7 receptes de melmelada de maduixa espessa de cinc minuts per a l'hivern amb baies senceres

La melmelada de maduixa es valora no només pel seu meravellós sabor, sinó també pels seus grans beneficis, per això és tan important preparar aquestes postres per a l'hivern. El producte també és ideal per als refredats durant l'estació freda. Només cal aprendre a fer una melmelada espessa de cinc minuts de maduixes amb baies senceres. El procés de preparació no requerirà gaire esforç i temps, i aquestes postres us proporcionaran molt de plaer a l'hivern.

Especificacions per fer melmelada de maduixa "Five Minute" per a l'hivern

Les mestresses de casa amb experiència coneixen algunes subtileses que els permeten crear una deliciosa melmelada. Aquesta preparació conserva les seves valuoses propietats durant molt de temps. Característiques de cuina:

1. És aconsellable coure les fruites en un recipient esmaltat o paella d'acer inoxidable.
2. Les baies i el sucre s'han de prendre en les quantitats indicades a la recepta.
3. Durant la cocció, el producte s'ha de remenar regularment per evitar que es cremi.
4. S'ha d'eliminar qualsevol escuma que aparegui a la part superior.

Després de preparar la melmelada, cal donar la volta als pots tancats. Es cobreixen amb un material gruixut o una manta i es deixen refredar.

Com seleccionar i preparar les matèries primeres?

Els fruits han de tenir un color sucós. Per a unes postres dolces, és millor triar maduixes de jardí de color vermell brillant. Un to bordeus indica una maduració excessiva o la presència de nitrats. És millor no triar baies fosques per a la melmelada. I amb fruits pàl·lids, les postres quedaran àcids.

És aconsellable triar maduixes amb fulles.

Les baies cultivades sense pesticides estan madures i tenen una aroma agradable. És millor prendre fruites de mida mitjana.

Les cues s'eliminen de les maduixes, després s'han de rentar a fons. Les baies es deixen una estona perquè drenin l'aigua. Després d'aquesta preparació, estan preparats per crear postres.

Normes per preparar els plats

Per a la melmelada, heu de triar pots d'alta qualitat que no estiguin danyats, en cas contrari, la qualitat dels espais en blanc serà baixa. S'aconsella portar envasos de 0,5 o 1 litre.

Perquè la melmelada es conservi bé, cal realitzar una esterilització d'alta qualitat de pots i tapes. Abans d'això, els envasos s'han de rentar amb refresc.

L'esterilització dels pots es realitza amb vapor.Per fer-ho, afegiu aigua a la cassola i bulliu-la. Necessites una tapa especial per a l'esterilització amb un forat on col·loca el pot cap per avall. El procediment dura 15 minuts. Les tapes amb gomes de goma s'han de bullir.

Com fer melmelada de maduixa "5 minuts"

Es creen diversos tipus de postres a base de maduixes. A més del component principal, es poden afegir altres baies o ingredients. Sigui quina sigui la recepta escollida, la melmelada és fàcil de preparar.

Recepta clàssica amb baies senceres

Aquest senzill mètode us permet fer ràpidament una deliciosa melmelada. Cal preparar:

• maduixes - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Les baies s'han de rentar, assecar i treure els pecíols. Després es cobreix amb sucre durant la nit. Les maduixes es poden posar a foc mitjà. El producte es porta a ebullició i es cuina durant 3 minuts.

Després d'això, la melmelada s'ha de refredar. Després es torna a bullir durant 3 minuts i es refreda. I aquest procediment es torna a realitzar. Les postres s'aboquen en pots esterilitzats. Després de 15-20 minuts es pot tancar.

Amb llimona

Amb l'addició de components addicionals, les postres no són menys saboroses. Hauríeu de preparar:

• maduixes - 600 g;
• mitja llimona;
• sucre - 400 g;
• barreja de pectina - 10 g.

Col·loqueu les baies en una cassola i afegiu-hi ¾ de porcions de sucre i tritureu amb un puré. Es talla mitja llimona amb la pela, traient-ne les llavors. Els trossos de cítrics es posen en melmelada. Després de bullir, apareix l'escuma, que es recull amb una cullera.

La pectina es barreja amb el sucre restant i després s'afegeix a la melmelada. Les postres es couen durant 5 minuts, i després s'envasen en recipients preparats. A mesura que la melmelada es refreda, s'espesseix ràpidament i amb força.

Amb menta

Per preparar aquestes postres necessites:

• maduixes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• menta - 3 branques.

Les baies es posen en un bol, es cobreixen amb sucre i es deixen durant 8 hores. També s'hi afegeixen branquetes de menta. Després d'això, la melmelada es cou al foc durant 5 minuts. Ara cal deixar-ho durant 6 hores. S'ha de treure la menta. Les maduixes es bullen durant 8 minuts més, després dels quals es poden tancar en pots.

Amb àcid cítric

Les postres amb àcid cítric no són menys saboroses que sense afegir aquest producte. La melmelada es prepara a partir de:

• maduixes - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes.

Les baies s'han de transferir a una cassola i cobrir-les amb sucre. No cal barrejar els components. Tapeu el recipient amb una gasa i deixeu-ho durant 4 hores. A continuació, les maduixes es posen a bullir i es couen durant 5 minuts.

Després de refredar, la melmelada es torna a coure durant 5 minuts. Podeu afegir àcid cítric. En aquesta recepta, és un conservant, que farà que les postres siguin agres. La melmelada es cou 5 minuts més, després es posa en pots.

Amb xampany

A l'hivern també gaudireu d'aquestes insòlites postres. Obligatori:

• maduixes - 1 kg;
• sucre granulat - 300 g;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• xampany - 1/3 copa.

Cobrir les maduixes amb sucre, afegir suc de llimona i barrejar. Deixeu-ho tot durant 3 hores. Poseu les postres al foc i porteu-les a ebullició. Coure durant 2-3 hores a foc lent. Al final de la cocció s'afegeix xampany. Només cal portar-lo a ebullició.

Sense cuinar

La melmelada resulta saborosa fins i tot sense tractament tèrmic. Cal preparar:

• maduixes - 2 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 0,5 tasses;
• suc de mitja llimona.

Necessites fer xarop. Afegiu aigua i sucre a la cassola i deixeu-ho coure durant 5 minuts. L'almívar s'ha d'abocar a les baies i deixar-lo refredar. A continuació, es treu el suc a través d'un colador a la cassola i es bull durant 5 minuts. S'afegeix suc de llimona. El suc bullit s'aboca a les baies.A continuació, aquest procediment es repeteix de nou. Podeu posar baies en pots i omplir-les de xarop.

En una olla de cocció lenta

Aquest mètode us permet preparar unes postres delicioses i saludables. Obligatori:

• maduixes - 2,5 tasses;
• sucre granulat - 2 tasses.

Les baies s'escampen amb sucre i es deixen durant diverses hores. S'ha de treure la vàlvula de la tapa perquè l'aire es pugui treure bé. El mode "Apagat" està configurat per a 1 hora. Al cap de 25 minuts podeu treure l'escuma. Passat el temps, la melmelada es posa en pots.

Emmagatzematge del producte acabat

La melmelada s'emmagatzema a temperatures de 0 a +25 graus. La humitat ha de ser del 75%. El millor és deixar el producte en un rebost fosc.

Les llaunes no s'han de col·locar a prop de la bateria.

S'aconsella consumir les postres en el termini d'1 any, perquè durant aquest temps conserva més vitamines.