Si feu melmelada semicultivada segons la recepta a rodanxes per a l'hivern, sortirà molt saborosa i aromàtica. La melmelada conté molts macro-microelements i vitamines útils, que tenen un efecte molt beneficiós sobre la salut general del cos. Menjar melmelada ajuda a mantenir el sistema immunològic en bones condicions i evitar molts refredats; a més dels beneficis, és senzillament deliciós. La melmelada pot ser una bona delícia per al te o un ingredient a l'hora de preparar altres plats.
Característiques de fer melmelada a partir de pomes semi-cultivades per a l'hivern
És important entendre que l'ebullició repetida permetrà que les rodanxes de poma conserven la seva forma original i evitaran que el sucre es caramel·litzi.
Si el cuineu una vegada, el resultat serà una pasta poc atractiva i de color fosc. Paral·lelament, si cuineu com s'indica a la recepta, obtindreu melmelada de poma transparent i aromàtica.
Quan vulgueu que la melmelada tingui un més de sabor, podeu fer servir la pell de taronja, tallar-ne una tira (es pot fer amb un pelador de verdures) i afegir-la durant la cocció. Aleshores caldrà treure la ratlladura de la paella.
Ingredients necessaris
Segons la recepta, només calen dos ingredients per fer melmelada de semicultiu en rodanxes per a l'hivern: pomes i sucre.
Especificacions de la selecció d'ingredients
És important utilitzar pomes sense signes de dany o podridura. Es recomana que la polpa sigui ferma i no solta.
Normes per a la preparació dels contenidors
La melmelada preparada es posa en pots esterilitzats prèviament. Hi ha diverses maneres de fer-ho. El més popular és l'esterilització per vapor. Això també es pot fer bullint pots i tapes.
Procés de cocció
Per fer melmelada a partir de rodanxes semicultivades per a l'hivern, cal preparar sucre i pomes. La seva quantitat es determina en funció de la quantitat de producte que es preveu preparar. Heu de prendre la mateixa quantitat de sucre que utilitzeu pomes. Cal tenir en compte que a l'hora de pesar, els fruits ja s'han d'estar preparats per cuinar: rentats, sense cor i tallats a la meitat.
Fer melmelada a partir de semicultiu per a l'hivern és el següent:
- Primer cal preparar la fruita: rentar-la, eixugar-la, tallar-la a rodanxes i treure el cor. Dit això, de vegades serà millor. Si es pela. Això es recomana en els casos en què la pell és dura i espessa. En cas contrari, podeu deixar-ho.
- Cal agafar un bol d'una mida adequada i col·locar-hi les rodanxes de mig cultiu en una capa i espolvorear generosament amb sucre. A continuació, heu de disposar una altra capa de pomes i tornar a espolvorear amb sucre. Si cal, feu una o més capes.
- El bol s'ha de tapar amb una tapa. També podeu fer-ho amb una tovallola.
- Esperen fins que la planta mig cultivada alliberi suc. Això sol trigar de 12 a 24 hores. Com a resultat, veureu que ha aparegut molt líquid i el sucre s'ha dissolt completament.
- Ara haureu d'utilitzar una cassola profunda. Col·loqueu-hi rodanxes de poma i aboqueu-hi el líquid resultant. A continuació, poseu-ho a foc mitjà i espereu que bulli.
- Cal cuinar durant cinc minuts. Després d'això, apagueu el foc i espereu fins que la paella s'hagi refredat completament.
- Ara cal tornar a posar el menjar al foc, portar a ebullició i coure durant deu minuts. Després d'això, apagueu el foc i espereu fins que el contingut es refredi a temperatura ambient.
- Haureu de bullir la melmelada una vegada més. Ara es pot coure durant 5-30 minuts. La durada del procediment ve determinada pel color que es vol obtenir. Com més llarg sigui el temps d'ebullició, més fosca serà la melmelada.
Un cop finalitzat el procés de cocció, el producte s'aboca en pots i es tanca amb tapes.
Perquè la melmelada es refredi, es gira i s'embolica amb una manta.A continuació, la melmelada es deixa refredar a temperatura ambient per a l'hivern.
Com i durant quant de temps es pot emmagatzemar aquesta melmelada?
Els pots de melmelada per a l'hivern s'han de guardar en un lloc fosc i fresc. Conservaran les seves qualitats beneficioses durant un any o més.
