Les baies de fruita dolça i saludable s'han convertit durant molt de temps en la delicadesa preferida de tothom. A causa de l'alt rendiment, es poden fer moltes preparacions diferents a partir dels fruits. La melmelada feta de baies de serviceberry per a l'hivern és tendra i aromàtica, amb un sabor únic.
Subtileses de la preparació de la melmelada de serviceberry
Saskatoon conté molt sucre, de manera que la melmelada resulta massa dolça.Per evitar-ho, la recepta es complementa amb baies àcides o llimona, que crearan una deliciosa delicadesa que no deixarà indiferents als gurmets.
Preparació d'aliments
Durant la collita, les baies es renten i es classifiquen a fons. En la classificació, s'eliminen branquetes i fullatge, així com els fruits danyats.
Després del rentat, cal deixar les fruites en un colador durant 15 minuts perquè s'esgoti tota l'aigua.
Mètodes de cuina
Hi ha moltes receptes per a baies serviceberry, de manera que podeu triar la més adequada segons les vostres preferències de gust personals.
Recepta senzilla
La preparació és bastant senzilla i no requereix gaire temps. Ingredients necessaris:
- irga - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Les baies es col·loquen en un recipient de cocció, s'omplen d'aigua i es porten a ebullició. Cobrir amb una tapa i bullir durant 30 minuts. Després cal afegir sucre i mantenir a foc lent durant 30 minuts més. La melmelada acabada serà fragant i espessa, recordant la consistència de la melmelada.
Sense esterilització
Una delicadesa saborosa i saludable és fàcil de preparar sense bullir les baies. Això us permetrà preservar les propietats curatives del producte tant com sigui possible. Per preparar la recepta:
- irga - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- àcid cítric - 2-3 g.
Els fruits es classifiquen, es renten i s'assequen. Després es trituren en una picadora o batedora de carn. Afegiu sucre a la consistència resultant i barregeu-ho bé. Afegiu l'àcid cítric, col·loqueu-lo en pots pre-pasteuritzats, cobriu amb tapes de plàstic.
L'àcid cítric es pot substituir amb el suc d'una llimona.
"Cinc minuts"
Les baies es preparen ràpidament i sense cap problema. La melmelada es pot variar amb diversos additius saborosos.
Per preparar una recepta senzilla necessitareu els següents ingredients:
- irga - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 250 ml;
- àcid cítric - 3 g.
Prepareu xarop amb sucre i aigua. Un cop llestos, poseu-hi els fruits i deixeu-ho bullir. En 2-3 minuts. Abans d'acabar la cocció, afegiu-hi àcid cítric. Abocar en pots preparats.
Opció multicooker
Aquesta deliciosa delicadesa també es pot preparar en una olla de cocció lenta. Per a això necessitareu:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - la meitat del bol de cocció.
Els fruits es renten i es passen per una picadora de carn. La massa es posa en un bol, s'hi afegeix aigua i sucre. Tanqueu la tapa, activeu el mode "Pinyones" i cuini durant 1 hora. A continuació, aboqueu-los en pots esterilitzats.
Amb llimona
En combinació amb llimona, podeu fer melmelada amb un sabor inusual i una aroma inoblidable. Cal preparar:
- irga - 1,5 kg;
- sucre - 0,7 kg;
- llimona - 1 unitat;
- aigua - 200 ml.
Les baies es pelen de les branques, es renten bé i s'aboquen en un recipient de cuina. S'aboca aigua i es posa la cassola al foc fins que bulli. Després de reduir el foc, el recipient es cobreix amb una tapa, el contingut es bull durant 30 minuts. A continuació, afegiu el sucre i baixeu el foc al mínim.
La llimona es retorça en un picador de carn i s'afegeix a la melmelada. Cuini a foc lent durant 30 minuts més. a foc lent, refredar. Torneu a posar la melmelada a ebullició i enrotlleu-la en pots.
Per obtenir una consistència semblant a la gelatina, la melmelada refredada es pot barrejar en una batedora.
De serviceberry i pomes
Cuinar una delicadesa de pomes és bastant ràpid, mentre que l'aroma delicada i lleugera de la teva fruita preferida flota per la cuina.
Per preparar unes postres amb l'addició de pomes cal preparar:
- fruites - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 1 tassa;
- àcid cítric.
Les pomes es pelen i es tallen a rodanxes. El xarop es prepara amb aigua i sucre. Les baies seques s'aboquen en xarop bullint, es bullen durant 6-7 minuts, i després s'afegeixen pomes. Quan la melmelada hagi bullit, cuini fins que estigui tendre. Afegiu una mica d'àcid cítric abans de treure del foc. Bona gana!
De serviceberry i gerds
Les baies en combinació amb gerds donaran a la melmelada una aroma inoblidable. La delicadesa serà saborosa i saludable; es pot utilitzar per enfortir el sistema immunitari, normalitzar el son i millorar l'elasticitat dels vasos sanguinis.
Ingredients:
- serviceberry - 0,5 kg;
- gerds - 0,5 kg;
- sucre - 0,8 kg.
Rentar les baies, classificar i assecar. Ordena els gerds, elimina les parts danyades de les baies. Barrejar tots els ingredients, afegir sucre granulat. Després de bullir, bullir durant 1 hora i abocar en pots.
Amb taronja
La melmelada amb l'addició de taronja té una nota inusual i augmenta les propietats beneficioses de serviceberry.
Productes per a la recepta:
- baies - 1,5 kg;
- taronja - 1 unitat;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 0,6 kg.
Les baies es preparen de la manera habitual. Peleu la taronja i separeu la part blanca de la ratlladura. La polpa es retorça en una picadora de carn, es tritura la ratlladura i es combinen els dos ingredients.
Cobriu les fruites amb sucre i deixeu-ho en infusió durant 1,5-2 hores. A continuació, afegiu-hi la ratlladura de taronja. Col·loqueu el contingut a l'estufa. Després de bullir, deixeu coure a foc lent durant una hora, remenant constantment. Distribuïu en pots i enrotlleu.
Si voleu, no podeu conservar la melmelada de taronja, sinó refredar-la i servir immediatament.
Amb grosella negra
La grosella negra farà que el producte sigui encara més saludable i nutritiu. Components necessaris:
- fruites de serviceberry - 2 kg;
- grosella negra - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua - 2-3 tasses.
Les baies preparades es blanquegen durant 3 minuts, després es retiren i es deixen escórrer. En aquest moment, heu de bullir l'almívar, després afegir-hi l'alga i les groselles i portar-lo a ebullició. Retirar del foc i deixar reposar unes 10 hores. A continuació, torneu a bullir durant 40-50 minuts.
Es creen preparacions realment saboroses a partir de serviceberry, que serà una sorpresa agradable per als membres de la llar i els convidats.
