Les 7 millors receptes de melmelada de grosella negra de cinc minuts per a l'hivern

Una de les preparacions més importants per a l'hivern és la melmelada de grosella, rica en àcid ascòrbic, retinol, tocoferol i vitamines del grup B. Es pot preparar de diferents maneres. Us posem a l'atenció les receptes més reeixides de melmelada de grosella negra "Pyatiminutka". La baia de vitamina es pot utilitzar sola o en combinació amb altres ingredients de fruita.

Característiques de la preparació de melmelada de grosella negra Pyatiminutka

A l'hivern, és problemàtic obtenir la gamma necessària de vitamines de fruites i baies fresques. Per tant, la solució adequada seria la melmelada de grosella de cinc minuts. Seguint les recomanacions pas a pas, cada mestressa de casa pot preparar aquesta delicadesa saborosa i saludable. Però quan s'inicia el procés principal, és important preparar adequadament les baies i els recipients adequats per a la conservació.

Com seleccionar i preparar baies per a la collita?

Per preparar la melmelada de Pyatiminutka, és preferible triar varietats de grosella de fruita gran. En primer lloc, són més fàcils de preprocessar i, en segon lloc, alliberen molt suc.

Els fruits han d'estar completament madurs, tenir una pell fina i aproximadament de la mateixa mida.

El procés de preparació és senzill:

1. Col·loqueu les baies seleccionades en un colador i esbandiu diverses vegades amb aigua corrent.
2. Col·loqueu sobre un drap de cuina suau i net i deixeu-ho assecar de manera natural.
3. Utilitzeu unes tisores petites per tallar les cues.
4. Esbandiu de nou amb aigua corrent i assequeu.

Preparació d'envasos

Per fer melmelada s'utilitzen pots de vidre de volum adequat. Abans de cosir heu de:

1. Comproveu el recipient de vidre per detectar xips, esquerdes, rascades profundes i altres danys.
2. Apliqueu bicarbonat de sodi a una esponja d'escuma i fregueu els pots amb generositat. A continuació, esbandiu bé.
3. Esterilitzar el recipient en un forn preescalfat a 120 graus durant 15 minuts.

Com preparar ràpidament la melmelada de grosella per a l'hivern?

A més de la recepta clàssica, hi ha moltes altres opcions per fer melmelada de grosella per a l'hivern. Afegir altres ingredients afegirà noves notes de sabor i augmentarà el valor vitamínic del tractament.

Recepta clàssica

La melmelada de 5 minuts segons aquesta recepta requereix una quantitat mínima d'ingredients:

• 1 kg de baies madures i sucre granulat;
• 2 gots d'aigua.

La seqüència per preparar la llaminadura és la següent:

1. Aboqueu 1 tassa de sucre en una cassola gran i afegiu-hi aigua.
2. Porteu a ebullició a foc mitjà per formar un xarop de sucre.
3. Aboqui totes les baies preparades (rentats, assecats i amb tija) al líquid dolç.
4. Bullir durant cinc minuts.
5. Aboqui un segon got de sucre granulat a la barreja de baies.
6. Després d'esperar l'ebullició completa, aboqueu la melmelada en recipients preparats prèviament i enrotlleu-la.

Sense aigua

Es pot fer melmelada ràpida de grosella sense afegir aigua.

Ingredients necessaris:

• 1 kg de groselles grans madures;
• 500 g de sucre.

És molt fàcil de preparar:

1. Cobriu les baies seleccionades amb sucre granulat i deixeu-ho durant tres hores. Durant aquest període alliberaran prou suc.
2. Posar al foc i portar a ebullició.
3. Coure a foc mitjà durant cinc minuts.
4. Empaqueu la melmelada de grosella de vitamina acabada en pots i tanqueu-les bé.

Amb gerds

Les propietats beneficioses de la melmelada feta de groselles negres i gerds es doblan. A l'hivern, aquesta delicadesa reforçarà el sistema immunitari i també protegirà contra infeccions i refredats.

Ingredients que necessites per preparar:

• 2 kg cadascun de gerds i groselles negres;
• 2,5 kg de sucre.

Aquesta melmelada és fàcil de fer:

1. Trieu els gerds amb cura i traieu els sèpals i els petits insectes.
2. Rentar les groselles, assecar-les i treure les tiges.
3. Col·loqueu els gerds en una paella a part i afegiu-hi la meitat de la quantitat de sucre indicada a la recepta.Deixar infusionar vuit hores per deixar anar el suc aromàtic.
4. Col·loqueu el recipient amb gerds al foc, posant el foc a mitjà. Coure cinc minuts, després apagueu el foc i espereu que la melmelada es refredi una mica.
5. Torneu a bullir les baies.
6. Per tercera vegada, poseu els gerds a ebullició i afegiu-hi groselles negres.
7. Bulliu la barreja de baies durant deu minuts.
8. Comproveu la preparació de la melmelada de vitamines. Si no s'escampa al plat, podeu posar-lo en pots i tancar-lo.

Amb taronja

La combinació de taronja i grosella negra saturarà el cos amb àcid ascòrbic.

Ingredients principals:

• 1 kg de groselles negres;
• 2 taronges;
• 700 g de sucre;
• 200 ml d'aigua mineral (plata) o filtrada.

La preparació no trigarà gaire temps:

1. Col·loqueu les groselles rentades i assecades en un recipient d'esmalt de petit diàmetre, però amb prou profunditat.
2. Afegiu sucre i aigua.
3. Peleu les taronges amb un ratllador gruixut, talleu-les a trossos i afegiu-les a les groselles.
4. Processa la barreja en una batedora fins que quedi suau.
5. Afegiu la ratlladura de taronja ratllada a la barreja de baies i cítrics. Remeneu fins que es distribueixi uniformement.
6. Poseu el recipient a foc lent, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure uns deu minuts.
7. Deixar durant diverses hores a temperatura ambient. En aquestes condicions, el suc alliberat saturarà la pell.
8. Poseu-ho a foc lent perquè la melmelada bulli a foc lent durant 15 minuts. Per evitar que es cremi, remeneu constantment amb una cullera de fusta.
9. Abocar en recipients esterilitzats i tancar.

Amb llimona afegida

Aquesta opció és semblant a l'anterior, però té un gust més agre i conté encara més vitamina C.

Per preparar una deliciosa melmelada de vitamines, necessitareu:

• 1 kg de groselles madures grans;
• 1 llimona;
• 1,5 kg de sucre granulat.

La preparació consta dels passos següents:

1. Col·loqueu les groselles, ordenades, rentades i netejades de restes vegetals, en un bol de la batedora.
2. Retalleu els grans dels costats de la llimona i després talleu-los a trossos de gruix mitjà.
3. Afegiu la massa de cítrics a les groselles i processeu-ho fins que estigui suau.
4. Col·loqueu la barreja en un recipient d'esmalt per seguir cuinant.
5. Aboqueu-hi sucre i repartiu-ho uniformement.
6. Porteu a ebullició a foc mitjà. Cal remenar i eliminar constantment l'escuma de la superfície.
7. En el moment de l'ebullició activa, traieu el recipient del cremador.
8. Quan estigui calent, distribuïu la melmelada en recipients de vidre i tanqueu bé.

En una olla de cocció lenta

És fàcil fer melmelada de grosella ràpida en una olla de cocció lenta. Tot el que necessiteu és un quilo i mig de sucre i baies:

1. Col·loqueu les groselles rentades i seques en un recipient multicooker i configureu el mode "Estofat".
2. Quan les groselles surtin una mica de suc, afegiu-hi sucre en petites porcions, remenant cada cop.
3. Sense canviar de mode, cuini les baies durant aproximadament una hora perquè la futura melmelada adquireixi la consistència necessària.
4. Distribuïu-los en recipients de vidre estèrils i tanqueu-los bé.

De baies congelades

L'avantatge de la melmelada de grosella de baies congelades és que la podeu cuinar en qualsevol època de l'any.

Per a aquest tractament vitamínic necessitareu:

• 1 kg de groselles congelades;
• 500 g de sucre granulat.

Les baies s'han de treure del congelador, esbandir-les amb aigua corrent i assecar-les. A continuació, feu el següent:

1. Sense descongelar, aboqueu les groselles en un bol (esmalt o acer inoxidable).
2. Afegir sucre.
3. Remenar uniformement i deixar reposar una hora i mitja.
4. Poseu el recipient amb la barreja de sucre i baies al foc i deixeu-ho bullir i apagueu el cremador.
5. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt en el suc de grosella.
6. Deixeu-ho en aquest estat durant dues hores i torneu-lo a posar al foc.
7. Porteu a ebullició i continueu cuinant a foc lent durant cinc minuts.

Com i durant quant de temps el pots emmagatzemar?

La vida útil de la melmelada de grosella és de dos anys. Per fer-ho, els contenidors amb llaminadures vitamíniques s'han de col·locar en un lloc fresc i fosc: un rebost, un celler o un armari de cuina poc utilitzat.