Fer una deliciosa melmelada de prunes amb pinyols per a l'hivern segons la recepta clàssica, així com amb l'addició de fruits secs, fruites i espècies, no necessitarà gaire temps i esforç, però el resultat us agradarà. Aquesta melmelada es pot preparar en una olla de cocció lenta d'una manera ràpida. Aquest dolç afruitat és adequat per beure te a les nits fredes d'hivern, decorar postres o fer pastissos. L'emmagatzematge adequat allargarà la vida útil de les postres de prunes.
Característiques de fer melmelada de prunes amb pinyol per a l'hivern
Quan feu melmelada de prunes amb pinyol, seguiu algunes regles:
- Per fer melmelada de prunes senceres amb pinyol, trieu fruites de mida mitjana, per exemple, la varietat hongaresa.
- Per rentar la capa blanquinosa de les fruites, es submergeixen en aigua bullint durant vuit segons i després es renten amb aigua freda.
- Abans de cuinar, les fruites es punxen amb una forquilla o amb la vora d'un ganivet per sucar-les millor en almívar.
Com triar els productes adequats?
La qualitat del producte acabat depèn de l'elecció del material d'origen. En aquest cas, és fruita. Una pruna petita amb fosa produirà melmelada amb una carn de fruita insuficient, cosa que afectarà la qualitat de la delicadesa. És millor prendre fruites grans i, idealment, mitjanes.
Les prunes casolanes cultivades al vostre jardí fan que la melmelada sigui més aromàtica i més saborosa que la melmelada feta amb fruita comprada a la botiga.
Preparació d'envasos
Els envasos de vidre amb un volum de 0,5 o 0,7 litres es renten sota aigua corrent amb sosa i detergent. Esterilitzar al forn, al microones o al vapor. Les tapes estan bullint. Abans d'envasar la melmelada, el recipient ha d'estar sec.
Com fer melmelada de pruna amb pinyols?
La melmelada de pruna amb pinyol s'elabora amb la fruita amb sucre i aigua, de vegades afegint espècies, fruits secs i altres fruites. Prepareu la delicadesa en diverses etapes o tanqueu-la després de bullir-la una vegada. Per conservar les prunes senceres, utilitzeu varietats tardanes amb polpa densa.
Recepta clàssica
D'aquests productes s'obté un litre de melmelada. Una recepta senzilla de postres que no costa gaire.
compost:
- 1,5 quilos de prunes;
- 400 mil·lilitres d'aigua;
- 1,5 quilos de sucre.
Afegiu el sucre a l'aigua bullint i deixeu-ho bullir durant uns minuts.Poseu la fruita a l'almívar preparat i deixeu-ho refredar. Les postres refredes s'han de coure un minut després de bullir i després es refreden. El procés es repeteix dues vegades més. La melmelada acabada es posa en pots i es tanca.
Mètode de cocció ràpida
Fins i tot una mestressa de casa novell pot preparar aquestes postres.
Necessitareu els següents productes:
- Quilogram de prunes.
- Got d'aigua.
- Un quilogram de sucre.
Les fruites netes s'aboquen amb aigua i es couen a foc lent durant cinc minuts. A continuació, afegiu el sucre i deixeu-ho coure durant vint minuts. El tractament calent s'envasa en pots estèrils. Estan tapats.
Amb ametlles
Les postres amb ametlles agradaran a tots els llaminers.
Components:
- 2 quilos de prunes.
- 300 grams d'ametlla.
- 1,5 quilos de sucre.
- Un got d'aigua purificada.
Les ametlles es submergeixen en aigua bullint durant deu minuts, després es treuen la pell. Les fruites rentades s'aboquen amb aigua i s'afegeix sucre. Escalfeu a foc lent, afegiu-hi els fruits secs, deixeu-ho coure durant vint minuts, traient l'escuma. Col·locar en recipients i tancar.
Amb préssecs
La melmelada resulta molt saborosa si combineu prunes amb préssecs.
Per a la preparació necessitareu els següents productes:
- 500 grams de prunes.
- 0,5 quilos de préssecs.
- 400 mil·lilitres d'aigua filtrada.
- 1,4 quilos de sucre fi.
Les fruites es renten i s'assequen sobre un tovalló de cuina. Els préssecs es tallen a rodanxes. Les prunes es foren amb una broqueta.
Afegiu sucre a l'aigua calenta, bulliu durant cinc minuts i aboqueu el xarop resultant sobre la fruita. Les postres s'infusionen durant dotze hores. A continuació, coem a foc lent durant mitja hora. La massa calenta es col·loca en pots i es tanca.
Amb menta i canyella
Una delicia perfumada per al te.
Components necessaris:
- Quilogram de prunes.
- 0,5 quilos de sucre.
- Dues branquetes de menta.
- Un terç d'una cullerada de cafè de canyella.
Les fruites ben rentades sense danys visibles s'aboquen amb aigua bullint durant set minuts i després es transfereixen a un colador per eliminar l'excés d'humitat.
Els fruits secs es cobreixen amb sucre i es cobreixen amb una tapa. L'endemà al matí, les postres es cou a foc lent durant cinc minuts.
Després de refredar, coure la melmelada durant cinc minuts més. La tercera vegada, amb un lleuger bull, s'hi afegeix menta i canyella a les postres. Distribuir en recipients estèrils i tancar.
En una olla de cocció lenta
Una manera fàcil de fer melmelada de prunes.
compost:
- Quilogram de prunes.
- Un quilogram de sucre.
- Mitja llimona.
Les fruites es renten i es foren amb una broqueta en diversos llocs. La llimona es talla a mitges anelles fines. Col·loqueu les fruites amb llimona en capes en un bol multicuina, ruixant cadascuna amb sucre. Després de tres hores, configureu el programa "Apagat". Les postres es preparen durant una hora i mitja, després es distribueixen en pots i s'enrotllen.
Tractar l'emmagatzematge
La melmelada feta de prunes sense pelar es pot emmagatzemar en un lloc fresc durant no més d'un any.
