7 receptes de deliciosa melmelada de grosella amb taronges per a l'hivern

És fàcil fer una deliciosa melmelada de grosella amb l'addició de taronges. El resultat és un producte amb un sabor original i una aroma agradable. A més, conté una quantitat suficient de vitamines i microelements. Les postres es poden utilitzar per prevenir la grip i els refredats. I el color brillant del plat agradarà als ulls a l'hivern, quan tot al voltant és blanc i blanc.

Característiques de la preparació de melmelada de grosella amb taronja per a l'hivern

Les mestresses de casa ja han après petits trucs que els ajudaran a preparar delicioses llaminadures de fruites i baies. A més, la peça de treball serà apta per al consum durant molt de temps. Alguns consells:

1. Les postres es couen en un bol esmaltat amb parets gruixudes.
2. Mentre el producte està al foc, remeneu-lo constantment perquè no es cremi.
3. L'escuma que apareix a la part superior s'elimina completament.
4. La melmelada acabada s'aboca en recipients preparats i es cobreix amb tapes ruixades amb aigua bullint. Si no els esterilitzeu, la seva vida útil disminuirà.
5. Els envasos segellats es capgiran, s'emboliquen amb un drap gruixut o una manta i es deixen fins que el producte es refredi completament.

Només després de totes les manipulacions anteriors es poden enviar les postres per a l'emmagatzematge.

Especificitats de l'elecció de baies i cítrics

Les baies madures i les fruites s'utilitzen per preparar postres. Han d'estar lliures de bosses o signes de podridura.

Tots els ingredients es renten a fons, s'assequen amb una tovallola neta i, si cal, traieu la pela i les llavors.

Com preparar els contenidors?

Es presta especial atenció a la preparació dels contenidors. Per a les preparacions, agafeu pots de vidre de litre i mig litre. Es renten i es pasteuritzen al forn.

Com fer melmelada de grosella amb taronges a casa?

Els ingredients també requereixen preparació. Les groselles vermelles es troben a les branques. Es treuen les baies i es treuen les fulles. Les fruites s'esbandeixen amb aigua corrent freda i es posen en un colador per escórrer el líquid. Després es trituren amb una picadora o batedora de carn.La massa es col·loca en un colador i es pressiona amb una cullera o un puré. Les pells i les llavors romanen al tamís. Les mestresses de casa econòmiques les fan servir per fer gelatina o compota.

Per fer melmelada, utilitzeu una massa semblant a la gelatina sense partícules sòlides.

Peleu les taronges, traieu-ne la pell i les llavors. La polpa es passa per una picadora de carn.

Recepta clàssica

Per preparar un postre clàssic, necessiteu:

• groselles vermelles - 1 kg;
• groselles negres - 1 kg;
• taronges - mig quilo;
• sucre granulat - 3 kg.

Les baies i els cítrics es trituren, es barregen en una paella antiadherent, s'afegeix sucre i es bullen durant 40-50 minuts.

Amb plàtan

Als veritables gurmets els encantarà la deliciosa melmelada variada amb plàtan. La seva consistència serà semblant a la de la melmelada. Els plàtans han d'estar madurs i grocs. Els exemplars que s'han tornat marrons no seran adequats.

Per preparar la delicadesa, necessitareu ingredients que qualsevol dona tingui a la seva nevera:

• plàtans frescos - 400 g;
• groselles vermelles - 1 kg;
• taronges - 500 g;
• sucre blanc - 2,5 kg.

Les baies i els cítrics es cobreixen amb sucre i es bullen durant mitja hora. Afegiu les fruites picades i continueu la cocció durant 20 minuts. Es deixa la preparació durant una setmana a la nevera perquè el plat s'infusioni. Després es serveix a taula.

Amb gerds

La combinació de gerds dolços, acidesa de taronja i sabor de grosella dóna un efecte sorprenent. El propietari necessita:

• groselles vermelles - 1 kg;
• gerds - 500 g;
• sucre blanc - 1,5 kg;
• taronges - 3 peces.

Agafeu mig quilo de sucre i aboqueu-lo sobre els gerds durant 10-12 hores. A continuació, la massa es porta a ebullició, s'afegeixen groselles i cítrics. El temps de tractament tèrmic és de mitja hora.

Amb llimona

De vegades s'afegeixen diversos cítrics a la melmelada. Pren:

• groselles vermelles - 1 kg;
• llimones - 500 g;
• taronges - 500 g;
• sucre granulat - 2 kg.

Els cítrics triturats es cobreixen amb sucre i es deixen reposar durant 2 hores. Poseu la barreja al foc, afegiu-hi les groselles i deixeu-ho coure durant 45 minuts.

Melmelada crua

Aquesta delicadesa feta amb aliments saludables conserva totes les vitamines sense cuinar. Però la peça té un inconvenient important: no es pot emmagatzemar durant més de 2 mesos. Per a les postres necessiteu:

• groselles vermelles - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• taronges - 1 kg.

Les baies i les fruites picades es col·loquen en un bol alt d'esmalt sense tallar-se, s'afegeix sucre. Barrejar-ho tot bé i deixar reposar 3-4 hores. Després que els cristalls de sucre s'han dissolt, la massa s'aboca en pots.

De grosella blanca

Les groselles blanques són una delícia igual de deliciosa. Per preparar-lo necessitareu:

• baies - 1 kg;
• taronges - 500 g;
• sucre granulat - 2 kg.

Les groselles blanques es preparen de la mateixa manera que les vermelles. La massa es barreja amb sucre i fruita i es cou durant 40 minuts.

De grosella vermella

Aquí teniu la recepta original de melmelada espessa. Es requerirà:

• groselles vermelles - 1 kg;
• taronges - 1 kg;
• panses sense llavors - 500 g;
• sucre granulat - 2,5 kg.

Les baies i les fruites es trituren de manera còmoda i es combinen en una cassola amb un fons gruixut. Afegir sucre i portar a ebullició. S'apaga el foc, el producte es deixa reposar durant 2-3 hores. Aquest procediment es realitza 3-4 vegades.

Com emmagatzemar la melmelada?

Un soterrani, un cobert especialment equipat o una nevera (però no un congelador) són adequats per emmagatzemar la peça. La melmelada es pot deixar allà durant 1,5-2 anys.

El més important és evitar un refredament excessiu del producte.

Assegureu-vos també que els pots no estiguin exposats a la llum solar directa. La delicadesa es serveix com a plat a part amb te, creps o creps. S'utilitza com a farcit de pastissos i pastissos de formatge i s'afegeix a altres postres.