La melmelada es considera una preparació habitual d'hivern feta per moltes mestresses de casa. La melmelada de carbassó, que té gust de melmelada de pinya, és popular. Abans de començar a crear aquestes postres, cal que us familiaritzeu amb les característiques de la seva preparació.
Característiques de la preparació de melmelada de carbassó per a pinyes per a l'hivern
Per preparar correctament un berenar dolç, cal que us familiaritzeu amb les característiques de la seva creació. Fer melmelada amb gust de pinya té les següents característiques:
- Per a la conservació, només es seleccionen carbassons joves i verds, a la superfície dels quals no hi ha taques groguenques ni fosques;
- els pots en què es conservarà la peça no han de ser molt grans;
- La carbassa en conserva s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc, ja que a temperatures superiors als 8-10 graus començarà a deteriorar-se més ràpidament.
Ingredients necessaris
Abans de començar a preparar un plat, heu d'entendre la llista d'ingredients necessaris. Per crear melmelada dolça necessitareu els components següents:
- Carbassó. Aquest és l'ingredient principal a partir del qual s'elabora el berenar. Per conservar el plat, necessitareu 800-1000 grams de fruites fresques de carbassa amb pell fina.
- Pinyes en conserva. A l'hora de preparar el plat, utilitzeu 1-2 pots de suc de pinya, que servirà com a marinada per a rodanxes de carbassó.
- Sucre. Per fer el berenar dolç, afegiu-hi un quilo i mig de sucre granulat.
Preparant verdures
Abans de començar a crear carbassa en conserva, haureu de realitzar la preparació prèvia de les verdures.
Cada carbassó seleccionat es renta a fons de la brutícia i es pela. Algunes persones deixen la pell i no la pelen, però això pot afectar negativament el gust del berenar i fer-lo més amarg. Per tant, és millor eliminar la pell, sobretot si és densa. Les fruites rentades i pelades s'han de tallar amb antelació. Al mateix temps, es tallen a daus, no a tires.
Com preparar correctament el recipient?
Tots els envasos s'han d'esterilitzar amb antelació perquè la conservació no es malmet massa ràpidament.
Durant l'esterilització, la majoria de mestresses de casa utilitzen el mètode de tractament amb vapor. Ompliu la cassola amb aigua a la meitat i porteu-la a ebullició.Després d'això, s'instal·la una malla metàl·lica o una reixa a la part superior, sobre la qual es col·loquen els pots. En aquest cas, s'han d'instal·lar cap per avall perquè el vapor entri dins del recipient.
Els pots s'han d'esterilitzar en 10-15 minuts.
Com fer una deliciosa melmelada de pinya amb carbassó
La recepta per fer melmelada us ajudarà a preparar correctament la carbassa en conserva.
Primer, cada fruita de carbassa es talla per la meitat, després de la qual cosa s'elimina la polpa de les llavors. A continuació, la verdura amb llavors es talla a daus petits i s'aboca en una cassola. Després d'això, es prepara un xarop aromàtic amb suc de pinya. S'aboca en una cassola amb carbassons i es bull durant quaranta minuts. A continuació, afegiu rodanxes de pinya amb sucre al recipient i deixeu-ho bullir durant 5-10 minuts.
La barreja preparada s'aboca en pots i es cobreix amb tapes.
Normes per emmagatzemar el producte acabat
Després de la preparació, la melmelada de carbassa en conserva es trasllada a un celler o una altra habitació fresca. El gir s'ha d'emmagatzemar a una temperatura de 2-5 graus centígrads.
Conclusió
Molta gent creu que el carbassó només es pot utilitzar per fer conserves salades, però això no és cert. Podeu fer-ne melmelada amb gust de pinya. Tanmateix, abans d'això, haureu de familiaritzar-vos amb les recomanacions per crear una preparació d'hivern.
