Molts adults, quan veuen les "pomes del paradís" que sovint es troben a la botiga, recorden immediatament el gust de la melmelada clara de ranetki amb cua, que va cuinar les seves àvies. No és difícil reproduir la delicadesa, perquè les receptes no contenen cap dificultat o requisit especial.
Característiques de fer melmelada de ranetki
Els ranetki són fruites diminutes que pertanyen a la gran família de les pomes.Els fruits no tenen menys avantatges que els seus homòlegs més grans: un alt contingut de nutrients, vitamines i elements beneficiosos. Una altra característica comuna és que quan es preparen per a l'hivern, els ranetki no es veuen pitjor.
La durada de la cocció de conserves per a l'hivern no ha de superar la mitja hora, en cas contrari la fruita bullirà massa i acabaràs amb un puré. No cal cuinar melmelada només de ranetki — les pomes van bé amb altres fruites, fins i tot amb cítrics.
Preparació de l'ingredient principal
Quan planifiqueu fer melmelada de fruites petites, heu de recordar que es recomana utilitzar fruites verdes: no es convertiran en farinetes a la preparació. L'únic requisit que cal respectar és punxar primer cada poma amb un escuradents. No cal treure les cues: no espatllaran gens el gust.
Important! Assegureu-vos d'esbandir bé les fruites i assecar-les sobre un tovalló. Abans de rentar, comproveu la qualitat de la fruita: no hi hauria d'haver taques, taques seques o podrides.
Com fer melmelada de ranetki amb cues?
Hi ha moltes opcions per preparar preparats a partir de fruites a les quals no s'ha tret la cua.
Fins i tot si no teniu temps per a la conservació, no heu de renunciar a la deliciosa melmelada; es recomana utilitzar una olla de cocció lenta, que facilitarà molt el procés.
La presència d'una cua no afecta el temps de cocció: la melmelada normalment es prepara en no més de mitja hora. Només en algunes receptes s'indica que la delicadesa s'ha de cuinar més temps, però la quantitat d'ingredients normalment s'indica allà en grans quantitats i sovint hi ha components addicionals.
Melmelada de petit ranetki amb cua
Les fruites petites senceres s'utilitzen per preparar una delicadesa sorprenent, plena de substàncies útils.És important utilitzar varietats verdes i fermes que no es converteixin en papilla quan es cuin.
Preparació:
- Envieu les fruites (1 kg) punxades amb un escuradents al recipient on es farà la cocció.
- Aboqui sucre (850 g), remeneu, afegiu 200 ml d'aigua.
- Deixar reposar 5 hores, remenant de tant en tant.
- Coure durant 20 minuts sense deixar de remenar.
Abocar en recipients calents esterilitzats i tancar.
Melmelada de ranetki salvatge transparent amb cua
Per preparar conserves, no cal utilitzar fruites varietals: podeu fer una deliciosa melmelada amb fruites silvestres.
Preparació:
- Després del rentat, punxeu cada fruita.
- Prepareu l'almívar: porteu aigua (300 ml) a ebullició, afegiu sucre (1 kg), espereu fins que els cristalls dolços es dissolguin completament.
- Col·loqueu la fruita en el líquid que bulli i deixeu-ho coure, remenant suaument, durant mitja hora.
Després de tapar, girar els recipients cap per avall i tapar-los amb una manta. Col·loqueu en un lloc fresc un cop estigui completament refredat.
Melmelada del tsar de ranetki amb cues
Anteriorment, aquesta melmelada es preparava al forn, coent fruites amb fruits secs, però ara és possible preparar la delicadesa amb receptes més senzilles. Preparació:
- Rentar i assecar les pomes (1 kg).
- Peleu i talleu la llimona a trossos, piqueu els grans de nous (200 g).
- Afegiu rodanxes de llimona i pasta de fruits secs a la fruita.
- Aboqueu la barreja amb sucre (800 g), poseu-la al forn a foc lent a 100 graus, temps de cocció - 3 hores.
No cal abocar la melmelada acabada en recipients de vidre, segellar, esterilitzar o refredar a temperatura ambient; enviar-la immediatament per emmagatzemar-la al soterrani.
Melmelada de Ranetka amb cua en una olla de cocció lenta
Per preparar conserves de pomes minúscules en una olla de cocció lenta, necessitareu una preparació preliminar: cobriu les ranetkas amb sucre durant un dia. Només després d'això haureu de començar a cuinar, en cas contrari, les fruites es mantindran dures.
Fer melmelada és senzill:
- Espolvorear ranetki (1 kg) amb sucre (750 g) directament al bol.
- Després d'un dia, activeu el mode "Cocció" i cuini durant un quart d'hora.
- Afegiu a la barreja el suc extret de dues rodanxes de llimona i engegueu el multicooker durant un quart d'hora més.
Col·loqueu el dolç acabat en pots, tanqueu-lo bé i gireu-lo.
Les cues de Ranetka són una delicadesa especial que sovint agrada tant als tastadors de melmelada com la pròpia conserva. No cal privar a la vostra família o amics propers del plaer de gaudir d'aquesta deliciosa preparació, en la qual, a més de delicioses fruites, neden cues no menys temptadores: almenys uns quants pots s'han de preparar amb aquesta meravellosa addició.
