Les groselles són una baia dolça i saludable que té una polpa sucosa. Sovint es preparen melmelades, melmelades, gelees i compotes amb aquests fruits carnosos. I moltes preparacions de grosella es dilueixen amb pomes aromàtiques, que milloren molt el gust de la conserva. Les receptes de melmelada de grosella amb poma us ajudaran a conservar millor la collita d'estiu i a proporcionar vitamines a tota la família.
- Sobre la recepta de melmelada de poma amb groselles i llimona per a l'hivern
- Com seleccionar i preparar els productes?
- Preparació d'envasos
- Com fer melmelada de poma amb groselles?
- Recepta clàssica
- Mètode de cocció ràpida
- Amb peres
- Amb groselles
- Amb llimona
- Amb fruits secs en una olla de cocció lenta
- Emmagatzematge de melmelada
Sobre la recepta de melmelada de poma amb groselles i llimona per a l'hivern
Per preparar un dolç, es recomana seleccionar groselles vermelles. Però si es van recollir baies verdes per a la preparació, podeu tenyir la melmelada amb groselles vermelles. Diversos additius ajudaran a millorar el gust: canyella, vainilla o cúrcuma. Per conservar les baies i les fruites, cal preparar xarop dolç.
Com seleccionar i preparar els productes?
Per a la melmelada, s'han d'utilitzar groselles madures i elàstiques. Les pomes han de ser varietats vermelles sucoses. Primer s'han de preparar les baies: esbandir i tallar les tiges. Les fruites també s'han de rentar, tallar, tallar el cor i tallar-les a rodanxes.
Preparació d'envasos
Abans de la conservació, tots els envasos se sotmeten a una esterilització obligatòria. Els pots petits es poden processar al microones o col·locar-los en una cassola amb aigua bullint, i altres recipients es poden col·locar en un forn preescalfat durant 15-20 minuts.
Com fer melmelada de poma amb groselles?
Podeu preparar grosellas juntament amb pomes de diferents maneres.
Recepta clàssica
Segons la recepta clàssica, per preparar la preparació dolça s'utilitzen pomes àcides. Què necessites:
- groselles - 1 quilogram;
- pomes - 500 grams;
- sucre granulat - 1,5 quilograms.
Tritureu les baies en una batedora i empolvoreu-les amb sucre. Mentrestant, prepareu les pomes i afegiu-les a la barreja de baies. Passades dues hores, poseu la barreja al foc i bulliu. Deixeu refredar la melmelada i al cap d'una hora torneu a bullir. Aboqueu la mescla calenta en recipients.
Mètode de cocció ràpida
També podeu fer melmelada amb un mètode ràpid. Per fer-ho, prengui un quilo de fruita i la mateixa quantitat de sucre.Els ingredients preparats es posen en un recipient profund, ple d'aigua i es cou a foc lent fins que espesseixi. A continuació, la barreja calenta resta per abocar-se en recipients.
Amb peres
Les peres afegeixen més gruix i sabor a la melmelada. Què necessites:
- baies - 2 quilograms;
- pomes - 500 grams;
- peres - 500 grams;
- sucre - 2,5 quilos.
Col·loqueu les groselles groselles picades i la fruita tallada en un bol i després empolvoreu-ho amb sucre. Poseu la barreja al foc i remeneu constantment. Apagueu l'estufa després de bullir i repetiu el procediment. Mentre estigui calent, aboqueu la preparació dolça en recipients de vidre.
Amb groselles
El suc de grosella donarà a la melmelada una bonica ombra i notes àcides. Què necessites:
- baies - 1 quilogram;
- groselles negres i vermelles - 500 grams;
- pomes - 500 grams;
- sucre - 1,5 quilograms.
Rentar i preparar tots els ingredients. És molt important eliminar totes les fulles i branquetes de les groselles, ja que provocaran el deteriorament del producte. Col·loqueu les groselles i les groselles picades en un bol amb pomes i empolvoreu-ho amb sucre. Col·loqueu la barreja al foc i bulliu. Bullir la massa dolça fins que aconsegueixi la consistència desitjada. Enrotllar en recipients.
Amb llimona
El component cítric no només donarà a la preparació una aroma increïble, sinó que també actuarà com a conservant natural. Què prendre:
- llimona - una peça;
- groselles - 1,5 quilograms;
- pomes - 700 grams;
- sucre - 1 quilogram.
Peleu la fruita i talleu-la a rodanxes uniformes. Tritureu les baies en una batedora i barregeu-les amb la poma picada. Tritureu la llimona, juntament amb la ratlladura, en una batedora. Combineu la massa resultant amb la resta d'ingredients i deixeu-ho coure a foc mitjà durant deu minuts. Retireu tota l'escuma que s'hagi format i aboqueu-la calenta en recipients estèrils.
Amb fruits secs en una olla de cocció lenta
Amb aparells de cuina podeu fer ràpidament diversos preparatius per a l'hivern. El que necessites per cuinar:
- nous - 2 tasses;
- baies - 1,5 quilograms;
- sucre granulat - 2 quilos;
- pomes - 3 peces.
Peleu els fruits secs i prepareu la fruita tallant-ne la pell i traient-ne el cor i els pinyols. Aboqueu un got d'aigua bullint al bol multicooker, afegiu-hi sucre i barregeu-ho bé fins que es dissolguin tots els grans. Afegiu els ingredients preparats, remeneu, tanqueu la tapa i activeu el mode "Cocció" durant deu minuts. Passat el temps, espereu una hora, obriu el multicooker i aboqueu el contingut en recipients.
Emmagatzematge de melmelada
El dolç enrotllat s'haurà d'emmagatzemar en una habitació seca i fresca. El lloc ideal seria una nevera, un celler o un soterrani. La vida útil d'aquest producte és de 2-3 anys. La melmelada que no ha estat sotmesa a tractament tèrmic s'emmagatzema exclusivament a la nevera, sota una tapa de niló.
