TOP 4 receptes de melmelada de grosella amb canyella per a l'hivern

Per fer melmelada de grosella amb canyella, podeu trobar un munt de receptes. Tots els mètodes de cocció no són complicats i els ingredients es poden trobar a casa de totes les mestresses de casa. El producte s'emmagatzema bé, però requereix esterilització si la barreja acabada es col·loca al celler. Però a l'estació freda, la melmelada de vitamines proporcionarà al cos substàncies útils i augmentarà la immunitat.

Melmelada amb groselles i espècies - beneficis i propietats beneficioses

La baia conté moltes substàncies útils. Ella pot presumir de la llista següent:

• àcid ascòrbic;
• calci;
• sodi;
• potassi;
• fòsfor;
• ferro.

A més de la vitamina C, hi ha vitamines P i A, així com tota la varietat de vitamines B. També es nota la presència de manganès, coure i bor. Gràcies a les groselles, la pressió arterial al cos s'estabilitza, el procés d'envelliment s'alenteix i les cèl·lules són menys sensibles als efectes dels factors negatius. El funcionament dels òrgans digestius millora i els mecanismes de defensa humans s'enforteixen.

Gràcies a les groselles es pot desfer de l'anèmia i també reduir el contingut de colesterol dolent. La baia és útil per a persones amb patologies renals i hepàtiques, té un efecte laxant i té un efecte antiinflamatori.

El més útil és l'anomenada melmelada crua, la preparació de la qual no destrueix les substàncies beneficioses.

I per millorar el gust, es recomana afegir una mica de canyella: afegirà una dolçor agradable a la melmelada.

Contingut calòric i valor nutricional del producte

El contingut calòric del producte cru i del producte acabat és diferent. Això també s'ha de tenir en compte a l'hora de preparar la melmelada de grosella. Si tens en compte el sucre, els números diferiran significativament.

Normalment per a la melmelada prenen la mateixa quantitat de matèries primeres i sucre granulat. Per a 1 kg de baies necessitareu 1 kg de sucre, per a 500 g, la meitat, és a dir, també 500 g. El contingut calòric del producte acabat serà de 205 kcal. El valor energètic el proporcionen principalment els hidrats de carboni. Per cada 100 g el contingut d'hidrats de carboni serà de 52 g, proteïnes - 0,3 g, greixos - 0,1 g.

Ingredients necessaris

Per fer melmelada de grosella necessitareu els següents ingredients bàsics:

• grosella;
• aigua;
• sucre.

Segons la recepta, s'hi afegeixen altres components. Podria ser canyella, vodka, clau, plàtan.

Treball preparatori

El principal treball preparatori està relacionat amb el processament de baies. Com que les groselles tenen una pela força densa, toleren bé el rentat. Les baies es renten a fons en un colador. Traieu les branques, les fulles enganxades i pessigueu les cues. Les baies s'han de deixar assecar sobre una tovallola de paper.

Receptes i passos de cuina

Hi ha moltes receptes per fer melmelada de grosella. Tots ells no són complicats, el més important és entendre les etapes de preparació perquè la melmelada no es faci malbé més tard.

Recepta clàssica de groselles amb canyella

Per fer melmelada necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de groselles;
• 1,5 kg de sucre;
• 125 ml d'aigua;
• 5 g de canyella (molida).

Les baies preparades es barregen amb sucre i es deixen al fred durant un dia. A continuació, afegiu-hi la canyella i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja bulli. Les baies s'han de remenar. Després de 5 minuts, s'apaga la barreja i es deixa refredar, i després es bull durant 15 minuts més. El producte acabat es col·loca en pots esterilitzats.

Afegiu-hi els claus aromàtiques

Les baies preparades (1 kg) es pasten amb la mateixa quantitat de sucre, després es deixen 2 hores perquè aparegui el suc. Després d'abocar el contingut en una cassola, afegiu-hi 3 g de canyella i 2 caixes de clau. La mescla s'ha de bullir durant 5 minuts, després dels quals es poden treure els claus i la canyella. La barreja calenta s'aboca en pots i es tanca.

Amb plàtan, canyella i clau

Aquesta recepta és molt semblant a l'anterior.Per a 500 g de canyella, cal agafar un plàtan pelat, tallar-lo a rodanxes i afegir-lo a la baia ja triturada perquè el plàtan, juntament amb les groselles, es mantinguin en fred per obtenir-ne el suc. Els passos posteriors amb canyella i clau són els mateixos que a la recepta anterior.

A partir de groselles vermelles i espècies "Pyatiminutka"

La melmelada "Pyatiminutka" va rebre el seu nom pel mètode ràpid de preparar-la. Per a la melmelada cal preparar:

• 600 g de baies;
• 600 g de sucre;
• 100 ml.

En un recipient esmaltat, afegiu 300 g de sucre a les baies i deixeu-les reposar tres hores fins que en surti el suc. A continuació, s'aboca aigua al recipient, es posa al foc i es porta a ebullició. El sucre restant s'afegeix a la massa bullint i es remena per no aixafar les baies. A mesura que es forma escuma, s'elimina. El temps d'ebullició és de cinc minuts, després dels quals el contingut es refreda. La melmelada s'ha de bullir dues vegades més i després es trasllada a pots estèrils i es tanca.

Com emmagatzemar els espais en blanc

La melmelada s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. És convenient emmagatzemar petits volums a la nevera, i en una casa privada s'utilitza un celler per a això.

A l'hivern, podeu treure els pots al balcó, assegurant-vos que no es congelin, en cas contrari es podrien trencar.

Què pots fer amb melmelada?

La melmelada de grosella es pot afegir com a melmelada per a creps. També s'utilitza per a gelats com a cobertura. Beuen te amb melmelada, untant-lo sobre el pa. La melmelada de grosella també es beu com a berenar amb te; és encara més deliciosa.

La melmelada de grosella i canyella és una bona manera de degustar delicioses baies durant la temporada de fred. Hi ha moltes receptes amb groselles, totes no són difícils. La melmelada conserva al màxim les substàncies beneficioses de la baia, ja que el tractament tèrmic és mínim.