Als dolços de totes les edats els encanta la melmelada. Les opcions clàssiques ja no són tan rellevants. Les mestresses de casa estan intentant provar alguna cosa nova i inusual. Una de les idees fresques va ser la melmelada de plàtan i poma. Malgrat l'originalitat de l'exòtic, la delicadesa no és inferior a les receptes tradicionals, i el seu aspecte atractiu és adequat per decorar una taula de vacances.
Característiques de fer melmelada de poma i plàtan per a l'hivern
Elaboració de melmelada té algunes peculiaritats a causa de la varietat de varietats de poma. En funció de l'opció de fruita seleccionada, es regula la quantitat de sucre utilitzada. A més, per aconseguir determinades variacions de gust, la qualitat d'ambdós ingredients és important.
Preparació d'envasos i ingredients principals
Per fer melmelada, es recomana donar preferència a les varietats àcids i agredolços. Això es deu al fet que els plàtans són dolços i, quan s'afegeix sucre, el plat resulta empalagoss. Si els plàtans no són dolços, necessitareu més sucre. Per tant, és millor donar preferència a les fruites madures que s'arruga fàcilment.
Abans de posar la melmelada al pot, s'ha de rentar i assecar bé. L'esterilització és adequada com a pretractament.
Per fer-ho, es crea un efecte de bany maria i es bullen els pots cap per avall. Les tapes utilitzades per a la conservació també s'han de cuinar al vapor. Així, es proporcionen condicions per a l'emmagatzematge a llarg termini de les delícies.
Com fer melmelada de poma i plàtan a casa?
No us limiteu a la combinació estàndard de poma i plàtan. Podeu diversificar els sabors afegint fruites com kiwi, llimones, taronges.
Recepta senzilla
Es considera el mètode més reeixit per preparar melmelada en 3 passos. La seqüència d'accions és la següent:
- Les pomes es renten i es tallen a daus.
- A continuació, les fruites es posen en una paella i s'omplen d'aigua. A continuació, es posa el recipient al foc i el líquid es porta a ebullició. La cocció continua fins que les fruites s'estovin.
- En aquest moment, els plàtans es tallen i s'envien a les pomes.
- S'afegeix sucre a la barreja de fruites, després es bull durant uns minuts fins que el sucre es dissol.
- Les fruites bullides es trituren en una batedora fins a un estat suau.
- Cuini el puré de plàtan i poma durant 20 minuts a foc lent.
La melmelada acabada es posa en pots i s'enrotlla. A continuació, la melmelada es col·loca al rebost per guardar-la.
Opció amb llimona
Per a la melmelada de pomes, plàtans i llimona, prepareu els ingredients: rentar, pelar i tallar a rodanxes grans. Les peces resultants s'han de cobrir amb sucre i deixar reposar fins que aparegui el suc. Això pot trigar diverses hores.
Important! La llimona es pot utilitzar no només com a ingredient principal, sinó també en forma de suc afegit als purés.
La barreja preparada es posa a foc lent. Cuini la barreja a foc lent, remenant constantment durant mitja hora. Això és important perquè la melmelada no es cremi. El líquid acabat s'aboca en pots de litre i es tanca.
Amb canyella i vainilla
Per als que els agrada l'abundància d'espècies, és adequada una recepta de melmelada amb canyella i vainilla. Aquest plat té un subtil gust dolç. El procés de cocció per a aquesta conservació és el següent:
- Les pomes es renten, es tallen i es bullen durant 5 minuts.
- Els plàtans s'humitegen amb suc de llimona per evitar que s'enfosquin. Després es pasten fins a puré.
- El puré de plàtan es combina amb les pomes i es cou a foc lent fins que espessi.
Important! Podeu determinar la preparació amb una gota de líquid: si no s'estén, és hora de posar-lo en pots.
En acabar la cocció, afegiu-hi canyella i vainillina a la melmelada. El puré acabat es posa en recipients i es tanca amb una clau.
Amb kiwi
La melmelada de poma i plàtan amb kiwi es prepara en tres passos.Les fruites preparades es cobreixen amb sucre, es barregen i s'omplen d'aigua. Es posen al foc i es posen a bullir durant 5 minuts en mode d'ebullició. Després d'això, la peça es deixa durant 3 hores. Després es torna a bullir i es torna a deixar.
Durant el dia hauríeu de bullir la melmelada tres vegades. Aquest mètode de cocció produeix un bell puré translúcid.
Durant l'última cocció, s'afegeix suc de llimona a la barreja. Després d'això, la melmelada acabada es col·loca en pots i es tanca. Després es guarden per guardar-los a l'habitació seleccionada.
Com emmagatzemar llaminadures?
La melmelada s'emmagatzema a temperatura ambient. Si fa massa calor a casa, podeu traslladar les llaminadures a la nevera o al soterrani. Tanmateix, no heu de col·locar les conserves en habitacions molt humides per evitar danys a les tapes. Amb el temps, les tapes es deterioren, i la melmelada també.
El plat enllaunat acabat es pot consumir en qualsevol època de l'any, durant diversos anys.
