TOP 5 receptes detallades de melmelada de llimona i taronja per a l'hivern

Fer melmelada de llimones o taronges no és un procés complicat; no cal ser un cuiner experimentat per crear aquesta delicadesa. Si prepareu els cítrics de manera adequada i acurada per al seu processament, obtindreu una delicadesa saborosa i delicada que fins i tot els gurmets gaudiran. Fins i tot en els casos en què hi ha una lleugera amargor, això no es fa malbé, però fa que el gust sigui més refinat i ric.

Secrets de fer melmelada de llimones i taronges per a l'hivern

Si afegiu ratlladura de taronja durant la cocció, la melmelada serà més olorosa.

A l'hora de determinar la quantitat de sucre a afegir, cal tastar les fruites i ajustar-les segons el seu gust.

Preparació d'envasos i productes

Els pots on es guardarà la melmelada s'han de rentar a fons i després pasteuritzar-los. Les fruites s'han de revisar per detectar danys. Per a la preparació s'utilitzen llimones i taronges d'alta qualitat i totalment madures.

Com fer melmelada de llimona i taronja a casa?

Aquí teniu les receptes més delicioses i populars.

Una recepta senzilla a través d'una picadora de carn

Per a la melmelada haureu de preparar els següents ingredients:

• 1,2 kg de taronges;
• 3 llimones mitjanes;
• 1 kg de sucre.

El procés detallat per fer melmelada és el següent:

1. Es renten els fruits, es tallen la pell, es pela la part blanca de la pela i es treuen les llavors. Cal pesar i prendre la mateixa quantitat de sucre.
2. Els fruits es tallen i es passen per una picadora de carn. Els cítrics es col·loquen en una paella i s'escampen amb sucre.
3. La ratlladura de llimona es bull en dos gots d'aigua. El líquid s'aboca en una paella amb el producte i es bull durant una hora i mitja. Abans d'acabar la cocció, retireu l'escuma i afegiu-hi la pell de taronja.

La melmelada està llesta. S'ha de posar en pots nets, tancats amb tapes i deixar refredar.

Via ràpida "Cinc minuts"

Ingredients necessaris:

• tres llimones i tres taronges;
• quilogram de sucre granulat.

Procés per fer melmelada:

1. Les fruites es renten, es posen en una cassola i s'aboquen amb aigua bullint durant 10 minuts.
2. S'escorre l'aigua i es torna a afegir aigua bullint. Passats 10 minuts, escórrer.
3. Les llimones escaldades es tallen a rodanxes, traient-ne les llavors.
4. Traieu la pell de les taronges.Traieu la part blanca de la pela. Talleu a rodanxes, traient-ne les llavors.
5. Els cítrics es molen en una picadora de carn. A continuació, poseu-ho en una cassola, afegiu-hi el sucre i remeneu-ho.
6. Poseu-ho a foc lent, remenant constantment.
7. Quan bulli, bull 5 minuts i apagueu.
8. Repetiu la cocció de nou.

La melmelada s'aboca en pots nets i es tanca amb una tapa. Guardar a la nevera durant un mes.

Opció amb pela

Per a la preparació necessiteu:

• 1 kg de taronges;
• suc de llimona;
• 1 kg de sucre granulat.

La preparació es realitza de la següent manera:

1. Les taronges es renten, després es posen en una paella i s'omplen d'aigua.
2. Bullir a foc lent durant 15 minuts. Com a resultat, la ratlladura es tornarà més suau.
3. Un cop escorreguda l'aigua, les taronges s'han de tallar a rodanxes.
4. El producte es posa en una cassola, cobert de sucre i esperant el moment en què surti suc.
5. Cal coure a foc lent, sense parar de remenar, durant una hora i mitja. Al mateix temps, afegiu suc de llimona fresc.

La melmelada es posa en pots nets i es tapa amb tapes.

Melmelada crua

Per a la preparació necessitareu:

• una llimona i una taronja;
• 150 g de sucre granulat;
• un tros d'arrel de gingebre fresca (5 g).

Podeu fer melmelada de la següent manera:

1. La llimona s'ha de rentar bé. Llavors s'aconsella abocar-hi aigua bullint. Cal tenir en compte que per cuinar s'haurà d'utilitzar amb la pela. Si la fruita és massa gran, es talla per la meitat.
2. Ara es talla a rodanxes. La pela hi queda, però caldrà treure les llavors.
3. Ara cal rentar i abocar aigua bullint sobre la taronja. Cal treure'n les llavors.
4. Traieu la pell de l'arrel de gingebre.
5. L'arrel i les rodanxes de llimona es passen per una picadora de carn.El mateix es fa per separat amb una taronja.
6. La llimona processada, la taronja i l'arrel de gingebre es col·loquen en un bol separat i es cobreixen amb sucre granulat.
7. La barreja es remena a fons fins que el sucre es dissol completament.

El producte resultant es col·loca en pots nets i secs i es tapa amb tapes. Es recomana guardar aquesta melmelada a la nevera.

Amb kiwi

El kiwi afegeix un sabor especial a la melmelada feta amb cítrics.

Per fer-lo caldrà preparar:

• 2 mandarines, taronges, llimones;
• Lima;
• kiwi;
• una bossa de “conserves de melmelada” (gelificant);
• sucre granulat, el pes del qual és el mateix que les fruites combinades.

Per preparar-lo cal fer el següent:

1. Les fruites es renten a fons i es tallen a rodanxes.
2. Aboqueu-hi el contingut del paquet "Conserves de melmelada".
3. El producte resultant s'escalfa fins a ebullició.
4. Ara cal afegir sucre i tornar a bullir.

Ara la melmelada està llesta i cal abocar-la en pots pasteuritzats. Cal enrotllar-los i mantenir-los embolicats en una manta cap per avall fins que es refredin completament.

En una olla de cocció lenta

Quan s'utilitza un multicooker, el producte s'obté amb un gust més delicat.

Per fer melmelada necessitareu:

• quatre taronges;
• mitja llimona;
• mig got (100 ml) d'aigua;
• 100 g de sucre.

El procediment de preparació és el següent:

1. Cal extreure la polpa de les taronges. Per fer-ho, es renten, es tallen i es treuen en un recipient preparat.
2. Al mateix temps, s'eliminen les llavors i les venes blanques.
3. El suc de la llimona s'extreu.
4. Els ingredients resultants es col·loquen al bol multicooker.
5. En mode de cocció al vapor, processeu-lo després que bulli durant cinc minuts.
6. Espereu dues hores i després repetiu el procediment.A continuació, espereu de nou durant 2 hores i feu aquesta acció una vegada més.
7. El producte resultant s'ha de triturar amb una batedora.
8. A continuació, es posa el producte en una olla de cocció lenta, es porta a ebullició i es processa durant 5 minuts.

Això completa la preparació de la melmelada.

Com emmagatzemar el producte acabat?

Per garantir l'emmagatzematge de la melmelada durant un llarg període de temps, cal garantir les condicions següents:

1. Humitat mitjana de l'aire.
2. Falta de llum solar.
3. Presència de temperatura constant.

Si la melmelada s'emmagatzema a una casa privada, un celler o un soterrani és adequat per a això. També podeu emmagatzemar el producte en una tauleta de nit o un armari.

En un apartament de ciutat, és més preferible utilitzar una nevera.

És recomanable que el temps d'emmagatzematge no superi els tres mesos.