6 millors receptes per fer melmelada de poma i llimona per a l'hivern

La melmelada de poma és una de les opcions més populars per als rotllos de llimona. Durant el tractament tèrmic, la poma pràcticament no perd les seves propietats beneficioses, i en combinació amb la llimona té un gust molt inusual. A més, la melmelada de poma ambre és molt fàcil de preparar i els ingredients es poden trobar a la nevera de qualsevol mestressa de casa. Us presentem diverses receptes delicioses.

Secrets per fer melmelada de poma i llimona per a l'hivern

Per garantir que la massa de fruita no perdi les seves propietats beneficioses i s'emmagatzemi durant molt de temps, cal tenir en compte els següents factors:

1. La massa de poma no es pot cuinar en plats d'esmalt, ja que s'enganxa i es crema.
2. Durant el procés de cocció, traieu l'escuma, en cas contrari, les postres fermentaran.
3. Per no fer malbé les rodanxes, remeneu la barreja amb una cullera de fusta. Alternativament, en comptes d'utilitzar una cullera, podeu agitar la paella amb un moviment circular.

Com seleccionar i preparar les matèries primeres?

Per preparar rotllos de fruita, només es trien pomes madures. Les fruites massa madures o no madures s'han de deixar per a la melmelada.

Primer, es renten totes les fruites. Es treuen les llavors de la llimona perquè la melmelada no quedi amarga. A continuació, talleu-los a rodanxes. Les zones danyades s'eliminen de les pomes i es tallen en 2 parts, després s'eliminen el nucli i també es tallen a rodanxes.

Preparació de plats per a l'inici del procés

Els pots que no tinguin més de 5 anys són adequats per conservar la polpa de poma. L'any de fabricació es pot trobar a la part inferior de la mateixa llauna. Després d'això, tots els recipients, així com les tapes, s'han d'esterilitzar. Hi ha diverses opcions, però les més populars són les següents:

1. Al microones.

Per a aquesta opció, renteu els recipients i les tapes amb refresc i, a continuació, ompliu-los amb aigua a un nivell de fins a 2 cm des del fons. Després d'això, enceneu el microones durant 5 minuts a la màxima potència.

2. Al forn.

Els pots i les tapes es renten amb refresc i es netegen bé. Tot el recipient es posa coll cap avall al forn durant 15-25 minuts.

Com fer melmelada de poma amb llimona a casa?

Fer una deliciosa melmelada de poma és molt senzill, ja que no requereix un gran nombre d'ingredients i no requereix gaire temps.

Recepta clàssica

Per preparar unes postres delicioses necessitareu:

• llimona - 2 peces;
• sucre granulat - 1 kg;
• pomes - 2 kg.

Aboqueu sucre en una cassola i aboqueu-hi aigua tèbia, remenant fins que es dissolgui completament. Després d'això, les pomes es posen en una cassola i es couen fins que les fruites es tornen transparents. A continuació, col·loqueu rodanxes de llimona a la barreja de poma i deixeu-ho coure durant 5 minuts.

Després de la preparació, les postres es col·loquen immediatament en pots.

Recepta ràpida en una olla de cocció lenta

Per fer melmelada en una olla de cocció lenta necessitareu:

• pomes - 1 kg;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 1 kg.

Després de preparar les fruites, les fruites es col·loquen en un multicooker perquè ocupin aproximadament un terç del volum total. A continuació, afegiu 2 cullerades d'aigua i sucre. Després d'això, poseu la llimona a l'olla de cocció lenta i poseu-la durant 25 minuts en el mode "Estofat".

Amb taronja i canyella

Per a la preparació necessitareu:

• pomes - 1 kg;
• ½ llimona;
• ½ taronja;
• sucre - 500 g;
• canyella - 2 culleradetes.

Després de preparar les fruites, s'han de combinar i afegir sucre. La melmelada s'ha de coure durant 45 minuts a foc lent. Afegiu la canyella 5 minuts abans de cuinar.

Melmelada búlgara

La melmelada búlgara té una estructura de melmelada, i per preparar-la cal prendre:

• pomes - 1 kg;
• aigua - 500 ml;
• sorra - 1 kg;
• àcid cítric - 1 culleradeta;
• sucre de vainilla - 10 g.

Afegiu el sucre a una cassola plena d'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts. Després d'això, poseu totes les rodanxes de fruita a l'almívar bullent i remeneu-ho de tant en tant.La massa de poma es cuina durant 45 minuts, després dels quals s'afegeix àcid cítric i sucre de vainilla.

Amb gingebre

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• arrel de gingebre - 6 cm;
• llimona - 2 peces;
• aigua.

S'afegeix sucre a l'aigua i es bull fins que es dissol. A continuació, afegiu les pomes amb suc de llimona i deixeu-ho coure uns 5 minuts. A continuació, s'aboquen a la melmelada el gingebre ratllat i la llimona restant. Remeneu la barreja periòdicament, retireu l'escuma i deixeu-ho coure durant 30 minuts.

Melmelada de poma clara a rodanxes

Després de la preparació, totes les fruites es posen en una paella on es coure la melmelada, es cobreixen amb sucre i es deixen 1 nit. Al matí, poseu la melmelada d'ambre al foc i remeneu-ho fins que bulli, després deixeu-ho coure durant 8 minuts.

Tractar l'emmagatzematge

La melmelada de poma s'ha d'emmagatzemar a una temperatura d'entre 10 i 15 graus més. A més, la llum solar directa no ha de penetrar a l'habitació amb costures. El millor lloc per emmagatzemar pot ser un soterrani, que en cap cas està inundat d'aigua.

Els pots de polpa de poma no s'han d'exposar als canvis de temperatura ni emmagatzemar-los en fred. Si es compleixen les condicions, el producte serà bo durant 3 anys, però tingueu en compte que el gust de les costures canvia cada any. Per aquest motiu, es recomana emmagatzemar-lo només durant 1 any.