sobre, posar un pes i deixar reposar 12 hores.
4. Passat aquest temps, poseu el recipient al foc i coeu el plat amb el suc resultant durant unes 1-1,5 hores, depenent de la consistència desitjada.
5. La melmelada calenta es col·loca en recipients preparats.

Recepta de cinc minuts

Es tracta d'una melmelada ràpida, però el resultat no és pitjor que la cocció a llarg termini.

Components:

• sucre - 1 kg;
• pomes - 1 kg;
• aigua - 1 got;
• àcid cítric - 1 pessic.

Com cuinar:

1. Prepareu les pomes pelant i traient les llavors.
2. Aboqueu sucre a l'aigua, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure sense parar de remenar.
3. Col·loqueu les pomes en un recipient amb xarop, deixeu-ho coure un parell de minuts, afegiu-hi àcid cítric.
4. El plat acabat es transfereix a un recipient.

Més emmagatzematge

Es recomana emmagatzemar la melmelada acabada en un lloc fresc, de manera que no quedi ensucrada durant més temps. Tanmateix, aquest plat es pot conservar bé simplement a temperatura ambient.